Bánh quy đường làm tại nhà được coi là bánh ngọt tốt nhất cho trà, cà phê hoặc trái cây hầm. Nó được nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị từ các sản phẩm có sẵn. Một món ngon có thể được bổ sung với các sản phẩm khác nhau, hoặc trang trí bằng men.

Bánh quy đường - Công thức cổ điển

Bánh quy đường là một loại ngọt giòn để uống trà tự chế.

Để chuẩn bị bánh quy ngon, bạn nên dự trữ:

  • bơ - 200 g;
  • đường trắng - 190 g;
  • đường nâu - 45 g;
  • chiết xuất vani - một vài muỗng cà phê;
  • trứng - một sản phẩm gà là đủ, nếu trứng nhỏ, thì bạn cần phải lấy một vài miếng;
  • bột mì - 310 g;
  • bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
  • muối - ít hơn một nửa muỗng cà phê.

Đầu tiên, bật lò nướng, đặt nhiệt độ lên 200 độ và chuẩn bị một tấm nướng. Đánh bơ với đường trắng và chiết xuất vani trong một thùng chứa cho đến khi khối trở nên nhẹ và dày. Tiếp tục đánh, trứng phải được đưa vào hỗn hợp, đúng lượng bột, bột nở và muối. Lúc đầu, mọi thứ được điều khiển ở tốc độ thấp, sau đó chúng có thể được tăng dần.

Sau khi nấu, đặt bột vào tủ lạnh ít nhất 60 phút. Hơn nữa, từ tổng khối lượng, nhúm các mảnh nhỏ, tạo hình dạng của một quả bóng, liên tiếp lăn thành một lớp. Bạn có thể định hình gan bằng máy cắt kính hoặc bánh quy. Khoảng trống bột trước khi đặt trên một tấm nướng nên được nhúng trong đường nâu, gấp lại thành một khuôn ở khoảng cách nhỏ với nhau và nướng trong 12 phút.

Tùy chọn nấu ăn GOST

Thật dễ dàng để làm bánh quy đường theo GOST trong nhà bếp gia đình. Trong công thức của mình, chỉ có các sản phẩm tự nhiên chất lượng cao đáp ứng các tiêu chuẩn.Để nếm thử, nó sẽ khác với muffin cho tốt hơn.

Để chuẩn bị các món ngon bạn nên dùng:

  • kem chua - 280 g;
  • đường - 180 g;
  • vanillin - 1 muỗng cà phê;
  • bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
  • bơ thực vật hoặc bơ - 180 g;
  • bột - khoảng 300-400 g.

Margarine, đường cát và vanillin được nghiền trong một thùng chứa sâu cho đến khi mịn. Sau khi kem chua được giới thiệu, mọi thứ được trộn lẫn. Bột rây với bột nở nên được thêm dần dần, nhào bột cho đến khi đàn hồi. Các sản phẩm hoàn chỉnh để điêu khắc cookie không nên quá chặt chẽ.

Một cục được hình thành từ bột đã hoàn thành, bọc trong giấy bạc và gửi đến tủ lạnh trong 40 phút. Sau đó, lấy nó, cuộn nó ra và cắt ra các khuôn bánh ngọt. Những món đồ tuyệt đẹp được đặt trên một tấm nướng có lót giấy nướng và gửi vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Làm thế nào để làm cho bia đối xử?

Không có gì dễ dàng hơn làm bánh quy đường trên bia. Nó biến thành mùi thơm, thơm. Ban đầu, nó được phát minh ở Anh cho Hoàng tử Albert, mà việc nướng bánh có tên của ông - bánh quy Albert.

Cookie này chỉ tan chảy trong miệng của bạn, nó rất mềm và ngon.

Nó được chuẩn bị từ:

  • bột - 400 g;
  • bơ - 1 gói;
  • đường - 200 g;
  • bia nhẹ - 100 ml.

Trong bột rây nên thêm bơ nghiền, trộn. Để làm cho sản phẩm sữa dễ dàng hơn, nên đóng băng sản phẩm trước. Sau khi thêm lượng đường và bia cần thiết, bột đàn hồi được nhào.

Trong khi bột sẽ đạt đến điểm hấp dẫn trong tủ lạnh, làm nóng lò nướng đến 200 độ. Chia bột đã hoàn thành thành 2 phần bằng nhau, cho mỗi hình dạng một con lăn. Tiếp theo, cắt từng miếng thành từng miếng nhỏ, tạo hình lá cờ có chiều dài 80 mm và nối các đầu, biến bộ dây đai thành vòng. Trước khi đặt trên mẫu, các sản phẩm được rắc đường và nướng trong 12-17 phút.

Bơ ngọt

Bạn có thể nướng bánh quy bơ với bọn trẻ - chúng sẽ rất vui khi lăn bột, cắt ra những hình hài hước từ nó.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

  • bột - 400-500 g;
  • đường hạt - 200 g;
  • kem chua béo - 180 ml;
  • bơ - 0,5 gói;
  • men khô - 2 muỗng cà phê;
  • đường vani là một túi nhỏ.

Bơ trong bát nên được nghiền bằng nĩa thông thường. Sau đó thêm phần bên phải của bột, đường, men khô và vanillin, trước đó trộn vào một thùng chứa khác. Kem chua được thêm vào cuối cùng, và bột nhào dày đặc được nhào. Sau khi nó ở trong tủ lạnh (khoảng 90 phút), lấy nó, cuộn nó thành một lớp dày 80 mm và tạo thành sản phẩm. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, nướng bánh trong 17 phút. Màu sắc của muffin thành phẩm nên có màu vàng nhạt. Phục vụ món trà với đường bột.

Với quế

Bánh quy đường với quế để hương vị gợi nhớ về một tuổi thơ hạnh phúc. Nó có một mùi thơm tinh tế, ngon và được chuẩn bị từ các sản phẩm có sẵn.

Bánh quế là một biểu tượng của sự ấm áp và ấm cúng.

Để làm điều này, hãy dự trữ:

  • bột mì - 270 g;
  • bơ - 130 g;
  • đường - 0,5 cốc;
  • trứng gà;
  • bột nở - nửa muỗng cà phê.

Nêm quế và một ít đường để rắc bánh quy. Trong một bát sâu bằng máy đánh trứng, đánh trứng với đường cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Sau đó thêm bơ mềm (bạn có thể làm tan chảy một chút trong lò vi sóng), đánh kỹ cho đến khi kem mịn.

Trộn bột kết nối với bột nở với khối lượng đã chuẩn bị và nhào bột. Sau khi sản phẩm được đặt trong tủ lạnh trong 45 phút. Trong khi đó, lò nóng lên, bột được lấy ra và các cục được hình thành từ nó, cần phải được cuộn trong đường và quế. Những quả bóng thành phẩm được đặt trên một tấm nướng, được ép bằng nĩa để làm bánh tortilla với hoa văn thú vị. Nướng sản phẩm trong 20 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Với phô mai

Cookie sữa đông độc đáo, rất ngon có thể được nướng từ:

  • phô mai - 300 g;
  • bơ - 135 g;
  • bột mì - 300 g;
  • muối khá nhiều;
  • đường - 150 g;
  • bột nở - 5 g.

Trong một bát sâu của phô mai, bột mì, bột nở, bơ và muối, nhào bột, cuộn nó ra và chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Có những quả bóng lăn từ chúng, và sau khi bánh phẳng, nhúng từng vòng tròn vào đường, cuộn làm đôi và cuộn lại với đường. Gấp lại một nửa, nhúng đường, vắt một chút và đặt lên một tấm nướng. Nướng bánh trong lò khoảng 18-22 phút ở nhiệt độ 185 độ.

Với men đường nâu

Để sữa hoặc một tách trà ngọt, bạn có thể làm bánh từ:

  • bơ ghee - 0,5 muỗng canh;
  • đường nâu - 200 g;
  • trứng
  • kem chua - 100 ml;
  • bột - 220 g;
  • soda thực phẩm - 0,5 muỗng cà phê;
  • muối - một nhúm.

Việc đóng băng được chuẩn bị trên cơ sở bơ - 50 g, đường nâu - 100 g, sữa - 50 ml, đường đóng băng - 200 g. Đầu tiên, bơ được đun nóng trong chảo trên lửa, đường được thêm vào, sau đó là sữa trong vài phút. Khuấy, hỗn hợp được đun sôi và tắt lửa. Đường bột can thiệp vào sản phẩm cuối cùng, khối lượng được đặt sang một bên để làm mát.

Đối với bài kiểm tra, đường được đánh bông với bơ, trứng và kem chua. Một cách riêng biệt, bột được trộn với soda và muối. Cả hai khối được kết hợp và nhào cho đến khi mịn. Sử dụng muỗng để tạo thành sản phẩm, đặt chúng lên một tấm nướng. Nướng ở 200 độ trong 12 phút, hơi nguội và dầu mỡ với men.

Đọc thêm:Bánh quy Vienna - công thức

Puff pastry "Tai"

Tai tự làm sẽ luôn ngon hơn bánh quy,

Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị bánh ngọt ngon từ:

  • bột - 0,5 kg;
  • bơ - 280 g;
  • đường - 1 cốc;
  • trứng gà;
  • nước - 165 ml;
  • muối;
  • nước chanh - 10 ml;
  • cognac - 20 ml.

Từ bơ nghiền và bột rây, làm vụn. Trong một thùng chứa riêng biệt, nước được trộn với trứng, muối, rượu cognac và nước chanh. Dần dần, hai khối được kết hợp, và bột được nhào. Sau khi cuộn tròn trong xúc xích, đặt sản phẩm vào tủ lạnh trong 60 phút, sau đó lấy nó và cuộn nó thành một lớp. Sau khi bột được rắc đường, cuộn hai mặt và đặt trong lạnh trong 7 phút.

Hình thức tai Earv từ bột đã hoàn thành, đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy và bôi dầu. Nướng ở 190 độ trong 17 phút.

Tương tự:Thêm từ tác giả: