Món ăn đẹp và ngoạn mục này có thể trang trí bất kỳ bàn lễ. Chúng tôi sẽ dạy bạn làm thế nào để tạo ra một món salad tổ yến, tiết lộ sự phức tạp của các biến thể khác nhau của đồ ăn nhẹ, phát triển văn hóa của cuộc sống hàng ngày.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển cho món salad cá mú với thịt gà
Thành phần của các thành phần:
- trứng làng - 3 chiếc.;
- phi lê - 0,3 kg;
- trứng cút - 3 chiếc.;
- đầu hành trắng;
- mayonnaise;
- khoai tây - 3 củ;
- muối, hạt tiêu;
- rau xanh tươi;
- dưa chuột - 2 chiếc.
Nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây, đun với nước sôi để loại bỏ vị đắng.
- Luộc gà trong nước muối. Thịt thành phẩm cắt thành khối mỏng.
- Cắt dưa chuột tươi thành dải.
- Luộc trứng cứng luộc. Protein cắt thành khối.
- Gọt vỏ khoai tây. Cắt hoặc xay nó (như cà rốt Hàn Quốc).
- Chiên một lượng dầu vừa đủ.
- Trong một bát salad đẹp, trộn các thành phần sau: gà luộc; dưa chuột lòng trắng trứng; hành tây; Khoai tây.
- Thêm muối, mayonnaise và hạt tiêu vào món salad.
- Nghiền lòng đỏ và chà lên trên.
- Trứng cút luộc chín.
- Trải đều khoai tây chiên dọc theo các cạnh của bát salad để tạo thành một tổ.
- Gấp rau xanh xắt nhỏ bên trong.
- Đặt ba quả trứng nhỏ vào trung tâm.
- Các công thức salad cổ điển đã sẵn sàng để phục vụ.
Làm thế nào để làm một món salad tổ yến mạch theo lớp?
Thành phần của các thành phần:
- vú xay - 0,3 kg;
- dưa chuột - 0,22 kg;
- mayonnaise - 0,18 kg;
- phô mai chế biến - 1 gói (90 gram);
- khoai tây - 0,28 kg;
- đường - 5 g;
- củ cải củ hành (lớn);
- trứng cút - 4 chiếc.;
- một bó thì là;
- giấm - 32 ml;
- phô mai cứng - 0,15 kg;
- trứng loại C1 - 4 chiếc.;
- dầu không thơm - 0,2 l.
Nấu ăn:
- Đun sôi nước trong nồi.
- Nhúng phi lê đã nấu chín vào chất lỏng sôi, thêm một chút muối. Thời gian nấu: 30-40 phút. Nếu fillet dễ dàng xuyên qua, nó đã sẵn sàng.
- Trong một cái chảo nhỏ có đun nóng vừa phải, nấu trứng cút trong 5 phút, thịt gà - 10 phút.
- Cắt một củ hành lớn thành nửa vòng.
- Cắt khoai tây với hình khối, cố gắng làm cho chúng mỏng nhất có thể.
- Đặt khoai tây trong các phần nhỏ trong một nồi chiên chất béo sâu hoặc trong chảo với bơ. Nấu đến một lớp vỏ dễ chịu.
- Đặt rau thành phẩm vào giấy ăn để loại bỏ chất béo. Rắc khoai tây với muối.
- Gấp hành tây trong một hộp chứa sâu, đổ nước ấm (90 ml) và giấm (32 ml), thêm muối và đường, mỗi loại 5 gram. Để hành tây để ướp trong 15-25 phút.
- Xắt nhỏ rửa tay rất mịn bằng tay.
- Trứng gà nghiền trên một vắt thô.
- Loại bỏ phi lê gà hoặc cắt thành khối.
- Nướng phô mai cứng trên một vắt lớn.
- Cắt dưa chuột thành que mỏng. Chiều dài gần đúng của chúng là 4 cm.
- Chuẩn bị một đĩa tròn và phẳng. Rải toàn bộ đường kính của hành tây ngâm.
- Đặt gà lên trên. Phủ lớp này với mayonnaise.
- Đặt dưa chuột lên gà. Làm một lưới mỏng mayonnaise.
- Nghiền nát mọi thứ với trứng nghiền. Bôi trơn quả bóng này bằng mayonnaise.
- Đặt phô mai cứng. Ở giữa, làm cho một sâu nhỏ và áo với mayonnaise.
- Cắt nhỏ giữa thì là băm nhỏ. Để lại một nắm rau xanh để làm đầy trứng.
- Đặt khoai tây chiên lên các cạnh của món salad. Chỉ có phần lõm (có thì là) nên vẫn nhìn thấy được.
- Cắt dọc thành 2 phần trứng cút.
- Thêm một chút muối và thì là cho lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ.
- Nướng kem phô mai và thêm nó vào khối lòng đỏ.
- Đổ đầy protein rỗng với hỗn hợp phô mai.
- Đặt trứng nhồi lên một cái thì là. Các món salad đã sẵn sàng trong lớp.
Làm thế nào để nấu một món khai vị ham?
Salad mì Capercaillie với giăm bông là một trong những món ăn nhẹ đơn giản nhất. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, không yêu cầu một khoản tiền mặt lớn.
Thành phần
- trứng làng - 3 chiếc.;
- chip - một gói nhỏ;
- rau xanh tươi;
- dưa chuột muối;
- mayonnaise;
- nấm - 0,1 kg;
- giăm bông - 0,2 kg.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Cắt giăm bông và dưa chuột thành khối.
- Luộc trứng, băm nhuyễn.
- Chiên nấm cho đến khi chín.
- Trộn tất cả các thành phần trên. Thêm mayonnaise.
- Khoai tây chiên thái nhỏ.
- Xắt nhuyễn rau xanh.
- Đặt salad trong hình dạng của một tổ. Rắc vụn lên trên.
- Đặt rau xanh xắt nhỏ ở trung tâm.
- Ham và salad nấm có thể được phục vụ.
Với thịt bò và khoai tây chiên
Thành phần của các thành phần:
- thịt bò luộc - 0,5 kg;
- khoai tây - 0,5 kg;
- mayonnaise;
- phô mai cứng - 0,1 kg;
- dưa chuột - 3 chiếc.;
- đầu hành tây;
- một bó thì là hoặc rau mùi tây;
- trứng để bàn - 5 chiếc.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải dài.
- Bôi trơn chảo bằng một quả bóng dầu mỏng, chiên khoai tây cho đến khi giòn.
- Thịt bò cắt thành khối nhỏ.
- Cắt hành tây thành các vòng, đổ nước sôi.
- Cắt dưa chuột thành dải mỏng, như cà rốt Hàn Quốc.
- Luộc trứng. Xúc xắc lòng đỏ.
- Chúng ta hãy làm những quả trứng nhỏ: nướng phô mai trên một vắt mịn; chặt rau xanh bằng tay. Bạn chỉ cần một ít thì là; nhào nặn lòng đỏ bằng nĩa; trộn tất cả các thành phần trên và mùa với mayonnaise; để tạo thành những quả bóng nhỏ với bàn tay ướt.
- Trong một bát sâu, kết hợp trứng, dưa chuột, thịt bò và hành tây.
- Đặt salad vào một đĩa phẳng lớn. Ở trung tâm, làm một hốc.
- Rắc khoai tây chiên.
- Đặt thì là còn lại ở trung tâm. Đặt trứng bị mắc kẹt trong "tổ". Đó là tất cả!
Với gà tây và măng tây
Thành phần của các thành phần:
- trứng để bàn - 4 chiếc.;
- tiêu đen, muối;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- dưa chuột đóng hộp - 2 chiếc. (khoảng 90 gr.);
- hành lá - 20 gr.;
- phi lê gà tây - 0,1 kg;
- quinoa (rau xanh) - 3 nhánh;
- dầu không thơm - 60 gr.;
- măng tây (đông lạnh) - 0,13 kg;
- sốt mayonnaise.
Nấu ăn:
- Luộc trứng luộc chín.
- Nấu gà tây. Xúc xắc.
- Cắt nhỏ hành lá và dưa chuột đóng hộp.
- Đun sôi nước trong một hộp nhỏ. Thêm muối. Nấu măng tây trong khoảng 8 phút trên lửa vừa.
- Ném măng tây đã sẵn sàng vào một cái chao và chuyển đến một thùng chứa lớn. Thêm các thành phần nghiền còn lại vào nó. Nêm salad với sốt mayonnaise.
- Cắt khoai tây thành đĩa phẳng và chiên.
- Đặt salad mayonnaise vào một đĩa phẳng tròn, làm trầm cảm ở trung tâm.
- Cho toàn bộ salad vào khoai tây chiên.
- Cắt trứng gà luộc qua, trải đều ở giữa tổ.
- Rắc trứng với hạt tiêu đen.
- Trang trí xà lách thành phẩm với lá quinoa.
Với bắp cải và trứng cút
Thành phần
- phô mai cứng - 0,1 kg;
- phi lê gà - 0,1 kg;
- hạnh nhân - 5 chiếc.;
- hành tây - 80 gr.;
- Bắp cải Bắc Kinh - 0,1 kg;
- trứng cút - 5 chiếc.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu không thơm - 2 muỗng canh. l.;
- champignons - 0,1 kg;
- nước chanh - 2 muỗng cà phê;
- táo - 0,1 kg.
Nấu ăn:
- Luộc trứng.
- Xắt nhỏ hành tây và nấm thành dải.
- Chiên nấm với hành tây trong chảo nóng. Khi kết thúc chiên, thêm muối.
- Nướng phô mai trên một vắt lớn.
- Luộc phi lê, và cắt thành lát, hoặc tháo rời thành sợi.
- Bắp cải Bắc Kinh thái nhỏ.
- Cắt táo thành khối, rắc nước cốt chanh để trái cây không bị sẫm màu.
- Trộn các thành phần băm nhỏ, thêm mayonnaise.
- Đặt salad vào một cái đĩa đẹp, làm cho một trầm cảm ở giữa.
- Nghiền hạnh nhân trong máy xay, rắc chúng vào giữa.
- Đặt trứng cút luộc ở trung tâm.
- Đó là tất cả - tổ chim capercaillie với trứng cút đã sẵn sàng.
Gà hun khói
Đối với công thức, bất kỳ loại nấm nào cũng được chọn - nấm sò, rừng hoặc champignons. Điều chính là để chiên chúng. Với các nguyên liệu ngâm hoặc luộc, salad sẽ có hương vị hoàn toàn khác.
Chuẩn bị:
- trứng gà - 3 chiếc.;
- ức gà hun khói - 0,3 kg;
- khoai tây luộc - 3 củ;
- mayonnaise;
- khoai tây sống - 3 củ;
- trứng cút - 3-5 chiếc.;
- muối, hạt tiêu;
- dưa chua - 2 chiếc.;
- champignons - 0,2 kg;
- dầu ăn.
Chúng tôi nấu ăn tuần tự:
- Xắt nhỏ thịt gà.
- Khoai tây luộc, dưa chuột cắt thành khối.
- Trứng gà, luộc trước, thái nhỏ bằng dao.
- Băm nấm với đĩa và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
- Trộn tất cả các thành phần được liệt kê với mayonnaise.
- Củ khoai tây sống cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật.
- Trên một đĩa vuông, đặt toàn bộ salad mayonnaise trên một slide. Đặt khoai tây chiên lên trên, nơi đặt trứng cút luộc.
- Capercaillie làm tổ với thịt gà đã sẵn sàng để ăn.
