Thịt lợn nướng không chỉ là một món ăn đẹp mắt, mà còn rất ngon, đơn giản để chuẩn bị, có nhiều cách thực hiện khác nhau. Thịt lợn nướng trong lò nướng trong giấy bạc sẽ là một trang trí xứng đáng của bàn lễ hội.

Knuckle trong lá với mù tạt và mật ong

Tất cả các công thức nấu ăn yêu cầu shin hoặc cẳng tay. Cần một miếng thịt lợn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • thân cây, có trọng lượng khoảng 1 kg;
  • mật ong, mù tạt, nước tương - mỗi lần một muỗng cà phê;
  • cà rốt - 1 miếng;
  • củ cải hành tây - 1 miếng;
  • tỏi - 1 đầu;
  • gia vị: lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, muối.

Xem xét cách nấu món ăn này trong giấy bạc:

  1. Trước hết, bạn nên chuẩn bị đúng cách bán thành phẩm. Điều quan trọng là đảm bảo rằng không có lông. Nếu có một cái, hãy đốt thật kỹ, sau đó rửa thịt trong nước chảy. Phần chuẩn bị được đặt trong chảo, đổ nước.
  2. Các chảo với nội dung được đặt trên một ngọn lửa mạnh, đun sôi. Sau đó, nó được giảm, định kỳ loại bỏ bọt kết quả. Đun sôi nên tiếp tục trong 1,5 giờ.
  3. Ở giữa nấu ăn, rau được đặt trong chảo - hành tây, cà rốt và gia vị (lá nguyệt quế và hạt tiêu). Muối theo ý thích của bạn. Vì vậy, thịt lợn được nấu trong một giờ nữa, trong thời gian đó nó sẽ trở nên mềm.
  4. Sau khi nấu xong, lấy cùi ra khỏi chảo và để cho ráo nước. Sau đó, thực hiện các vết cắt nhỏ trên đó, chèn tép tỏi.
  5. Các món nướng không cần chuẩn bị đặc biệt, thịt sẽ ở trong giấy bạc. Nó là đủ để đặt dưới cùng với một lớp giấy bạc, đặt đốt ngón tay.
  6. Để làm cho shank nhồi bông ngon ngọt và piquant, làm cho một thay đồ.Mù tạt, nước tương và mật ong được trộn cho đến khi thu được một khối đồng nhất, thịt được phủ đều. Thân trên được phủ bằng giấy bạc.
  7. Bằng cách gửi thịt vào lò, thời gian được phát hiện. Việc nướng bánh sẽ tiếp tục trong một giờ, duy trì nhiệt độ ở mức 200 độ.
  8. Để có được lớp vỏ ngon, ngay trước khi kết thúc quá trình, mở ra giấy bạc.

Mẹo. Các món ăn có thể được phục vụ toàn bộ, hoặc chia thành các phần. Chân lợn tốt ở dạng nóng, lạnh, với các loại thảo mộc, mù tạt, cải ngựa.

Nấu ăn với khoai tây

Thịt lợn hầm trong bia với việc bổ sung khoai tây chiên được coi là một món ăn cổ điển ở nhiều nước châu Âu. Theo quy định, đốt ngón tay được chuẩn bị cùng với da - nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nếu bạn thêm khoai tây, điều này sẽ không chỉ thêm cảm giác no mà còn biến một món ăn riêng thành một bữa tối đầy đủ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn:

  • chân giò heo;
  • khoai tây - 1 kg;
  • hành tây - 200 g;
  • gia vị và gia vị - lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và bất kỳ loại nào khác theo ý thích của bạn;
  • muối và dầu.

Mô tả quy trình từng bước:

  1. Rửa tay cầm thật kỹ, đảm bảo không có lông.
  2. Muối và gia vị được trộn trong dầu thực vật. Điều này sẽ giúp chúng không bị vỡ vụn từ bề mặt thịt.
  3. Sau khi đốt ngón tay bằng hỗn hợp, bọc nó bằng bọc nhựa và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
  4. Hành tây được bóc vỏ, cắt thành những vòng khá lớn, dày khoảng 5 mm.
  5. Khoai tây được gọt vỏ, nếu nó không lớn, nó không thể cắt được. Củ lớn hơn chia làm 2-3 phần. Trong mọi trường hợp, các mảnh không nên quá nhỏ. Củ non thậm chí có thể được nấu chín trong vỏ, chúng chỉ nên được rửa kỹ.
  6. Thịt khăng khăng được đặt ở giữa khuôn phủ đầy giấy bạc. Xung quanh nó được đặt khoai tây và hành tây. Muối mọi thứ, nêm gia vị.

Giấy bạc đóng lại ở trên và bạn có thể đặt khuôn vào lò nướng. Rang sẽ kéo dài khoảng 2,5 giờ ở nhiệt độ 170 độ.

Điều này thật thú vị:thịt bò Stroganoff công thức

Với việc bổ sung dưa cải bắp

Mặc dù thực tế là công thức này không quá phổ biến đối với các bà nội trợ, nhưng nó đã được biết đến từ lâu.

 

Đối với anh ta, bạn sẽ cần:

  • đốt thịt lợn;
  • củ cà rốt, cần tây - mỗi loại 1 quả;
  • đầu hành lớn;
  • dưa cải bắp - 300-400 g;
  • lá nguyệt quế, hạt caraway, tỏi, ớt bột, ớt cay, mật ong;
  • muối và dầu thực vật.

Vì vậy, chúng tôi thực hiện các bước sau:

  1. Thân cây được làm sạch được ngâm trong nước lạnh trong 2-3 giờ.
  2. Đun sôi thịt, loại bỏ bọt và đun thêm 2 giờ nữa với việc thêm cà rốt, hành tây, cần tây và gia vị.
  3. Sauerkraut sẽ yêu cầu chiên trong chảo với dầu thực vật và hành tây.
  4. Các thân cây lấy ra khỏi nước dùng nên để nguội, nó có thể được đặt trong một món nướng trên đỉnh dưa cải.
  5. Sau đó, hỗn hợp được chuẩn bị. Tỏi được truyền qua một máy ép, trộn với mật ong và gia vị. Các đốt ngón tay được bôi trơn bởi các thành phần từ tất cả các bên.
  6. Nướng sẽ không mất nhiều thời gian, vì tất cả các thành phần gần như đã sẵn sàng. Trong một lò nướng đã được làm nóng trước, hình thức được đặt chỉ trong 20-30 phút, để thịt được phủ một màu nâu vàng.

Các món ăn được trang trí đẹp mắt với rau xanh.

Đọc thêm:cách nấu thịt lợn

Thịt nướng với rau

Thịt lợn hầm với rau là một món ăn ngon và thỏa mãn. Nó được phục vụ trên bàn, cả nóng và lạnh.

Để nấu ăn, chúng tôi có những sản phẩm như vậy:

  • đốt thịt lợn - 1 kg;
  • Rau để hương vị, bạn có thể sử dụng cà rốt, bí xanh, ớt có màu sắc khác nhau;
  • tỏi - đầu;
  • một ít nước tương thay vì muối;
  • gia vị yêu thích.

Bạn có thể nướng một miếng thịt lợn ngon bằng cách làm theo các bước sau:

  1. Rau được cắt như sau: cà rốt - trong vòng tròn, zucchini - trong vòng tròn, ớt ngọt - lát, tỏi tây - nhẫn, tỏi nghiền nát bằng máy ép, khoai lang được chia thành các phần tư và nhỏ hơn.
  2. Thịt được tách ra cẩn thận từ xương, không bắt buộc.
  3. Mở ra bột giấy và rắc đủ dày với hoa bia suneli, hạt caraway, tỏi nghiền, tiêu. Sử dụng một bàn chải, bên trong của thịt được bôi với nước tương. Sau đó, thịt được gấp chặt thành một loại cuộn và kéo bằng dây bện hoặc một sợi dày. Muối một chút trên da.
  4. Bột giấy được để trong đêm lạnh để khẳng định, rau cũng được rắc gia vị và muối.
  5. Nó rất thuận tiện để nướng thịt với rau trong tay áo. Ở giữa sẽ có bột giấy, dọc theo các cạnh - rau. Một tay áo thắt nút được đặt trong khuôn và gửi đến lò nướng.
  6. Nướng trong khoảng 1,5 giờ ở nhiệt độ 180 độ. Nếu thân cây nhỏ, thời gian có thể giảm xuống còn 75 phút.

Cắt thịt thành những chiếc nhẫn xinh xắn, xếp rau xung quanh.

Thịt lợn công thức nấu với sốt tkemali

Nước sốt tự nó có một hương vị độc đáo, và thịt lợn mang lại một sự đặc biệt và dịu dàng.

Vì vậy, đầu tiên chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm:

  • dùi trống - 1,5 kg;
  • Nước sốt Tkemali cho hương vị;
  • mù tạt nhà;
  • tỏi - 5 tép.

Chúng tôi thực hiện tất cả các bước từng bước theo trình tự sau:

  1. Các sản phẩm bán thành phẩm phải được rửa sạch, giải phóng khỏi lông, sấy khô. Rạch và chà xát tốt với muối.
  2. Trong sốt tkemali, trộn tỏi nghiền, gia vị và mù tạt. Thành phần thịt trên tất cả các mặt.
  3. Việc ướp lý tưởng nên kéo dài khoảng một ngày trong tủ lạnh, nhưng bạn có thể giới hạn bản thân trong 12 giờ. Để làm điều này, đặt thân cây trong một túi nướng.
  4. Sau khi thịt được lấy ra khỏi túi, đặt trên 2 lớp giấy bạc, nơi nó sẽ được nướng. Quá trình này sẽ mất 1,5-2 giờ ở nhiệt độ 180 độ.
  5. 15 phút trước khi kết thúc, mở giấy bạc và tăng nhiệt độ của lò lên 200 độ. Điều này góp phần vào sự hình thành của một màu nâu vàng.
  6. Để thịt trong 20-30 phút, sau đó bạn có thể phục vụ nó trên bàn. Các món ăn phụ có thể là bất kỳ, rau hoặc dưa chua.

Knuckle là một món ăn ngon, thỏa mãn và độc đáo. Thịt có thể được nấu với khoai tây, các loại rau và dưa cải khác nhau. Cố gắng đa dạng hóa món ăn với nước sốt yêu thích của bạn và thưởng thức một kiệt tác ẩm thực với khách hoặc gia đình.

Tương tự:Thêm từ tác giả: