Cá Wome được đánh giá cao vì các đặc tính có lợi của nó. Nó là ngon, ít calo, lý tưởng như một bữa ăn nhẹ bia. Công thức nấu ăn phổ biến để chuẩn bị cho cư dân ao muối này sẽ được xem xét trong bài viết của chúng tôi.

Wom: loại cá nào?

Wom, loại cá gì? Nhiều người, nhìn thấy cô trên kệ hàng, sợ hãi và không dám mua. Nhưng vô ích. Womer còn được gọi là cá mặt trăng, do màu sắc và hình dạng khác thường của nó.

  • Cơ thể của cá được làm phẳng, rộng. Đặc thù của nó chỉ là 2 vây (bụng và ngực).
  • Nó chỉ sống ở đại dương Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Thích giữ trong gói.
  • Đi săn chỉ sau khi mặt trời lặn.
  • Wom thuộc họ cá săn mồi. Nó ăn động vật thân mềm và các sinh vật biển nhỏ khác.

Công dụng của cá đối với cơ thể là gì?

Womer là một loại cá ít chất béo, một nguồn protein tốt. Nó được phép ăn ngay cả những người đang ăn kiêng hoặc tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Thịt của nó chứa chất béo omega, canxi, sắt, kẽm và vitamin. Tất nhiên, nồng độ các chất trong món ăn thành phẩm ở nhiều khía cạnh phụ thuộc vào phương pháp chế biến của nó.

Nhiều người sành ăn thích hút thuốc ở nhà. Đồng thời, một số tính chất có lợi bị mất, nhưng cá rất ngon và thơm. Làm thế nào để nấu veneer cá theo cách này và một số cách khác, chúng tôi sẽ xem xét thêm.

Cách chiên ngon trong chảo

Khi nướng, thịt của vomer mềm và ngon ngọt khác thường, và cá được chuẩn bị rất đơn giản.

Chúng tôi sẽ cần những sản phẩm này:

  • cá - 3 chiếc.;
  • trứng gà - 1 chiếc. (đối với những người thích thực phẩm ăn kiêng, bạn có thể dùng 2 con chim cút);
  • vụn bánh mì hoặc bột mì - 50 g;
  • hỗn hợp các loại thảo mộc;
  • muối;
  • tỏi - 2 đầu;
  • dầu thực vật.

Trung bình, tính theo trọng lượng, ba thân thịt sẽ đạt 1,5 kg. Hãy nhớ rằng cá có một cái đầu lớn, và bạn nhận được rất nhiều chất thải.

Quá trình nấu ăn:

  1. Gọt vỏ cá từ da và nội tạng, cắt phi lê thành những miếng nhỏ có chiều rộng 7 - 10 cm.
  2. Đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt nhẹ.
  3. Làm nóng dầu trong chảo. Nhiều đầu bếp tại thời điểm này đề nghị thêm tép tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc khô. Họ cho nước trái cây vào dầu, và cá sẽ trở nên thơm, với hương vị thú vị.
  4. Nhúng từng miếng vome vào trứng và vụn bánh mì, đừng quên muối. Thịt của cá có vị ngọt, do đó
  5. Chiên các phần trong chảo không có nắp đậy kín để tạo ra lớp vỏ thơm, giòn. Thời gian chiên - 5 - 7 phút.

Cá chiên, nấu theo công thức này, hóa ra là ngon ngọt, vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của nó. Hàm lượng calo của món ăn là 140 Kcal.

Công thức làm bánh

Đối với những người thích ăn các món ăn kiêng, bạn có thể cung cấp một công thức cho vomer, được nướng trong lò nướng. Quá trình nấu ăn sẽ đưa bạn đến 20 phút.

Thành phần

  • cá - 4 thân thịt;
  • bất kỳ dầu thực vật - 30 ml;
  • thảo mộc;
  • rau xanh;
  • chanh
  • muối, gia vị.

Nấu ăn:

  1. Bạn cần bắt đầu với việc gặm cá. Loại bỏ bên trong và da, cắt vây.
  2. Chiên các thân thịt trong 1 phút cho mỗi bên. Điều này sẽ cung cấp cho họ một bóng đẹp và một lớp vỏ ngon.
  3. Bọc tấm nướng bằng giấy da, đặt cá.
  4. Mưa phùn với nước chanh.
  5. Nướng trong 15 phút ở 180 độ.

Phục vụ cá bằng cách cắt tỉa nó với các loại thảo mộc. Bạn cũng có thể làm một chiếc gối rau. Sự kết hợp hoàn hảo: cà rốt, hành tây, cần tây.

Đối với một món ăn như vậy, tốt hơn là chọn một món ăn phụ ở dạng khoai tây nghiền hoặc gạo.

Súp cá

Từ các loài cá tai biển đi ra nạc, nhưng rất ngon. Nó được ủ theo công thức cổ điển, với các loại gia vị và thảo mộc.

 

Nhưng hôm nay chúng tôi muốn cung cấp một món súp Dalmatian khác thường từ Womer. Nó là phổ biến trong các nhà hàng cá, và được chuẩn bị một cách khá bất thường.

Thành phần

  • cá - 1 kg (không nên uống ít hơn, vì caliper không có dầu mỡ, nước dùng sẽ không hoạt động quá bão hòa);
  • cà rốt - 150 g;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • hành tây (hành tây và lông màu xanh lá cây) - 200 g;
  • dầu thực vật - 50 ml
  • thảo mộc khô;
  • chanh
  • bột mì - 100 g;
  • muối, hạt tiêu.

Quá trình nấu mất trung bình 45 - 50 phút:

  1. Cắt hành tây thành khối nhỏ, bắt đầu chiên ở nhiệt độ thấp.
  2. Sau khi hành tây trở nên rõ ràng, thêm bột. Điều này sẽ mang lại cho món ăn của bạn một hương vị khác thường và bạn đã thắng cần sử dụng nước sốt. Sẽ mất từ ​​2 đến 3 phút để nướng. Hãy chắc chắn rằng bột không bị cháy, nếu không vị đắng sẽ xuất hiện.
  3. Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi hầm, chờ cho nó sôi.
  4. Thêm khoai tây và cà rốt, cắt thành khối nhỏ hoặc nửa vòng. Nhiều đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng các lát julienne. Trong trường hợp này, rau giữ được hương vị của chúng càng nhiều càng tốt, không đun sôi.
  5. Sau 10 phút thêm cá đã chuẩn bị trước. Các vome nên được loại bỏ vây, da, mang, đuôi. Nhưng nó tốt hơn để rời khỏi đầu của bạn.
  6. Trung bình thịt phải được nấu chín, trung bình, trong 15 đến 20 phút, liên tục thu thập bọt.
  7. Loại bỏ vomer, và chỉ thêm phi lê cá vào nước dùng.
  8. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh, thêm vào súp và nấu trong 2 - 3 phút.
  9. Sau, cho hành lá thái nhỏ, rau thơm, gia vị.
  10. Tắt bếp và đậy nắp súp bằng một cái nắp để nhấn mạnh.

Món súp bất thường này được hoàn thiện với nhiều hương vị khác nhau, nó trở nên bão hòa và rất bất thường.

Cá hầm

Braised Womer cũng thuộc về các món ăn kiêng.

Thành phần

  • cá - 1 kg;
  • cà rốt - 300 g;
  • hành tây - 200 g;
  • kem chua (không dầu mỡ, tối đa 20%) - 300 g.

Tốt hơn là nấu một món ăn như vậy trong một nồi nấu chậm hoặc trong một món hầm đặc biệt.

Quá trình nấu khá đơn giản:

  1. Cắt hành tây trong nửa vòng.
  2. Nướng cà rốt trên một vắt thô.
  3. Cắt cá thành miếng nhỏ.
  4. Thêm kem chua.
  5. Muối ăn, tiêu.
  6. Bắt đầu quá trình om.

Quá trình nấu - 20 - 25 phút. Món ăn này đơn giản đến mức ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể nấu nó.

Hút thuốc ở nhà

Nhiều người ăn thích ăn thịt xông khói. Nó phù hợp hoàn hảo với một ly bia lạnh.

Thành phần

  • cá - 4 chiếc.;
  • dâu tây - 100 g;
  • muối - 50 g;
  • đường - 10 g;
  • gia vị, thảo mộc;
  • dầu ô liu - 20 ml;
  • nước - 0,5 l.

Quá trình nấu ăn:

  1. Để cá được bảo quản trong một thời gian dài, trước tiên nó phải được ướp muối nhẹ. Lấy một hộp nhựa, đặt hạt barberry và cây bách xù khô (quả mọng) ở phía dưới.
  2. Thêm muối, đường và gia vị vào nước. Hãy chắc chắn rằng các tinh thể hòa tan.
  3. Đổ nước muối lên cá và đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
  4. Lấy phôi ra, lau khô bằng khăn, thấm dầu mỡ và đặt lên vỉ nướng trong nồi nấu chậm.
  5. Chọn chương trình hun khói lạnh.
  6. Sau 1,5 giờ, bữa ăn nhẹ sẽ sẵn sàng.

Bạn cũng có thể hút những con cá như vậy trên vỉ nướng hoặc trong một nhà máy hút thuốc đặc biệt.

Thịt Vomer rất mềm, hoàn toàn không có dầu mỡ, nhiều món ăn ngon có thể được chế biến từ nó. Cố gắng lặp lại công thức nấu ăn của chúng tôi - ngay cả những người sành ăn thực sự cũng sẽ thích chúng.

Liên quan:Thêm từ tác giả: