Nếu bạn muốn nấu một món ăn nhẹ và mặn, hãy làm món salad bông cải xanh. Đây là một loại bắp cải khác thường và rất đẹp - một loạt các màu thông thường, nhưng màu xanh lá cây bão hòa hoặc màu tím, với một gợi nhớ của hương vị rau bina.
Nội dung tài liệu:
Salad bông cải xanh đơn giản với trứng
Salad bông cải xanh có thể được thực hiện rất khác nhau. Nếu bạn cần quản lý nhanh chóng, hãy viết một công thức đơn giản vào sổ tay nấu ăn tại nhà của bạn. Đơn giản ngụ ý rằng sẽ có ít thành phần. Nhưng hương vị chắc chắn sẽ làm hài lòng.
Đối với một món salad nhẹ, bạn sẽ cần:
- bông cải xanh (tươi hoặc đông lạnh - không có sự khác biệt) - 500 g;
- trứng - lấy bốn miếng;
- hành lá - một ít lông;
- dầu thực vật (chọn không mùi) - là đủ để mặc quần áo;
- giấm (tốt nhất là táo) - đủ muỗng canh;
- muối và hạt tiêu đen xay.
Luộc trứng, không có vỏ và băm bằng dao càng mịn càng tốt (cũng có thể được xử lý trên vắt với các tế bào cỡ trung bình).
Chúng tôi rửa bắp cải tươi, làm sạch mọi thứ thừa thãi (rau đông lạnh không cần thao tác như vậy). Nó không nên đun lâu trong nước muối và trở nên mềm, nhưng không được đun sôi. Chúng tôi loại bỏ rau thành phẩm trong một cái chao, để cho nước chảy hết.
Khi hơi ẩm dư thừa chảy ra, chúng ta phân loại bông cải xanh thành các cụm hoa và đặt vào bát salad. Chúng tôi gửi trứng và xé lông hành tây cho họ. Hương vị hỗn hợp với giấm táo, muối và hạt tiêu, nêm dầu.
Nó vẫn còn để trộn tất cả mọi thứ và để cho khối lượng đứng trong ấm trong vài phút. Chúng tôi phục vụ salad đến bàn ngay trước bữa trưa, để các hộ gia đình có cảm giác ngon miệng.
Với thịt gà
Hầu như tất cả các loại rau đều hài hòa hoàn hảo với thịt nạc. Do đó, sự kết hợp của thịt gà và bông cải xanh sẽ không làm bạn thất vọng.
Đối với salad với bông cải xanh và thịt gà, chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm sau:
- bông cải xanh - lấy 300 g;
- phi lê gà - đủ 200 g;
- phô mai (cứng, nhiều loại yêu thích) - ít nhất 150 g;
- quả óc chó - đủ 50 g;
- kem chua - để có đủ để tiếp nhiên liệu;
- muối;
- thì là - một vài nhánh cây xanh;
- dầu hướng dương tinh chế (để không can thiệp vào mùi hôi) - để chiên.
Đầu tiên chúng ta làm thịt. Đun sôi trong nước sôi muối. Khi nó nguội đi, sử dụng một con dao để biến nó thành những khối nhỏ.
Bây giờ đến lượt bắp cải. Chia thành các cụm hoa, khoảng 8-10 phút, giữ nó trong chảo nóng với dầu thực vật.
Chúng tôi chế biến phô mai với một vắt - với các tế bào trung bình hoặc lớn.
Chúng tôi chặt hạt thì là và hạt bằng dao, nhưng không quá mịn.
Các món ăn gần như đã sẵn sàng. Vẫn còn để đổ tất cả mọi thứ vào một bát chung, thêm muối, nêm kem chua, trộn salad và tập hợp gia đình tại bàn.
Nấu ăn với cà chua
Hương vị cay của bắp cải bông cải xanh được nhấn mạnh bởi cà chua. Vì vậy, những loại rau này có thể được kết hợp trong một món ăn phổ biến - salad bắp cải bông cải xanh với trứng và cà chua.
Đối với anh ta họ sẽ cần:
- cà chua - lấy 100 g;
- trứng - hai miếng là đủ;
- bông cải xanh - 400 g;
- mù tạt - một muỗng cà phê vừa phải;
- giấm (rượu sẽ là lý tưởng) - một muỗng canh;
- muối và hạt tiêu đen;
- húng quế, tarragon, hành lá (tất cả được thái nhỏ) - một muỗng canh;
- dầu thực vật - không ít hơn 100 ml.
Chúng tôi chịu đựng bắp cải để chế biến sơ bộ - chúng tôi làm sạch, chúng tôi chia thành các cụm hoa.
Sau đó đun sôi trong nước cho đến khi mềm (năm phút là đủ) và để trong một cái chao để chất lỏng rời khỏi.
Luộc trứng. Họ sẽ cần phải được thông qua một vắt tay.
Cà chua được giải phóng khỏi da. Có hai cách để tạo điều kiện thuận lợi cho nhiệm vụ: đốt chúng bằng nước sôi hoặc hạ chúng vào nước sôi trong vài giây. Sử dụng một con dao, biến bột cà chua thành khối.
Nước sốt cho món ăn này được chuẩn bị riêng. Trước hết, kết hợp mù tạt, giấm và đánh kem nhẹ nhàng, trong khi thêm dầu thực vật. Sau đó đổ gia vị, muối và tất cả các loại rau xanh.
Sự hoàn thiện - cho bông cải xanh, "khoai tây chiên" trứng và cà chua vào bát salad và nêm nước sốt. Khách, đặc biệt là tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, sẽ rất vui mừng với một bữa ăn như vậy.
Bông cải xanh và súp lơ
Salad bông cải xanh không khó để chuẩn bị, vì công thức rất đơn giản. Nhưng hương vị khác thường của loại bắp cải này làm cho các món ăn với nó không thể nào quên. Lần này chúng tôi sẽ cố gắng kết hợp bông cải xanh với "họ hàng" của nó - súp lơ.
Trong tầm tay:
- bông cải xanh - lấy 300 g;
- súp lơ - cùng một lượng;
- hành tây - một đầu nhỏ;
- rau mùi tây xanh - ba đến bốn nhánh;
- dầu hướng dương (tinh chế) - là đủ để chiên;
- hạt vừng trắng và đen - ít nhất là một muỗng cà phê của người này và người kia;
- nước tương và kem chua - tập trung vào hương vị.
Chúng tôi làm nóng chảo, đổ dầu và giảm sức mạnh của lửa đến mức tối thiểu. Chiên cải bắp cải bắp (sẽ mất đến 10 phút).
Chúng tôi chặt rau mùi tây bằng một con dao, cố gắng không chặt nó, chúng tôi cắt hành tây đến trạng thái nửa vòng mỏng.
Chúng tôi xây dựng một lớp kem chua, hạt vừng và nước tương. Thêm nó vào bông cải xanh trộn với hành tây. Trang trí bông cải xanh và salad súp lơ với rau mùi tây.
Điều này thật thú vị:súp kem bông cải xanh - công thức
Với gậy cua
Cua que rất ngon, và bông cải xanh không chỉ có hương vị tinh tế, mà còn rất hữu ích. Vậy tại sao không kết hợp chúng lại với nhau trong một món ăn?
Hãy làm một món salad của:
- bông cải xanh (đông lạnh) bắp cải - 400 g;
- que cua - lấy ít nhất 150, nhưng không quá 200 g;
- ba quả trứng là đủ;
- mayonnaise - ít nhất 20 g.
Để xây dựng một món salad, bạn sẽ cần chuẩn bị sơ bộ các thành phần. Luộc trứng nguội. Biến con dao thành hình khối dày khoảng một cm. Chúng tôi lấy gậy ra khỏi tủ lạnh trước thời hạn. Khi chúng tan ra một chút, cắt thành miếng có kích thước tương tự.
Luộc bắp cải (quy trình được mô tả trong các công thức trước đây). Hoặc sử dụng nồi hơi đôi. Trong trường hợp này, bông cải xanh sẽ có được một lớp vỏ giòn nhẹ và cho món salad ngon miệng.
Tất cả các thành phần được gửi đến bát salad và trộn. Trang trí với một lưới mayonnaise trên đầu.
Công thức hàn quốc
Muốn có được hương vị châu Á, hãy thử làm salad bông cải xanh Hàn Quốc. Quá trình không khó khăn, và kết quả là tuyệt vời.
Bạn sẽ cần:
- bông cải xanh - lấy 400 g;
- Hạt tiêu Bulgaria - một màu đỏ và một màu vàng;
- tỏi - ít nhất ba tép;
- cà rốt - một loại cây trồng trung bình;
- rau xanh thì là - một bó;
- muối - một muỗng cà phê và một phần ba khác;
- đường hạt - đủ một muỗng cà phê;
- tiêu đỏ và đen - 1/3 muỗng cà phê mỗi loại;
- rau mùi (cần đất) - muỗng canh;
- dầu thực vật - ít nhất ba muỗng canh;
- giấm 6 phần trăm - đủ 50 ml.
Bông cải xanh, được phân loại thành hoa hồng ngoại, được đun sôi trong nước muối. Nó sẽ mất khoảng 5 phút. Tại thời điểm này, chúng tôi chuyển cà rốt qua một vắt và để trong một đĩa riêng. Chúng tôi cắt thì là càng tốt càng tốt: nó nên để nước ép đi. Chúng tôi biến ớt thành nhẫn hoặc một nửa của họ. Chúng tôi gửi tỏi để ép tỏi.
Chúng tôi di chuyển bắp cải vào một cái chao. Chúng tôi mong đợi khi chất lỏng thoát đến giọt cuối cùng.
Cho bông cải xanh vào một cái bát. Có ớt ngọt, thì là, tỏi và cà rốt. Muối, ngọt, đổ cả hai loại ớt cay và rau mùi. Bước cuối cùng - đổ giấm và dầu. Một vài giờ để món ăn ủ.
Điều này thật thú vị:công thức súp bông cải xanh
Brooklyn Salad với bông cải xanh
Công thức sau đây sẽ đưa chúng ta đến một quán cà phê ở New York trên đường Brooklyn. Không có gì ngạc nhiên khi nó được gọi là "Brooklyn"!
Một món ăn của:
- bông cải xanh - lấy 200 g;
- champignons - cùng số lượng;
- dưa chuột (dưa chua) - bốn miếng;
- ngô (bắp cải muối) - cũng bốn;
- hạt tiêu đen - một nhúm là đủ;
- dầu thực vật - để có đủ để chiên nấm và mặc quần áo.
Muối là không cần thiết, trong dưa chuột là đủ.
Làm mờ các cụm hoa bắp cải trong một thời gian ngắn, nghĩa là năm phút. Chiên nấm trong ba phút trên chảo nóng với dầu thực vật.
Chúng tôi biến dưa chuột, đầu ngô, nấm nguội bằng dao thành những chiếc đĩa mỏng. Tất cả điều này được đổ vào một bát chung, ở đó chúng tôi thêm bông cải xanh nguội. Chúng ta nêm hỗn hợp với hạt tiêu và mùa. Nếu bạn không muốn bơ, mayonnaise tự làm là phù hợp.
Với tôm
Hải sản và bông cải xanh trong món salad là một cặp đôi tuyệt vời.
Bạn có thể xác minh điều này bằng cách chuẩn bị một bữa ăn nhẹ gồm:
- hai loại bắp cải - bông cải xanh 700 g và kilo màu;
- ớt đỏ ngọt - một quả lớn;
- tôm (tốt nhất là lớn) - ½ kg;
- dầu ô liu và nước chanh - chén cả hai;
- hành lá - đủ của một bó nhỏ;
- nụ bạch hoa - ít nhất ba muỗng canh;
- mù tạt (lý tưởng là Dijon) - một vài muỗng canh;
- hạt tiêu đen nghiền và đường hạt - ½ muỗng cà phê thứ nhất và thứ hai;
- muối - đủ ¾ muỗng cà phê.
Chúng tôi nấu bông cải xanh và súp lơ theo cùng một cách.
Luộc tôm và làm sạch từ dư thừa. Trộn với rau.
Chặt tiêu và lông hành tây.
Chúng tôi đang chuẩn bị thay đồ trong một bát riêng. Tại sao đánh bông dầu ô liu, muối, đường cát, mù tạt, nước chanh và hạt tiêu xay. Cuối cùng, chúng tôi thêm bạch hoa vào nó.
Chúng tôi phủ bắp cải với tôm với hạt tiêu ngọt, rắc hành và đổ với nước sốt đánh bông. Xong rồi!
