Cá Crucian được nhiều người yêu thích vì sự dịu dàng của hương vị và ghi chú ngọt ngào vốn có của nó. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, trong khi vẫn rất thơm và ngon ngọt. Dưới đây là một lựa chọn các công thức nấu ăn ngon và phổ biến nhất để làm cá chiên.
Nội dung tài liệu:
Chiên chiên trong chảo
Cá chiên là món ăn mà mọi người đều đã thử ít nhất một lần trong đời. Nhưng đó có phải là người đóng đinh không?
Để nếm một miếng thịt cá với cấu trúc tinh tế và dư vị ngọt ngào, nó đủ để chuẩn bị:
- một người đóng đinh;
- dầu ô liu để chiên;
- một số gia vị cho cá và muối.
Các giai đoạn tạo ra một món ăn:
- Cá được làm sạch, giải phóng khỏi bên trong.
- Hãy chắc chắn để loại bỏ mang, sau đó thân thịt được chà xát với gia vị và muối.
- Sau 10 phút, nồi chiên được đặt trong chảo với dầu nóng, nơi nó được chiên trong 2 phút.
- Bình chứa được đậy bằng nắp, và lửa giảm.
- Sau 5 phút, cá được lật và chiên được lặp lại như mô tả ở trên.
Phục vụ nóng với một món ăn phụ của khoai tây hoặc cơm chiên.
Công thức làm bánh
Cá chép Crucian trong giấy bạc giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể con người rất cần.
Thành phần
- 3 con cá chép;
- hành tây;
- một nửa đầu tỏi;
- 50 ml mayonnaise;
- Một vài lát chanh;
- 2 bó cây xanh;
- muối, hạt tiêu, dầu hướng dương.
Các giai đoạn tạo ra một món ăn:
- Quá trình khó khăn nhất để chuẩn bị cho người đánh cá trên sông là chuẩn bị nó: cá được làm sạch vảy, rút ruột, giải thoát khỏi vây và đuôi.
- Thân thịt được xát với hỗn hợp muối và gia vị cay.
- Trong khi cá đang ngâm, hành tây được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng dày.
- Những lát rau được chiên trong dầu hướng dương nóng cho đến khi vàng nâu.
- Các loại rau xanh được rửa dưới vòi nước chảy và thái nhỏ.
- Một bát mayonnaise và tỏi được truyền qua máy ép được chuẩn bị trong một cái bát.
- Carasses được đặt trên các mảnh giấy bạc, bên trong đó hành tây và rau xanh được đặt.
- Cá được phủ sốt mayonnaise, lát chanh, và sau đó bọc trong giấy bạc.
- Món ăn được nướng trong 30 phút ở 180 ° C.
Mẹo. Để tạo thành một lớp vỏ vàng thơm ngon, mở ra giấy bạc và gửi cá trở lại lò nướng trong 10 phút.
Cá kem chua
Karasi trong kem chua là một kiệt tác ẩm thực thực sự. Những miếng cá đã mềm chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng nhờ vào việc bổ sung một sản phẩm sữa.
Để đưa công thức vào cuộc sống, bạn cần:
- 6 thùng nhỏ;
- 350 ml kem chua béo;
- một miếng bơ;
- muối, bột mì và gia vị.
Chuỗi hành động:
- Karasiks được làm sạch, rút ruột và rửa kỹ dưới vòi nước, sau đó mang được loại bỏ.
- Các thân thịt được làm khô bằng khăn giấy, sau đó chà xát với muối và gia vị trộn vào một cái bát cho vừa ăn.
- Sau 10 phút, cá nướng sẵn trong bột được chiên xen kẽ trong bơ nóng cho đến khi vàng nâu.
- Karas được đặt trong một món nướng, nơi chúng được đổ với kem chua.
- Đĩa đi vào lò, làm nóng đến 240 ° C, trong 45 phút.
Để ghi chú kem ngon hơn là sáng hơn, trước khi nướng cá trong kem chua là khoảng 15 phút.
Cốt lết ngon từ cá chép
Nếu ngư dân mang một mẻ cá dưới dạng 2 kg cá chép, thì chủ nhà chắc chắn nên làm hài lòng người trụ cột và các hộ gia đình nhỏ với những miếng thịt băm ngon ngọt, để chuẩn bị, ngoài thân thịt, thì cần thiết:
- 2 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 2 quả trứng
- 80 g semolina;
- một ít tinh bột;
- 200 g bột mì;
- một vài nhúm muối và hạt tiêu xay.
Trong quá trình nấu, các hành động sau được thực hiện:
- Cá được làm sạch, rút ruột và khử, sau đó nó được rửa sạch và nhúng vào nước sôi trong 2 phút.
- Hơn nữa, xương và một sườn núi được chiết xuất từ thân thịt.
- Phi lê với hành tây, được chia thành nhiều phần, được đưa qua máy xay thịt.
- Bột cà rốt, củ cải được tạo ra với sự trợ giúp của một vắt mịn được thêm vào thịt băm.
- Tiếp theo, semolina, tinh bột và trứng được giới thiệu.
- Cốt lết được hình thành từ thịt băm, được cuộn trong bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi nấu chín.
Trước khi phục vụ, các sản phẩm màu hồng có thể được rắc rau xanh thơm.
Nấu ăn với khoai tây
Cá chép Crucian kết hợp với khoai tây là một giải pháp tuyệt vời cho một bữa tối dễ dàng, nhưng rất bổ dưỡng, được chế biến từ các thành phần như vậy:
- 3 con cá chép;
- 7-8 củ khoai tây;
- một gói mayonnaise với khối lượng 200 g;
- 2 tép tỏi;
- Chanh;
- muối và gia vị cho cá.
Quá trình chuẩn bị một món ăn ngon miệng và thơm:
- Cá được làm sạch, ruột và xát với muối và gia vị.
- Nước trái cây được vắt từ một nửa quả chanh, trong đó người dân được phun thuốc.
- Tỏi được nghiền nát và trộn với mayonnaise.
- Nước sốt kết quả được chia một nửa.
- Một phần được làm nhòe với cá, và phần thứ hai là nêm khoai tây trộn.
- Cá chép Crucian được đặt ở trung tâm của chảo, xung quanh đó khoai tây được phân phối.
- Món ăn được nướng trong 35 phút ở 200 ° C.
Sẵn sàng được xác định bằng cách sử dụng một cây tăm xuyên qua lát khoai tây.
Cá nướng với rau
Những chiếc bánh nướng thơm ngon được nấu trong lò sẽ lấy vị trí xứng đáng của họ trên bàn lễ hội và trang trí nó.
Để thực hiện công thức, việc chuẩn bị một bộ tạp hóa đơn giản bao gồm các sản phẩm đó là đủ:
- 4 người đóng đinh;
- Kg khoai tây;
- cà rốt;
- củ to;
- dầu hướng dương;
- 2 quả cà chua;
- 250 ml kem chua;
- Chanh;
- một bó rau xanh.
Để phục vụ một món ăn đẹp để bàn, bạn cần làm điều này:
- Karas được làm sạch và ruột.
- Khi mang được loại bỏ, thân thịt được rửa dưới vòi nước chảy và xếp vào một cái bát nơi chúng được muối, nêm và rắc nước cốt chanh.
- Cà rốt được chà xát trên một vắt.
- Củ được cắt thành nửa vòng.
- Vòng tròn khoai tây được chuẩn bị.
- Hỗn hợp cà rốt và hành tây được truyền qua dầu.
- Trong món nướng, xác cá được đặt ra, trong bụng có đặt vòng tròn cà chua.
- Nửa trên của chiên được phân phối.
- Sau đó, một lần nữa cá được đặt ra, phủ hỗn hợp cà rốt-hành tây.
- Các món ăn được đổ với kem chua và gửi dưới giấy bạc vào lò nướng nóng (190 ° C) trong 40 phút.
10 phút trước khi hoàn thành việc chuẩn bị cá, giấy bạc được loại bỏ.
Tai cá chép
Để thưởng thức hương vị và mùi thơm của súp cá, bạn cần:
- 1 kg cá chép;
- 2 củ hành tây và cà rốt;
- 3 củ khoai tây;
- 100 g kê;
- một ít tỏi;
- một miếng mỡ;
- gia vị, muối và thảo mộc.
Tiến độ:
- Karasi được làm sạch, rút ruột và đun sôi trong 2 l nước muối trong 20 phút, sau đó chúng được lấy ra đĩa.
- Cà rốt gọt vỏ, khoai tây và hành tây được cắt thành miếng tùy ý.
- Tỏi đinh hương không có vỏ được nghiền với mỡ lợn.
- Rau và kê rửa được gửi đến nước dùng.
- Sau nửa giờ, người dân được quay trở lại nước dùng, cũng như tỏi với mỡ lợn, gia vị.
Trong các đĩa, súp được rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ, sẽ mang lại cho tai một mùi thơm nồng.
Món ăn từ hội họa không chỉ rất ngon miệng, mà còn đa dạng. Bạn có thể chiên cá trong chảo, nấu trong lò hoặc nấu súp thơm từ nó.
