Cá hồi với cá hồi hồng là một lựa chọn lý tưởng cho cả thực đơn hàng ngày và bàn lễ hội. Món ăn này có thể được làm nóng hoặc lạnh. Tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào công thức cụ thể. Để chuẩn bị món salad, bạn có thể sử dụng cá luộc, hun khói, đóng hộp và thậm chí là muối. Trong bất kỳ trường hợp nào, một kết quả tuyệt vời được đảm bảo.
Nội dung tài liệu:
Salad Mimosa với cá hồi hồng đóng hộp
Một trong những món ăn phổ biến nhất được làm từ cá hồi hồng là salad Mimosa. Do sự xuất hiện ngoạn mục và hương vị dễ chịu của nó, nó thường được bao gồm trong thực đơn ngày lễ.
Đối với một món salad như vậy bạn cần:
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 hũ cá hồi hồng đóng hộp;
- 3 quả trứng gà;
- 50 gram bơ;
- 100 gram phô mai;
- 1 củ hành nhỏ;
- sốt mayonnaise.
Để làm món ăn ban đầu này, bạn cần tiến hành theo các giai đoạn:
- Luộc khoai tây và cà rốt, gọt vỏ, sau đó từ từ chà xát chúng lên một vắt với các tế bào lớn.
- Mở một hộp thiếc, lấy những miếng cá ra khỏi nó và nhào nặn chúng bằng một cái nĩa.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng và đổ qua nước nóng. Điều này sẽ làm cho anh ta bớt cay đắng.
- Luộc cứng 3 quả trứng, sau đó để nguội và bóc chúng. Protein với lòng đỏ riêng biệt xay trên vắt.
- Chà phô mai trên cùng một vắt.
- Bây giờ đến giai đoạn cuối cùng - lắp ráp salad. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một đĩa sâu hoặc một món ăn với một mặt cao.
- Đầu tiên, phủ bên trong bể bằng mayonnaise. Sau đó, tất cả các sản phẩm được chuẩn bị bắt đầu được xếp chồng lên nhau theo thứ tự sau: khoai tây - mayonnaise - cá - hành tây - mayonnaise - protein - mayonnaise - cà rốt - mayonnaise - phô mai - mayonnaise - lòng đỏ.
- Đặt hộp đựng salad trong tủ lạnh trong vài giờ. Các món ăn nên ngâm tốt.
Món salad cá hồi này có thể dễ dàng nhận ra trên bàn bởi lớp vỏ sáng của lòng đỏ nghiền.Và hương vị mềm mại và tinh tế của nó sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Món khai vị cá hun khói
Kể từ thời đế quốc ở Nga, cá hồi hồng đã được hun khói, và sau đó những món ăn nhẹ tuyệt vời đã được chuẩn bị từ đó cho một bữa tiệc lễ hội. Nhiều công thức nấu ăn đã đến với chúng tôi, tuy nhiên, với những thay đổi nhỏ.
Lấy ví dụ, một món salad ăn kiêng nhẹ với cá hồi hun khói, sẽ yêu cầu:
- 2 quả cà chua tươi;
- 1 củ hành đỏ;
- 300 gram cá hồi hồng (hun khói lạnh);
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 60 gram mayonnaise nạc;
- rau xanh (hành tây lông, rau mùi tây và thì là);
- một ít hạt tiêu;
- một chút muối (nếu cần thiết).
Cách chế biến món ăn rất đơn giản:
- Để làm sạch một con cá da và để loại bỏ tất cả xương từ nó. Cắt phần thịt còn lại thành miếng nhỏ.
- Rửa kỹ rau xanh và rau. Sau đó, cắt cà chua thành lát. Hành tây bóc vỏ trong nửa vòng. Dưa chuột cắt thành khối. Cắt rau xanh tùy ý.
- Thu thập các thành phần nghiền trong một container. Thêm gia vị, muối (nếu cần thiết), đổ với mayonnaise và trộn kỹ.
Sau này, hỗn hợp sẽ chỉ phải được đặt trên một tấm với một slide. Bên cạnh trang trí, bạn có thể đặt một vài nhánh thì là hoặc rau mùi tây. Rau tươi hài hòa hoàn hảo với cá hun khói, và kết quả là một món ăn nhẹ lý tưởng.
Nấu ăn với Parmesan
Nếu bạn cần ăn chặt trong ngày hoặc nhanh chóng nấu một bữa tối đầy đủ, thì không có lựa chọn nào tốt hơn một món salad với cá hồi hồng và phô mai. Có một công thức thú vị đáng được chú ý đặc biệt.
Nó sẽ yêu cầu:
- 100 gram cá hồi hồng đóng hộp (trong nước ép của chính nó);
- 40 gram gạo hạt tròn;
- 2 quả trứng
- 2 nhánh thì là và rau mùi tây tươi;
- 4 lông hành lá;
- một vài thìa mayonnaise;
- 20 gram phô mai Parmesan.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy mất không quá nửa giờ:
- Luộc trứng, nhẹ nhàng bóc vỏ và cắt thành khối.
- Chà Parmesan trên một vắt mịn. Khoảng 1 muỗng canh còn lại để trang trí.
- Nấu cơm trong nước hơi mặn. Ở đây bạn cần đảm bảo rằng nhóm không biến thành một dán.
- Những miếng cá đóng hộp tùy ý đập vỡ.
- Xắt nhuyễn rau xanh.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát, nêm mayonnaise và trộn.
Sau đó, khối lượng thành phẩm chỉ cần được chuyển vào một bát salad (hoặc đĩa chia phần) và rắc các mảnh vụn Parmesan mỏng.
Với cá hồi hồng muối
Trong một tình huống mà ngân sách gia đình bị hạn chế và những vị khách đã ở ngay trước cửa, một ý tưởng tốt là làm một món salad với cá hồi hồng muối. Có một số lựa chọn.
Để đơn giản nhất trong số họ bạn cần:
- 300 gram cá hồi hồng muối;
- 100 gram salad hành tây;
- 3 quả trứng
- 150 gram gạo hạt dài và nhiều dưa chuột ngâm;
- một ít mayonnaise.
Các món ăn được thực hiện nhanh chóng và không có nhiều nỗ lực:
- Đầu tiên bạn cần đặt cơm. Nó là tốt hơn để rửa nó đầu tiên. Sau khi xử lý, các hạt sẽ không dính vào nhau trong khi nấu.
- Cắt dưa chuột thành khối nhỏ.
- Làm tương tự với cá.
- Luộc trứng và cũng cắt thành khối.
- Xắt nhỏ hành tây.
- Thu thập các sản phẩm trong một đĩa và trộn, nêm chúng với mayonnaise.
Đây là Các phiên bản ngân sách của món salad gốc và ngon. Nếu muốn, dưa chuột có thể được thay thế bằng bưởi. Bạn sẽ nhận được một món ăn với một hương vị khác thường hoàn toàn mới.
Với cá luộc
Không kém phần ngon sẽ là một món salad cá nếu bạn nấu nó từ cá hồi hồng luộc. Hơn nữa, không cần thiết phải sử dụng một bộ sản phẩm phong phú. Nó là đủ, ví dụ, để có một vài thành phần cơ bản và chuẩn bị cho họ một thay đồ ban đầu.
Đối với tùy chọn này, bạn cần:
- 0,5 kg phi lê cá hồi hồng;
- 2 lòng đỏ trứng;
- 25 gram đường;
- 2 quả dưa chuột;
- 250 ml nước;
- 30 gram giấm ăn;
- một chút muối;
- 50 gram dầu ô liu.
Mô tả quá trình:
- Bước đầu tiên là rửa sạch và sau đó cắt dưa chuột thành dải.
- Nấu nước xốt. Để làm điều này, đầu tiên hãy đun sôi một ly nước, sau đó hòa tan một chút muối trong đó, đường và thêm giấm.
- Đổ dưa chuột với nước xốt và để chúng trong một vài giờ. Sau này, ống hút rau sẽ cần phải được lọc.
- Luộc cá trong nước muối. Điều này sẽ mất không quá một phần tư của một giờ.
- Luộc trứng và lấy lòng đỏ ra khỏi chúng. Protein cho món salad này sẽ không cần thiết.
- Để làm đầy lòng đỏ, nhào lòng đỏ và xay chúng với dầu.
- Cắt cá nguội thành miếng.
- Thêm ống hút dưa chuột vào nó.
- Đổ tất cả lên với dầu trộn trứng và trộn.
Món salad có vẻ đơn giản này có hương vị rất dễ chịu, rất khó quên. Bạn chắc chắn sẽ muốn thử một món ăn như vậy một lần nữa.
Một phiên bản khác thường với bánh quy "Cá"
Crackers là một cookie phổ biến đôi khi có thể được sử dụng làm đồ trang trí cho nhiều loại món ăn. Ví dụ, một món salad cá hồi hồng đóng hộp được bao phủ bởi chúng biến thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự.
Bạn có thể tự nấu nếu bạn có:
- 200 gram cá hồi hồng đóng hộp (1 lọ);
- 3 quả dưa chuột muối;
- 150 gram phô mai;
- 3 tép tỏi;
- 75 gram bánh quy "Cá";
- 3 quả trứng
- 50 gram mayonnaise.
Cách nấu một món salad khác thường như vậy:
- Lấy những miếng cá ra khỏi bình và nhào chúng bằng nĩa. Thêm tỏi nghiền vào chúng, đổ với mayonnaise và trộn kỹ.
- Luộc trứng và xay chúng trên vắt.
- Xắt nhỏ dưa chuột (hình khối hoặc ống hút).
- Nướng tất cả các loại phô mai.
- Xếp tất cả các thành phần này vào một đĩa sâu trong các lớp: bánh quy - mayonnaise - cá - dưa chuột - mayonnaise - trứng - mayonnaise - phô mai - mayonnaise - bánh quy.
Trên bàn, một món salad như vậy sẽ trông rất khác thường và chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của khách.
Salad Na Uy với cá hồi hồng
Những người yêu thích salad salad có thể cung cấp một công thức thú vị khác. Đây là món salad cá hồi màu hồng có tên là Na Uy. Danh sách các sản phẩm để chuẩn bị của nó là nhỏ.
Bạn sẽ cần:
- 300 gram cá hồi hồng hun khói;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 1 củ hành lớn;
- một ít muối;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 15 gram giấm 9%;
- sốt mayonnaise.
Để làm món salad này, bạn phải:
- Luộc cà rốt với khoai tây. Sau này, các loại rau cần được gọt vỏ và nghiền thành khối.
- Cắt cá hun khói thành miếng có cùng hình dạng.
- Xắt nhỏ hành tây và ướp trong giấm trong 20-30 phút.
- Để xây dựng một món salad bạn sẽ cần một vòng ẩm thực. Nó phải được đặt trên một đĩa phẳng, sau đó nhẹ nhàng đặt các sản phẩm bên trong theo thứ tự sau: khoai tây - mayonnaise - hành tây - cá - mayonnaise - cà rốt. Nếu cần thiết, các lớp trong cùng một chuỗi có thể được lặp lại một lần nữa.
- Cẩn thận nâng vòng. Các món ăn đã sẵn sàng. Để trang trí bên cạnh thiết kế này, bạn có thể đặt vài lát cá mỏng.
Một món salad như vậy được chuẩn bị tốt nhất trong các phần. Đối với một bữa tiệc lễ hội, món ăn này sẽ là một tìm kiếm thực sự.
