Một món tráng miệng ngon ngọt và ngoạn mục với nhân là một dịp tuyệt vời để biến một bữa tiệc trà bình thường thành một lễ hội. Để chắc chắn về điều này, hãy chuẩn bị một cuộn ngon với hạt anh túc từ bột men. Hơn nữa, từ các tùy chọn được trình bày, mọi người sẽ có thể chọn một phương pháp theo ý thích của họ.
Nội dung tài liệu:
Bơ bột cuộn với hạt anh túc với men
Nướng theo công thức này luôn tỏ ra mềm bên trong và có độ giòn ở bên ngoài.
Thành phần cho Roulade:
- men khô - 1 muỗng canh. l.;
- sữa - 1 muỗng canh;
- đường - 5 muỗng canh. tôi cho bài kiểm tra và 3 muỗng canh. tôi cho điền;
- trứng - 1 chiếc.;
- thuốc phiện - 50 g;
- bơ - 50 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- bột - 400 g.
Quá trình nấu ăn:
- Trộn 5 muỗng canh. tôi bột và men, thêm 2 muỗng canh. tôi đường.
- Chuẩn bị bột: đổ sữa ấm vào hỗn hợp khô, khuấy và loại bỏ trong nhiệt trong 20 phút.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, chúng tôi thêm tất cả các loại bột nấu chín, 3 muỗng canh. tôi đường và muối.
- Đánh trứng và bơ trong cốc, thêm vào hỗn hợp bột. Đổ bột vào.
- Nhào bột, trộn kỹ các nguyên liệu bằng tay. Kết quả là, một bột mềm ngoan ngoãn nên được lấy, phải được phủ bằng một chiếc khăn và loại bỏ trong một thùng chứa dầu để nuôi.
- Sau 40 phút, khối lượng tươi tốt nên được rửa nhẹ nhàng và để dưới khăn trong nửa giờ nữa.
- Trong khi bột đang đứng, chúng tôi làm cho điền. Để làm điều này, nghiền hạt anh túc, thêm bơ và đường.
- Tiếp theo, đổ đầy khối lượng bằng ba muỗng nước và đốt lửa trong 5 - 7 phút. Khi cây anh túc phồng lên, tắt lửa và để khối lượng nguội. Bây giờ, hãy thu thập món tráng miệng. Chúng tôi đặt bột thành phẩm trên giấy da và lăn ra một lớp dày 4-5 mm.
- Chúng tôi rải hạt giống cây thuốc phiện, không đến mép khoảng 1 cm. Mỗi bên.
- Chúng tôi thu thập các lớp trong một cuộn đàn hồi và bọc nó bằng giấy da. Chúng tôi đặt trong một thùng chứa chịu nhiệt và để ấm trong 20 phút để làm cho bột tráng lệ hơn.
- Đặt sản phẩm ẩm thực vào lò nướng nóng sẵn và nướng trong 40 phút.
Chúng tôi bao phủ điều trị đã hoàn thành với một chiếc khăn ăn và cắt sau khi làm mát. Ăn với đường bột hoặc quả mọng.
Nấu ăn từ một cơ sở phồng
Nếu bạn cần nấu một món tráng miệng vội vàng, chúng tôi sẽ sử dụng bánh phồng mua với men.
Sản phẩm để làm đồ ngọt:
- sữa - 120 ml;
- bơ - 50 g;
- men phồng - 1 kg;
- đường - 50 g;
- thuốc phiện - 150 g.
Tạo một điều trị:
- Đổ sữa vào nồi, đổ bơ và đường. Chúng tôi đặt trên bếp và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
- Thêm cây anh túc vào khối lượng, trộn và để trên bếp thêm 5 phút nữa. Sau đó, đóng nút bằng nắp và để nguội.
- Chúng tôi chia bột thành hai phần và cuộn ra một hình chữ nhật không quá mỏng từ mỗi phần.
- Chúng tôi phân phối điền, cuộn các cuộn và đặt chúng trên một tấm nướng mỡ.
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 190 độ và gửi các cuộn để nướng.
- Sau 20 phút, một cuộn với hạt anh túc từ bánh phồng men đã sẵn sàng để làm hài lòng bạn với khẩu vị của bạn.
Cách nướng trong máy làm bánh mì
Các công thức đơn giản sau đây là hữu ích cho chủ sở hữu trợ lý nhà bếp.
Thành phần tráng miệng:
- bột - 500 g;
- sữa - 250 ml;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 6 muỗng canh. l.;
- bơ - 50 g;
- thuốc phiện - 150 g;
- mật ong - 3 muỗng canh. l.;
- men khô - 2 muỗng canh. tôi
Quy trình ẩm thực:
- Chúng tôi cho bột mì, sữa, muối, đường cát, bơ và men vào máy làm bánh mì. Nhào bột. Nếu khối lượng dính, thêm một ít bột.
- Đổ nước thuốc phiện bằng nước sôi, đậy nắp lại và để phồng trong 40 phút. Sau đó để ráo nước, thêm mật ong với đường và trộn khối lượng.
- Chúng tôi chia bột thành 4 phần, cuộn ra những chiếc đĩa mỏng và bắt đầu mỗi miếng bằng một hạt anh túc ngọt. Xoay cuộn. Hai sản phẩm được đặt trong lò với đường may lên và phần còn lại đặt trực tiếp lên chúng, chỉ với đường may xuống.
- Chúng tôi để lại kiệt tác của chúng tôi ấm trong 30 phút.
- Cài đặt chương trình mong muốn và nướng cho đến khi sẵn sàng.
- Làm nguội món tráng miệng nướng và cắt nó thành miếng có kích thước phù hợp.
Cuộn ngon với hạt anh túc trên kefir
Nguyên liệu để nấu ăn:
- kefir - 180 ml;
- bột cao cấp - 300 g;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l;
- thuốc phiện - 100 g;
- đường - 200 g;
- sữa - 100 ml;
- men - 10 g;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- trứng - 1 chiếc.;
- lòng đỏ - 1 chiếc.;
- bơ - 10 g.
Nấu bơ cuộn với hạt anh túc:
- Trong một món ăn có nhiều mặt, đổ bột, 100 g đường, men và muối. Trộn tất cả các thành phần lỏng lẻo.
- Đổ kefir, bơ và đập trứng. Trộn hỗn hợp bằng tay của bạn.
- Chúng tôi tạo thành một quả bóng từ bột, phủ nó bằng màng bám để có không gian trống, vì bột sẽ nổi lên. Để nó trong 30-40 phút.
- Để chuẩn bị lớp, nghiền cây anh túc, kết hợp với đường và sữa còn lại. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút và làm mát món ngọt đầy của món tráng miệng.
- Từ một thử nghiệm thích hợp, lăn ra một hình chữ nhật dày 4 mm, bố trí và phân bổ đều.
- Cẩn thận bọc lớp và đặt nó trong một món nướng được phủ bằng giấy da.
- Trong hình thức này, điều trị nên chờ thêm 30 phút nữa.
- Trước khi gửi nó vào lò nướng, xỏ sản phẩm bằng nĩa và mỡ bằng lòng đỏ đã đánh bông. Gửi đến một lò nướng nóng và nấu trong ít nhất 35 phút.
- Sau khi nấu, phủ lớp tráng miệng nóng với bơ và phủ một chiếc khăn lông để làm cho lớp vỏ mềm. Sau khi làm mát, cuộn đã sẵn sàng cho gia đình uống trà.
Nhân tiện, hoàn toàn có thể chuẩn bị những cuộn như vậy cho tương lai. Để làm điều này, chúng tôi đặt các sản phẩm đã hoàn thành vào túi nhựa và cho chúng vào tủ đá.
Sau khi rã đông, vị ngọt không làm mất đi hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn.
Không thêm trứng
Phương pháp chuẩn bị này phù hợp ngay cả đối với những người quan sát nhịn ăn hoặc không bao gồm các sản phẩm động vật trong chế độ ăn uống.
Chuẩn bị các thành phần cho bài kiểm tra:
- bột - 0,5 kg;
- men khô - 10 g;
- vanillin - 1 gói;
- dầu thực vật - 20 ml;
- đường - 60 g;
- nước đun sôi - 250 ml;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- thuốc phiện - 300 g;
- tinh bột - 3 muỗng canh. l.;
- mật ong - 4 muỗng canh. tôi
Quy trình sản xuất từng bước:
- Hòa tan men với đường trong nước nóng và để trong 15 phút để bắt đầu quá trình lên men.
- Đổ bột mì, vani, đổ bơ. Nhào bột cho đến khi nó trở nên dẻo và ngoan ngoãn.
- Đổ nước sôi vào một bát riêng và đổ hạt anh túc. Để hơi nước trong 10 phút, sau đó xả nước, thêm tinh bột và mật ong.
- Chúng tôi lăn bột, trang trí nó với hạt anh túc và xoắn cuộn.
- Chúng tôi để điều trị trong 20 phút để nâng lên và loại bỏ trong lò trong 40 phút.
- Sau khi nấu, nếu muốn, phủ lớp yummy bằng xi-rô mật ong để có độ bóng sáng.
Bánh nướng Choux
Các biến thể của đồ ngọt tự làm, trong đó bột được đun sôi với nước sôi, không bò trong khi nướng và giữ hình dạng hoàn hảo. Tất nhiên, với việc chuẩn bị một món tráng miệng như vậy bạn sẽ phải mất nhiều thời gian hơn, nhưng kết quả là xứng đáng. Xem xét một công thức từng bước cho cuộn.
Kiểm tra sự sẵn có của các sản phẩm cần thiết cho bột:
- bột - 50 g;
- sữa - 200 ml;
- men tươi - 15 g;
- đường - 10 g.
Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 350 g;
- lòng đỏ - 2 chiếc.;
- bơ - 50 g;
- đường - 50 g;
- vani - 1 muỗng cà phê;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
Đối với một lớp ngon ngọt:
- thuốc phiện - 200 g;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc.;
- đường - 120 g.
Sản xuất:
- Chuẩn bị bột: đổ bột với 150 ml sữa nóng và trộn hỗn hợp.
- Trong một bát khác, kết hợp men, đường và sữa còn lại. Đánh bại khối lượng bằng một cái nĩa và thêm vào bột sữa trứng.
- Che lại bằng một miếng vải và để tăng ở nhiệt độ phòng trong 40 phút.
- Chà lòng đỏ và đường, thêm vanillin và muối.
- Thêm bơ làm mềm, trộn khối lượng và thêm nó vào bột đã chuẩn bị.
- Thêm bột theo nhiều giai đoạn, mỗi lần khuấy bột bằng thìa.
- Nhào bột bằng tay của bạn và đặt nó trong nhiệt trong 1 giờ, sau đó chúng tôi nghiền nát nó và để nó thêm 30 phút nữa.
- Rắc bàn bằng bột mì và cuộn bơ.
- Chúng tôi trải đều, xoay cuộn và phủ lỏng bằng giấy nướng. Trong quá trình nấu, cuộn sẽ tăng kích thước.
- Sau khi kiểm chứng trong 30 phút, loại bỏ hạt anh túc nướng trong 60 phút. Sau khi nấu, làm mát nó ngay trong giấy da.
- Rắc món tráng miệng nguội với đường bột và chia thành những miếng nhỏ.
Trong tất cả các công thức được xem xét, các thành phần có sẵn được sử dụng, và quá trình nấu ăn đơn giản và giá cả phải chăng ngay cả đối với các bà nội trợ mới làm quen. Nhưng, mặc dù vậy, bánh ngọt hạt anh túc luôn trở nên vô cùng ngon và ngoạn mục.
