Bánh cá - thịnh soạn và tốt cho sức khỏe, nhờ vào việc làm đầy cá, một món khai vị có thể nướng trong lò và với sự trợ giúp của nồi nấu chậm. Để tạo ra những chiếc bánh ngọt ngon miệng, bạn có thể sử dụng nhiều công thức nấu ăn khác nhau, cách giải thích không giới hạn ở một loại bột, giúp bạn có thể tưởng tượng và nướng bánh trên cơ sở không có men, men hoặc men.
Nội dung tài liệu:
Bánh giòn với cá đóng hộp
Dưới đây là một công thức đơn giản cho một sản phẩm ngon, việc thực hiện không đòi hỏi phải bẩn tay và mất nhiều thời gian và công sức. Nó là đủ để chuẩn bị 2 quả trứng, 200 ml kefir, cùng một lượng bột, 40 ml mala hướng dương, một túi bột nở và muối cho bột không men. Để làm đầy, một hộp cá đóng hộp và 2 bó rau xanh được sử dụng.
Phương pháp nấu ăn:
- Trong một cái bát sâu, trứng được đặt, được đánh nhẹ bằng nĩa và kết hợp với một nhúm muối, kefir, bơ và bột nở.
- Bột được đổ dần dần, sau đó bột được trộn cho đến khi đạt được độ "đồng nhất", đồng nhất.
- Một nửa bột được đổ vào một dạng vật liệu chịu lửa, trên đó cá đóng hộp nghiền với rau xanh xắt nhỏ được phân phối trong một lớp chẵn.
- Việc điền được đổ với bột còn lại.
- Khuôn được gửi đến lò nướng nơi sản phẩm được nướng trong khoảng 40 phút ở 180 ° C.
Từ bánh phồng
Nếu 400 g philê cá tuyết được tìm thấy trong tủ lạnh, thì đáng để làm một chiếc bánh cá từ bánh phồng.
Ngoài các sản phẩm cá, để nấu ăn bạn cần:
- đóng gói bột đông lạnh - 1 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- gạo - 50 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- kem chua, dầu hướng dương, muối và gia vị.
Đang chuẩn bị:
- Gạo và trứng được luộc.
- Hành tây được xắt nhỏ và hầm.
- Trứng và phi lê được cắt thành khối.
- Trứng, gạo, hành và cá đã chuẩn bị được trộn trong một đĩa với muối và hạt tiêu.
- Bột được chia thành hai phần.
- Trên lớp cán dưới, được bôi kem chua, phần nhân được đặt ra và phủ một chiếc bánh thứ hai.
- Sản phẩm được tạo thành được chuyển đến bề mặt nướng mỡ và được nấu trong khoảng 25 phút ở 180 ° C.
Bánh cá với cơm
Bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu với những chiếc bánh ngọt ngon và tươi từ:
- 300 g cá hồi;
- đóng gói bánh phồng (1 kg);
- 2 quả trứng;
- một bó hành tây;
- 200 g gạo;
- muối, hạt tiêu và dầu thực vật.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Trứng và gạo được luộc cho đến khi chín.
- Bột tan, chia thành hai phần, được cuộn thành các lớp mỏng.
- Ở lớp dưới, tạo thành lớp lót, các mặt được hình thành. Sau đó, phần nhân được xếp thành từng lớp - gạo, rau xanh xắt nhỏ, khối trứng và lát phi lê.
- Chất làm đầy được muối và phủ một lớp trên cùng, được bôi dầu và xuyên qua một cái nĩa.
- Một món khai vị được nướng trong khoảng 40 phút ở 190 ° C.
Một công thức đơn giản cho kefir
Bánh Kefir là một món ăn lý tưởng cho một bữa tối thịnh soạn, sẽ làm hài lòng hương vị mới của các hộ gia đình thu thập tại bàn.
Để tạo ra một món nướng như vậy, bạn cần phải thực hiện:
- 240 ml kefir;
- 2 quả trứng
- 400 g bột;
- một hộp cá thu đóng hộp;
- một lát phô mai;
- củ khoai tây;
- một ít muối, soda, thảo mộc và dầu thực vật.
Soda trong công thức này không cần phải được dập tắt, vì kefir có trong các thành phần.
Trong quá trình thực hiện một công thức đơn giản, hãy làm theo thuật toán này:
- Trong một thùng chứa ½ bột và muối được trộn lẫn, trong một thùng khác - kefir và soda.
- Sau 5 phút, nội dung của hai bát được kết hợp, trộn với trứng và 2 muỗng dầu hướng dương.
- Sau đó, phần thứ hai của bột được giới thiệu dần dần cho đến khi thu được bột với độ đặc của kem chua.
- Việc làm được chuẩn bị từ cá thu nghiền, thảo mộc xắt nhỏ, phô mai nghiền và khoai tây (ở dạng thô) và muối.
- Một phần bột được đổ lên tấm nướng, phần nhân được đặt trên đó, được đổ với khối bột còn lại.
- Món ăn được nướng hơn nửa giờ ở 180 ° C.
Nấu trong nồi nấu chậm
Bạn có thể nướng một sản phẩm ngon bằng cách sử dụng nồi nấu chậm, sử dụng bộ tạp hóa tiêu chuẩn cho bánh cá. Vì vậy, bạn sẽ cần: 600 g bột kefir không men, một lon saury trong dầu, 3 quả trứng, rau thơm và hành tây.
Trong quá trình chuẩn bị nên được hướng dẫn bởi các hướng dẫn sau:
- Hành tây xắt nhỏ, khối trứng luộc, rau xanh xắt nhỏ và cá nghiền được trộn trong một bát với muối.
- Một nửa thử nghiệm độ đặc của kem chua dày được đổ vào một bát nhiều dầu mỡ.
- Sau đó, điền vào được đặt ra, trên đó nửa thứ hai của bột được đổ.
- Trên thiết bị đa hướng, chế độ Nướng Baking và bộ hẹn giờ trong 65 phút được đặt.
- Sau tiếng bíp, bánh được lật lại bằng đĩa hấp và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa.
Với cá băm nhỏ
Đây là một chiếc bánh với một điền đầy thú vị, việc tạo ra sẽ yêu cầu:
- men bột - 1 kg;
- thịt băm - 400 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- rau xanh, muối và hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Bột thành phẩm được làm tan băng.
- Cà rốt nghiền và nửa vòng hành tây được xào với muối trong dầu.
- Bột được chia làm một nửa.
- Gối rau, thịt băm và ướp gia vị, rau xanh xắt nhỏ được đặt trên bánh dưới cùng.
- Sử dụng bánh trên, một chiếc bánh được hình thành, được nướng trong lò khoảng 45 phút ở 180 ° C.
Bánh cá tươi
Không cần thiết phải nấu những chiếc bánh như vậy chỉ với cá đóng hộp. Sử dụng một thân thịt tươi nhỏ và món ăn đã hoàn thành sẽ không tệ hơn.
Trong khi đó, đây là một biến thể khác của một sản phẩm cá nấu ăn nhanh, việc chuẩn bị sẽ mất ít thời gian nhất.
Được sử dụng bởi:
- 500 ml kefir;
- ống mayonnaise béo ngậy;
- 2 quả trứng
- bột (bao nhiêu sẽ để lại);
- 800 g cá hồi hồng;
- 2 củ hành tây;
- một miếng bơ;
- muối, đường và soda.
Các món ăn được chuẩn bị như sau:
- Kefir, trứng, mayonnaise, một nhúm muối và soda, cũng như một thìa đường, được đánh nhẹ trong một bát sâu. Sau đó bột được thêm vào các phần.
- Bột được nhào cho đến khi mịn và cuối cùng sẽ có một sự nhất quán kem chua.
- Phi lê cá được cắt thành dải, hành tây thành nửa vòng mỏng.
- Một nửa bột trên kefir được đổ vào một dạng mỡ, trên đó cá muối, hành tây và bơ chip được phân phối.
- Sau khi điền đầy bột còn lại, khuôn được gửi để nướng ở 200 ° C cho đến khi sản phẩm đã sẵn sàng. Nó được xác định bằng cách đâm bánh bằng một cây gậy.
Bánh men
Các thử nghiệm cổ điển cho bánh cá là men.
Để chiêu đãi những người thân yêu của bạn bằng một bữa ăn nhẹ thơm cho trà, bạn nên dùng:
- 800 g bột mì;
- 350 ml sữa;
- một ly nước;
- 50 g rau và bơ;
- 8 quả trứng;
- túi men khô;
- 1,5 kg cá phi lê;
- một bó hành lá;
- muối, đường, gia vị và nước chanh.
Các giai đoạn chuẩn bị như sau:
- Một bột được chuẩn bị từ sữa ấm, nước, một thìa bột, 3 muỗng đường và men.
- Bột được đổ vào nó, bơ tan chảy và dầu thực vật được thêm vào, cũng như 3 quả trứng.
- Bột được nhào cho đến khi mềm và đàn hồi, sau đó để ở nơi ấm áp.
- Phi lê được cắt thành lát, được ướp muối và ướp trong nước chanh.
- Rau xanh và luộc 5 quả trứng được xắt nhỏ.
- Sau 2 giờ, bột được chia thành 2 phần.
- Trên tấm nướng mỡ, bánh dưới được đặt ra, được phủ cá, rau xanh và trứng.
- Trên cùng, phần nhân được bọc trong một chiếc bánh thứ hai, sau đó tấm nướng được gửi đến lò nướng, được làm nóng đến 180 ° C, trong 60 phút.
Với việc bổ sung khoai tây
Để chuẩn bị một món ăn đơn giản như vậy, chỉ cần chuẩn bị trên bàn:
- 200 g phi lê cá rô;
- một nửa hành lá;
- 3 củ khoai tây;
- một quả trứng;
- 500 g bánh phồng;
- một bó cây xanh;
- 40 ml dầu ô liu;
- muối và gia vị.
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng, hãy làm như sau:
- Fillet được cắt thành lát, khoai tây được cắt lát, hành tây và rau xanh được cắt nhỏ.
- Bột được lăn ra trong hai bánh.
- Lớp dưới được đặt ở dạng vật liệu chịu lửa, được bôi trơn bằng dầu và phủ đầy rau xanh.
- Tiếp theo, các lớp khoai tây muối và cá được phân phối.
- Phần nhân được phủ bằng lớp bánh trên cùng, được bôi bằng lòng đỏ. Sau đó, bánh được nướng trong 40 phút ở 190 ° C
Đánh lên bánh Rybnik
Công thức cho một chiếc bánh cá nhanh, có nhiều người hâm mộ ở các nơi khác nhau trên thế giới, được chuẩn bị từ:
Công thức ngon bánh cá đơn giản và nhanh chóng
- 300 g cà rốt;
- 500 g bánh phồng;
- 150 g gạo;
- cá mòi đóng hộp;
- muối, gia vị và dầu thực vật.
Để nhanh chóng tạo ra một mảnh đẹp cho bàn ăn nhẹ, hãy làm như sau:
- Khoai tây chiên được đặt trong chảo, được ướp muối và chiên cho đến khi mềm.
- Sau 10 phút, gạo và cá luộc được thêm vào vụ mùa.
- Các nội dung của chảo được trộn và hâm nóng - làm đầy đã sẵn sàng.
- Hai chiếc bánh được lăn ra từ bột, đó là phần đế và phần trên của chiếc bánh.
- Tạo mẫu trống cho nướng trong tương lai, đặt ra điền và phủ nó.
- Nướng Rybnik trong khoảng 40 phút.
Bánh ngọt "lười" với cá thu
Thật khó để tìm thấy một công thức đơn giản hơn mà chỉ cần 100 ml mayonnaise, 100 g bột, 4 quả trứng, 1 củ hành tây và 2 lon cá thu.
Cách nấu một món ăn nhẹ đơn giản nhưng rất ngon:
- Hành tây được chiên trong chảo với một tay cầm có thể tháo rời. Những lát cá thu được thêm vào nó.
- Việc đổ đầy được đổ với một bột mayonnaise, bột và trứng đồng nhất, sau đó chảo đi vào lò nướng trong nửa giờ.
Kulebyaka với cá
Một món ăn truyền thống của ẩm thực Nga, bao gồm các thành phần sau:
- bột men - 500 g;
- phi lê cá - 450 g;
- nấm - 250 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- phô mai - 200 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- tỏi - đầu;
- muối, gia vị, dầu hướng dương.
Các giai đoạn tạo ra một sản phẩm ẩm thực:
- Bột men thành phẩm được làm tan băng.
- Cá được ướp muối và chiên thành từng miếng trong chảo cho đến khi chín một nửa.
- Hành tây xắt nhỏ được thông qua.
- Sau khi hành tây thu được độ trong suốt, các đĩa nấm được thêm vào nó, cũng nên giữ ẩm sau khi chiên.
- Bột được lăn ra dưới dạng một chiếc bánh thuôn, trên đó phô mai nghiền được đặt với lớp đầu tiên.
- Tiếp theo, hành tây với nấm và miếng cá được đặt trên đó. Tất cả điều này được nghiền nát bởi phô mai và tỏi còn lại.
- Các mặt của phôi được kết nối và bột thừa được cắt ra từ các đầu.
- Kulebyak hình thành được đặt trên tấm nướng với đường may xuống và phù hợp với TRỌN trong khoảng 30 phút.
- Trước khi nướng trong 40 phút, sản phẩm được xỏ ở một vài chỗ bằng một cái nĩa và bôi bằng lòng đỏ trứng để tạo ra lớp vỏ vàng thơm ngon.
Do đó, nếu có một miếng cá trong tủ lạnh, bạn luôn có thể nuông chiều các thành viên gia đình và khách của mình bằng một món ăn truyền thống của Nga. Nó có một mùi thơm và hương vị tuyệt vời, mà nó rất phổ biến trong những người có quốc tịch khác nhau.
