Người ta không biết chính xác ai đã phát minh ra món salad Rùa Rùa ban đầu - bậc thầy ẩm thực hoặc bà nội trợ. Rõ ràng là món ăn này rất phổ biến do thành phần phong phú và vẻ ngoài đẹp mắt. Có một số biến thể của một món khai vị thú vị với việc bổ sung các thành phần đơn giản và kỳ lạ. Nó có thể được phục vụ tại bất kỳ bữa tiệc hoặc bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày, làm ngạc nhiên các hộ gia đình với một hương vị phong phú và vẻ ngoài hấp dẫn.
Nội dung tài liệu:
Công thức salad rùa cổ điển
Luôn luôn phục vụ đồ ăn nhẹ đẹp mắt trên bàn thu hút ánh mắt của người khác, gây ra ham muốn mạnh mẽ để thử một bữa ăn thú vị. Công thức salad rùa cổ điển chứa các sản phẩm dễ dàng tìm thấy trên các kệ hàng bất cứ lúc nào trong năm.
Chuẩn bị một món salad của:
- phi lê gà - 240 g;
- táo xanh;
- trứng - 3 chiếc.;
- củ (nhỏ);
- phô mai - 90 g;
- hạt óc chó - 90 g;
- sốt mayonnaise, gia vị.
Đầu tiên, bột giấy được đun sôi trong nước, làm mát và thái nhỏ. Luộc trứng, bóc vỏ, xay riêng lòng đỏ và sóc (một loại protein còn lại để trang trí). Cắt hành tây như thể bằng cách chiên, đổ nước để loại bỏ vị đắng. Nghiền sản phẩm phô mai bằng dụng cụ vắt.
Trên một đĩa phẳng, đặt protein nghiền với nước sốt trắng, sau các lát thịt, nước sốt và hành tây. Lớp tiếp theo là một quả táo nghiền. Không nên gọt vỏ và chà xát trái cây trước để tránh bị thâm. Top với sốt mayonnaise và phân phối khối phô mai. Tiếp đến là lòng đỏ, sau khi mặc quần áo và hạt óc chó băm nhỏ. Nut vụn nên hoàn toàn bao gồm tất cả các thành phần.
Protein còn lại phải được đặt đẹp mắt, tạo hình dạng của đầu và chân của rùa. Với mayonnaise, vẽ một lớp vỏ đẹp, tạo miệng và mắt từ ô liu.Sau khi ngâm trong vài giờ, một món khai vị có thể được phục vụ trên bàn.
Cách nấu với thịt gà?
Các thành phần trong món khai vị này tương tự như các thành phần được sử dụng trong một công thức truyền thống. Sự khác biệt giữa các món ăn nhẹ là một chế biến khác nhau của một số thành phần.
Chuẩn bị món salad rùa với thịt gà từ:
- bột gà - 350 g;
- hành tây;
- trứng - một vài miếng;
- quả óc chó;
- kem chua;
- nước tương;
- gia vị béo rau.
Cắt thịt chim thành miếng nhỏ, cho vào tô, thêm gia vị và nước tương, để ướp trong vài giờ. Nếu không có nước tương, bạn có thể sử dụng một thành phần khác cho nước xốt. Tiếp theo, sản phẩm được chiên trong mỡ, và sau đó cắt thành khối nhỏ.
Đặt tinh hoàn đã luộc chín vào đĩa - một nửa sản phẩm, hành tây xắt nhỏ, cắt lạnh, trứng và thịt còn lại. Từng lớp của bữa ăn nhẹ được bôi với nước sốt, muối cho vừa ăn. Các món ăn được trang trí với vụn hạt, một mạng lưới mayonnaise và các sản phẩm khác để tạo thành một con rùa trên đầu.
Với mận và quả óc chó
Món salad ngon tuyệt vời Rùa rùa với mận và quả óc chó sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn nhất.
Để chuẩn bị, bạn nên tích trữ:
- ức gà;
- hành tươi;
- trứng - 3-5 chiếc.;
- táo lớn;
- mận khô - 90 g;
- phô mai cứng - 90 g;
- quả óc chó - 75 g;
- sốt mayonnaise.
Vú được đun sôi trong nước muối, làm mát ở nhiệt độ phòng và cắt thành khối nhỏ. Protein luộc với lòng đỏ được chà xát riêng, hành tây ngâm, sản phẩm phô mai được nghiền với vắt. Làm khô hạt trong chảo rán và biến thành vụn bằng máy xay. Hấp trái cây khô trong vài phút, gọt vỏ táo, xay.
Xếp từng sản phẩm theo từng lớp, bày ra đĩa protein, hành tây, phô mai cắt lát và táo, thịt, trái cây sấy khô. Lớp cuối cùng bao gồm lòng đỏ. Từ trên cao mọi thứ được rắc hạt, đầu được hình thành từ một tinh hoàn, thân áo từ một chiếc váy trắng. Ở hai bên bạn có thể đặt các nhánh thì là cho độ sáng của món ăn và mùi thơm.
Nấu ăn với việc bổ sung nho
Thật tốt khi đa dạng hóa thực đơn của trẻ em bằng cách chuẩn bị một món salad với nho trong hình dạng của một con rùa cho kỳ nghỉ.
Chuẩn bị một món ăn từ:
- ức gà luộc - 400 g;
- nho trắng - 280 g;
- trứng luộc 3 chiếc.;
- phô mai cứng - 130 g;
- táo
- hành tây;
- một nửa vôi;
- sữa chua;
- lá rau diếp.
Thịt ức luộc được băm nhỏ, hành tây được thái nhỏ, đổ nước trong vài phút, sau đó được phun nước cốt chanh. Lòng đỏ với protein được cọ xát trên vắt, táo gọt vỏ được cắt thành khối nhỏ. Tất cả các sản phẩm được đặt chồng lên nhau để hình kết quả có hình dạng của một cái mai rùa.
Đầu tiên, lá rau diếp được đặt ở dưới cùng của đĩa. Thịt, một ít nước sốt, muối được đặt trên chúng. Tiếp đến là một củ hành tây với táo, sữa chua, trứng và một sản phẩm phô mai được cắt nhỏ bằng dụng cụ nghiền. Khi salad đã bão hòa, bạn có thể bắt đầu trang trí nó. Để làm điều này, quả nho được cắt làm đôi và đặt ra trong suốt món ăn được cắt giảm. Với chúng, bạn cần tạo thành đầu và chân của rùa, đôi mắt có thể được làm bằng nho đen hoặc ô liu.
Với nấm
Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, nó là giá trị dự trữ:
- phi lê chim - 270 g;
- phô mai - 160 g;
- táo - một vài miếng;
- tinh hoàn - 4 chiếc.;
- hành tây;
- quả óc chó (toàn bộ hạt nhân để trang trí);
- sốt mayonnaise;
- nấm - 180 g
Thịt luộc với hành tây được cắt thành que nhỏ, nấm thái nhỏ, xào trong chảo. Protein với lòng đỏ được cọ xát và cho vào các thùng chứa riêng biệt. Táo với phô mai được cắt nhỏ bằng vắt.
Các lát protein, nấm, thịt, hành tây, một quả táo và một sản phẩm phô mai được đặt trên một cái đĩa hình gò. Mỗi lớp được bôi với nước sốt và gia vị như mong muốn. Lòng đỏ được đặt ra với lớp cuối cùng - chúng nên bao phủ hoàn toàn các sản phẩm thấp hơn. Một lưới được rút ra từ băng, các ô trong đó phải được lấp đầy bằng hạt óc chó.Đầu rùa được làm từ protein.
Gà hun khói
Salad được chuẩn bị trên cơ sở:
- trứng cút - 6 chiếc.;
- phô mai cứng - 160 g;
- quả óc chó - 160 g;
- thịt gà hun khói - 180 g;
- táo giống chua - một vài miếng;
- nước sốt - kem chua hoặc mayonnaise.
Trứng được luộc, thịt được thái lát, trái cây và phô mai được cắt nhỏ. Các hạt nhân được sấy khô và cắt nhỏ trong cối. 1 quả trứng và một vài hạt vẫn còn nguyên để trang trí, phần còn lại của sản phẩm gà được chà xát riêng.
Cho khối lượng protein, thịt hun khói, nước sốt, táo, nước sốt, sản phẩm phô mai với lòng đỏ, một ít nước sốt vào đĩa. Tất cả mọi thứ được rắc với các loại hạt xắt nhỏ và trang trí với lưới mayonnaise dưới dạng vỏ. Đầu của con vật được đặt ra từ protein, bàn chân - từ các loại hạt còn lại.
Salad rùa bò
Món khai vị hữu ích và đẹp mắt được lấy từ thịt bò.
Nó đang được chuẩn bị trên cơ sở:
- thịt bò -320 g;
- hành tây - một vài loại rau nhỏ;
- tinh hoàn - 4 chiếc.;
- phô mai - 170 g;
- táo
- các loại hạt - 8 chiếc.;
- sốt mayonnaise.
Thịt bò và trứng được luộc, hành tây xắt nhỏ được đổ trong vài phút với nước nóng. Tinh hoàn được làm sạch, chia thành protein và lòng đỏ, sau đó được nghiền nát bằng dụng cụ vắt. Các sản phẩm phô mai với táo được chà xát, các hạt nhân bị gián đoạn trong một máy xay.
Đầu tiên đặt protein, nước sốt, thịt bò, gia vị, hành tây, thay đồ, táo, tất cả số lượng phô mai. Trên cùng với nước sốt và rắc lòng đỏ. Để tạo thành một vỏ từ một khối hạt, một đầu từ lòng trắng trứng.
Món khai vị ban đầu với dứa
Thật tốt khi bày ra một món salad như vậy trong bát salad thủy tinh - nó có hình dạng tương tự như thân rùa và tất cả các lớp đều có thể nhìn thấy hoàn hảo trong đó.
Để chuẩn bị món ăn, bạn nên dự trữ:
- ức gà - 290 g;
- trứng luộc - 6 chiếc.;
- phô mai cứng - 170 g;
- dứa đóng hộp - 0,5 lọ nhỏ;
- mayonnaise;
- rau xanh.
Hơi muối một chút nước, bạn nên đun sôi thịt ức trong đó. Để làm cho thịt ngon hơn, nên để nguội chỉ trong nước dùng. Cái râu lạnh được xắt nhỏ bằng dao.
Lòng đỏ luộc với protein được cắt nhỏ, phô mai được chà xát. Để ráo các vòng dứa đóng hộp và cắt thành miếng nhỏ. Các hạt nhân được cẩn thận loại bỏ khỏi vỏ.
Đáy đĩa được phủ rau xanh. Thịt thái lát, sản phẩm đóng hộp, protein, phô mai nghiền và khối lượng lòng đỏ được đặt lên trên. Trên mỗi lớp, ngoại trừ lòng đỏ, nước sốt được rót rất nhiều. Bước cuối cùng trong quá trình chuẩn bị là trang trí món ăn. Để làm điều này, mõm được hình thành từ một nửa protein và vỏ được hình thành từ lớp băng và hạt nhân.
Với cá đỏ
Để chuẩn bị món ăn, bạn nên dự trữ:
- tinh hoàn - 5 chiếc.;
- phi lê cá - 280 g;
- một quả táo;
- phô mai - 70 g;
- hành tây;
- mận khô - 120 g;
- quả óc chó - 130 g;
- kem chua.
Trứng được luộc cho đến khi chín, bóc vỏ. Tất cả mọi thứ, ngoại trừ cá và hành tây, được nghiền bằng dụng cụ vắt, phần còn lại của sản phẩm bằng dao.
Cho cá đỏ, hành tây, khối lượng protein, táo, lòng đỏ, sản phẩm phô mai vào đĩa. Tất cả mọi thứ được bôi bẩn với mặc quần áo, cuối cùng nó được trang trí với các loại hạt nghiền. Đầu được hình thành từ phô mai, cuộn thành một quả bóng, bàn chân từ các loại hạt.
Salad lễ hội "Rùa" với kiwi
Một bộ sản phẩm tối thiểu kết hợp với trang trí tuyệt vời mang đến một bữa ăn nhẹ kỳ nghỉ tuyệt vời.
Nó được chuẩn bị từ:
- bột gà - 450 g;
- phô mai cứng - 180 g;
- hành tây;
- táo
- lòng đỏ - 3 chiếc.;
- sốt mayonnaise;
- kiwi - một vài loại trái cây.
Ướp thịt và nướng trong lò, xắt nhỏ. Hành tây bỏng, phô mai nướng với táo. Đặt gà, hành tây, táo, lòng đỏ và lớp phô mai cuối cùng ở dạng slide. Tất cả nên được ngâm kỹ trong nước sốt. Từ trên cao, toàn bộ cơ thể ngẫu hứng của con rùa được bao phủ bởi những chiếc vòng kiwi sẽ đóng vai trò như một cái vỏ.
