Các loại cá thương mại có giá trị nhất với hương vị dễ chịu và đặc biệt được những người sành ăn đánh giá cao về thành phần cân bằng và giá trị dinh dưỡng. Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu công thức nấu ăn ngon của cá pollock theo công thức đề xuất.

Những loại cá pollock?

Đây là loại cá tuyết rẻ nhất với thịt chế độ ăn tinh tế không có chất béo. Cá săn mồi rất dễ phát hiện trên quầy bán hàng. Đặc điểm của chúng là một cái đầu nhọn, có màu tối. Mặt sau được sơn màu ô liu mịn màng chuyển sang màu vàng ở hai bên. Bụng có màu trắng. Cá được đánh bắt quanh năm, một phần quan trọng của sản xuất được mang đến từ các khu vực phía bắc.

Thịt có màu sắc khác thường - xám, nhưng dễ chịu và khác thường về hương vị. Bán có phi lê đông lạnh, thực phẩm đóng hộp và các sản phẩm ẩm thực khác nhau.

Lợi ích và tác hại của Pollock đối với cơ thể

Mặc dù chi phí thấp hơn so với cá tuyết, pollock có những phẩm chất hữu ích không kém:

  • Vitamin B12 giúp tăng cường miễn dịch, tăng tốc độ trao đổi chất;
  • vitamin (A, B, E, D, K) giúp trẻ hóa và tăng cường cơ thể, cải thiện thị lực;
  • nhờ canxi và phốt pho, thịt cá có lợi rất lớn cho mô xương;
  • Kẽm giúp làm lành vết thương, có tác dụng tích cực đối với hormone;
  • giúp phát triển khả năng trí tuệ;
  • gan cá làm mới các tế bào và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Bạn không thể sử dụng cá đóng hộp từ những người mắc bệnh:

  • viêm dạ dày;
  • loét dạ dày;
  • suy gan;
  • nếu có vấn đề với tuyến tụy.

Ở dạng đóng hộp, có hại khi tiêu thụ một lượng lớn thịt. Điều này không áp dụng cho sản phẩm tươi.

Pollock không nên được sử dụng:

  • bị dị ứng thực phẩm nghiêm trọng;
  • không dung nạp hải sản.

Thận trọng đề cập đến các món ăn từ cá minh thái nên người:

  • có vấn đề với tuyến giáp;
  • với các quá trình tạo máu bị suy yếu;
  • với các bệnh mạch máu;
  • có vấn đề với hệ thần kinh;
  • nếu có khuynh hướng đông máu.

Đối với các món ăn, nên mua thân thịt tươi ướp lạnh mà trước đây chưa được đông lạnh. Chú ý đến thịt. Nó nên vừa khít và có mùi thơm tươi.

Súp cá ngon

Để làm cho chowder ngon và không gây khó chịu trong việc bắt hạt, sử dụng để chuẩn bị phi lê.

Thành phần

  • Pollock - phi lê 750 g;
  • Lavrushka
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • nước dùng - 1650 ml cá;
  • hạt tiêu;
  • muối;
  • cần tây - 0,4 củ;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
  • cà chua - 3 chiếc.;
  • rượu trắng khô - 550 ml;
  • tỏi - 5 tép.

Nấu ăn:

  1. Cắt phi lê. Chiều rộng của mảnh nên là ba cm. Rắc hạt tiêu và muối. Nghiền.
  2. Cắt cà rốt với củ cần tây. Nó phải là hình khối nhỏ. Băm nhỏ hành tây.
  3. Đặt hành tây trong hầm. Thêm dầu và chiên. Thêm cà rốt. Ba phút sau, cần tây. Để chiên
  4. Đặt cà chua xắt nhỏ thành khối trong một món nướng. Đặt ra bảy phút.
  5. Nghiền nát lavrushka với tép tỏi và gửi đến món hầm.
  6. Đổ nước dùng. Đun sôi và đun sôi trong bảy phút. Thêm miếng cá. Đun sôi một phần tư của một giờ.
  7. Đổ với rượu. Muối và nâu trong năm phút.

Nướng trong giấy bạc trong lò

Nếu lần đầu tiên bạn mua loại cá này và không biết cách nấu cá minh thái, chúng tôi khuyên bạn nên nấu món này trong lò nướng. Thịt mềm và mềm. Trong quá trình xử lý nhiệt không làm mất đi chất lượng dinh dưỡng của nó.

Thành phần

  • Pollock - 1 thân thịt;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
  • muối;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • hạt tiêu;
  • nước chanh - 1 muỗng cà phê;
  • ớt bột - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Làm sạch, rửa sạch thân thịt. Lấy khăn giấy và lau khô. Đổ nước ép.
  2. Thêm ớt bột vào muối. Thêm hạt tiêu. Xáo trộn. Hỗn hợp kết quả ghi các thân thịt.
  3. Lá dầu. Đặt trên một tấm nướng. Hành tây sẽ cần một nửa vòng.
  4. Đặt thân thịt lên giấy bạc. Sắp xếp xung quanh vòng hành tây. Gói lại.
  5. Đặt trong lò nóng (190 độ). Giữ trong nửa giờ.

Cách hầm ngon với rau

Từ công thức bạn sẽ học cách nấu cá đúng cách để nó giữ được các đặc tính dinh dưỡng và làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó.

Thành phần

  • Pollock - phi lê 750 g;
  • hạt tiêu đen;
  • húng quế tươi;
  • cà chua đóng hộp - 2 lon;
  • muối - 2 muỗng cà phê;
  • dầu ô liu;
  • ớt chuông - 0,5 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • bí xanh - 0,5 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Cắt phi lê. Rắc muối.
  2. Băm rau. Nó sẽ ngon hơn nếu bạn nhận được hình khối. Đặt trong chảo chiên với dầu nóng. Chiên trong ba phút.
  3. Đặt cà chua trong một hầm. Đợi đến khi khối trở nên dày. Nêm muối và hạt tiêu. Đặt cá và chiên. Che với một nắp.
  4. Đun sôi trong tám phút. Rắc húng quế.

Hấp trong nồi nấu chậm

Nó chỉ ra một món ăn kiêng và rất lành mạnh.

Thành phần

  • gia vị cá - 1 muỗng cà phê;
  • hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
  • muối;
  • chanh - 0,5 chiếc.;
  • cá - 2 xác cá minh thái.

Nấu ăn:

  1. Thịt cá đã chuẩn bị cắt thành từng phần.
  2. Đổ hạt tiêu và muối vào gia vị. Để trộn. Nướng hạt phấn. Đổ nước cốt chanh. Nghiền. Đặt sang một bên trong nửa giờ.
  3. Đổ nước vào bát. Cài đặt vỉ nướng và đặt các phôi.
  4. Kích hoạt chế độ. Đối với các món ăn được đề xuất, bạn sẽ cần phải "hấp". Bộ đếm thời gian là nửa giờ. Nếu bạn đổ nước lạnh vào bát, thêm một phần tư giờ để làm nóng chất lỏng.

Cá chiên

 

Một phương pháp nấu cá đơn giản khác phù hợp để sử dụng hàng ngày.

  • muối;
  • bột mì;
  • tiêu đen mặt đất;
  • dầu ô liu;
  • Pollock (phi lê) - 3 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Cắt phi lê thành các phần.
  2. Đổ muối và hạt tiêu vào bột mì. Xáo trộn. Nhúng từng miếng vào hỗn hợp khô.
  3. Làm nóng dầu trong chảo rán và đặt phôi.Chiên mỗi bên trong năm phút. Điều chính là không làm quá mức phi lê, nếu không nó sẽ trở nên khô.
  4. Mang đến sự sẵn sàng trong lò nướng.

Ăn với khoai tây nghiền và dưa chua.

Tương tự:Thêm từ tác giả: