Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một công thức đơn giản cho cá băm với semolina. Ngũ cốc này giúp làm cho thịt băm mềm và giữ được độ ngon của món ăn đã hoàn thành. Để nấu ăn, bạn có thể lấy phi lê của bất kỳ loại cá nào (tốt nhất là cá biển) - cá rô phi, cá tra, cá tuyết, cá minh thái. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên rất ngon.
Đầu tiên tôi nói về những sắc thái quan trọng của nấu ăn:
- Làm thịt băm chỉ từ cá tan hoàn toàn. Nếu không, nó sẽ chảy ra nước.
- Rã đông thành phần chính một cách tự nhiên, trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
- Không thêm bánh mì hoặc ổ bánh vào khối cốt lết, món ăn sẽ khô. Và nếu bạn có kế hoạch nấu ăn trong bánh mì, hãy sử dụng bánh quy, không phải bột mì - chúng sẽ giữ được độ ẩm, và thịt băm sẽ vẫn ngon ngọt.
- Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 4-6.
Thành phần
- phi lê cá biển - 600 g;
- bán nguyệt - 120 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- kem - 100 ml;
- muối, hạt tiêu đen - để hương vị;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi
Trình tự làm việc:
- Tôi rửa phi lê đã rã đông, lau bằng khăn ăn và cắt thành miếng nhỏ. Tôi làm sạch bóng đèn và chia thành các khu.
- Tôi làm cá băm từ các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Thêm trứng, semolina và kem, trộn kỹ.
- Tôi cho khối lượng cốt lết vào tủ lạnh trong 1 giờ. Trong thời gian này, các nhóm sẽ có thời gian để sưng lên.
- Thịt muối và hạt tiêu băm nhỏ, lặp lại nhào. Tôi thời trang phần tròn.
- Tôi làm nóng dầu thực vật trong chảo rán, và khi khói nhẹ xuất hiện, tôi đặt cốt lết và chiên trên lửa vừa trong 4-5 phút cho mỗi bên. Thành phẩm có màu nâu vàng. Tôi phục vụ ngay lập tức, bổ sung rau tươi và bất kỳ món ăn phụ nào.
Để một ghi chú. Bạn có thể thay đổi công thức phần nào và thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, tỏi, gia vị thơm vào thịt băm. Một nhúm cà ri sẽ giúp cho cốt lết có màu sắc đẹp.
Bánh cá với semolina - một công thức nấu ăn ngon
Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một công thức đơn giản cho cá băm với semolina. Ngũ cốc này giúp làm cho thịt băm mềm và giữ được độ ngon của món ăn đã hoàn thành.Để nấu ăn, bạn có thể lấy phi lê của bất kỳ loại cá nào (tốt nhất là cá biển) - cá rô phi, cá tra, cá tuyết, cá minh thái. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên rất ngon.
Chuẩn bị40 phút
Nấu ăn1 giờ
Tổng thời gian1 giờ 40 phút
Người: 6
Calo 1455.1kcal
Các thành phần
- 600 g. Phi lê cá biển
- 120 g. Semolina
- 1 chiếc Trứng
- 1 chiếc Cung
- 100 ml Kem
- nếm muối, hạt tiêu đen
- 2 muỗng canh Dầu thực vật
Hướng dẫn từng bước
- Tôi rửa phi lê đã rã đông, lau bằng khăn ăn và cắt thành miếng nhỏ. Tôi làm sạch bóng đèn và chia thành các khu.
- Tôi làm cá băm từ các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Thêm trứng, semolina và kem, trộn kỹ.
- Tôi cho khối lượng cốt lết vào tủ lạnh trong 1 giờ. Trong thời gian này, các nhóm sẽ có thời gian để sưng lên.
- Thịt muối và hạt tiêu băm nhỏ, lặp lại nhào. Tôi thời trang phần tròn.
- Tôi làm nóng dầu thực vật trong chảo rán, và khi khói nhẹ xuất hiện, tôi đặt cốt lết và chiên trên lửa vừa trong 4-5 phút cho mỗi bên. Thành phẩm có màu nâu vàng. Tôi phục vụ ngay lập tức, bổ sung rau tươi và bất kỳ món ăn phụ nào.
