Bạn muốn nấu món cá viên ngon cho bữa tối, nhưng không biết món nào sẽ ngon nhất? Chúng tôi đã chọn các công thức tốt nhất cho thịt viên từ phi lê cá với việc bổ sung các thành phần khác nhau. Mọi người có thể tìm thấy một điều trị để nếm thử.
Nội dung tài liệu:
Thịt viên băm nhỏ trong sốt kem chua
Thịt viên cá hầm trong sốt kem chua được phân biệt bởi hương vị tinh tế của chúng. Ngay cả trẻ nhỏ cũng rất vui khi được ăn toàn bộ.
Để chuẩn bị món ăn bạn cần phải thực hiện:
- một pound phi lê cá trắng;
- 100 ml sữa tiệt trùng;
- 1 quả trứng
- 4 lát bánh mì trắng;
- 1 củ hành nhỏ;
- 100 ml nước;
- một ít bơ;
- 2 muỗng canh. tôi bột mì;
- một gói bánh mì vụn;
- kem chua.
Công thức ngon thịt viên trong lò
Nấu thịt viên cá sốt kem chua như sau:
- Chúng tôi xay cá trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, đồng thời ngâm bánh mì vào sữa.
- Trộn hành tây xắt nhỏ với các thành phần trên, sau khi vắt sữa từ bánh mì.
- Đánh trứng, muối.
- Thịt viên hình cầu mù, cuộn trong vụn bánh mì, chiên trong chảo.
- Chuẩn bị nước sốt: trộn bơ tan chảy với nước, thêm bột. Khuấy cho đến khi đồng nhất, muối. Đổ kem chua vào. Để sôi.
- Sau khi thịt viên được đặt trong chảo, đổ nước sốt sao cho bao phủ hầu hết cá băm nhỏ.
- Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Bạn cũng có thể nướng thịt viên ngon trong lò nướng. Để làm điều này, làm nóng nó lên đến 180 độ và đặt vào đó một tấm nướng với "quả bóng" trong nửa giờ.
Nấu ăn với cơm
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, ngoài cá băm và cơm luộc (mỗi loại 400 g), bạn sẽ cần:
- 3 củ hành tây;
- 150 g cà rốt;
- 2 muỗng canh. tôi muỗng canh mayonnaise;
- 4 muỗng canh. tôi dầu hướng dương;
- 50 g bột mì;
- rau xanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quá trình nấu được mô tả trong các hướng dẫn từng bước:
- Trong một thùng chứa lớn, trộn tất cả mọi thứ bạn cần: thịt băm, gạo, hành tây xắt nhỏ, cũng như các thành phần khác, nếu muốn (hạt tiêu, muối, mayonnaise, rau thơm).
- Thịt viên mù và cuộn trong bột, đồng thời bôi một tấm nướng với dầu để đặt cá và cơm nắm lên nó.
- Cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ, chiên trong chảo. Bọc thịt viên với rau.
- Đặt món ăn vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ.
Trong sốt cà chua
Một món ăn tối ngon có thể là thịt viên ngon trong sốt cà chua.
Để chuẩn bị chúng, bạn cần mua các sản phẩm sau:
- cá tuyết hoặc cá tuyết phi lê (0,5 kg);
- bánh mì trắng;
- trứng
- muối và tiêu xay;
- một bó rau xanh (rau mùi tây hoặc thì là).
Chúng tôi nấu ăn theo chương trình này:
- Cắt phi lê sao cho thuận tiện hơn khi băm trong máy xay thịt.
- Đổ 70 g bánh mì với nước (khoảng phần 6 của toàn bộ ổ bánh). Ngay khi nó phồng lên, đổ nước và vắt các miếng.
- Nghiền hành, rau xanh và thêm vào cá băm với trứng và bánh mì.
- Trộn tất cả các thành phần, nặn các viên thịt hình quả bóng và đặt trong tủ lạnh.
- Nấu nước sốt. 100 g hành tây được chiên trong dầu hướng dương. Ở đây thêm 3 muỗng canh. tôi bột cà chua và 100 ml nước đun sôi, cũng như muối, đường, nếu muốn.
- Giai đoạn cuối cùng. Thịt viên ướp lạnh được chuyển vào nước sốt và hầm trong 5 phút trên lửa nhỏ. Để họ nấu chín hoàn toàn, lật sản phẩm và đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.
Phục vụ thịt viên với nước sốt.
Cá viên rất ngon, như ở mẫu giáo
Món thịt viên cá, như ở mẫu giáo, có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Để làm cho món ăn vô cùng ngon, thịt viên cần phải được nướng trong nước thịt.
Bạn sẽ cần những thành phần này:
- cá (cá tuyết hoặc cá minh thái) - 500 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- bánh mì - 2 lát;
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng cà phê;
- muối
Đối với nước thịt:
- nước dùng cá - 500 ml;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- kem chua - 6 muỗng canh. l.;
- muối
Phương pháp nấu như sau:
- Rửa sạch cá. Tách thịt ra khỏi xương, cắt bỏ vây và đuôi. Phế liệu và xương bỏ vào nước và đặt lên bếp. Đun sôi và để nấu nước dùng cá trong 30 phút.
- Nghiền phi lê trong máy xay thịt.
- Cắt hành tây thành miếng lớn và xào trong dầu hướng dương. Cùng với bánh mì ngâm, xoắn nó trong một máy xay thịt.
- Thêm trứng và muối vào thịt băm và trộn bằng tay.
- Lọc nước dùng đã chuẩn bị và chuẩn bị rau cho nước thịt.
- Làm nóng lò trước.
- Đặt thịt viên thành phẩm ở dạng dầu trước. Thời gian nướng là 20 phút.
- Đối với nước sốt: nâu hành tây, thêm cà rốt, cắt nhỏ trên vắt, và chiên cho đến khi mềm. Thêm kem chua và muối.
- Chúng tôi trộn tất cả các thành phần với nước dùng cá và đun sôi.
- Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò và đổ đầy nước thịt để thịt viên được bao phủ hoàn toàn. Gửi lại vào lò trong 30 phút.
Top các món ăn đã hoàn thành với khoai tây nghiền.
Hấp trong nồi nấu chậm
Thịt viên cá nấu trong nồi nấu chậm sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn nhỏ nhất với hương vị độc đáo của chúng.
Đọc thêm:thịt viên trong sốt kem - công thức
Đối với điều này bạn cần:
- 500 g cá (ví dụ: cá minh thái);
- 3 ly gạo nhiều;
- 1 quả trứng
- 2 củ hành lớn;
- cà chua hoặc sốt cà chua;
- 1 củ cà rốt;
- dầu hướng dương, muối.
Quá trình nấu ăn:
- Làm sạch cá, loại bỏ xương, đuôi và vây. Rửa sạch.
- Đun sôi gạo trong nồi nấu chậm bằng cách đặt chế độ "gạo / ngũ cốc".
- Sau khi kết thúc chương trình, lấy cơm và để nguội.
- Thêm trứng và cơm nguội cho cá đi qua máy xay thịt. Xáo trộn.
- Hình thành thịt viên.
- Đổ dầu hướng dương vào đáy của multooker và chiên hành tây và cà rốt. Đặt chế độ nấu.
- Thêm cà chua xắt nhỏ và tiếp tục chiên.
- Cho thịt viên vào hỗn hợp đã hoàn thành, không nên chạm vào nhau. Đổ nước (3 cốc nhiều).
- Ở chế độ hơi nước, nấu trong 30 phút.
- Cho những quả bóng ngon vào đĩa.
Với rau
Cực kỳ ngon là thịt viên với rau, nướng trong lò.
Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:
- cá (cá tuyết, bồ nông, cá minh thái);
- 2 củ hành lớn;
- 2 củ cà rốt;
- khoai tây (1 chiếc.);
- nửa quả chanh;
- tinh bột;
- 1 quả trứng
- 3 muỗng canh. tôi dầu hướng dương;
- gừng
- hạt vừng;
- muối
Nấu ăn:
- Rửa sạch cá và tách xương. Cá, khoai tây và hành tây được chuyển qua máy xay thịt được trộn với trứng và tinh bột.
- Thêm gừng xay, muối. Khuấy và đặt ở nơi ấm áp.
- Rau xào.
- Đặt thịt viên hình thành từ thịt băm trong một món nướng, đặt rau xào lên trên, rắc hạt vừng và đổ nước cốt chanh.
- Trong nửa giờ gửi thịt viên trong lò nướng.
- Ăn nóng.
