Cá trong cà chua với cà rốt và hành tây là một món ăn ngon từ thời thơ ấu. Thịt mềm, hầm trong nước sốt cà chua, tan chảy trong miệng của bạn, và gia vị và rau quả thêm phần hấp dẫn. Thật dễ dàng để chuẩn bị một món ăn và bạn có thể làm nó theo nhiều cách khác nhau: trong một cái chảo, trong lò nướng, hoặc thậm chí trong một nồi nấu chậm, nếu có ít thời gian.

Chọn loại cá nào tốt hơn

Cá biển trắng là phù hợp nhất cho món ăn này. Đối với những người đang ăn kiêng, cá tuyết với thịt nạc, giàu vitamin, là hữu ích nhất. Cá da trơn nhiều chất béo và calo cao, nhưng đồng thời mềm hơn, gần như không có xương. Pollock và notothenia là phổ quát, chúng có thể được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào, và bạn vẫn sẽ có được một món ăn ngon.

Hầu như bất kỳ con cá trắng nào hầm với rau sẽ trở nên ngon miệng.

Điều chính là không phá hủy sự hài hòa tinh tế của thịt mềm và rau hầm với gia vị quá sáng. Tỏi và ớt rất hợp với món ăn này - chúng thêm vị cay nồng, nhưng không làm lu mờ mùi thơm. Gừng và hạt nhục đậu khấu thêm gia vị.

Nướng với rau trong lò

Cá, nướng với rau trong lò, đặc biệt mềm, nó dễ dàng tách ra khỏi xương. Nước sốt cà rốt-hành tây thêm một chút gia vị cay vào món ăn và để lại dư vị dễ chịu trong miệng.

Bạn sẽ cần:

  • Phi lê cá trắng 1 kg;
  • 3 củ cà rốt vừa;
  • 1-2 củ hành tây;
  • 2-3 muỗng canh. tôi bột cà chua;
  • một vài muỗng bột;
  • muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác cho vừa ăn

Hướng dẫn từng bước:

  1. Làm tan toàn bộ cá trước, tại sao phải làm sạch nó khỏi vảy, vây và vướng. Cắt phi lê thành phẩm thành miếng vừa, muối và hạt tiêu.
  2. Làm nóng chảo chiên với dầu và chiên cá cho đến khi vàng nâu. Làm nóng lò ở 180 ° C.
  3. Nướng cà rốt và cắt hành tây trong nửa vòng.
  4. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt và vàng nâu. Thêm cà rốt nghiền và nấu thêm 3-4 phút nữa. đến sự mềm mại. Đặt bột cà chua và gia vị cho rau, trộn, đun nhỏ lửa trong vài phút và đặt sang một bên.
  5. Đặt những miếng cá vào đĩa nướng. Rải đều rau xào lên trên. Đậy bằng giấy bạc hoặc nắp và nấu trong khoảng 30 - 40 phút.

Khoai tây luộc sẽ là một món ăn tuyệt vời cho món ăn này. Bạn có thể làm khác - nướng khoai tây thái hạt lựu với cá, hành tây và cà rốt. Hóa ra rất ngon, nhanh và rẻ tiền.

Làm thế nào để bỏ vào nồi nấu chậm

Một nồi nấu chậm là một cứu cánh cho những người bận rộn, thích tự thưởng cho mình món cá hầm ngon và ngon ngọt. Công nghệ hiện đại sẽ cho phép bạn nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng.

 

Bạn sẽ cần:

  • 1 kg cá minh thái;
  • đầu hành tây;
  • cà rốt lớn;
  • 2-3 muỗng canh. tôi bột cà chua hoặc một ly nước ép cà chua;
  • 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
  • một nhúm muối và gia vị như mong muốn.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Làm sạch cá, cắt thành lát có kích thước mong muốn.
  2. Cắt hành tây thành các vòng hoặc nửa vòng, nghiền cà rốt trên một vắt thô.
  3. Đặt một lớp cá vào bát multooker. Đặt hỗn hợp rau lên trên. Muối một chút và thêm gia vị cho vừa ăn. Khuấy bột cà chua với nước và đổ hỗn hợp này vào bát;
  4. Nấu ở chế độ "Dập tắt" với nắp đóng 40 - 60 phút.

Cá hầm trong nồi nấu chậm với rau không bao giờ nên chán nếu thành phần được cập nhật mỗi lần, ví dụ, nghiền nát một ít hạt tiêu ngọt.

Nấu ăn theo lớp

Những con cá tinh tế nhất, bão hòa với hương thơm và nước ép cay của cà rốt và hành tây, xứng đáng là một bàn lễ hội.

Bạn sẽ cần:

  • 1 kg không giảm;
  • 1 - 2 củ hành lớn;
  • 2-3 củ cà rốt lớn;
  • 2-3 muỗng canh. tôi bột cà chua hoặc một ly nước ép cà chua;
  • muối, gia vị cho vừa ăn, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Cắt phi lê thành các phần.
  2. Gọt vỏ và thái rau: hành tây - nhẫn, cà rốt, hoặc cắt bằng dao.
  3. Làm nóng chảo và nấu hành tây cho đến khi mềm. Thêm cà rốt và chiên thêm vài phút nữa. Đặt bột cà chua, khuấy và đun nhỏ lửa một chút.
  4. Xếp ra một cái chảo theo từng lớp: một phần ba thịt nướng chín, tiếp theo là một nửa cá, phủ lên một phần ba rau. Lặp lại lớp, hoàn thiện với các loại rau còn lại ở trên.
  5. Pha loãng bột cà chua trong nước và đổ vào chảo, nêm muối và gia vị. Đun sôi, đóng nắp và đun trong 20-30 phút. Ngay trước khi nấu, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Những con cá như vậy không cần phải được hầm trong chảo. Bạn có thể làm điều này trong một nồi nấu chậm hoặc trong lò nướng. Phục vụ cá trong cà chua với cà rốt và hành tây, hầm thành từng lớp, cùng với khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền.

Điều này thật thú vị:công thức bột cá

Cá trong cà chua trên gối hành tây cà rốt

Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho một thực đơn bình thường hoặc lễ hội. Nếu muốn, bạn có thể thêm các thành phần khác: lát khoai tây cắt lát mỏng hoặc champignon thái lát, nhưng thành phần chính luôn là cà rốt, cà chua và hành tây. Chỉ nhờ chúng, cá trở nên ngon ngọt và mang một hương vị độc đáo.

Bạn sẽ cần:

  • 1 kg cá tuyết;
  • 1-2 củ hành tây;
  • 1-2 củ cà rốt;
  • muối và gia vị cho vừa ăn;
  • 2-3 quả cà chua hoặc một lọ nhỏ cà chua đóng hộp trong nước ép của chúng.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Làm tan phi lê và cắt thành lát, xay chúng với gia vị và muối. Nướng cà rốt và cắt hành tây thành các vòng.
  2. Làm nóng một ít dầu thực vật trong chảo và chiên hành tây cho đến khi mềm và trong suốt. Thêm cà rốt nghiền, trộn và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 5 phút.
  3. Gọt vỏ cà chua tươi: cắt một cây thánh giá ở gốc bằng dao. Đun nước sôi trong nồi nhỏ, nhúng cà chua vào đó và bóc vỏ. Nghiền bột giấy bằng máy xay sinh tố. Cà chua đóng hộp - Chỉ cần xay nhuyễn.
  4. Làm nóng lò ở 180 ° C.Mỡ món nướng với dầu và đặt hành tây và cà rốt hành tây gối Gối. Đặt những miếng cá trong một lớp lên trên. Đổ nước sốt cà chua. Đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút.

Cá hầm với cà rốt, hành tây, cà chua, ăn kèm với rau như một món ăn riêng hoặc với một món ăn phụ: khoai tây luộc, cơm, kiều mạch.

Đọc thêm:công thức cá trong lò nướng trong lá

Cá hầm với rau là một món ăn dễ nấu sẽ cho phép bạn cho gia đình ăn một bữa tối bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Liên quan:Thêm từ tác giả: