Salad hải sản - 15 Bí quyết

Một loạt các món salad hải sản nên được chú ý đến tất cả những người theo dõi thực đơn của họ và cố gắng ăn đúng cách. Món khai vị như vậy với việc bổ sung các loại rau và thảo mộc là thịnh soạn, nhưng đồng thời ít calo. Đối với một bàn lễ hội, tốt hơn là chọn các tùy chọn phức tạp hơn, ví dụ, một món salad phồng với trứng cá muối hoặc Caesar yêu thích với tôm.

Salad hải sản

Thành phần

• 20 g Parmesan bào;
• 1 quả ớt ngọt;
• 100 g trai, tôm, mực và bạch tuộc nhỏ;
• 150 g anh đào;
• dầu ô liu;
• muối;
• 1 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi nước chanh / chanh;
• húng quế tươi;
• 50 g măng tây (tươi);
• hỗn hợp ớt.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch tôm mực, rửa sạch với nước nóng và làm sạch. Sau đó, xay và nướng. Bạn có thể sử dụng chảo nướng với một ít dầu ô liu.
2. Blanch bạch tuộc nhỏ và trai trong 1 - 1,5 phút.
3. Cắt hạt tiêu thành dải và nướng là tốt. Chiên cà chua xắt nhỏ với nó.
4. Nhúng măng tây vào nước sôi trong 3 phút.
5. Để thay đồ, kết hợp dầu còn lại, nước cốt chanh / chanh, bột tỏi, húng quế băm nhỏ và Parmesan.
6. Trộn tất cả các thành phần chuẩn bị. Muối và hạt tiêu.

Đổ nước sốt với nước sốt và phục vụ salad hải sản ấm áp vào bàn ngay lập tức cho đến khi nó nguội.

Với việc bổ sung bắp cải Bắc Kinh

Thành phần

• 100 g Bắc Kinh;
• 2 quả trứng gà nấu sẵn;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 3 muỗng canh. tôi kem chua có hàm lượng chất béo trung bình;
• 150 g cocktail biển ngâm;
• muối và hạt tiêu đen như mong muốn.

Nấu ăn:

1. Xắt nhỏ bánh mì Bắc Kinh, dùng tay nặn nó và đổ vào bát salad.
2. Để ráo nước ướp từ hải sản. Nếu cần thiết, cắt chúng và gửi đến bắp cải Trung Quốc.
3. Đổ những lát dưa chuột tươi và trứng băm nhỏ vào đó.
4. Các món salad kết quả với việc bổ sung bắp cải Bắc Kinh là gia vị ngon nhất với kem chua, bổ sung muối và hạt tiêu, nếu muốn.

Bạn có thể lấy một sản phẩm sữa để nếm thử hoặc béo ngậy.

Món khai vị Arugula

Thành phần

• 30 g hạt thông bóc vỏ;
• 5 g mù tạt Dijon;
• 150 g arugula;
• 150 g cà chua cherry;
• Tôm sú tươi lớn 250 g;
• 1 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi giấm balsamic;
• nửa vôi;
• 1 muỗng cà phê ong mật;
• 2 lát cam chín;
• 6 thìa dầu tráng miệng;
• 40 g Parmesan nghiền mịn.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô arugula ngay lập tức. Nếu muốn, rách tay thô. Đổ vào một cái bát lớn.
2. Để rau xanh gửi một nửa anh đào và toàn bộ Parmesan.
3. Gọt vỏ tôm bằng kéo. Loại bỏ thực quản, vỏ, đuôi và đầu. Đổ bột giấy còn lại với hỗn hợp dầu ô liu (2 muỗng canh) và tỏi nghiền. Để lại một phần tư của một giờ.
4. Đối với nước sốt, kết hợp mật ong, nước ép từ lát chanh và cam, muối, mù tạt, hạt tiêu và một nửa dầu còn lại. Nếu sản phẩm ong bị đường, nó phải được nấu chảy trong bể nước.
5. Chiên tôm ngâm trong dầu còn lại và đặt chúng vào cà chua và các loại thảo mộc.
6. Đổ hạt thông và Parmesan từ trên cao. Thêm salad và trộn đều.

Đổ salad balsamic với arugula và ngay lập tức lấy một mẫu.

Bơ và hải sản Salad

Thành phần

• 2 chiếc quả bơ chín lớn;
• 400 g tôm luộc bóc vỏ nhỏ;
• 3 muỗng canh. tôi sốt cao răng;
• 3 đến 4 lông hành lá;
• 1 muỗng canh. tôi nước cốt chanh;
• hạt tiêu và muối.

Nấu ăn:

1. Cắt mỗi quả bơ thành 2 phần bằng nhau, lấy đá ra và lấy hết thịt bằng thìa.
2. Cắt phần chiết của quả thành những miếng nhỏ (có kích thước tương đương với tôm).
3. Kết hợp bơ với hải sản, muối và hạt tiêu.
4. Thêm vào món khai vị Tartar, hành tây xắt nhỏ và nước cốt chanh. Khuấy nguyên liệu.

Đặt món salad với bơ và hải sản vào những chiếc thuyền thuyền mà đã thu được trong bước đầu tiên. Trang trí theo ý thích của bạn.

Caesar cổ điển với tôm

Thành phần

• 6 nắm rau diếp lá (tốt nhất là lấy Iceberg hoặc Romen);
• 2/3 chén Parmesan nạo;
• 12 con tôm vua;
• 8 - 9 chiếc. Anh đào
• ciabatta tươi;
• tỏi khô;
• 5 - 6 muỗng canh. tôi trang phục cổ điển cho Caesar;
• dầu thực vật và muối.

Nấu ăn:

1. Cắt ciabatta thành bánh quy dài lớn, rắc tỏi khô, muối và đổ dầu thực vật. Đặt trên một tấm nướng và nướng cho đến khi vàng nâu.
2. Chiên tôm đã bóc vỏ hai mặt trong dầu nóng và rắc tỏi khô.
3. Xé lá rau diếp và đổ lên một món ăn. Đổ một phần nước sốt và rắc một lượng nhỏ phô mai.
4. Thêm lát cà chua và tôm nguội.
5. Đổ phần còn lại của Parmesan và đổ phần còn lại.

Trang trí món khai vị với bánh quy giòn và phục vụ ngay lập tức.

Đối với việc thiếu ciabatta, bạn có thể sử dụng bánh quy làm tại nhà từ bất kỳ bánh mì hoặc mua một gói nhỏ làm sẵn trong cửa hàng.

Với rong biển và que cua

Thành phần

• 250 g rong biển ngâm;
• 2 nhúm đường hạt;
• 3 thìa tráng miệng của nước tương cổ điển
• 250 g que cua ướp lạnh;
• dầu thực vật;
• Hành tây.

Nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành nửa vòng, đun với nước sôi và vắt ra sau vài phút. Điều này sẽ làm giảm rau khỏi vị đắng.
2. Trộn hành tây đã chuẩn bị với rong biển.
3. Thêm những lát cua nhỏ vào đế salad và thêm đường.
4. Trộn các thành phần, nêm chúng với hỗn hợp nước tương và dầu thực vật (1 muỗng canh.).

Làm nguội món khai vị và lấy một mẫu.

Salad cocktail hải sản

Thành phần

• 250 g cocktail biển trong dầu;
• 5 quả trứng nấu sẵn;
• 1 lon ngô đóng hộp;
• 100 g phô mai cứng nghiền mịn;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• 1 đầu hành tây;
• thảo mộc tươi và muối;
• mayonnaise cổ điển.

Nấu ăn:

1. Đổ khối hành tây vào cốc và đổ nước sôi. Bóp chúng và chuyển vào một bát salad.
2. Nghiền một nửa quả dưa chuột với máy thái rau thành những chiếc đĩa dài mỏng. Cắt các phần còn lại thành hình khối. Cũng băm nhỏ trứng luộc.
3. Ném cocktail biển vào một cái chao, loại bỏ dầu thừa. Chặt hải sản. Để lại một vài toàn bộ.
4. Trộn thức ăn, thêm ngô mà không cần ướp và phô mai.
5. Nêm món khai vị với mayonnaise và muối.

Trang trí một món salad cocktail hải sản với rau xanh, các lát dưa chuột còn lại (cuộn lại), và toàn bộ tôm hoặc bạch tuộc nhỏ.

Món khai vị đậu lăng với mực

Thành phần

• 5 đến 6 củ khoai tây luộc;
• 2 xác mực;
• 1 lon đậu xanh (thực phẩm đóng hộp);
• 2 quả dưa chuột tươi;
• 1 củ hành tây;
• mayonnaise nạc và muối;
• 2 củ cà rốt luộc.

Nấu ăn:

1. Nhúng các xác hải sản đã chuẩn bị vào nước sôi. Nấu trong 3 đến 4 phút. Làm nguội và cắt thành khối. Nếu mực vô tình bị tiêu hóa, đừng lấy chúng ra khỏi nước mà hãy tiếp tục nấu thêm 40 phút nữa. Sau thời gian này, thịt sẽ trở nên mềm trở lại.
2. Ngoài ra thái nhỏ rau củ luộc và hành sống.
3. Trộn thức ăn, muối và nêm với mayonnaise nạc.

Các món salad kết quả sẽ là một phiên bản nạc của Olivier yêu thích của mọi người.

Với lê và tôm

Thành phần

• 12 - 14 chiếc. tôm vua;
• 1 quả bưởi
• 1 muỗng cà phê mật ong;
• 2 quả lê ngọt chín;
• 1 vôi;
• 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• muối tinh;
• thì là;
• 1 muỗng canh. tôi hạt điều;
• tiêu

Nấu ăn:

1. Chiên tôm đã bóc vỏ mỗi bên trong chảo với dầu nóng. Nó sẽ đủ để nấu chúng trong 4 đến 5 phút.
2. Rửa và lau khô quả lê. Cắt chúng thành những lát mỏng cùng với da.
3. Gọt vỏ bưởi và chia thành lát. Cẩn thận loại bỏ một bộ phim dày từ mỗi.
4. Vắt nước cốt chanh. Thêm vào đó mật ong, dầu ô liu, muối và ớt Đánh nước sốt ở máy xay sinh tố tốc độ cao.
5. Trượt hải sản nguội trên một món ăn với một slide. Trải lát lê và bưởi gần đó.

Đổ nước sốt với đầm. Trang trí với thì là và hạt điều.

Gỏi lươn và tôm càng nguyên bản

Thành phần

• 200 g thịt tôm luộc;
• Lươn hun khói 250 - 350 g;
• 2 quả dưa chuột tươi, rắn;
• 4 đến 5 quả trứng luộc nhỏ;
• 1 muỗng canh. mayonnaise cổ điển;
• 3 củ khoai tây luộc;
• thì là và muối.

Tốt nhất là luộc tôm với thì là và táo chua ngọt cắt làm đôi.

Nấu ăn:

1. Lươn hun khói cắt thành hình thoi hoặc hình khối.
2. Làm lạnh khoai tây, gọt vỏ và cắt nhỏ. Ngoài ra băm trứng và dưa chuột tươi.
3. Trộn tất cả các thành phần. Thêm thịt tôm luộc và thì là xắt nhỏ cho chúng.

Ướp muối và nêm với sốt mayonnaise cổ điển. Thay vì thứ hai, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước sốt yêu thích nào khác.

"Ngọc trai biển" cho kỳ nghỉ

Thành phần

• 2 bánh mì pita mỏng;
• Kilo cua que;
• 100 g gạo luộc;
• 100 g phô mai xắt nhỏ;
• 5 quả trứng luộc;
• 150 g hạt ngô đóng hộp;
• bó lá rau diếp;
• muối, thảo mộc Pháp, mayonnaise.

Thêm tài liệu:công thức salad ngọc trai

Nấu ăn:

1. Cắt bánh mì pita thành hình vuông và đặt vào hộp thiếc muffin. Làm khô chúng trong lò để chúng biến thành những chiếc bánh sâu nguyên bản.
2. Nghiền cua bằng máy xay sinh tố. Thêm khối trứng luộc và ngô. Thêm cơm nguội vào salad.
3. Đổ hỗn hợp với mayonnaise với muối và thảo mộc Pháp. Khuấy salad và nặn những quả bóng lớn thậm chí ra khỏi nó.
4. Trong mỗi tartlet bánh mì pita nguội, đặt một nửa lá xà lách, và trên đầu thấp hơn quả bóng hình thành từ bữa ăn nhẹ.

Rắc toàn bộ cấu trúc bằng phô mai bào và gửi những chiếc giỏ đựng đồ làm lạnh.

Ăn nhẹ với rau

Thành phần

• 350 g cocktail biển;
• 1 quả ớt vàng ngọt;
• 1/3 bóng đèn màu tím;
• 40 g bơ;
• một bó rau mùi tây tươi;
• dầu ô liu;
• muối;
• 2 quả cà chua;
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Nấu ăn:

1. Trong bơ làm nóng trước, chiên một ly cocktail hải sản. Nó là đủ để nấu nó trong 3 - 3,5 phút. Nếu bạn cầm cocktail biển trên bếp, các thành phần của nó sẽ trở nên cứng. Trong quá trình chiên, bạn không cần đậy nắp hải sản bằng nắp.
2. Cắt hành tây thành các miếng tùy ý và đổ qua nước sôi.
3. Cắt các loại rau còn lại thành dải dài, rộng.
4. Xắt nhỏ rau mùi tây.
5. Trộn các sản phẩm trong một bát chung.

Nêm điều trị bằng hỗn hợp nước cốt chanh, dầu và muối.

Gỏi biển với mực và tôm

Thành phần

• 2 xác mực;
• 250 g tôm luộc nhỏ đông lạnh;
• 2 quả trứng nấu sẵn;
• 3 củ khoai tây;
• 150 g trứng cá đỏ;
• mayonnaise cổ điển và muối.

Nấu ăn:

1. Luộc khoai tây trong một vỏ cho đến khi mềm. Gọt vỏ và cắt thành khối rất nhỏ.
2. Tôm trong 3 phút với nước sôi và đặt trên một cái chao. Nếu muốn, chúng có thể được cắt.
3. Trứng được chia thành các thành phần. Cắt con sóc thành hình khối và dùng lòng bàn tay nghiền nát lòng đỏ.
4. Luộc mực không có màng trong nước muối. Cắt hải sản nguội thành dải dài.
5. Xếp các món khai vị theo lớp: khoai tây với mayonnaise và muối, mực với cùng nước sốt, tôm, protein với sốt mayonnaise muối và cuối cùng là lòng đỏ.

Nó vẫn chỉ để trang trí món khai vị với trứng cá đỏ. Tùy chọn, bạn có thể lặp lại tất cả các lớp nhiều lần.

Một lựa chọn đơn giản với trai

Thành phần

• 6 tờ salad tươi;
• 1 lon hến trong dầu;
• muối và hạt tiêu đen xay;
• 150 g phô mai nửa cứng nghiền.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch lá rau diếp, rũ bỏ độ ẩm dư thừa từ chúng và chặt bằng một con dao sắc theo bất kỳ thứ tự nào hoặc chỉ cần xé bằng tay của bạn.
2. Trong một bát cao, kết hợp rau xanh với nghêu và rắc phô mai.
3. Trộn dầu hến với hạt tiêu và muối.

Đổ salad kết quả vào nước sốt kết quả và để nó ủ trong một vài giờ. Sau đó, bữa ăn nhẹ có thể được phục vụ tại bàn.

Salad Iceberg tôm

Thành phần

• 100 g tôm nhỏ;
• 100 g cá hồi muối nhẹ;
• 2 quả trứng gà luộc;
• 50 g phô mai nghiền;
• 1 muỗng canh. tôi mayonnaise cổ điển và muối.

Nấu ăn:

1. Đổ trứng đã xay vào bát chia với các lớp đầu tiên và bôi mỡ với sốt mayonnaise muối.
2. Đầu với phô mai và cá đỏ thái hạt lựu.
3. Nấu tôm cho đến khi mềm và băm nhỏ. Đổ chúng vào cá hồi và áo với mayonnaise.

Trang trí món khai vị với các loại thảo mộc tươi.

Một loạt các hải sản phù hợp cho một món salad. Bạn có thể thêm tôm, mực, que cua hoặc các loại "bò sát biển" vào đó. Để tăng tốc quá trình chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn nên ngay lập tức ngâm hoặc luộc nguyên liệu. Tuy nhiên, hải sản được chế biến rất nhanh, bởi vì chúng có thể được làm lạnh đơn giản.