Sự mới lạ không nhàm chán trên bàn lễ hội sẽ là món salad mực. Một món khai vị như vậy có thể vừa nhẹ vừa khá thỏa mãn. Tất cả phụ thuộc vào các chất bổ sung được lựa chọn.
Nội dung tài liệu:
Salad mực là công thức ngon và đơn giản nhất.
Thành phần: ớt ngọt Bulgaria, thân thịt hải sản, 2 quả trứng luộc, 80 g phô mai cứng, một bó hành lá, mayonnaise, muối.
- Đầu tiên, thân thịt mực được làm sạch, sau đó luộc, làm nguội và cắt thành các vòng.
- Trứng được cắt thành khối. Hạt tiêu Bulgaria và phô mai được lựa chọn được nghiền theo cách tương tự.
- Hành tây được băm rất nhuyễn.
Tất cả các thành phần chuẩn bị được kết hợp, nêm với nước sốt và gia vị cho vừa ăn.
Với dưa chuột và trứng
Thành phần: 130 g mực luộc, dưa chuột tươi lớn, hành tây, 2 quả trứng luộc, 120 g đậu xanh đóng hộp, mayonnaise, một ít giấm táo, muối, một nhúm đường.
Thêm tài liệu: công thức salad mực với dưa chuột và trứng
- Điều rất quan trọng là nấu hải sản đúng cách. Bạn không cần phải tiếp xúc quá mức với lửa, nếu không con mực sẽ biến thành "cao su".
- Một cách đặc biệt bạn cần chuẩn bị hành tây. Đầu tiên rau được cắt thành một khối nhỏ, sau đó rắc đường và đổ giấm táo. Thành phần này có thể được thay thế bằng một phòng ăn thông thường.
- Mực ướp lạnh được cắt thành dải mỏng và đổ vào một bát salad.
- Dưa chuột được loại bỏ vỏ và cắt thành khối. Cùng với hành tây ngâm, anh đi ăn hải sản.
- Khối trứng luộc và đậu Hà Lan đổ ra đó.
Ăn salad mực với trứng và dưa chuột mayonnaise. Nước sốt tự làm đặc biệt phù hợp.
Với nấm
Thành phần: thân thịt mực lớn, 110 g nấm tươi, trứng gà luộc, dưa chuột lớn, 70 g bột bí ngô, mayonnaise, một ít lá mùi tây, muối.
- Mực được loại bỏ bên trong, làm sạch mọi thứ thừa thãi. Thân thịt được đun sôi trong nước sôi trong 3-4 phút. 10 phút nữa, sản phẩm nên nằm trong nước dùng mặn mát. Sau đó, nó được cắt thành các vòng mỏng.
- Những lát nấm mỏng được chiên trong dầu với những khối bí ngô. Để làm cho hương vị của thực phẩm trở nên thú vị và sôi động hơn, bạn có thể thêm một vài thìa lớn nước tương gia vị cho chúng.
- Hải sản được gửi đến bát salad, nội dung của chảo, dải trứng luộc, lát dưa chuột mỏng, rau mùi tây xắt nhỏ.
Salad trộn với mayonnaise, nấm và mực để ngâm được làm sạch trong một vài giờ trong tủ lạnh.
Công thức mực và tôm
Thành phần: cà chua thịt, nửa quả chanh, ớt ngọt màu vàng, một tép tỏi, 280 g tôm nhỏ và mực, nửa củ hành tây, dầu ô liu, muối.
- Hải sản đầu tiên được đun sôi cho đến khi mềm, và sau đó chiên trong dầu ô liu vàng cho đến khi vàng.
- Tất cả các loại rau được cắt nhỏ ngẫu nhiên.
- Đối với nước sốt, kết hợp dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, muối và nước cốt của nửa quả chanh.
- Trong bát salad tất cả các thành phần được chỉ định trong công thức được trộn và nêm với nước sốt.
Bạn có thể bổ sung salad với mực và tôm cũng như với bất kỳ gia vị nào.
Với cà chua và phô mai
Thành phần: 4 thân hải sản, 2 quả cà chua chín, 110 g phô mai cứng (bạn có thể dùng nóng), một vài tép tỏi, mayonnaise, muối.
- Mực đầu tiên được rã đông ở nhiệt độ phòng, sau đó loại bỏ phần bên trong, lớp da mỏng bên trên và rửa sạch.
- Chuẩn bị hải sản trong nước sôi muối không quá 1 phút. Sau thời gian quy định, mực ngay lập tức được lấy ra khỏi chảo, làm nguội và cắt theo bất kỳ cách thuận tiện nào.
- Cà chua và phô mai được cắt thành dải. Tỏi nghiền được thêm vào chúng.
Nó vẫn còn để kết hợp tất cả các sản phẩm chuẩn bị, dầu mỡ với nước sốt và muối cho hương vị.
Salad mực với cà rốt và tỏi
Thành phần: 370 g mực, 220 g cà rốt tươi, 2-4 nêm tỏi, mayonnaise, muối, gia vị yêu thích.
- Mực ống được làm sạch, cắt thành miếng lớn và đun sôi không quá một phút trong nước sôi.
- Cà rốt chà xát thô.
- Tỏi được băm nhỏ bằng máy ép tỏi.
- Các thành phần của ba bước được trộn lẫn.
Nó vẫn còn muối cho salad và nêm nước sốt với bất kỳ gia vị.
Với ngô
Thành phần: 2 thân mực, 2 quả trứng lớn luộc, một bó rau xanh, một nửa hộp ngô ngọt (đóng hộp) tiêu chuẩn, muối ăn, hành tây, kem chua.
- Mực bóc vỏ không có màng được đun sôi trong nước sôi không quá 3-4 phút. Khi chúng nguội, sản phẩm được cắt thành dải mỏng.
- Trứng luộc được cắt thành khối.
- Hành tây được xắt thành những vòng rất mỏng. Thảo mộc tươi nghiền nát với một con dao sắc.
- Ngô ngả vào một cái chao và khô một chút.
- Tất cả các thành phần chuẩn bị được kết hợp trong một thùng chứa mạnh mẽ, muối và gia vị với kem chua.
Đối với nước sốt, bạn cũng có thể kết hợp kem chua với mayonnaise.
Mực Hàn Quốc hee
Thành phần: 330 g hải sản, hành tây, cà rốt lớn, một nhúm hạt tiêu đỏ xay, 4 muỗng canh nước tương không có chất phụ gia, 2 muỗng canh dầu hướng dương, ½ muỗng cà phê muối thô.
- Mực ống làm tan băng, loại bỏ màng và các bộ phận khác. Trong nước sôi, hải sản được để lại chính xác trong 3 phút. Sau khi làm mát, nó được cắt thành dải mỏng.
- Cà rốt được chà xát bằng dụng cụ vắt "Hàn Quốc" đặc biệt. Nếu một thiết bị như vậy không có trong tay, bạn chỉ cần cắt rau thành dải.
- Cà rốt xắt nhỏ được rắc muối và để trong nửa giờ. Tiếp theo, bạn cần vắt nước từ rau.
- Hành tây được cắt thành các vòng mỏng và thấm trong dầu.
- Tất cả các thành phần từ các bước trước được trộn, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Các món khai vị nên được già trong đêm lạnh.
Với việc bổ sung trứng cá muối
Thành phần: 270 g hải sản, 5 quả trứng gà luộc, 230 g que cua ngon ngọt, một thìa lớn trứng cá muối đỏ, muối, sốt mayonnaise, lá xà lách.
- Những con mực được rửa mà không có màng được đun sôi trong nước sôi trong 3-3,5 phút. Hải sản được cắt thành dải mỏng, trộn với mayonnaise, muối và tạm thời đặt sang một bên.
- Cua que được xắt nhỏ bằng ống hút, trứng với hình khối.
- Tất cả các thành phần được trộn, trứng cá muối được đặt ra cho họ.
Món khai vị phục vụ trên lá rau diếp.
Salad
Thành phần: một pound mực đóng hộp, 7-9 con tôm lớn, 6 quả trứng gà luộc, 120 g phô mai cứng, một bó hành lá, muối, sốt mayonnaise.
- Trứng gà được chà xát bằng cách sử dụng một vắt mịn. Trước khi phân chia chúng thành protein và lòng đỏ là không cần thiết.
- Mực được lấy ra khỏi hộp, loại bỏ chất lỏng và cắt thành ống hút rất mỏng.
- Những chiếc lông hành lá được cắt nhỏ bằng một con dao sắc.
- Pho mát được nghiền với các phân chia trung bình hoặc lớn nhất.
- Tất cả các thành phần chuẩn bị được trộn trong một bát sâu. Nếu bạn muốn xếp chúng ra từng lớp, thì bạn cần làm theo thứ tự sau: mực - trứng - hành - phô mai.
- Nó vẫn còn muối cho món ăn và hào phóng dầu mỡ với mayonnaise.
Tôm được luộc cho đến khi chín và bày ra một món ăn nhẹ đã được chuẩn bị. Bạn có thể đặt chúng ra đĩa và từng phần.
Ham công thức
Thành phần: thân thịt mực, 2 quả trứng gà luộc, 240 g thịt gia cầm hoặc thịt lợn giăm bông, dưa chuột lớn, ớt chuông đỏ ngọt, nửa củ hành tây, 110 g bất kỳ loại phô mai cứng, muối, tiêu đen xay, mayonnaise.
- Trong nước sôi, hải sản bóc vỏ được nấu chín. Nó là đủ để ném nó vào nước sôi, đếm đến 10 và loại bỏ thân thịt để làm mát. Nếu nó rất lớn, thì sẽ cần phải đếm đến 15. Khi sản phẩm nguội đi, nó được cắt bằng gậy.
- Ham, hạt tiêu và dưa chuột được nghiền theo cùng một nguyên tắc. Với cái sau, nếu muốn, bạn có thể cắt da cứng.
- Trứng và phô mai được cắt rất mịn. Hành tây - nửa vòng mỏng.
- Tất cả các thành phần được xếp chồng lên nhau trong một bát sâu.
Các thành phần được trộn kỹ, nêm với mayonnaise ít béo với việc thêm muối và hạt tiêu đen xay.
Với thịt gà
Thành phần: 130 g thịt gà và mực, 80 g bất kỳ loại phô mai nào (loại cứng), 2 quả trứng luộc, 2-4 nêm tỏi (để nếm), sữa chua không đường để làm nước sốt, muối, rau thơm.
- Đầu tiên, thân thịt hải sản được ngâm trong nước sôi trong 2,5-3 phút. Hơn nữa, nó sẽ dễ dàng để thoát khỏi hợp âm và màng mỏng. Các sản phẩm luộc được cắt thành dải nhỏ.
- Gà có thể được chiên, nướng, nướng hoặc nấu chín. Nếu bạn quyết định cũng nấu nó, thì thành phẩm được tháo rời thành từng sợi riêng lẻ.
- Trứng luộc được cắt rất mịn.
- Pho mát được nghiền bằng cách sử dụng một vắt vừa.
- Tất cả các thành phần từ các bước trước được xếp chồng lên nhau trong một cái bát rộng rãi.
- Sữa chua không đường, muối, tỏi và các loại thảo mộc thơm được kết hợp với các món khai vị theo mùa.
Trước khi phục vụ, nó là giá trị cho các món ăn một ủ tốt trong tủ lạnh. Thay vì sữa chua với các chất phụ gia được liệt kê, bạn có thể chọn bất kỳ loại mayonnaise mua sẵn hoặc thậm chí quen thuộc làm nước sốt.
Với gậy cua
Thành phần: hơn một pound mực tươi, 240 g que cua ướp lạnh hoặc đông lạnh, toàn bộ hành tây, 4 quả trứng gà luộc, muối, nước sốt.
- Trứng nguội được cắt theo bất kỳ cách thuận tiện. Bạn thậm chí có thể nghiền chúng thành những vòng tròn mỏng.
- Cua que được cắt nhỏ bằng một con dao sắc.
- Mực không có tấm chitin và entrails được cắt thành miếng nhỏ. Họ nhúng vào nước sôi muối trong 2,5-3 phút. Hơn nữa, hải sản được cắt tùy ý.
- Hành tây được cắt thành một khối nhỏ và đun với nước sôi.
- Tất cả các thành phần từ các bước trước được kết hợp trong một bát.
- Hương vị của muối và mayonnaise. Tốt nhất của tất cả - ở nhà.
Một bữa ăn nhẹ được trang trí với lá của các loại thảo mộc tươi.Một số bà nội trợ thích phục vụ nó với bánh mì tỏi trắng.
Cách nấu mực cho salad?
Để món ăn được thảo luận thực sự thành công, đầu tiên, đầu tiên sẽ cần phải hiểu cách nấu món mực ngon cho món salad. Một sản phẩm như vậy có thể được gọi là khó khăn trong xử lý nhiệt. Người ta chỉ phải để nó trong nước sôi lâu hơn một chút so với bình thường, và thay vì bột mềm trong bữa ăn nhẹ sẽ là cao su cứng cứng.
Có điều kiện, 2 lít nước và 2 muỗng muối lớn được lấy cho mỗi kg hải sản. Để cải thiện hương vị của mực, bạn có thể thêm một chút đường vào chất lỏng, một vài muỗng canh giấm táo và lá mùi tây.
Nếu thân thịt không lớn, chỉ cần hạ thấp nó trong nước sôi trong 1-1,5 phút. Để tăng tốc quá trình nấu hải sản, bạn có thể cắt sẵn chúng thành các dải mỏng. Sau đó, nó vẫn chỉ để đổ các thành phần với nước sôi và bạn có thể thêm nó vào bữa ăn nhẹ.
