Cá Ba Lan với trứng là một công thức đơn giản cho một món ăn. Cá rất ngon, nhưng nó rất dễ nấu.
Một món ăn được làm bằng cá tuyết, giá cả phải chăng quanh năm. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng pollock hoặc blue whites.
Nội dung tài liệu:
Công thức cá cổ điển Ba Lan với trứng
Một món cá đa năng hoàn hảo cho cả bàn lễ hội và bữa ăn hàng ngày. Phi lê cá trắng trong nước sốt đậm đặc sẽ bổ sung cho thực đơn hàng ngày.
Thành phần
- cá - 1 kg;
- trứng - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- khoai tây - 0,6 kg;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- ghee - 45 g;
- nước - 1000 ml;
- rau xanh, đậu Hà Lan, muối - để hương vị.
Nấu ăn:
- Chúng tôi xử lý cá tuyết. Chúng tôi làm sạch nó từ quy mô, cắt đầu, rút ra bên trong. Tách thịt thăn khỏi xương, cắt thành nhiều phần. Hãy nhớ rằng hương vị của món ăn phụ thuộc vào việc cắt chính xác và chính xác.
- Chúng tôi đun sôi nước, ném hành tây, cà rốt, gia vị, lá nguyệt quế, tỏi vào đó. Một nửa trong số các thành phần này thường không được bao gồm trong công thức cổ điển, nhưng nhờ chúng, nước dùng trở nên phong phú và ngon hơn.
- Chúng tôi rót nửa ly nước dùng, từ đó chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt bằng tiếng Ba Lan.
- Khi nước dùng được nấu chín, ngâm cá vào đó. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu trong 10 phút. Hãy chắc chắn rằng nước không sôi.
- Luộc trứng luộc chín. Xắt nhỏ chúng.
- Trong chảo, làm tan chảy bơ, gửi trứng và nửa ly nước dùng cho nó. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
- Chúng tôi chuyển cá vào chảo, hoàn toàn đắm mình trong nước sốt. Hầm cá tuyết trong vài phút.
Là một món ăn phụ, khoai tây nghiền là phù hợp. Phục vụ món ăn nóng - nó ngon hơn rất nhiều.
Nấu trong nồi nấu chậm
Các món ăn quốc gia trình bày là thuận tiện để nấu trong một nồi nấu chậm.
Để chuẩn bị cá trong một đơn vị nhà bếp, bạn cần phải có bộ sản phẩm sau đây:
- cá để nếm - 1000 g;
- trứng gà - 4 chiếc.;
- chanh - một phần;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- thì là - 1 bó;
- đậu Hà Lan - 5 chiếc.;
- muối, bơ - để hương vị.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch thân thịt, ruột, của tôi. Chúng tôi thoát khỏi xương, tách thăn ra khỏi sườn núi.
- Cắt sản phẩm, rắc muối và hạt tiêu.
- Đổ 2 cốc nước vào bát nhiều người, gửi lavrushka và miếng cá ở đó. Chúng tôi bật thiết bị trong 25 phút ở chế độ "Dập tắt".
- Nấu trứng, làm nguội, bóc vỏ và cắt chúng thành khối.
- Làm tan chảy bơ.
- Chúng tôi rửa và cắt rau xanh.
- Trong một bát riêng, kết hợp trứng, rau thơm và bơ.
- Nước dùng cá có thể được đổ hoặc phục vụ cá trong đó. Chúng tôi trải nó ra đĩa, đổ từng miếng nước sốt đã chuẩn bị và rưới nước cốt chanh.
Giảm cân cũng có thể mua một món ăn như vậy, vì không có chất béo, chỉ có protein nguyên chất.
Cá luộc sốt Ba Lan
Nước mắm Ba Lan chua làm cho món ăn này cay bất thường. Không thể cưỡng lại hương vị tinh tế và mùi dễ chịu.
Sản phẩm:
- phi lê cá - 500 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- nước chanh - 7 g;
- bơ - 70 g;
- thảo mộc, muối, gia vị - tùy chọn.
Công thức
- Chúng tôi cắt cá thành miếng, loại bỏ xương thừa.
- Đun sôi sản phẩm trong nước. Bạn cũng có thể đổ một lượng nhỏ nước muối vào chảo, gửi cá ở đó. Cô sẽ nấu trong 15 phút. Trong trường hợp này, nó phải được định kỳ lật lại và đảm bảo rằng nước không bay hơi.
- Ba quả trứng luộc chín trên vắt.
- Đun chảy bơ, thêm nó vào trứng, đặt rau xanh xắt nhỏ với nước cốt chanh ở cùng một nơi.
- Chúng tôi phục vụ cá để bàn, đầu nó với nước sốt Ba Lan.
Khoai tây luộc, gạo hoặc rau nướng là thích hợp để trang trí.
Cách nướng cá trong lò
Cá ở Ba Lan có thể thu được bằng nhiều cách khác nhau. Ví dụ, nướng trong lò nướng.
Các sản phẩm cần thiết để nấu cá trong lò nướng:
- cá trắng - 900 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- kem - 1,5 ly;
- trứng - 4 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối, gia vị.
Nấu ăn:
- Cắt phi lê cá thành lát.
- Cắt nhỏ hành tây, ba củ cà rốt trên vắt.
- Chúng tôi gửi rau vào tấm nướng, trải cá lên trên. Muối và hạt tiêu nó.
- Trứng luộc chín.
- Đổ cá với kem, rắc vụn trứng lên trên.
- Cá được nấu trong lò trong 35 phút ở 200 ° C.
Các món cá đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức hương vị của nó.
Điều này thật thú vị:công thức cá với cà rốt và hành tây ướp
Công thức giống như ở trường mẫu giáo
Để nấu cá bằng tiếng Ba Lan như trong trường mẫu giáo, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- phi lê - 300 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- bơ - 40 g;
- chanh - 10 g;
- axit citric, chân vịt nguyệt quế, rau xanh, muối.
Công thức
- Chúng tôi cắt cá, di chuyển nó trong xô.
- Thêm lá nguyệt quế, nước chanh, rau xanh và muối cho cá. Đổ đầy hai ly nước.
- Để nước sôi và tắt bếp điện sau 15 phút.
- Đun chảy bơ trong chảo, thêm axit citric và trứng băm nhỏ vào đó. Ngay khi nước sốt trở nên nóng, hãy loại bỏ các món ăn khỏi nhiệt.
- Cho phi lê vào đĩa, đổ nước sốt.
Các món ăn từ thời thơ ấu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu bữa ăn.
Cod với nước sốt Ba Lan
Để nấu cá tuyết với sốt Ba Lan, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- phi lê cá tuyết - 550 g;
- hành tây - 1 đầu;
- bơ - 100 g;
- trứng - 2 chiếc.
Công thức cho cá tuyết ở Ba Lan:
- Cho cá đã chuẩn bị vào nồi nước sôi.
- Theo cá tuyết, đặt hành tây xắt nhỏ, đun sôi các sản phẩm cho đến khi nấu chín.
- Cắt trứng thành miếng nhỏ, trộn với bơ tan chảy. Để hỗn hợp này thêm một vài muỗng canh cá.
- Những lát cá tuyết trên đĩa, đổ chúng với nước sốt dầu.
Phục vụ món ăn với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Mẹo và thủ thuật ẩm thực
Một số mẹo về cách nấu cá bằng tiếng Ba Lan, làm cho nó thực sự ngon miệng và ngon miệng:
- cá có thể được đun sôi trong sữa, vì vậy nó sẽ trở nên ngon ngọt và mềm mại hơn;
- bất kỳ loài chim nước trắng nào cũng phù hợp, ngoại trừ cá bống, cá chép và cá trích;
- gia vị thơm và cà chua được kết hợp hoàn hảo với cá;
- để nấu đồng đều, các miếng lớn được đặt dọc theo các cạnh của món ăn;
- sốt trứng có thể được bổ sung với các loại thảo mộc và rau quả khác nhau;
- Để làm cho món ăn ngon hơn, hãy rắc cá với nước chanh trước khi phục vụ.
Cá được chế biến theo công thức Ba Lan hóa ra rất khác thường trong hương vị. Nó không giống như các món cá truyền thống. Nước sốt trứng làm cho món ăn thơm ngon. Nước sốt có vẻ tươi sáng, vì vậy món ăn này có thể được phục vụ an toàn đến bàn lễ hội.
