Các cư dân của biển và đại dương rất hữu ích cho cơ thể con người. Cá Rasp sở hữu hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng.

Terpug - loại cá nào

Tên khác thường này thuộc về cá vây vây biển, thuộc thứ tự hình con bọ cạp. Các vùng nước ven biển và khu vực của thềm lục địa được coi là môi trường sống của các chủng tộc dưới đáy, dẫn đến một lối sống đổ xô.

Cá được phân biệt bởi một cơ thể phẳng và thon dài, phủ vảy nhỏ. Có một mối tương quan trực tiếp giữa màu sắc và môi trường sống, do đó, đại diện của một phân loài có thể có màu sắc khác nhau. Tuy nhiên, tất cả các loại mâm xôi không có ngoại lệ đều dày lên, các sọc dọc có màu gần như đen, trang trí thân máy, chiều dài không vượt quá 60 cm với trọng lượng tối đa 2,5 kg.

Thịt cá biển dễ tiêu hóa là một nguồn protein tuyệt vời. Hơn nữa, hàm lượng calo của nó là khoảng 102 kcal.

Cách chiên cá giòn trong chảo

Nếu bạn làm theo một công thức đơn giản, thì trên bàn sẽ là một món cá cực kỳ ngon. Trước khi nấu cá mâm xôi, bạn phải dự trữ:

  • 1 kg cá;
  • 2 quả trứng
  • 15 ml nước tương;
  • 5 g mù tạt Pháp;
  • một nhúm cà ri;
  • một lượng nhỏ bột mì;
  • dầu ô liu hoặc dầu hướng dương không mùi;
  • với muối.


Chuỗi hành động:

  1. Terpug được làm sạch, ruột và rửa dưới vòi nước chảy.
  2. Các thân thịt được cắt thành từng phần từ đó xương được loại bỏ, sau đó chúng được đổ với nước tương.
  3. Hạt mù tạt được chiên trong một lượng nhỏ dầu trong 2 phút, trong những giây cuối cùng, thêm 5 ml nước tương.
  4. Sau khi nguội, mù tạt chiên được trộn với trứng và đổ vào miếng cá dưới dạng nước sốt.
  5. Terpug được chiên trong dầu nóng và trước khi phục vụ nó được rót bằng cách đổ từ phần còn lại của nước ướp, với việc thêm cà ri vào chảo, trước đây đã được làm dày.

Nướng trong giấy bạc trong lò

Nếu bạn may mắn mua được một món ngon biển trong một cửa hàng cá, thì bạn có thể nấu một kiệt tác ẩm thực thực sự giàu chất dinh dưỡng từ một bộ tạp hóa tối thiểu.

Một terpug trong lò được nấu với các sản phẩm liên quan như vậy:

  • hành tây;
  • chanh
  • hạt tiêu;
  • muối;
  • gia vị cho cá.


Tiến độ:

  1. Terpug được làm sạch, ruột, sau đó mang, có thể cho vị đắng, được loại bỏ.
  2. Thân thịt được xát với hỗn hợp muối, hạt nêm và nước ép từ ½ quả chanh.
  3. Cá được đặt trên giấy bạc, nơi nó được phủ bằng những lát mỏng của chanh còn lại và hành tây xắt nhỏ.
  4. Terpug được phủ một mảnh giấy bạc thứ hai và gửi đến lò nướng (150 ° C) trong 25 phút.

Công thức ngoncá tuyết nướng

Cá nướng trên gối khoai tây với hành tây

Để tiết kiệm thời gian tạo ra một món ăn riêng, bạn có thể nấu cá ngon với khoai tây. Một bổ sung của hành tây sẽ thêm hương thơm cho món ăn.

Thành phần

  • mâm xôi nặng 600 g;
  • hành tây;
  • 3 củ khoai tây;
  • 15 ml dầu hướng dương;
  • cùng một lượng nước chanh;
  • muối và tiêu xay.


Các giai đoạn chuẩn bị bao gồm các thao tác sau:

  1. Terpug được làm sạch cẩn thận để không làm hỏng da, rất tinh tế trong cá, sau đó rút ruột, rửa và làm khô bằng khăn giấy.
  2. Thân thịt được ướp muối, nêm và rắc nước cốt chanh.
  3. Củ khoai tây rửa sạch và gọt vỏ được cắt thành hình tròn, được thêm vào và rắc dầu.
  4. Hành tây được cắt nhỏ thành hình bán nguyệt mỏng mà thân thịt cá được nhồi.
  5. Bụng bị đâm bằng tăm.
  6. Khoai tây được đặt trên giấy bạc, bôi dầu, trên đó đặt mâm xôi.
  7. Giấy bạc được bọc và tấm nướng với món ăn được gửi đến lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 25 phút.
  8. 3 phút trước khi nấu xong, giấy bạc mở ra, cho phép lớp vỏ hình thành.

Mâm xôi chiên với cà rốt và hành tây trang trí

Terpug với rau là một món ăn bổ dưỡng và đồng thời sẽ làm bão hòa cơ thể với một loạt các vitamin và axit amin có trong cả sản phẩm chính và trong các thành phần đi kèm. Để mang công thức vào cuộc sống, bạn sẽ cần:

  • mâm xôi;
  • 150 ml dầu thực vật;
  • nước tương;
  • 1 củ cà rốt lớn;
  • hành tây;
  • một ít bột mì;
  • muối và gia vị yêu thích phù hợp cho các món cá.

Để thưởng thức hương vị và hương vị của cá chiên với rau:

  1. Terpug được làm sạch, rút ​​ruột và rửa lại một lần nữa để không còn mật.
  2. Cà rốt được cắt thành dải, và hành tây được cắt nhỏ với các vòng dày vừa.
  3. Cá được cắt thành nhiều phần, được chia dọc theo sườn núi thành 2 nửa.
  4. Một gia vị được chuẩn bị từ gia vị và nước tương, trong đó các miếng cá được ướp trong khoảng 30 phút.
  5. Các miếng cá đã chuẩn bị được cuộn trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
  6. Khi tất cả cá được chiên, các loại rau được chuẩn bị trước được đặt trong cùng một chảo.
  7. Cá được phục vụ để bàn với rau tràn ra từ phía trên, tạo thành một slide ngon miệng.

Trong nước sốt chua ngọt trong chảo

Nước sốt chua ngọt mang đến cho thịt cá biển sự phong phú và tươi sáng, đây sẽ là sự bổ sung hài hòa cho bầu không khí ấm cúng trong bữa tối lãng mạn. Để chuẩn bị một món ăn, bạn cần:

  • mâm xôi;
  • Ớt ngọt;
  • cà rốt;
  • một miếng rễ gừng nhỏ;
  • tép tỏi;
  • 40 g tinh bột;
  • 50 ml dầu thực vật;
  • cùng một lượng nước tương;
  • 5 ml giấm táo;
  • một nhúm đường;
  • một đống nước;
  • dầu mè.

Cách chiên cá trong chảo:

  1. Cá rửa sạch, ruột.
  2. Sau khi vây, đầu và đuôi được gỡ bỏ, thân thịt được chia thành hai nửa dọc theo sườn núi.
  3. Rơm được chuẩn bị từ cà rốt và ớt, tỏi và gừng được chà xát trên vắt.
  4. Phi lê muối, vỡ vụn trong tinh bột và chiên cho đến khi vàng nâu.
  5. Từ nước tương, dầu thực vật, giấm, đường, nước, một loại nước sốt được chế biến với rau xào sau khi cá được đổ.
  6. 2 phút trước khi rau đã sẵn sàng, mâm xôi được đặt trong chảo rán, nơi nó được làm nóng và ngâm trong đổ.

Cá nhồi trong lò

Món cá dễ, nhanh và ngon có thể được chế biến từ:

  • 1 con cá;
  • 50 g gạo;
  • 300 g nấm;
  • 1 quả ớt chuông;
  • củ to;
  • mayonnaise;
  • muối, hạt nêm và dầu hướng dương.

Chuỗi hành động:

  1. Cá được làm sạch và ruột được xát với muối và mayonnaise, sau đó nó bị trì hoãn trong 20 phút.
  2. Trong khi đó, gạo rửa được đun sôi cho đến khi chín một nửa trong nước muối.
  3. Trong một cái chảo, những đĩa nấm được chiên, sau 5 phút, hạt tiêu được thêm vào.
  4. Hành tây được thái nhỏ và sau 5 phút nữa nó cũng được chiên.
  5. Cơm trộn với khối chiên.
  6. Terpug được nhồi với đầy, sau đó nó được làm nguội bằng xiên và đặt trên một tấm nướng phủ giấy da.
  7. Cá được nướng ở 180 ° C trong khoảng 40 phút.
  8. Trong 5 phút cuối, nhiệt độ được đặt thành 200 ° C để tạo thành lớp vỏ đẹp mắt.

Terpug là một loại cá biển bổ dưỡng nên được đưa vào chế độ ăn hàng tuần.

Tương tự:Thêm từ tác giả: