Gan là một sản phẩm rất lành mạnh nên thường xuyên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Đó chỉ là ở dạng nguyên chất, không phải ai cũng thích nó. Để làm hài lòng thị hiếu của cả người lớn và các thành viên nhỏ nhất trong gia đình, đáng để thử nghiệm và chuẩn bị một món salad ăn nhẹ với gan bò.

Salad với gan bò, cà rốt và hành tây

Món ăn vặt thịnh soạn này cũng rất kinh tế. Thành phần: 2 củ hành tây, 270 g gan, 2 củ cà rốt vừa, 3 quả dưa muối, 90 g ngô đóng hộp, muối, sốt mayonnaise.

  1. Bộ phận nội tạng được loại bỏ khỏi bộ phim, ống dẫn mật và các thể vùi khác. Sau đó nó được rửa sạch, phơi khô bằng khăn giấy.
  2. Các đĩa mỏng của gan được chiên trong dầu nóng. Hơn nữa, hình bán nguyệt mỏng của hành tây và sau đó là những ống nhỏ của cà rốt được đặt trong đó.
  3. Thịt tại thời điểm này được đặt sang một bên, làm mát và cắt nhỏ với hình khối.
  4. Dưa chuột cũng được cắt bằng thanh mỏng.
  5. Tất cả các thành phần chuẩn bị được trộn và rắc ngô mà không có chất lỏng.
  6. Nó vẫn còn muối để điều trị và nêm nước sốt.

Để loại trừ những hạt ngô ngọt ngào rõ ràng, bạn có thể sử dụng sản phẩm không đóng hộp, nhưng đông lạnh. Nó được đun sôi trước trong nước muối.

Với nấm

Cùng với rau, nấm cũng có thể được thêm vào món ăn. Tốt nhất là dùng champignons tươi (180 g). Các thành phần còn lại: 320 g gan, hành tây, 3 quả dưa chuột muối, muối, hỗn hợp ớt, sốt mayonnaise.

  1. Gan chuẩn bị được đun sôi trước, làm mát và cắt bằng ống hút mỏng.
  2. Hành tây được cắt thành các nửa vòng cỡ trung bình, đầu tiên được chiên trong dầu một mình, và sau đó với các lát nấm.
  3. Dưa chuột cũng được cắt thành dải.
  4. Tất cả các thành phần được muối, bạc hà, bôi với mayonnaise và trộn.

Trước khi lấy mẫu, bạn phải để đồ ăn nhẹ trong lạnh ít nhất một giờ.

Gỏi gan bò

Phiên bản đồ ăn nhẹ này rất phù hợp cho bàn lễ hội, bởi vì nó không chỉ ngon, mà còn được phục vụ đẹp mắt. Thành phần: 3 củ khoai tây luộc, 4 quả trứng gà luộc, 320 g gan bò, cà rốt luộc lớn, nửa bó hành lá, muối, hành tây, sốt mayonnaise.

  1. Các thành phần đã được nấu chín được nghiền bằng cách sử dụng một vắt thô (khoai tây, cà rốt, trứng).
  2. Gan không có màng được cắt thành những que mỏng và được chiên kỹ trong dầu nóng, sau đó nó nguội đi và được đưa qua máy xay thịt ít nhất 2 lần.
  3. Hành tây được thụ động trên chất béo còn lại từ bộ phận nội tạng.
  4. Các lớp được trình bày theo trình tự sau: hành tây - khoai tây - gan - trứng - cà rốt - rau xanh xắt nhỏ. Để nếm, chúng được muối và bôi trơn bằng mayonnaise.

Món salad nhiều lớp này rất có lợi nếu bạn phục vụ món ăn trong một bát salad trong suốt.

Với ớt chuông

Hạt tiêu ngọt sẽ thêm ngon ngọt cho món khai vị. Thành phần: 260 g nội tạng, một số rau diếp lớn, ớt đỏ Bulgaria, rau diếp tím, cà chua lớn, muối, 2 muỗng canh bột lớn, dầu ô liu, thảo mộc Provencal.

  1. Những miếng gan đã chuẩn bị được nghiền nát trong bột muối và chiên thành lớp vỏ nhẹ. Rắc chúng với các loại gia vị yêu thích của bạn.
  2. Những lát ớt ngọt được cắt trong phần dầu còn lại.
  3. Lá rau diếp sẽ là cơ sở của bữa ăn nhẹ. Gan, lát cà chua lớn, hạt tiêu nguội, vòng hành tây mỏng được đặt trên chúng.
  4. Các món khai vị được đổ với một hỗn hợp dầu ô liu với một nhúm thảo mộc Provence.

Công thức salad này có thể được thay đổi theo ý thích của bạn, ví dụ, sử dụng cà tím thay vì hành tây.

Gỏi gan với trứng và tỏi

Ngoài các sản phẩm được liệt kê trong tên, một trong những sản phẩm chính trong món khai vị như vậy sẽ là phô mai cứng. Thành phần: 120 g gan, 90 g phô mai, 2 quả trứng luộc lớn, một tép tỏi, muối, sốt mayonnaise.

  1. Gan được nấu cho đến khi mềm trong nước muối.
  2. Bộ phận nội tạng và trứng được cọ xát trên một vắt thô. Phô mai được chà xát với nông.
  3. Các món ăn nhẹ được bày ra theo từng lớp: trứng - gan - tỏi nghiền - phô mai. Chúng được thêm vào hương vị và bôi với nước sốt.

Nó được phép thay thế mayonnaise bằng kem chua vừa béo.

Với dưa chua

Dưa chuột được làm tại nhà tốt nhất mà không cần thêm gia vị. Thành phần: gan gà 360 g, 4 chiếc. cà rốt và nhiều hành tây, 5 quả trứng luộc, 8-9 quả dưa chua, sốt mayonnaise, muối.

  1. Gan được loại bỏ tất cả không cần thiết (điều đặc biệt quan trọng là loại bỏ bộ phim khỏi nó)và sau đó đun sôi trong nước muối sôi trong khoảng 20 phút. Khi sản phẩm đã nguội, nó sẽ vỡ vụn bằng một con dao sắc.
  2. Khối hành tây được thông qua trong bơ.
  3. Cà rốt được luộc cho đến khi mềm.
  4. Protein và lòng đỏ của trứng luộc được chà xát riêng.
  5. Dưa chuột chà xát lên một vắt. Cà rốt luộc cũng được nghiền nát tương tự.
  6. Tất cả các thành phần chuẩn bị được kết hợp, muối và bôi trơn với mayonnaise.

Nếu nó được quyết định đặt món khai vị theo lớp, thì cuối cùng nên là một lớp lòng đỏ trứng.

Salad gan bò ấm

Một bữa ăn nhẹ như vậy có thể được phục vụ ngay cả cho bữa trưa như một bữa ăn thịnh soạn. Thành phần: 320 g gan, 180 g champignons và đậu xanh, cà chua lớn, hành tím, muối, tỏi khô, một thìa lớn bột và nước chanh, hỗn hợp ớt.

  1. Gan được rửa sạch, cắt thành miếng, chứa đầy nước lạnh và để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể pha nước để ngâm với sữa.
  2. Đậu, rắc muối và tỏi khô, được chiên trong dầu nóng. Vòng hành tây mỏng mỏng và lát nấm được đổ vào cùng một chảo. Cùng nhau, các thành phần nấu thêm 12-14 phút nữa.
  3. Rau và champignons được chuyển vào một bát salad, và trên phần còn lại của dầu, lát nội tạng, sấy khô trong bột với muối và hạt tiêu, được chiên.
  4. Nó vẫn còn để thêm lát cà chua tươi vào món khai vị.

Trước khi phục vụ, món ăn được rắc nước chanh. Bạn có thể rắc nó với phô mai cứng nghiền.

Công thức đậu xanh

Đậu xanh được đóng hộp. Đủ lọ tiêu chuẩn. Các thành phần còn lại: 2 quả trứng luộc, 230 g gan bò, một bó rau mùi tây, muối, mayonnaise, hỗn hợp ớt.

  1. Bộ phận nội tạng không có màng được cắt thành miếng và nấu trong 25 phút. Sau đó, nó được cắt thành khối.
  2. Trứng nấu chín được nghiền theo cách tương tự.
  3. Rau mùi tây tươi được rửa sạch, lắc từ nước và thái nhỏ.
  4. Tất cả các thành phần chuẩn bị được kết hợp, đậu Hà Lan được đổ ra cho họ mà không có chất lỏng. Nó vẫn còn muối, hạt tiêu khai vị và mùa với mayonnaise.

Phục vụ salad để bàn ngay lập tức.

Cách nấu salad gan bò?

Nó sẽ hữu ích cho mỗi bà nội trợ để biết bao nhiêu để nấu gan với thịt bò cho món salad. Tuân thủ thời gian nấu chính xác sẽ giữ cho sản phẩm mềm và mềm.

Trước hết, bạn cần xem xét bao nhiêu phần được đun sôi. Nếu gan chưa được cắt lát trước, quá trình này sẽ mất 40-45 phút. Và những mảnh nhỏ của bộ phận nội tạng sẽ sẵn sàng trong 20-25 phút.

Trước khi nấu, gan phải được làm tan băng, để ở nhiệt độ phòng. Để tránh sản phẩm bị khô, cần phủ một lớp màng.

 

Liên quan:Thêm từ tác giả: