Súp cá - 10 công thức nấu ăn

Súp cá là một món đầu tiên ngon và thỏa mãn, được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Bạn thậm chí có thể sử dụng thực phẩm đóng hộp cho một bữa ăn như vậy. Tùy chọn cá đóng hộp đơn giản đến mức một sinh viên trong ký túc xá sẽ đối phó với nó.

Súp cá đóng hộp - một công thức đơn giản

Thành phần: saury trong dầu, 2 củ khoai tây, cà rốt, 2 l nước tinh khiết, hành tây, muối, một vài lá nguyệt quế.

1. Khối khoai tây được đổ với nước sôi và gửi đi nấu ăn.
2. Các loại rau còn lại được nghiền nát và chiên cho đến khi màu nâu nhạt.
3. Khi khoai tây sôi trong 8-9 phút, bạn có thể chuyển việc chiên sang nó.
4. Sau 15-17 phút nữa, cá đóng hộp được đặt. Đầu tiên họ cần phải được loại bỏ khỏi xương và nhào bằng nĩa. Dầu từ lon cũng được đổ vào súp - nó sẽ làm cho món ăn đặc biệt thơm.
5. Nó vẫn còn để thêm muối và lá nguyệt quế.

Sau 5-6 phút đun sôi trên ngọn lửa yên tĩnh, súp cá đóng hộp sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Một đôi tai phong phú từ đầu và đuôi cá hồi

Thành phần: đầu và đuôi cá hồi, 1-2 củ khoai tây, hành tây, muối thô, cà rốt, nửa bó hành lá, hỗn hợp gia vị cho súp.

1. Đầu cá được rửa kỹ, mang bị cắt khỏi nó. Nếu bạn bỏ chúng, bữa ăn xong có thể đắng. Đuôi được chuẩn bị theo cách tương tự. Các bộ phận của thân thịt bị ngập trong nước. Toàn bộ hành tây ngay lập tức được đặt ra cho họ, muối và gia vị được thêm vào.
2. Nấu cá trong 15-17 phút. Sau đó các mảnh của nó được loại bỏ khỏi nước, thịt được loại bỏ khỏi chúng. Các phần còn lại được ném ra với hành tây.
3. Cắt lát thành từng miếng nhỏ cà rốt và khoai tây được thêm vào nước dùng.
4. Súp được làm từ đầu và đuôi cá hồi cho đến khi rau mềm.

Trước khi phục vụ, rắc các phần với hành tây xắt nhỏ.

Súp cá kem

Thành phần: một kg phi lê cá hồi tươi, muối, 6 ly nước, một kg khoai tây, 2 củ cà rốt, tỏi tây 2 chiếc., 2 muỗng canh. kem béo, 3 muỗng canh. muỗng canh bơ, rau thơm.

1. Tất cả các loại rau được rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi tây - trong vòng, khoai tây - trong thanh, cà rốt - trong lát mỏng.
2. Philê cá được rửa sạch và cắt thành khối vừa.
3. Trong vịt con, hành tây đầu tiên được chiên trong bơ tan chảy cho đến khi nó trong suốt và vàng. Sau đó các loại rau còn lại được thêm vào, nước lập tức tràn ra, muối, gia vị được đổ ra.
4. Khối lượng được nấu cho đến khi rau quả mềm.
5. Sau đó, các lát cá hồi được thêm vào, và nấu tiếp tục trong 10-12 phút nữa.
6. Nó vẫn còn để đổ kem béo và đun sôi thêm 3-4 phút nữa. Bạn có thể thêm vào hương vị của bạn.

Súp cá làm sẵn với kem được trang trí với thì là băm nhỏ.

Cá đỏ

Thành phần: 5 củ khoai tây, 370 g cá hồi chum, 2 củ hành tây, cà rốt, một quả trứng lớn, một miếng bơ nhỏ, lá nguyệt quế, muối.

1. Cá được làm sạch vảy, chứa đầy nước và được gửi để nấu cả một miếng. Khoai tây cắt thành khối vừa phải ngay lập tức được thêm vào nó.
2. Rau được cắt nhỏ ngẫu nhiên và xào trong bơ. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn cho họ. Khi các thành phần được chiên, họ được đổ 3-4 muỗng canh. muỗng canh nước dùng cá và hầm trong 6-7 phút.
3. Cá thành phẩm (sau 20-25 phút) được lấy ra khỏi chảo, cắt thành miếng nhỏ và trở lại nước dùng. Xương được xử lý.
4. Rau xào được chuyển sang nước dùng mới luộc, muối và một lá rau mùi tây được thêm vào.
5. Sau 3-4 phút nấu, một quả trứng sống được đưa vào súp và khuấy mạnh bằng thìa cho đến khi các sợi màu vàng trắng xuất hiện.

Các món ăn đã hoàn thành được lấy ra khỏi lửa, đậy nắp và để ngấm trong nửa giờ.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần: nửa kg cá bất kỳ, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, 3-4 củ khoai tây, 2 thìa lớn gạo trắng, muối, một bó thì là, 3-4 hạt đậu.

1. Cá được loại bỏ xương, da và tất cả những gì thừa thãi, cắt thành miếng lớn và đun sôi trong nước sôi muối (1,5-2 lít) trong một bát nồi thông minh trong một chương trình được thiết kế để hầm.
2. Sau 5-6 phút, tất cả các loại rau bóc vỏ và xắt nhỏ, cũng như ngũ cốc, được thêm vào hộp đựng.
3. Một vài phút trước tín hiệu của thiết bị, món ăn được rót, rau xanh xắt nhỏ và hạt tiêu được đổ vào nó.

Bữa ăn sẵn sàng được phục vụ tại bàn với kem chua tự làm.

Từ cá tuyết

Thành phần của sản phẩm: 420 g cá tuyết, 2 chiếc. cà rốt, hành tây lớn, một pound khoai tây, 2 thìa lớn bột rây, 60 g bơ, muối, bất kỳ gia vị phù hợp.

1. Cá được rửa kỹ, làm sạch các ràng buộc, vây, vảy. Sau đó, nó được rửa lại một lần nữa bằng nước, cắt thành miếng lớn, chứa đầy 2 lít nước và gửi đi nấu ăn.
2. Cá đã sẵn sàng được lấy ra khỏi chảo, cắt thành miếng. Nước dùng được lọc và phi lê cá tuyết nghiền nát trở lại nó.
3. Gia vị, muối được thêm vào thùng chứa.
4. Sau khi luộc lại, bạn có thể lấp đầy các thanh khoai tây, khối cà rốt.
5. Lúc này, hành tây được xắt nhỏ và chiên trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật. Khi các lát rau được mạ vàng, chúng được đổ đầy bột và nấu trong vài phút với việc khuấy thường xuyên.
6. Sau khi thêm chiên vào súp, nó sôi thêm 7-8 phút nữa.

Khi phục vụ, rắc rau thơm tươi khi phục vụ.

Súp cá thịnh soạn với kê

Thành phần: 620 g cá, 5-6 củ khoai tây nhỏ, 60 g kê, 2 củ hành vừa, cà rốt lớn, ớt và muối tinh.

1. Cá được đổ với nước lạnh và ninh trong ít hơn nửa giờ. Nếu đầu được sử dụng, thì mang nhất thiết phải bị cắt khỏi chúng.
2. Rau thái nhỏ (trừ khoai tây) được chiên cho đến khi vàng trên bất kỳ chất béo.
3. Khoai tây được cắt thành dải, các rãnh được nhặt và rửa sạch, sau đó chúng được ngâm trong nước đá trong vài phút.
4. Khi cá đã sẵn sàng, các thành phần chuẩn bị từ bước thứ ba được đặt trong chảo. Món ăn được nấu thêm 17-20 phút nữa.
5. Hạt tiêu, muối được đổ vào chảo.

Nấu súp tiếp tục trong 5-6 phút nữa. Đó là khuyến khích không khuấy nó vào lúc này.

Tai tại cổ phần của Nga cũ

Thành phần: 320 g cá rô, 620 g pike cá rô, cà rốt lớn, hành tây, một loạt các loại thảo mộc tươi, muối, gia vị cho vừa ăn.

1. Đầu tiên, một con cá nhỏ để nấu bia được nấu trong nồi trên lửa. Bạn không thể làm sạch nó - chỉ cần rửa sạch và ruột nó. Khi cá đã đủ luộc, nó được lấy ra khỏi nước dùng. Bạn có thể ăn nó với một món ăn phụ.
2. Nước dùng được lọc và trở lại nồi. Cá rô pike tinh khiết và ruột được gửi đến nó. Nó được đun sôi trong 40-45 phút.
3. Cá lại được lấy ra khỏi nước dùng. Các mảnh fillet được loại bỏ khỏi nó, và nó được đặt trở lại.
4. Vòng tròn của cà rốt gọt vỏ được đặt trong chất lỏng, toàn bộ hành tây, rau xanh xắt nhỏ, rắc muối và gia vị.
5. Nếu nước dùng rất sôi đi, thêm một chút nước đun sôi.
6. Tai được nấu trong nửa giờ nữa với độ sôi tối thiểu.

Súp nên được truyền dưới nắp trong 15-17 phút, sau đó bạn có thể lấy một mẫu từ nó.

Súp cá hồi - từng bước một

Thành phần: 330 g cá hồi, 1/3 thân tỏi tây, cà rốt vừa, một nắm cherry, 2-3 củ khoai tây, muối, hỗn hợp ớt xay màu.

Thêm tài liệu:súp cá hồi

1. Cá hồi không có vảy được đổ bằng nước lạnh và đun sôi. Bọt được loại bỏ khỏi bề mặt của chất lỏng. Cá được nấu chín ít hơn nửa giờ. Nước dùng là muối.
2. Tất cả các loại rau, ngoại trừ khoai tây, được nghiền nát và chiên trong bất kỳ chất béo. Tốt nhất là sử dụng dầu ô liu. Cherry chỉ cần cắt làm đôi.
3. Cá kho xong được lọc. Cá phục hồi được loại bỏ da và xương. Fillet trở lại nước dùng.
4. Khi chất lỏng sôi trở lại, khoai tây cắt thành khối, chiên rau và hỗn hợp ớt được đặt trong đó.

Súp cá hồi đã sẵn sàng được muối và phục vụ nóng.

Từ cá sông

Thành phần: một pound cá sông, 3 củ khoai tây và cùng một lượng cà rốt, một củ hành lớn, nửa ly kê, muối thô, hỗn hợp ớt.

1. Cá sông được ruột và nấu cho đến khi mềm trong 1,5 lít nước sôi muối. Đủ 30 - 30 phút nấu. Nước dùng kết quả được lọc, chỉ còn lại phi lê cá băm nhỏ trong đó.
2. Các khối hành tây, ngũ cốc, thanh khoai tây và cà rốt xắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào được gửi đến nồi với đế để nấu súp.
3. Các món ăn được nấu cho đến khi rau quả mềm và ngũ cốc đã sẵn sàng, muối, hương vị với hạt tiêu.

Súp được phục vụ nóng với rất nhiều rau xanh xắt nhỏ và một lát bánh mì tự làm.