Mứt cuộn là một món ngon làm tại nhà sẽ giúp bất kỳ bà nội trợ nào giúp đỡ. Nó được nấu nhanh chóng, và hương vị không thua kém nhiều món tráng miệng nổi tiếng. Đối với cuộn, tốt hơn là chọn một mứt có độ đặc vừa phải, bất kể dẫn xuất của nó. Mứt nên dễ áp dụng, nhưng không lan rộng.
Nội dung tài liệu:
Bánh xốp với mứt
Nấu ăn không chỉ đơn giản, mà còn nhanh chóng. Các nguyên liệu cần thiết cho nướng bánh luôn có trong mỗi gia đình, vì vậy nấu ăn không khó.
Thành phần
- trứng - 4 chiếc.;
- bột cao cấp xô150 g;
- đường - 100 g;
- mứt - 150 g;
- đường hoặc quế.
Quan trọng! Để làm cho cuộn càng thoáng và càng tốt, bột phải được rây trước khi thêm vào bột.
Nấu ăn:
- Tách riêng lòng trắng trứng trong tủ lạnh.
- Trong một thùng chứa sâu kết hợp lòng đỏ và đường. Đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo bọt ổn định.
- Lấy protein ra khỏi tủ lạnh và đánh bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện bọt dày.
- Kết nối cả hai quần chúng. Khuấy hỗn hợp thu được bằng thìa. Phong trào sản xuất từ dưới lên.
- Dần dần thêm bột. Kết quả phải là một khối đồng nhất, có độ nhớt vừa phải mà không bị vón cục.
- Trong các hình thức chuẩn bị, đặt giấy da mỡ bơ. Nên chọn thể tích của vật chứa để lớp bột không vượt quá 1 cm. Đổ bột và cấp bằng dao hoặc thìa đặc biệt.
- Nướng ở 180 độ. Thời gian nướng 15-25 phút tùy thuộc vào công suất của lò. Điều quan trọng là không làm khô bột. Bánh nên trở nên hơi hồng hào, không bị cháy cạnh. Kiểm tra kết hợp tốt hơn. Nếu không còn bột khi xỏ bánh, bánh quy đã sẵn sàng.
- Lấy hộp đựng với bánh thành phẩm ra khỏi lò.
- Đặt bột hơi nguội lên khăn và mỡ với mứt.
- Quay cuộn.
Vì vậy, món ăn đã hoàn thành vẫn giữ được hình dạng và không bị vỡ khi phục vụ, bánh quy với mứt được bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh trong 4 - 6 giờ. Sau thời gian quy định, loại bỏ giấy bạc và trang trí cuộn với đường bột hoặc quế trên đầu nếu muốn. Một món ăn được chế biến theo cách này có đủ độ mềm và độ dẻo, nó không vỡ vụn và dễ dàng cắt.
Từ bánh ngọt ngào
Shortcrust pastry nhiều tâm trạng và đòi hỏi một tiếp xúc nhất định. Để cuộn trở nên dễ vỡ, nhưng không bị rơi ra, cần phải quan sát tỷ lệ tạm thời.
Thành phần
- bột mì - 300 g;
- bột nở cho bột10 g;
- mứt - 4 muỗng canh. l;
- trứng - 2 chiếc.;
- đường - 100 g;
- bơ - 100 g;
- vanillin;
Công nghệ:
- Chìm bơ cho đến khi mềm và trộn với đường.
- Thêm trứng, bột nở và vani.
- Dần dần khuấy trong bột.
- Nhào bột thật kỹ, bọc lại bằng màng dính và cho vào tủ đá trong 20 phút.
- Tung ra một hình chữ nhật từ bột dày khoảng 1 cm, đặt mứt lên trên và cuộn cuộn.
- Đặt giấy da trên một tấm nướng, bôi mỡ bằng bơ.
- Nấu ở 200 độ trong 20 phút.
Cuộn cát với mứt nên hạ nhiệt một chút, sau đó chúng có thể được trang trí với một lượng nhỏ đường bột.
Puff pastry cho trà
Nếu không có thời gian để làm hỏng bột, nhưng bạn cần nướng bánh nhanh chóng và đơn giản, thực phẩm chế biến sẵn sẽ đến để giải cứu. Nhiều bà nội trợ tiết kiệm chắc chắn sẽ tìm thấy trong tủ đông một gói bánh ngọt làm sẵn. Sau đó, để làm hài lòng nhà với những món ngon, sẽ mất rất ít thời gian.
Thành phần
- bánh phồng - bao bì (500 g);
- Mứt, sẽ mất bao nhiêu;
- vỏ chanh;
- trứng - 1 cái.
Nấu ăn:
- Đông lạnh bột để tan băng và có được sự nhất quán mong muốn.
- Rắc bề mặt làm việc của bàn bằng bột mì và lăn ra một lớp bột mỏng.
- Xé với mứt, vỏ cam quýt từ trên cao.
- Xoay cuộn và xức nó với một quả trứng đánh cho màu sắc hồng hào
- Ngâm khoảng một giờ và chỉ sau khi tiến hành nướng.
Cuộn được nướng trong lò ở 200 độ 25-30 phút. Hãy chắc chắn để đặt giấy da trên một tấm nướng bánh. Làm nguội các món nướng thành phẩm.
Cách nướng men cuộn
Bột men mềm, thoáng và có lớp vỏ thơm. Trong một món tráng miệng như vậy, bạn có thể tăng lượng làm đầy, điều này sẽ làm cho nó bão hòa và ngon hơn.
Thành phần
- sữa - 1 cốc;
- đường - 100 g;
- bơ - 100 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- men khô - 1 muỗng canh. l.;
- bột mì - 0,5 kg;
- một ít muối;
- mứt táo - 1,5 chén;
- quế.
Nấu ăn:
- Đun nóng sữa một chút, pha loãng men trong đó cho đến khi tan hoàn toàn. Đợi 15 phút.
- Sử dụng một máy trộn, mang đường với trứng đến một sự nhất quán dày.
- Trộn men với sữa, hỗn hợp đường trứng, muối và ghee ấm trong một hộp lớn.
- Thêm bột, liên tục nhào bột. Kết quả là một khối không dính vào tay bạn.
- Để duy trì 40 phút, trước đây đã được phủ phim bám.
- Chia bột thành 2 phần. Tung ra các lớp từ mỗi lớp, xức với mứt và cuộn cuộn.
- Trải đều các cuộn thành phẩm lên trên cùng với một quả trứng đập và để trong một giờ.
- Đặt trên một tấm nướng phủ giấy da.
- Sau 40 phút, nướng sẽ sẵn sàng. Nhiệt độ là 180 độ.
Rắc quế trước khi sử dụng.
Bơ điều trị với mứt
Bằng cách thêm nước khoáng vào bột, bạn có thể có được một loại bột men cực kỳ mềm. Thật dễ dàng để làm bánh ngọt thơm từ nó cho một bữa tiệc tối.
Thành phần
- bột - 500 g;
- sữa tươi - 1 cốc;
- nước khoáng - 1 ly;
- một muỗng canh men khô;
- đường - nửa ly;
- bơ - 100 g;
- một quả trứng;
- muối;
- mứt.
Công nghệ:
- Đổ men vào sữa ấm với nước khoáng.
- Thêm dầu, muối, bột mì.
- Nhào bột thật kỹ và để ấm trong 2 giờ.
- Hình thành các quả bóng có cùng kích thước từ bột đã hoàn thành. Lăn ra từng quả bóng, mỡ với mứt, vặn.
- Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật.
- Đặt các sản phẩm lên trên, mỡ bằng một quả trứng đánh.
- Nhiệt độ nướng là 180 độ, thời gian là 30 - 35 phút.
Trong quá trình chuẩn bị làm đầy, bạn có thể thêm nho khô. Điều này sẽ cho món ăn một hương vị tươi.
Hương vị sô cô la
Những chiếc bánh như vậy chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi răng ngọt. Một cuộn với mứt và một chút sô cô la sẽ mang lại một niềm vui khó quên. Nấu nó không khó hơn tùy chọn bánh quy cổ điển.
Thành phần
- trứng - 4 chiếc.;
- bột - 150 g;
- đường - 100 g;
- mứt - 150 g;
- ca cao - 3 muỗng canh. l.;
- thanh sô cô la - 1 thanh.
Cách nấu ăn:
- Trộn đường và trứng với máy trộn.
- Khuấy bột bằng cách thêm bột và ca cao.
- Cán bột thành một lớp mỏng, đặt trên một tấm nướng với giấy da.
- Nấu trong 20 phút ở 180 độ.
- Làm nguội bánh một chút, đặt mứt lên trên. Trên một vắt thô, nướng thanh sô cô la và nướng 2/3 chip kết quả trên đầu mứt. Cuộn cuộn và rắc nó với sô cô la còn lại.
Bọc cuộn ấm thành phẩm trong giấy bạc và đặt trong tủ lạnh. Phục vụ đồ nướng sẽ có thể trong 2-3 giờ.
Bất kỳ món ăn có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm trái cây khô, hạt anh túc, gia vị.
