Salad ngon miệng với cá có thể được chế biến từ các sản phẩm luộc, hun khói, muối và thậm chí đóng hộp. Những món ăn nhẹ này có một hương vị ban đầu và xứng đáng với một bàn lễ hội. Điều quan trọng là chỉ chọn cá phù hợp cho các món ăn đang thảo luận - bùn ngon, không mùi và xương nhỏ.

Salad với cá đỏ và bơ

Thành phần

• 200 g cá hồi muối nhẹ;
• 2 thìa tráng miệng của thì là băm nhỏ;
• 1 quả bơ chín;
• 200 g khoai tây luộc;
• 2/3 Nghệ thuật. phô mai sữa đông mềm với hương vị trung tính;
• 2 thìa tráng miệng mayonnaise cổ điển;
• 3 - 4 lông hành lá;
• 5 muỗng canh. tôi trứng cá đỏ để trang trí điều trị đã hoàn thành.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ cá, chọn xương được phát hiện và cắt phần còn lại với các hình khối vừa.
2. Gọt vỏ bơ, lấy đá ra khỏi nó. Cắt phần còn lại thô.
3. Khoai tây bóc vỏ băm nhỏ tùy ý.
4. Trộn tất cả các thành phần chuẩn bị trong một bát chung và gửi thì là cho họ.
5.Nêm các món ăn với hỗn hợp mayonnaise và phô mai. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm muối vào món salad.
Trang trí món khai vị đã hoàn thành với cá đỏ và trứng cá muối, hành lá xắt nhỏ.

Từ cá luộc

Thành phần cho một kg cá tuyết thứ ba:

• đầu hành tây;
• 4 - 5 chiếc. dưa chuột muối;
• 1 muỗng canh. hạt đậu;
• 100 g phô mai nước lợ;
• 3 quả trứng gà mát lạnh;
• 1 muỗng canh. mayonnaise cổ điển;
• một nhúm muối với hạt tiêu;
• dầu.

Thuật toán hành động:

1. Nấu cá tuyết, để nguội và cắt thành miếng nhỏ.
2. Rửa sạch hành tây bóc vỏ, cắt thành nửa vòng và chiên trong bất kỳ loại dầu nào cho đến khi vàng nâu. Đặt rau thành phẩm lên một chiếc khăn giấy.
3. Phân phối cá tuyết luộc dọc theo đáy bát salad.
4. Từ trên gửi hành chiên mà không cần dầu thừa, khối trứng vừa luộc, miếng dưa chuột nhỏ và đậu Hà Lan đóng hộp mà không cần nước muối.
5. Bôi trơn từng lớp bằng mayonnaise trộn với muối và hạt tiêu. Đầu món khai vị được phủ phô mai bào.
Salad kết quả của cá luộc nên được làm mát tốt trước khi lấy mẫu.

Mimosa từ cá thu đóng hộp

Thành phần

• ngân hàng saury (không có cà chua);
• 6 quả trứng nấu sẵn;
• 3 củ cà rốt luộc;
• đầu hành trắng;
• 4 củ khoai tây luộc;
• 1 muỗng canh. mayonnaise cổ điển;
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê giấm táo;
• Muối cho vừa ăn.

Thuật toán nấu ăn:

1. Rau củ luộc nguội và xử lý bằng vắt với các tế bào trung bình.
2. Cũng xay trứng luộc nguội. Nhưng trước tiên họ cần được chia thành các thành phần.

Những con sóc và lòng đỏ trứng cho Mimosa chà riêng.

3. Những miếng hành tây nhỏ rắc muối, đường và đổ giấm. Một lượng nhỏ nước sôi được thêm vào hỗn hợp. Ở dạng này, khối hành tây được để lại trong một phần tư giờ, và sau đó được ép từ chất lỏng.
4. Cá nên được phân loại từ xương, và xay phần thịt còn lại bằng nĩa và cho vào bát salad. Rắc sóc lên trên.
5. Tiếp theo, bạn cần phân phối: cà rốt nghiền, hành tây ép, khoai tây, lòng đỏ.
6. Thêm lớp vào muối và nước sốt cho vừa ăn.
Ngay lập tức phục vụ salad làm sẵn của cá đóng hộp để bàn. Nếu có thời gian, bạn có thể để anh ấy ủ trong khoảng nửa giờ.

Salad cá hun khói nóng

Trước 200 gram cá hun khói nóng, hãy chuẩn bị bộ tạp hóa này:

• nhiều khoai tây;
• 4 - 5 chiếc. dưa chua;
• đầu hành (hẹ);
• 3 muỗng canh. tôi mayonnaise ít béo;
• 1 muỗng canh. tôi nước cốt chanh;
• thì là tươi;
• muối.

Thuật toán hành động:

1. Bọc khoai tây bằng giấy bạc và nướng trong lò.

Rau không nên rất giòn. Điều cần thiết là anh ấy cắt dễ dàng và giữ dáng tốt.

Khoai tây xúc xắc.
2. Cắt cá hun khói đã chọn thành những miếng có kích thước tương đương nhau. Bất kỳ một sẽ phù hợp với hương vị của đầu bếp.
3. Cắt nhỏ hẹ, dưa chuột và thì là.
4. Trộn tất cả mọi thứ trong một bát chung.
Nêm một món salad với cá hun khói nóng với hỗn hợp mayonnaise tự làm, nước cốt chanh và muối.

Herring "dưới một chiếc áo khoác lông" - một công thức cổ điển

Thành phần

• 2 chiếc. cá trích muối vừa;
• 3 - 4 chiếc. khoai tây;
• 2 chiếc. củ cải đường;
• 1 củ hành tây;
• 4 quả trứng luộc;
• 1 ly mayonnaise ô liu đầy đủ;
• muối tinh.

Nấu ăn:

1. Luộc hoặc nướng tất cả các loại rau củ trong lò cho đến khi mềm. Các thành phần làm mát thô thô.
2. Hành tây và trứng đã lạnh cắt thành khối nhỏ.
3. Để làm sạch một con cá của tất cả những thứ thừa thãi - đầu, đuôi, da, vây, xương. Cắt phần mềm còn lại thành lát vừa.
4. Đặt salad theo trình tự đã cho: cá - khoai tây - hành tây - cà rốt - trứng - củ cải đường.
5. Các lớp được ướp muối và bôi với mayonnaise ô liu. Nước sốt trong món salad không nên quá nhiều.
Cá đã sẵn sàng dưới lớp vỏ rau và trứng được làm lạnh và chỉ sau đó nó được phục vụ trên bàn trong một món ăn trong suốt đẹp mắt.

Với cá ngừ và bắp cải Trung Quốc

Thành phần

• 200 - 250 g cá ngừ trong nước ép của chính nó;
• 1,5 muỗng canh.hạt ngô ngọt đóng hộp;
• nửa đầu bắp cải Trung Quốc;
• muối;
• nửa củ hành đỏ;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• 2/3 Nghệ thuật. sữa chua không béo không đường;
• 1 muỗng cà phê mù tạt;
• 2 thìa nước chanh tráng miệng;
• một nhúm đường nhỏ.

Nấu ăn:

1. Bắp cải thái nhỏ Trung Quốc. Cắt dưa chuột cùng với da thành miếng lớn. Băm nhuyễn hành tây.
2. Cá ngừ xay bằng nĩa.
3. Sản phẩm cần trộn. Đổ ngô cho họ.
4. Cho nước sốt, băm tỏi, xay với đường và muối. Đổ nước cốt chanh vào nó và thêm sữa chua tự nhiên.
Xếp salad vào bát và đổ từng khẩu phần với nước sốt tỏi.

Salad cá Do Thái

Thành phần

• 200 g cá trắng không xương luộc;
• 4 quả trứng cút luộc;
• 2 tờ rau diếp;
• 5 - 6 chiếc. ô liu không hạt;
• 100 g măng tây luộc;
• 2 quả cà chua chín;
• 1 muỗng tráng miệng dầu óc chó;
• muối, lavrushka.

Nấu ăn:

1. Tốt nhất là sử dụng cá sông tươi cho món salad. Nó phải được nấu cùng với lavrushka trong nước muối, thành phẩm cần được làm lạnh, lấy ra khỏi xương và cắt thành những lát gọn gàng.
2. Cắt trứng cút thành hai nửa và cà chua thành những lát lớn.
3. Trong một đĩa sâu, trộn các sản phẩm, thêm lát ô liu và lá rau diếp xé bằng tay cho chúng.
4. Thêm măng tây luộc.
Ướp muối và nêm dầu óc chó. Phục vụ ướp lạnh.

Snack "áo khoác lông cáo"

Thành phần

• 200 g s / s cá trích;
• 2 củ khoai tây luộc;
• 150 - 200 g nấm;
• một nửa bóng đèn;
• sốt mayonnaise;
• muối;
• dầu;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 2 quả trứng luộc.

Nấu ăn:

1. Chiên những miếng nấm nhỏ với hành tây trong dầu. Làm nguội các món nướng đã chuẩn bị.
2. Gọt vỏ cà rốt sống, chà xát và gửi các mảnh rau vào một cái chảo với một lượng nước nhỏ. Dập tắt cho đến khi mềm.
3. Đặt các lát phi lê cá trích với lớp giải khát đầu tiên.
4. Top với khoai tây nghiền với sốt mayonnaise và muối.
5. Phân hủy thêm: trứng, nghiền nát một cách thuận tiện (khối / xay), rang nấm và khoai tây chiên.
Để nếm, các lớp nên được thêm và mỡ với nước sốt. Chỉ để lại cà rốt mà không có mayonnaise.

Thêm tài liệu:công thức salad salad

Nấu ăn từ rau mầm

Thành phần

• nửa ổ bánh mì "Borodino";
• 2 đến 4 răng. tỏi
• 1 lon sprat;
• 2/3 lon đậu đóng hộp (trắng / đỏ);
• 1 cốc hạt ngô ngọt đóng hộp;
• 2/3 cốc phô mai nửa cứng nghiền nhỏ;
• sốt mayonnaise, muối, rau thơm.

Nấu ăn:

1. Xả hết dầu từ lọ cá vào một cái bát riêng. Sprats để thoát khỏi đuôi và chia làm đôi.
2. Loại bỏ xương nhỏ có thể giòn một cách khó chịu trong một điều trị làm sẵn. Cắt những miếng cá còn lại thành những lát vừa.
3. Cắt lớp vỏ từ bánh mì Borodino và cắt thành hình khối. Nướng trong lò nướng trên một tấm nướng, trước đó rắc dầu, một phần tư giờ.
4. Đổ bánh quy đã hoàn thành với dầu "cá" và để ngâm trong 5 phút.
5. Trong bát salad gửi hạt ngô và đậu không có chất lỏng. Chuyển cá cho họ.
6. Thêm tỏi nghiền với phô mai xắt nhỏ, rắc mọi thứ với muối và thảo mộc.
7. Nêm món khai vị với sốt mayonnaise.
Phục vụ món salad với bánh quy giòn thơm từ bánh mì Borodino.

Salad đậu lăng với cá

Thành phần

• 3 - 5 củ khoai tây luộc (tùy theo kích cỡ);
• một nửa gốc cần tây;
• 1 củ hành xanh;
• 1 muỗng canh. cá ngừ đóng hộp;
• 3 thìa dầu tráng miệng;
• 1 muỗng tráng miệng rượu vang đỏ và trắng khô;
• 0,5 muỗng cà phê mù tạt ngọt;
• muối, rau mùi tây khô và húng quế.

Nấu ăn:

1. Cắt khoai tây luộc thành lát nhỏ.
2. Luộc cần tây và thái nhỏ.
3. Tháo thịt thành từng miếng riêng.
4. Nước sốt còn lại từ thực phẩm đóng hộp được trộn với dầu, mù tạt, rượu, muối, húng quế và rau mùi tây.
5. Cắt hành tây thành những miếng ngẫu nhiên.
6.Kết hợp trong một bát chung tất cả các thành phần chuẩn bị của món salad trong tương lai và đổ chúng với nước sốt.
7. Để nó ở dạng này trong một vài giờ để điều trị được nhấn mạnh.
Trước khi phục vụ, salad phải được giữ ở nơi mát mẻ. Để làm cho hương vị của nước sốt khai vị thú vị hơn, bạn có thể thêm nước chanh / chanh tươi vắt vào nó.

Cá hee

Thành phần

• một kg cá đỏ tươi;
• 2 đến 3 củ hành trắng;
• 4 - 6 răng. tỏi
• nước tương;
• tiêu đỏ;
• 3 thìa tráng miệng tinh chất giấm;
• ngò xanh;
• muối.

Nấu ăn:

1. Phi lê cá đỏ tươi để làm sạch sườn và da. Loại bỏ xương từ nó.
2. Cắt phần còn lại của cá thành dải nhỏ. Kích thước của mỗi cái nên xấp xỉ 3 trên 1 cm.
3. Đổ phi lê cá đã cắt vào một hộp chứa có nắp đậy kín và đổ lượng axit axetic được chỉ định.

Sử dụng thành phần này cho phép bạn nấu cá nhanh chóng. Nếu bạn lấy giấm ăn thông thường, thì bạn cần phải nhấn mạnh cả đêm.

4. Đóng chặt cá trong axit bằng nắp và để trong 35 - 45 phút. Khuấy món khai vị nhiều lần trong quy trình.
5. Gọt vỏ và băm nhỏ vòng hành tây. Trộn với rau mùi xắt nhỏ, ớt đỏ và những miếng tỏi nhỏ.
6. Khi cá sáng lên (bạn cần kiểm tra các miếng bên trong), thêm các thành phần từ bước trước vào nó. Đổ mọi thứ vào một lượng nhỏ nước tương và thêm muối nếu muốn.
Để lại món salad hehe ngâm trong mát trong khoảng một giờ nữa.

Caesar với cá đỏ

Thành phần

• 400 g s / s cá đỏ;
• 100 - 150 g rau diếp lá;
• 2 nắm bánh quy trắng;
• Parmesan nghiền nát 50 g;
• 2 lòng đỏ;
• 10 chiếc. Anh đào
• 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
• chanh;
• dầu ô liu, muối, hạt tiêu, tỏi nghiền.

Nấu ăn:

1. Nếu cá mặn, thì sẽ đủ để loại bỏ nó khỏi da và cắt thành miếng. Nếu một sản phẩm tươi được sử dụng, thì nó phải được muối, rắc nước cốt chanh, nướng cho đến khi mềm, và chỉ sau đó cắt thành lát nhỏ.
2. Chiên các khối bánh mì cho đến khi vàng nâu trong một lượng nhỏ dầu.
3. Xé tay bằng lá rau diếp.
4. Vắt nước từ nửa quả chanh, trộn với lòng đỏ, tỏi nghiền, hạt tiêu, muối và mù tạt. Đánh bại. Pha loãng nước sốt với dầu ô liu để đạt độ đặc mong muốn.
5. Đổ những lát salad salad lên đĩa. Đầu với một nửa anh đào và miếng cá đã chuẩn bị.
6. Thêm phô mai và bánh quy giòn.
Nêm salad với cá đỏ với sốt dầu mù tạt và rắc parmesan xắt nhỏ.

Gỏi cá Sauvignon

Thành phần

• 800 - 850 g phi lê cá trắng;
• 2 muỗng canh. rượu vang trắng khô "Sauvignon";
• 1 lon ô liu;
• 1 lon đậu đóng hộp;
• ½ muỗng canh. nước chanh;
• 4 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả bí;
• rau mùi tây và thì là;
• muối;
• Nghệ thuật 1/3. rượu giấm;
• 2 cọng cần tây;
• Nghệ thuật. dầu thực vật;
• hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Đối với món salad như vậy, bạn cần chọn cá trắng với số lượng hạt tối thiểu. Nó nên được bóc vỏ và tất cả các dư thừa, cắt thành miếng nhỏ.
2. Đổ rượu vang trắng vào một cái nồi nhỏ và nấu trong đó những lát cá trong 20 - 25 phút.
3. Chuyển thành phẩm vào bát salad.
4. Gọt vỏ cà chua, cọng cần tây, hành tây và bí xanh. Cắt nhỏ mọi thứ.
5. Trộn rau với cá, thêm rau thơm và đậu Hà Lan không có chất lỏng.
6. Muối và hạt tiêu mọi thứ.
Đổ đầy salad bất thường với hỗn hợp dầu, nước ép cam và giấm rượu vang. Việc cuối cùng để đưa vào các món ăn thành phẩm lát ô liu.

Món khai vị lễ hội với trứng cá muối

Thành phần

• 150 - 200 g trứng cá muối chất lượng cao màu đỏ;
• 100 g gạo khô dài;
• 5 quả trứng luộc sẵn;
• 200 - 250 g cá đỏ / s;
• 1 củ hành trắng ngọt;
• 50 g lá rau diếp;
• 1 muỗng canh. sốt mayonnaise.

Nấu ăn:

1. Nấu cơm cho đến khi mềm.Điều chính là không để cho ngũ cốc sôi, nó không nên biến thành cháo.
2. Trứng nguội, bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
3. Gọt vỏ hành ngọt và băm thật nhuyễn.
4. Cắt phi lê cá thành khối (lớn hơn một chút so với tất cả các thành phần khác).
5. Trộn các sản phẩm trong một bát chung. Nêm sốt mayonnaise và muối nếu muốn.
Đặt đồ ăn nhẹ thành phẩm vào lá xà lách, trang trí với trứng cá muối đỏ. Phục vụ món salad như vậy trong tartlets rất hiệu quả. Bạn có thể làm món salad như vậy với cá hun khói - hương vị của nó sẽ rất cay.

Từ sữa cá hồi

Thành phần

• 800 - 850 g sữa cá hồi;
• 2 chiếc. khoai tây luộc;
• 2 dưa chua;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 2 đầu hành tây;
• sốt mayonnaise;
• dầu;
• rau mùi tây và thì là.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch sữa cá bằng nước đá. Gửi chúng vào nước sôi và nấu trong chất lỏng mặn trong 6 - 8 phút sau khi đun sôi. Gấp trong một cái chao để cho sản phẩm nguội hoàn toàn.
2. Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng.
3. Nghiền cà rốt và dưa chua bằng dụng cụ vắt cỡ trung bình. Thực phẩm chiên trong dầu nào.
4. Cắt sữa nguội thành lát và trộn với rau xào. Thứ hai nên đã được làm mát hoàn toàn.
5. Thêm khối nhỏ khoai tây luộc vào các thành phần khác.
6. Muối khai vị và nêm sốt mayonnaise.
Trang trí các món ăn kết quả với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Bất kỳ món salad cá trước khi phục vụ nên được để lại một chút. Sau đó, các sản phẩm được bão hòa với mùi thơm của các loại gia vị thêm vào chúng và trộn đều với nước sốt đã chọn. Ngoại lệ là các lựa chọn với rau quả tươi và dầu ăn, chẳng hạn như Caesar.

Liên quan:Thêm từ tác giả: