Salad với thịt cua - 8 công thức nấu ăn

Bí quyết ăn nhẹ và lễ hội lạnh hàng ngày trong sổ ghi chép ẩm thực của bất kỳ bà nội trợ nào cũng có hàng chục, và món salad thịt cua luôn có mặt, dưới hình thức này hay hình thức khác, và trên bàn lễ hội - không thất bại.

Có nhiều lý do cho sự phổ biến này:

• hải sản luôn là một món ngon;
• thịt cua, tôm và tất cả các cư dân khác của biển - một nguồn protein quý giá, chất béo lành mạnh và vitamin;
• Đối số thứ ba là sự đơn giản của món salad.

Chúng tôi sẽ cố gắng cung cấp các công thức nấu ăn thú vị từ một bộ sản phẩm quen thuộc với các sắc thái mới.

Salad cua với cơm và dưa chua Recipe

Thành phần

• thịt cua 250 g
• cơm sôi 190 g
• dưa chuột muối hoặc dưa chua 120 g
• táo chua ngọt 180 g (net)
• đậu đóng hộp, xanh 90 g
• hành ngọt, trắng 160 g
• sốt mayonnaise 30% 70 g
• nước chanh 150 ml
• tiêu trắng, đất 10 g

Công nghệ nấu ăn:

1. Đun sôi hạt gạo đã được rửa sạch, hấp cho đến khi sẵn sàng trong 300 ml nước, hơi muối khi bắt đầu nấu. Rửa sạch, để ráo nước.
2. Sau khi gọt vỏ táo, cắt thành dải mỏng. Hãy chắc chắn để rảy nước, kết hợp thành các phần bằng nhau với nước chanh, kết hợp với một lượng nước nhỏ, để thịt không bị sẫm màu.
3. Cắt hành tây trắng thành dải mỏng và chế biến với nước cốt chanh cho ngon. Nó có thể được thay thế bằng hành tây thông thường, nhưng giữ lâu hơn trong nước chanh để loại bỏ độ sắc nét và vị đắng. Hẹ hoặc xanh tươi cũng phù hợp.
4. Băm nhỏ dưa chua, để ráo nước muối dư thừa.
5. Cắt thịt cua thành miếng, kết hợp với rau và gạo, đậu xanh.
6. Trong mayonnaise, thêm hạt tiêu xay, một thìa nước cốt chanh, trộn.
7. Chuyển salad đã chuẩn bị vào một bát salad, nêm với nước sốt đã chuẩn bị.
8. Trang trí với rau xanh khi phục vụ.

Gỏi cua kiểu Á với công thức cà rốt Hàn Quốc

Thành phần

• que cua 250 g
• Cà rốt Hàn Quốc 250 g
• khoai tây luộc trong da của họ 180 180 g
• trứng gà 3 chiếc.
• hành lá (lông) 120 g
• vừng xào 2 muỗng canh. tôi
• sốt mayonnaise nhẹ 90 g
• thì là băm nhỏ 20 g

Công nghệ nấu ăn:

1. Cắt khoai tây bóc vỏ mỏng, dải, hoặc nướng trên một vắt đặc biệt.
2. Cắt trứng đã bóc vỏ thành lát mỏng, hành lá - dải lớn.
3. Trong tiếng Hàn, hãy ép cà rốt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
4. Ngoài ra, cắt que cua thành dải, giữ nguyên kích thước và hình dạng của vết cắt.
5. Đặt các thành phần chuẩn bị trong các lớp trong một món ăn chia ly. Đặt salad cocktail trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
6. Khi phục vụ, đặt lát trứng, hạt vừng chiên và thì là xắt nhỏ.

Salad với thịt cua, ngô và hải sản

Thành phần

• tôm lớn 250 g
• thịt cua 300 g
• trai không cánh 240 g
• cơm sôi 150 g
• dưa chuột tươi 250 g
• ngô ngọt 250 g
• mayonnaise nhẹ (30%) 75 g
• nước chanh, rau xanh - hương vị

Công nghệ nấu ăn:

1. Luộc gạo, hến và tôm trong nước muối, riêng. Để thêm hương vị cho hải sản, thêm thì là, hương thảo, lá nguyệt quế vào nước khi nấu. Nấu cơm cho đến khi chín, sau đó rửa sạch và cẩn thận xả nước. Luộc hải sản trong 5 phút.
2. Xúc xắc dưa chuột.
3. Để ráo nước cho ngô, rửa sạch với nước, để ráo nước.
4. Đặt các thành phần chuẩn bị trong các món ăn chia theo lớp.
5. Làm nước sốt mayonnaise ít béo và nước chanh. Nêm gia vị nóng và gia vị cay nếu muốn. Nêm salad trước khi phục vụ.

Salad bơ với thịt cua và dưa chuột

Thành phần

• cơm chín 150 g
• ô liu đóng hộp 50 g
• quả bơ 3 chiếc.
• nước chanh 80 ml
• dầu chưa tinh chế, rau 30 ml
• cá ngừ đóng hộp, tự nhiên 180 g
• muối, hạt tiêu đen
• dưa chuột tươi 120 g
• que cua 150 g
• xà lách xoăn (lá) 6 chiếc.

Công nghệ nấu ăn:

1. Chuẩn bị cơm sôi, kết hợp với ô liu, cắt thành những lát mỏng, cùi cá ngừ và khối dưa chuột tươi.
2. Thêm nước sốt từ dầu, nước chanh và hạt tiêu vào món salad đã hoàn thành. Nếu cần, thêm muối. Khối lượng hoàn thành là hỗn hợp.
3. Bơ rửa sạch được cắt làm đôi và xương được loại bỏ. Một nửa được nhồi với salad nấu chín và đặt trên lá rau diếp.
4. Phục vụ trong đĩa, trang trí với các thành phần salad, thảo mộc tươi, một lát chanh.

Salad với thịt cua và cà chua

Thành phần

• anh đào đỏ 200 g
• quả bơ 200 g
• thịt cua 350 g
• tiêu xanh, salad 220 g
• trứng cút luộc 10 chiếc.
• hành ngọt 125 g
• gỏi lá 80 g
• dầu ô liu 70 ml
• sốt mayonnaise 75 g
• muối, hạt tiêu, đường - hương vị

Công nghệ nấu ăn:

1. Lát anh đào đỏ và trứng cút luộc.
2. Cắt hạt tiêu và thịt cua thành khối, kích thước 1x1 cm.
3. Ướp hành tây trong dung dịch axit, thêm đường, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sử dụng giấm rượu vang, hoặc nước chanh.
4. Nêm các món ăn với mayonnaise và dầu ô liu, trong các phần bằng nhau.
5. Trong một bát salad cao, đặt rau xà lách dọc theo cạnh, thay đổi món ăn đã hoàn thành.

Công thức cho một bữa ăn nhẹ salad lễ hội với ngô, nấm và phô mai

Thành phần

• hành tây 300 g
• cá hồi hun khói (phi lê) 350 g
• khoai tây luộc 300 g
• ngô ngọt (đóng hộp) 200 g
• thịt cua (hoặc ngón tay cá) 240 g
• mayonnaise ít béo 120 g
• nước tương đen 10 g
• phô mai cứng 300 g
• trứng 4 chiếc.
• dưa chuột tươi 170 g
• nấm đóng hộp 220 g
• chanh 1⁄2 chiếc.
• trứng cá đỏ 75 g

Công nghệ nấu ăn:

1. Cắt khoai tây, nấm ngâm, trứng, dưa chuột và thịt cua thành những khối nhỏ.
2. Để ráo nước có thể đổ đầy ngô đóng hộp. Kết hợp ngô đã chuẩn bị với các thành phần salad xắt nhỏ.
3. Thêm nước tương vào mayonnaise. Thêm nước chanh hoặc giấm, hạt tiêu nóng nếu muốn. Mùa salad trộn.
4. Hành tây nghiền, đổ nước cốt chanh.
5. Cắt phi lê cá hồi thành lát mỏng.
6. Nghiền phô mai bằng dụng cụ vắt, và chuẩn bị giỏ phô mai. Làm thế nào để làm cho họ, xem video dưới đây.
7. Thu thập một bữa ăn nhẹ lễ hội: đặt một lớp hành tây mỏng trên một đĩa phẳng, trang trí với trứng cá muối đỏ, phân bố đều trên bề mặt. Trong mỗi giỏ phô mai, đặt một đĩa phi lê cá hồi, đổ đầy salad.
8. Trang trí các món ăn và giỏ phô mai với lát chanh và các loại thảo mộc.
   Giỏ đầy salad có thể được phục vụ trên các đĩa riêng biệt, điền chúng cho phù hợp.

Gỏi tôm "hải sản"

Thành phần

• mực luộc (phi lê) 200 g
• bông cải xanh 300 g
• trứng 5 chiếc.
• tôm lớn 6 chiếc.
• phô mai nước muối 150 g
• que cua 250 g
• cherry đỏ 10 chiếc.
• ô liu nhỏ, không hạt 10 chiếc.
• mayonnaise 120 g
• hành tây, ngâm 120 g
• nước tương đen 2 muỗng cà phê
• giấm rượu 70 ml
• ớt cay, xay - nếm
• dầu ô liu 40 ml
• Salad, húng quế đỏ - để trang trí

Công nghệ nấu ăn:

1. Luộc bông cải xanh, trứng, xác của mực và tôm đã bóc vỏ trong nước muối, riêng biệt, nêm muối và gia vị. Ớt.
2. Cắt phi lê mực luộc thành những vòng mỏng. Cho vào hộp đựng, nêm hỗn hợp nước sốt, giấm rượu, dầu ô liu. Ngâm trong 4-5 giờ trong tủ lạnh, đóng chặt hộp chứa. Có thể để qua đêm.
3. Hoa anh đào, bông cải xanh và trứng luộc, cắt thành lát. Cắt ô liu theo chiều ngang, thành các vòng, phô mai thành khối lớn, cắt hành tây thành dải mỏng và ướp.
4. Gỏi cua cắt mỏng. Để lại toàn bộ tôm bóc vỏ, một cho mỗi khẩu phần.
5. Rửa sạch lá rau diếp và húng quế, giũ sạch nước và xé thành từng miếng lớn.
6. Các món salad được phục vụ theo từng phần, vì vậy hãy chọn các món ăn phục vụ và xếp các thành phần với số lượng bằng nhau theo thứ tự sau: trên một chiếc gối màu xanh lá cây của rau diếp , vòng mực, nêm bông cải xanh, que cua. Trải salad với một slide được trang trí với tôm trên đầu.
7. Đổ mayonnaise, kết hợp nó với giấm rượu vang và nước tương, thêm một chút gia vị.

Salad hoàng gia với que cam và cua

Thành phần

• ngô ngọt 300 g
• cam 200 g
• cá ngón tay 250 g
• hành tây (lông xanh) 200 g
• trứng 5 chiếc.
• dưa chuột (tươi hoặc ngâm) 150 g
• salad mayonnaise 90 g
• thì là 70 g

Công nghệ nấu ăn:

1. Luộc trứng. Gọt vỏ cam bằng cách giải phóng các tiểu thùy khỏi màng. Chuẩn bị ngô bằng cách rửa sạch và để cho chất lỏng thoát ra.
2. Cắt trứng và que cua thành khối vuông vừa. Dưa chuột và cam - trong khối lớn. Băm nhỏ hành lá và lá thì là tươi.
3. Kết hợp các thành phần salad trong một bát sâu, nêm với mayonnaise và trộn không sớm hơn 10-15 phút trước khi phục vụ.

Vẻ đẹp của món salad là chúng có thể được chế biến từ bất cứ thứ gì và bất cứ lúc nào, được hướng dẫn bởi tâm trạng và hương vị của chúng. Nhưng đừng quên, đồng thời, về các nguyên tắc chính của chuẩn bị và phục vụ.

Về mayonnaise và các món salad trộn khác

Sai lầm chính của các bà nội trợ trong việc chuẩn bị món salad là sự phong phú vô lý của mayonnaise. Ông đặc biệt làm gián đoạn hương vị của các món ăn trong món salad phồng. Không bao giờ quên rằng mục đích của bất kỳ loại nước sốt hoặc nước sốt nào là để nhấn mạnh hương vị của món ăn, và không làm chìm món salad trong mayonnaise. Hơn nữa, khi có 4-5 món salad trộn với mayonnaise trên bàn, nó trở nên nhàm chán, chưa kể rằng nó không hữu ích!

Mayonnaise không phải lúc nào cũng thích hợp cho món salad thịt cua.Món khai vị cá rất hợp với nước chanh, đậu phộng, mù tạt hoặc dầu ô liu, vị cay nhẹ và vị cay của các loại thảo mộc và gia vị.

Tư vấn!

Khi sử dụng băng gạc, hãy cố gắng tuân thủ phong cách: không kết hợp các sản phẩm truyền thống và thị hiếu của ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á trong một bát salad.