Bánh cá tuyết - 8 công thức nấu ăn ngon!

Thịt cá tuyết có một lượng lớn chất dinh dưỡng, chứa protein động vật và có hàm lượng calo thấp. Do đó, các bà nội trợ thích sử dụng phi lê cá tuyết làm nền tảng của bất kỳ món ăn nào. Hãy thử công thức cho bánh cá tuyết. Nó sẽ trở nên rất ngon, nhẹ nhàng và thanh lịch.

Bánh cá tuyết - Công thức cổ điển

Bánh cá theo công thức này rất mềm, mềm. Đối với họ bạn có thể phục vụ bất kỳ món ăn phụ.

Danh sách thành phần:

• Phi lê - 0,5 kg;
• Bánh mì trắng - 0,2 kg;
• 1 củ hành tây;
• 2 quả trứng
• Semolina - 0,05 kg;
• Tiêu xay và muối cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bước đầu tiên là filet. Rửa sạch và lau khô, cuộn trong máy xay thịt, trong khi sử dụng vỉ nướng lớn. Đổ muối và hạt tiêu vào khối cá.
2. Cắt hành tây bóc vỏ thành miếng nhỏ và xắt thịt cá tuyết.
3. Chúng tôi đang làm việc trên bánh mì. Ngâm miếng của nó trong sữa, sau đó vắt.
4. Một cách riêng biệt, phá vỡ từng quả trứng lần lượt vào các món ăn, rắc khối trứng với semolina và trộn cùng với các miếng bánh. Đổ hỗn hợp thu được vào thịt băm và trộn mọi thứ.
5. Thời trang cốt lết từ cơ sở và chuyển vào chảo. Đợi cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu nâu.

Cách nấu cá tuyết cốt lết trong lò

Nên dùng:

• Phi lê cá - 1 kg;
• Bánh mì trắng - 0,2 kg;
• 1 quả trứng
• Dầu thực vật loại nào - 35 gr;
• Sốt mayonnaise - 40 gr;
• Giới tính của tỏi;
• Muối - 30 gr;
• Hạt tiêu đen - 5 gr;
• Đường - 50 gr.

Cách nấu thịt băm cá tuyết:

1. Nhúng bánh mì vào sữa, sau đó lấy nó và ép.
2. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt các khối nhỏ.
3. Đổ bất kỳ loại dầu nào vào chảo và chế biến những lát hành tây trong đó.
4. Bật máy xay thịt và cho nó qua một miếng thịt không xương, tỏi, hành và lát bánh mì sạch.
5. Bóp mayonnaise vào khối thịt, đập trứng, đổ muối và gia vị.
6. Đổ nước ép dầu còn lại sau khi hành tây vào hỗn hợp.
7. Chúng tôi làm cho cốt lết từ nó. Thịt băm nên đủ cho 20 miếng.
8. Một tấm nướng phải được bôi dầu và một bộ phim đặc biệt nên được đặt trên nó.
9. Với một bàn chải, bạn có thể phủ từng lớp cốt lết bằng mayonnaise trước khi đặt chúng lên một tấm nướng.
10. Chúng tôi bật lò trống, sau một phút, chúng tôi đặt miếng thịt vào đó.
11. Nướng trong khoảng 45 phút. Chỉ báo nhiệt độ là 150.
12. Các món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí độc đáo với cà chua, dưa chuột và ăn kèm với một món ăn phụ.

Bít tết ngon trong nồi nấu chậm

Với các thiết bị nhà bếp thông minh, bạn tốn ít thời gian hơn 2 lần. Củ cải hấp hấp dẫn tuyệt vời, thoáng mát, và gia đình bạn sẽ không phàn nàn về thịt khô.

Thành phần công thức:

• Cá tuyết phi lê - 0,45 kg;
• Bánh mì xám - 0,08 kg;
• 5 củ hành tây;
• 1 quả trứng
• Bánh mì cho bánh mì - 0,03 kg;
• Một vài tép tỏi;
• Muối và gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu ăn

1. Để bánh mì nâu ngâm trong sữa hoặc nước.
2. Chế biến hành tây, lát bánh mì và tỏi trong máy xay thịt cùng với phi lê.
3. Đập trứng vào hỗn hợp nghiền và thêm vụn bánh mì.
4. Đặt bát thịt vào tủ lạnh trong 60 phút.
5. Trong thời gian này, thịt băm sẽ mạnh hơn và bạn có thể tạo ra những miếng thịt từ nó.
6. Đặt các cục thịt băm thô vào vòi hơi cho đa hướng.
7. Kích hoạt chức năng hơi nước. Thời gian là 25 phút.

Bánh cá tuyết bột yến mạch

 

Thay vì bánh mì, đầu bếp đôi khi sử dụng bột yến mạch trong công thức nấu ăn. Vì vậy, cốt lết được thỏa mãn hơn.

Danh sách các thành phần:

• 1 kg thịt băm
• Hai quả trứng
• Một cung
• 0,2 lít sữa
• 135 g bột yến mạch
• Greens, gia vị và dầu để hương vị

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi đối phó với bột yến mạch. Chúng tôi đổ chúng vào một bát riêng, đổ sữa ở đó và thêm lòng đỏ thô với protein. Trong hình thức này, để lại trong nửa giờ.
2. Cho hỗn hợp thật vào cá băm nhỏ và bọc gia vị.
3. Chúng tôi đã đánh bại rất nhiều thịt và ngũ cốc và điêu khắc các hình dạng tròn của những con cốt lết trong tương lai.
4. Bây giờ nó vẫn còn để chiên chúng cho đến khi một lớp vỏ nhẹ được hình thành.

Công thức cho cá cốt lết với semolina

Semolina được kết hợp tốt hơn với cá hơn bột mì. Semka không cho phép món ăn rơi ra, nhưng cũng không làm cho nó quá cứng và khô.

Một bộ các thành phần:

• Cá tuyết phi lê - 0,5 kg;
• Semolina - 0,1 kg;
• Một cung;
• Một quả trứng;
• Kem sữa - 0,1 kg;
• Tiêu đen và muối cho vừa ăn.

Cách làm thăn cốt lết:

1. Nghiền cá phi lê. Đối với điều này, một máy xay thịt hoặc máy xay là phù hợp.
2. Chúng tôi thực hiện các thủ tục tương tự với một cây cung và thêm nó vào cuộc diễu hành.
3. Đổ kem, trứng vào hỗn hợp này, đổ semolina, hạt tiêu và muối.
4. Đặt mọi thứ trong tủ lạnh trong 1 giờ.
5. Sau thời gian trôi qua, chúng tôi tạo ra những miếng thịt từ thịt nguội.
6. Cuộn chúng trong bột và đặt chúng trên một cái chảo nóng. Chiên.

Cod Diet Cutlets

 

Ngay cả trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể ăn thức ăn ngon và no. Đặc biệt đối với điều này, chúng tôi điều chỉnh công thức cho cá cốt lết.

Bạn sẽ cần:

• Cá tuyết phi lê - 0,4 kg;
• Một cung;
• Cà rốt - 0,60 kg;
• Nước tương - 55 ml;
• Một bó thân của hành lá;
• Gia vị và muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chặt cá phi lê.
2. Gọt vỏ và thái nhỏ các loại rau.
3. Làm tương tự với hành lá. Thêm các thành phần chế biến vào thịt băm.
4. Đổ nước tương lên trên, đổ hạt tiêu và muối.
5. Làm ướt tay và tạo thành những miếng thịt từ thịt, đặt lên một tấm giấy lót có lót giấy nướng.
6. Đặt chế độ lò nướng ở 200 độ, đặt một tấm nướng bánh ở đó. Nấu trong 40 phút.

Nếu bạn tuân theo chế độ ăn kiêng, đừng phục vụ món cá nấu chín với món ăn béo ngậy. Tốt nhất là trang trí món ăn với rau quả tươi. Bánh cá tuyết băm nhỏ sẽ làm bạn thích thú với hương vị tinh tế và hàm lượng calo thấp.

Từ phi lê cá tuyết với kem chua

Kem chua sẽ mang lại cho các món cá một hương vị mềm tuyệt vời, và thịt viên sẽ không bị khô sau khi nướng.

Đọc thêm:chả cá kho - công thức rất ngon

Thành phần

• Thịt cá tuyết không hạt - 0,5 kg;
• Kem chua - 0,1 kg;
• Một quả trứng;
• Một củ hành tây;
• Bột - 75 gr;
• Muối và gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu ăn:

Cắt phi lê thành từng miếng và chế biến trong máy xay thịt cùng với hành tây bóc vỏ và thái nhỏ. Đập gà vào khối kết quả, cho kem chua, rắc muối và gia vị và trộn. Sau đó thêm bột và trộn. Hình thành cục tròn từ thịt băm. Chúng có thể được chiên, hoặc bạn có thể nướng trong lò.

Bánh cá tuyết tỏi

Với sự trợ giúp của tỏi, món ăn sẽ có vị chua và vị cay.

Danh sách thành phần:

• 0,6 kg phi lê cá;
• Hai quả trứng;
• 0,05 kg bơ;
• Một củ hành tây;
• Một lát bánh mì trắng;
• Một bó thì là;
• Hai tép tỏi;
• Gia vị cho vừa ăn.

Hướng dẫn nấu ăn:

Hạ sữa, sau đó loại bỏ và vắt. Cho thịt cá qua máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Làm tương tự với hành tây, sau khi thái nhỏ nó. Lát bánh mì và sữa vào mincemeat kết quả. Đặt hai lòng đỏ ở đó, một miếng bơ. Xắt nhuyễn rau xanh, cũng chế biến tỏi. Thêm vào số lượng lớn. Đánh tan phần lòng trắng còn lại từ trứng với muối và đổ vào thịt băm. Trộn đều. Nó bật ra cơ sở của cốt lết trong tương lai. Để khuôn vón cục từ nó và cuộn trong vụn bánh mì. Làm nóng chảo bằng cách đổ dầu vào và chiên bánh ở cả hai mặt.

Lời khuyên hữu ích

Những lời khuyên này sẽ giúp bạn làm cho bữa ăn hoàn hảo.

• Quan trọng nhất, tất cả các sản phẩm phải tươi và chất lượng cao. Khi mua cá trong một cửa hàng, hãy xem xét kỹ nó. Khi rã đông, cá không nên có mùi hôi thối. Điều mong muốn là fillet nên có màu hồng nhạt. Một lớp băng dày phía trên nó không được phép.
• Để miếng thịt tan chảy trong miệng, trước khi chiên hoặc nướng, bạn có thể đổ kem chua lên chúng hoặc thêm cần tây.
• Nếu forcemeat quá lỏng, đổ semolina hoặc bột vào nó.
• Cố gắng không để quá nhiều thức ăn trong lò, nếu không cá sẽ bị khô.
• Bạn có thể ướp thịt băm trong rượu trắng, hương vị sẽ được tinh chế.
• Kết hợp các loại cá khác nhau trong cốt lết, nó sẽ trở nên ngon hơn.
• Nó là tốt hơn để khuôn cốt lết với bàn tay ướt.
• Nếu bạn muốn món ăn được mềm, bạn có thể đặt một miếng bơ nhỏ vào giữa các miếng thịt băm thô.
• Cá tuyết không quá béo. Càng ít chất béo trong hợp âm, thịt càng khô. Để tránh khoảnh khắc khó chịu này - sử dụng thêm hành tây.

Bí quyết của bánh cá cho chúng ta một phạm vi rộng cho trí tưởng tượng. Không cần thiết phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn.

Bạn có thể đa dạng hóa món ăn bằng cách thêm các thành phần yêu thích của bạn hoặc bất kỳ gia vị nào vào nó. Thử nghiệm và có được công thức hoàn hảo của bạn để nấu thức ăn yêu thích của bạn.

Bạn cũng có thể tự do lựa chọn món ăn hấp dẫn và phụ. Nó có thể là khoai tây nghiền, rau nướng, ngũ cốc. Cốt lết phù hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm.