Kohlrabi là một loại bắp cải đặc biệt rất phổ biến ở nhiều nước châu Âu. Từ gốc cây này, bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe (đồ ăn nhẹ, món hầm, súp, món thịt hầm và thậm chí cả nước sốt), nhưng hầu hết họ thường làm salad su hào. Sử dụng các thành phần bổ sung khác nhau, bạn có thể nghĩ ra nhiều lựa chọn cho món khai vị như vậy.
Nội dung tài liệu:
Su hào đơn giản và xà lách cà rốt
Theo quy định, thân cây su hào được sử dụng làm thực phẩm, trong các phần trên không của chúng tạo thành một quả hình cầu.
Nó có một lõi mềm và rất ngon ngọt. Về hương vị, nó một phần giống như một cọng bắp cải, nhưng ngọt hơn và thơm hơn nhiều.
Để bắt đầu, bạn có thể thử làm món salad su hào đơn giản nhất với cà rốt. Cả hai loại rau này đều có vị ngọt dễ chịu và thịt ngon ngọt. Đối với một món salad tươi, đây là một sự kết hợp rất tốt. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn đơn giản như vậy theo nhiều cách.
Ví dụ: bạn có thể lấy:
- Su hào 0,5 kg;
- 50 gram cà rốt tươi;
- 50 ml dầu hướng dương (không mùi);
- 25 gram cần tây (rau xanh).
Để làm một món salad như vậy không khó chút nào:
- Đầu tiên, rau (cà rốt và su hào) cần phải được rửa sạch và gọt vỏ.
- Nghiền chúng với một vắt thô.
- Đặt thức ăn đã chuẩn bị vào đĩa sâu.
- Đổ chúng với dầu và trộn kỹ.
- Xắt nhỏ cần tây bằng dao nhọn.
- Rắc salad đã chuẩn bị với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy bạn cần không quá một phần tư giờ. Kết quả là một món salad su hào ngon ngọt và bất thường. Bữa sáng với anh ấy sẽ là một khởi đầu tốt cho ngày mới.
Nấu ăn với dưa chuột
Có một món salad bắp cải su hào ngon khác, bạn cũng có thể thêm vào món heo nấu ăn của mình.
Danh sách các thành phần cần thiết cho việc chuẩn bị của nó là tối thiểu:
- 4 quả dưa chuột cỡ trung bình;
- 300 g su hào;
- 1 tép tỏi;
- muối;
- 120 gram kem chua (hoặc sữa chua);
- 2 nhánh thì là.
Một món ăn như vậy được chuẩn bị trong ba giai đoạn:
- Bước đầu tiên là rửa sạch và thái rau thành dải. Kohlrabi trước tiên nên được làm sạch.
- Làm nước sốt. Để làm điều này, xay kem chua, tỏi, muối và thì là trong máy xay.
- Kết hợp các loại rau xắt nhỏ với nước sốt và trộn.
Nó chỉ ra một món salad làm mới rất nhẹ, lý tưởng như một món ăn nhẹ cho bữa tối vào một ngày hè nóng nực.
Món khai vị lành mạnh với Táo
Các nhà khoa học cho rằng su hào là một kho thực sự của tất cả các loại chất hữu ích. Không có gì ngạc nhiên khi nó thường được gọi là một quả chanh được trồng trong vườn.
Vào mùa đông, khi cơ thể con người cần vitamin, bạn có thể nấu một món salad su hào ngon và tốt cho sức khỏe với táo tươi.
Đối với công việc bạn chỉ cần:
- 1 quả táo nhỏ (chua);
- 1 quả su hào (có cùng kích cỡ);
- 25 - 30 gram mayonnaise ít béo;
- 1 muỗng cà phê mù tạt Pháp.
Công nghệ làm salad:
- Kohlrabi làm sạch cẩn thận, và sau đó chà bằng các dải lớn. Ở đây bạn có thể sử dụng một vắt đặc biệt để băm nhỏ.
- Rửa sạch táo, gọt vỏ và lõi hạt. Phần thịt còn lại sau khi thủ tục này được cắt thành dải.
- Cho các thành phần nghiền vào một cái bát.
- Thêm mù tạt, mayonnaise cho chúng và trộn.
Sẽ chỉ mất vài phút cho một món salad ngon ngọt và rất mềm với một loại nước sốt thơm dễ chịu để trên bàn. Trong bữa ăn, hạt mù tạt nứt nhẹ trên răng, giúp món ăn trở nên đặc biệt.
Salad: su hào, phô mai và gạo
Kohlrabi pha trộn hoàn hảo với hầu hết mọi sản phẩm. Có một món salad thú vị, đồng thời có mặt: su hào, phô mai, gạo, ớt chuông ngọt, cũng như các loại thảo mộc tươi và nước sốt trộn ban đầu. Các món ăn thịnh soạn, lành mạnh và rất đẹp.
Thành phần của món salad:
- 200 g su hào và càng nhiều gạo luộc;
- 40 g phô mai cứng;
- 1 quả ớt chuông đỏ;
- 50 g dầu hướng dương;
- 1 bó hành lá lông xanh;
- 5 g giấm balsamic;
- 25 g nước tương.
Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị salad:
- Luộc gạo hạt dài theo bất kỳ cách thuận tiện. Nó sẽ trở nên đáng sợ.
- Chà su hào bóc vỏ thành dải mỏng. Với mục đích này, bạn có thể lấy một vắt đặc biệt cho cà rốt Hàn Quốc.
- Chà bỏ ớt chuông bằng cách bỏ phần giữa với hạt. Rửa sạch bột giấy và cắt thành khối nhỏ.
- Xắt nhỏ hành tây.
- Thu thập tất cả các sản phẩm này trong một bát salad và trộn.
- Chuẩn bị một bộ quần áo tinh xảo. Để làm điều này, trong một bát riêng bạn cần trộn dầu với giấm và nước tương.
- Đổ các thành phần vào nước sốt nấu chín và trộn chúng một lần nữa.
- Sau này, món ăn nên được truyền. Để làm điều này, nó phải được làm lạnh trong một vài giờ.
- Sau thời gian quy định, bày ra món salad đã hoàn thành, rắc phô mai bào và trang trí với bất kỳ loại thảo mộc tươi.
Một loại salad đã gây thèm ăn. Nó có thể trở thành một món ăn hoàn toàn độc lập hoặc một món ăn phụ phức tạp ban đầu.
Cách làm củ cải đường
Một lựa chọn khác cho món salad su hào sẽ thu hút những người yêu thích công thức nấu ăn đơn giản cho các món rau. Làm cho nó không khó ngay cả đối với một người mới nấu ăn.
Để làm việc, bạn sẽ cần:
- 1 quả su hào lớn;
- 3 tép tỏi;
- 1 kem phô mai
- muối;
- 1 củ cải luộc (cỡ nhỏ);
- 50 g hạt óc chó;
- hạt tiêu;
- một ít mayonnaise.
Một món ăn như vậy đang được chuẩn bị dần dần:
- Đầu tiên bạn cần luộc củ cải. Tốt hơn là làm điều này trước để không lãng phí thời gian quý giá.
- Rửa sạch su hào và nhẹ nhàng cắt bỏ lớp vỏ dày đặc của nó.
- Bóc vỏ tỏi.
- Nướng củ cải, su hào và phô mai trên một vắt với các tế bào lớn. Nó là tốt hơn để đóng băng phô mai trước.
- Xắt nhỏ các loại hạt và tỏi bằng một con dao sắc.
- Trộn tất cả các sản phẩm này trong một đĩa sâu.
- Thêm một chút hạt tiêu, muối (để nếm) và nêm với mayonnaise.
Trước khi bạn mang salad đến bàn, nên để nguội một chút. Trong thời gian này, rau quả ngon ngọt sẽ có thời gian để trao đổi hương liệu.
Thu hoạch từ su hào cho mùa đông
Một bà nội trợ giỏi luôn cố gắng dự trữ rau lành mạnh cho tương lai. Thật vậy, vào mùa đông đôi khi có thể khó tìm. Và su hào cũng không ngoại lệ.
Các trái cây nghiền được muối, chua hoặc ngâm. Nhưng lựa chọn tốt nhất để thu hoạch su hào cho mùa đông là salad. Và thường thì nó rất đơn giản.
Nhưng vào mùa đông, một món salad như vậy sẽ là một phát hiện thực sự.
Lấy ví dụ, tùy chọn mà bạn cần:
- 2 su hào vừa;
- 1 lít nước uống;
- 1 củ hành lớn;
- 100 gram đường;
- 5 hạt đậu xanh;
- 30 g muối;
- 2 lá nguyệt quế;
- 50 ml giấm ăn.
Phương pháp chuẩn bị một bữa ăn nhẹ thơm cho mùa đông:
- Gọt vỏ quả su hào, sau đó nhẹ nhàng cắt chúng thành những dải mỏng.
- Luộc bắp cải xắt nhỏ trong 5 phút trong nước sôi, sau đó vứt bỏ trong một cái chao. Đợi tất cả hơi ẩm thoát ra.
- Hành tây bóc vỏ trong nửa vòng.
- Trộn nó với su hào luộc và cho vào lọ khử trùng trước. Ở dưới cùng của mỗi lọ, hãy chắc chắn để đặt hạt tiêu và lá nguyệt quế.
- Đun sôi một lượng nước đo trong chảo. Thêm muối, đường và trộn. Chờ cho các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
- Đổ nội dung của lon với nước ướp đã chuẩn bị. Thêm một muỗng giấm vào mỗi thùng chứa.
- Đậy nắp bằng nắp, khử trùng trong bồn nước trong 45 phút, sau đó cuộn lại.
- Bọc bảo quản chặt, và sau khi làm lạnh, lưu trữ ở nơi mát mẻ (nhà kho, tầng hầm hoặc trên kệ dưới cùng của tủ lạnh).
Các món salad sẽ trở nên ngon hơn nhiều nếu bạn sử dụng hành tây đỏ hoặc trắng thay vì hành tây thông thường.
Salad Kohlrabi ngon với trứng
Để có một bữa ăn nhanh, salad bắp cải su hào với trứng luộc là hoàn hảo. Nó cũng sẽ là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời trong trường hợp khách đột nhiên vào nhà.
Để làm việc, bạn chỉ cần 4 thành phần:
- 3 quả trứng
- muối;
- 3 ít su hào;
- sốt mayonnaise.
Bạn có thể làm món salad như vậy chỉ trong 10 phút:
- Bước đầu tiên là cho trứng vào luộc.
- Trong thời gian này, gọt vỏ và gọt vỏ quả su hào trên vắt.
- Đổ trứng luộc với nước lạnh, sau đó bóc vỏ và nghiền nát chúng.
- Chuyển sản phẩm vào đĩa sạch, muối và nêm với mayonnaise.
Trong khi khách rửa tay và ngồi vào bàn, món ăn sẽ sẵn sàng.
Công thức hạt giống
Để làm cho một bữa ăn nhẹ nhẹ hữu ích và bổ dưỡng nhất có thể, bạn có thể sử dụng phiên bản đơn giản nhất của salad su hào, có chứa các loại thực phẩm phổ biến nhất:
- 1 quả su hào;
- hạt hướng dương (chiên);
- 2 lông hành lá.
Thành phần thay đồ:
- nước chanh;
- hạt tiêu;
- dầu ô liu;
- muối
Cách làm một món ăn như vậy:
- Để làm sạch su hào rửa sạch, và sau đó cắt mỏng thành dải.
- Xắt nhỏ hành tây.
- Chuyển cả hai thành phần vào một cái bát.
- Thêm hạt giống cho chúng. Bạn thậm chí có thể lấy những thứ được bán trong cửa hàng.
- Sau khi trộn nước chanh với dầu, muối và hạt tiêu, hãy thay đồ.
- Đổ nó vào một cái bát với các sản phẩm nghiền và trộn kỹ.
Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi khác (thì là hoặc rau mùi tây) vào món salad này. Các món salad đơn giản nhưng rất lành mạnh.
