Cá bơn - một cư dân của không gian mở dễ bị bẩn, giàu protein và axit amin. Do hàm lượng chất béo thấp, các món ăn của cá bơn có lượng calo thấp, nhưng dinh dưỡng cao. Ngoài ra, các món ăn ngon và hấp dẫn được chuẩn bị đơn giản và khá nhanh chóng.
Nội dung tài liệu:
Cá bơn chiên
Một công thức đơn giản cho món cá ngon từ loại roi da, để thực hiện những thứ cần thiết:
- Kg cá (1 thân thịt lớn);
- hành tây;
- 60 g bột;
- dầu ăn để chiên;
- muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Flounder thân thịt được làm sạch, ruột và cắt thành từng phần. Chúng được xát với muối, gia vị và để trong 20 phút.
- Hành tây được cắt thành khối.
- Các phần của cá bơn đã chuẩn bị được nghiền trong bột, đặt trong chảo nóng, nghiền nát với lát hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
Tư vấn! Sử dụng hành tây sẽ loại bỏ các ghi chú của mùi "tanh" khó chịu.
Nấu trong giấy bạc trong lò
Flounder trong lò biến thành ngon ngọt và giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng nếu lá được sử dụng trong quá trình nướng.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 2 - 4 chiếc. cá bơn;
- 2 củ hành tây;
- một ít dầu thực vật;
- muối và gia vị.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Cá rửa sạch được rút ruột và giải phóng khỏi đầu, vây.
- Hành tây được xắt nhỏ với vòng.
- Thân thịt được xát với muối, gia vị và phun dầu.
- Đối với mỗi thân thịt, một mảnh giấy bạc được lấy, trên đó, sau khi bôi dầu, đặt hành tây, cá bơn và hành tây lại theo từng lớp.
- Từ giấy bạc, phong bì được hình thành phù hợp với món nướng.
- Đĩa cá được nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
Với nấm trong nồi nấu chậm
Các món ăn ban đầu, việc chuẩn bị có thể được đơn giản hóa bằng cách sử dụng một nồi nấu chậm, được phân biệt bởi sự hấp dẫn của hương vị và giá trị năng lượng cao.
Để thực hiện công thức bạn cần:
- 1 thân cá;
- 100 g rượu sâm banh;
- ớt chuông càng nhiều;
- một bó cây xanh;
- đầu tỏi;
- muối và gia vị.
Các bước chính để tạo:
- Gút và cắt thành miếng, cá bơn được xát với muối và gia vị yêu thích.
- Trong nồi nấu chậm được đặt ở chế độ "Chiên", các phần ngâm được đặt ra.
- Sau khi lật cá lên trên, các dải tiêu và đĩa nấm được đặt lên trên.
- Tiếp theo, một vài flounder với nấm được thực hiện.
- Cuối cùng, món ăn được nghiền nát với tỏi và rau thơm.
Cá bơn nướng với kem chua, phô mai và cà chua
Món cá nướng với phô mai và kem chua có một hương vị kem và vị ngon vượt trội.
Để nấu ăn, bạn nên có trong tay:
- 4 xác cá;
- 60 ml kem chua;
- 2 quả cà chua;
- 150 g phô mai;
- Chanh;
- thì là;
- muối và gia vị.
Để nấu một con cá bơn:
- Thân thịt cá được làm sạch, ruột và sấy khô, sau đó chúng được ướp muối, nêm và rắc nước cốt chanh.
- Kem chua được trộn với vỏ chanh và các loại thảo mộc thái nhỏ.
- Một thân thịt được đặt trên một mảnh giấy bạc, được phủ nước sốt, vòng cà chua và rắc phô mai.
- Một phong bì được hình thành. Mỗi thân thịt được bọc theo một cách tương tự.
- Phong bì đã chuẩn bị được đặt trên một tấm nướng, được gửi đến lò nướng, được làm nóng đến 180 ° C, trong nửa giờ.
Với khoai tây và hành tây
Một bữa tối ngon miệng cho cả gia đình được chuẩn bị từ:
- ½ kg cá bơn;
- một lượng khoai tây tương tự;
- 2 củ hành tây;
- 2 quả cà chua;
- 100 ml dầu hướng dương
- những giọt giấm;
- muối, gia vị và rau mùi tây.
Trong quá trình tạo:
- Flounder chuẩn bị được cắt thành từng phần.
- Hành tây được bóc vỏ và cắt thành các vòng mỏng.
- Các thanh được chuẩn bị từ khoai tây, được chiên trong chảo gần như cho đến khi sẵn sàng.
- Các vòng hành tây được thông qua một cách riêng biệt và được đặt ở dưới cùng của hình thức vật liệu chịu lửa.
- Những miếng cá, xay với muối và gia vị, được đặt trên gối hành tây.
- Những lát cà chua được đặt lên trên.
- Khoai tây được phân phối xung quanh cá.
- Món ăn được đổ dầu, nghiền nát với các loại thảo mộc, đậy nắp và nướng trong 40 phút ở 190 ° C.
Cách nấu trong bột
Trước khi chiên cá bơn trong bột, bạn nên chuẩn bị:
- cá bơn;
- 2 quả trứng
- 50 ml kem chua;
- càng nhiều bột;
- muối và dầu hướng dương.
Hướng dẫn từng bước để thực hiện:
- Cá được làm sạch, rút ruột và giải phóng khỏi xương.
- Các thăn được cắt thành miếng được muối tốt.
- Từ kem chua, trứng và bột bánh được chuẩn bị bằng cách sử dụng một cái nĩa thông thường.
- Các miếng được nhúng trong hỗn hợp muối với độ đặc của bột cho rán.
- Các phần được chiên trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
Cá chua ngọt
Món ăn này được làm từ ẩm thực châu Á, thuộc xu hướng hợp nhất phổ biến hiện nay.
Để chuẩn bị các món ăn với một hương vị tươi sáng, bạn sẽ cần:
- phi lê cá bơn;
- cà tím;
- bí xanh;
- ớt đỏ;
- một ít tinh bột ngô;
- một đống dầu thực vật;
- Nước sốt chua ngọt Trung Quốc.
Kế hoạch chuẩn bị bao gồm các hành động sau:
- Philê cá được sấy khô và cắt ngang để tạo ra kết cấu món ăn trong tương lai.
- Các thân thịt cá được nghiền nát hoàn toàn trong tinh bột, phần dư thừa được rũ bỏ.
- Tiếp theo, cá bơn đã chuẩn bị được hạ xuống trong vài phút trong dầu sôi, cho phép bạn tạo ra một lớp vỏ vàng đồng nhất.
- Các loại rau được cắt thành khối, được chiên trong khoảng 2 đến 3 phút, để không biến thành cháo.
- Các xác cá được đặt trong chảo với dầu, nơi nó được tráng men với một lượng nhỏ nước sốt.
Tư vấn! Người hâm mộ của cay có thể thêm một ít hạt tiêu vào thành phần.
Bánh flounder bất thường
Các món chính của cá có thể dễ dàng đa dạng với các loại bánh ngọt ngon.
Để phục vụ bánh cá thơm cho trà, bạn nên chuẩn bị:
- 110 ml nước;
- 3 quả trứng
- 125 ml kem chua;
- Kg bột;
- một ít đường;
- 7 g men khô;
- 600 g phi lê cá bơn;
- 2 củ hành tây;
- 30 ml nước tương;
- muối, gia vị và dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
- Một quả trứng được đánh với đường cát, một nhúm muối. Nước được đổ vào hỗn hợp lỏng, kem chua can thiệp. Cuối cùng, bột và men được thêm vào.
- Khi bột được nhào, 15 ml dầu thực vật được thêm vào.
- Khối nhựa được bọc bằng màng bám và gửi đến "phần còn lại" trong 30 phút.
- Phi lê được cắt thành miếng, được muối và hạt tiêu.
- Những quả trứng còn lại được luộc chín, bóc vỏ và chia làm đôi.
- Hành tây được xắt nhỏ và chiên trong chảo, nơi đổ nước sốt.
- Bột được chia thành các phần lớn hơn và nhỏ hơn. Lớp đầu tiên được lăn ra và phủ hành, trên đó cá bơn được đặt ra. Trên đó, một nửa quả trứng được phân phối.
- Việc lấp đầy được phủ một lớp thứ hai, trong đó các lỗ được tạo ra để thoát hơi nước.
- Khay nướng với bánh đi vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 40 phút.
Tư vấn! Nếu bạn có một máy làm bánh mì để nhào bột, bạn có thể sử dụng thiết bị nhà bếp, điều này sẽ làm giảm thời gian và công sức để chuẩn bị bánh ngọt ngon với nhân cá.
Do đó, từ món cá ngon, được phân phối rộng rãi trong các siêu thị tạp hóa, bạn không chỉ có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối ngon miệng mà còn có thể làm bánh ngọt tuyệt vời cho trà.
