Để làm hài lòng các thành viên trong gia đình và những vị khách bất ngờ trong bữa tiệc trà ấm áp của gia đình, một cuộn hạt anh túc sẽ giúp ích. Hạt anh túc giòn tan trong miệng và hài hòa với hương vị của bột ngọt và tinh tế. Cuộn được chuẩn bị theo nhiều cách. Bột có thể được thực hiện trên men, flakes, nạc hoặc bánh quy.
Nội dung tài liệu:
Nấm men cuộn với hạt anh túc cho một bữa tiệc trà vui vẻ
Đối với các ngày lễ Giáng sinh hoặc Phục sinh, bạn chắc chắn nên chuẩn bị các loại bánh ngọt khác nhau từ bột men. Tất nhiên, anh ta sẽ phải mày mò với nó, nhưng sau đó với những cuộn giấy phong phú sẽ có thể đối xử không chỉ với gia đình anh ta, mà cả bạn bè.
Sản phẩm
Đối với 1 cuộn bạn cần:
- Sữa từ một gói - 0,5 cốc;
- Nấm men: nếu khô - 7 g, tươi - 24 g;
- Bột rây - 2 chén;
- Đường - nửa ly;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Lời tươi dầu - 50 g;
- Rast. dầu - 10 ml;
- Muối - 3 g;
- Hạt anh túc - 1 cốc;
- Các loại hạt (hạnh nhân, đậu phộng) - 100 g;
- Sữa - 100 ml;
- Mật ong tự nhiên -2 muỗng canh
Nấu ăn
- Trong một cái chảo, làm nóng sữa cho đến khi đạt được nhiệt độ 40 ° C. Đối với bột, trộn men với đường (1 muỗng cà phê), bột mì (1 muỗng cà phê) và thêm hỗn hợp này vào sữa. Để bột trong 30 phút trong nóng. Quan trọng! Trong một môi trường sữa bột đường, men phát triển nhanh!
- Trộn dung dịch với bột (nửa cốc) và để ấm trong 60 phút.
- Sau một giờ, bột được trộn với các sản phẩm còn lại: đường, muối, bột mì, trứng đánh, bơ. Bột đã hoàn thành được đưa vào sự trưởng thành cuối cùng trong nhiệt.
- Nấu hạt anh túc. Poppy trước tiên phải được hấp trong sữa. Để làm điều này, họ đặt nó lên bếp và sau khi đun sôi, đổ hạt anh túc. Sau 2 phút, lấy chảo ra khỏi bếp và đặt sang một bên cho sưng.
- Sau đó các loại hạt được nghiền bằng tay hoặc cơ học.Trong khi bạn sẽ chuẩn bị hạt anh túc để làm đầy cuộn, bột đã phù hợp.
- Bạn cần rắc bột lên bàn và nhào bột để nó vẫn mềm, trở nên ngoan ngoãn và không dính vào tay.
- Sau đó chúng tôi tiến hành chuẩn bị điền. Vượt qua cây anh túc bị sưng qua một cái rây để ly sữa thừa. Trộn nó với đường hoặc mật ong. Để mài chúng tôi sử dụng vữa.
- Bây giờ bạn cần phải lăn ra bột. Nó là cần thiết mà nó bật ra tinh tế và đẹp.
- Chúng tôi ngủ thiếp đi một lớp mỏng hạt anh túc nấu chín. Rắc hạt băm nhỏ trên lớp thứ hai.
- Chúng tôi bọc bột trong một cuộn, chuyển nó vào một tấm nướng mỡ. Để tạo ra một lớp vỏ đẹp, hãy bôi mỡ bột bằng một quả trứng.
Trong một lò nướng đã được làm nóng trước và đặt một tấm nướng với một cuộn trong 40 phút. Phục vụ trà nướng trên bàn, bạn cần ướp lạnh.
Công thức Lenten cho cuộn ngon
Nhiều người cố gắng giữ Fast, vì vậy họ thu thập công thức cho các món ăn nạc và bánh ngọt.
Thành phần:
- 0,5 kg bột rây;
- 3 muỗng canh tinh bột khoai tây.
- 10 g men khô;
- 300 g thực phẩm thuốc phiện;
- 10 g đường vani;
- 20 ml dầu hướng dương;
- 60 g đường hạt;
- 250 g nước đun sôi;
- Muối
Quá trình nấu ăn
- Trộn men với đường cát và nước ấm.
- Sau khi quá trình lên men bắt đầu, thêm bột mì, dầu thực vật, vanillin và nhào bột.
- Nó sẽ trở nên dày đặc và đàn hồi.
- Trong một bát nước đun sôi, hạt anh túc được ngâm. Mười lăm phút sau, nó được làm mát và chuyển vào lưới lọc để thoát nước thừa.
- Sau khi các hạt đã khô, chúng được chuyển vào một cái bát và trộn với tinh bột. Bạn có thể thêm mật ong.
- Bột thành phẩm phải được cuộn lên một tấm mỏng và bọc trong hạt anh túc.
Trước khi đặt cuộn vào lò nướng, nó được đặt sang một bên cho đến khi nó tăng lên.
Sau một giờ, nó có thể được đặt trong 40 phút trong lò nung nóng đến 180 C.
Từ nướng xong có một mùi dễ chịu. Hãy thử nấu cuộn này và bạn có thể nếm nó.
Từ bánh phồng
Với hạt anh túc bạn có thể nấu không chỉ cuộn với bánh mì tròn, mà còn cuộn. Nếu bạn có thời gian, bạn có thể nhào bột bằng men. Để không phải loay hoay trong một thời gian dài, tốt hơn là làm bánh ngọt từ bánh phồng. Bạn có thể nấu nó một ngày trước khi nướng hoặc mua bao bì làm sẵn. Để có được một sự tương phản hoàn hảo với hạt anh túc, các loại hạt, nho khô, quả mơ khô và bất kỳ loại trái cây sấy khô nào khác được thêm vào nó.
Sản phẩm:
- 1,2 kg bánh phồng;
- 400 g đường hạt;
- 400 g thuốc phiện;
- 2 lít nước.
Tư vấn! Tung bột ra theo một hướng để các lớp bột được phân tầng hợp lý. Puff pastry có thể được đặt trên một tấm nướng không dầu mỡ vì chất béo sẽ thoát ra khỏi bột. Các loại bánh nướng được để nguội và, chỉ sau đó, cắt.
Nấu ăn
Công thức sẽ sử dụng bột làm sẵn, vì vậy ngay lập tức đi đến việc chuẩn bị điền.
- Đổ hạt anh túc với nước đun sôi. Chúng tôi đặt chúng trong nửa giờ để chúng sưng lên.
- Chúng tôi chuyển cây anh túc vào lưới lọc và để nó ở đó cho đến khi nước chảy ra.
- Chúng tôi nghiền hạt anh túc với đường kết hợp cho đến khi cây anh túc trở thành màu xanh đậm.
- Tung ra một miếng bột tan. Trong trường hợp này, cần phải theo dõi hướng để không làm hỏng cấu trúc lớp.
- Phân phối đều các hạt anh túc theo thử nghiệm. Các cạnh cần phải được để lại một chút. Bọc cuộn.
- Đầu tiên, giấy da được phủ trên một tấm nướng, sau đó sản phẩm được đặt. Để cho cuộn một lớp vỏ vàng, bề mặt của nó được bôi bằng lòng đỏ và rắc vừng.
- Tấm nướng được đặt trong lò nung nóng trước trong 30 phút.
Hoàn thành cuộn bánh phồng có thể được cắt khi nó nguội. Nó được phục vụ với trà, cà phê hoặc một ly cocktail.
Bánh xốp mềm với hạt anh túc
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng thích công thức này vì không có nhiều sản phẩm được sử dụng ở đây. Chỉ cần làm cho cuộn ngon với hạt anh túc, bạn cần phải tính đến một số điểm. Ví dụ, phần trám phải luôn luôn hơi ẩm để bột được ngấm vào bên trong.
Một công thức tương tự:bánh quy cuộn
Thành phần:
- 150 g đường hạt;
- Bột rây 170 g;
- 4 quả trứng tươi;
- 20 g tinh bột khoai tây;
- 5 g vanillin;
- 1 cốc sữa béo;
- 1 chén hạt anh túc;
- Đường cát 20 g;
- 1 chén nho khô;
- 2 muỗng canh mật ong tự nhiên.
Nấu ăn
- Đường và một chút muối được thêm vào trứng đánh. Sau đó thêm một phần bột, tinh bột và trộn thành phần với phần còn lại của khối.
- Việc làm được làm từ hạt anh túc. Trước tiên, bạn cần ngâm cây thuốc phiện vào sữa và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Khi nó phồng lên, nó được lọc, trộn với mật ong và nho khô.
- Một khối bánh quy lỏng được đổ lên một tấm nướng có phủ giấy da và đặt để nướng trong một phần tư giờ.
- Sau đó, cho đến khi bánh nguội, bạn cần đặt nó lên một chiếc khăn ăn, đặt nhân và cuộn lại.
- Để có được lớp vỏ vàng, sản phẩm lại được cho vào lò nướng trong 4-5 phút.
Các cuộn thành phẩm được phục vụ ướp lạnh.
Curd cuộn với điền hạt anh túc
Trong công thức này, chúng tôi sẽ chuẩn bị cuộn từ bột sữa đông, rất dẻo và không dính vào lòng bàn tay. Làm bánh ngọt từ bột rất thuận tiện. Các hộ gia đình và khách danh dự sẽ đánh giá cao hương vị của nó.
Sản phẩm
Chúng tôi sẽ cần:
- Rây bột 2 muỗng canh;
- Sữa đông 1 gói (tốt hơn là lấy trong gói, không có cục);
- Đường 100 g;
- Bơ 100 g;
- Trứng gà 2 chiếc.;
- Chanh;
- Bột nở 5 g;
- Hạnh nhân 60 g.
Đối với điền:
- Thuốc phiện 200 g;
- Đường 100 g;
- Sữa 1 muỗng canh.
Nấu ăn
- Trộn bột với bột nở, một nhúm muối, đường và vỏ chanh.
- Thêm bơ nghiền và phô mai Khuấy để nó biến ra vụn nhỏ.Quan trọng! Sử dụng trong công thức phô mai khô từ một gói. Có thể có khối u theo trọng lượng. Họ không cần ở đây.
- Trộn vụn với trứng và lòng đỏ. Thu thập khối lượng trong một cục, bọc nó bằng một bộ phim và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Nướng thuốc phiện cho đến khi một mùi thơm đặc biệt xuất hiện. Bạn có thể thêm nước đun sôi để tăng tốc thủ tục. Nghiền được thực hiện để các hạt trong điền là ngon ngọt.
- Đun sôi sữa và hòa tan đường trong đó. Cho thuốc phiện vào sữa nóng và đợi cho đến khi nó phồng lên. Nước thừa phải được thoát nước.
- Chia bột thành nhiều phần và lăn ra cốc. Rắc hạnh nhân xắt nhỏ lên trên.Điều này là cần thiết để có được một lớp bột giòn, nhiều lớp với hương vị hạt dẻ dễ chịu.
- Sau đó thêm hạt anh túc.
- Bọc bột ở dạng cuộn, cho vào lò nướng nóng trong 40 phút. Bánh ngọt làm sẵn được bôi mỡ bơ. Rắc đường bột lên trên.
Công thức nho khô bất thường
Để chuẩn bị cuộn hạt anh túc với nho khô, bạn có thể sử dụng bột men, phồng hoặc bánh quy. Công thức cho bột có thể được đọc trong bài viết này ở trên. Các sản phẩm được sử dụng là như nhau, chỉ ở đây bạn cần thêm 200 g mứt và 100 g nho khô.
Poppy điền cũng được chuẩn bị bằng cách ngâm trong sữa với đường.
Nấu ăn
- Nấu bột. Cuộn thành một chiếc bánh mỏng.
- Rải mứt lên nó, hạt anh túc sưng lên và rắc nho khô.
- Bọc bột trong một cuộn và đặt vào lò nung nóng (180 C).
- Sau 30 - 40 phút, bạn cần loại bỏ nó, bôi dầu mỡ và rắc bột.
- Cuộn có thể được phục vụ để bàn trong một hình thức làm mát.
Nho khô bổ sung hương vị của hạt anh túc và làm cho bánh ngọt hơn. Thật tuyệt khi uống trà hoặc cà phê với bánh ngọt.
Công thức từ Julia Vysotskaya với chanh
Trong công thức này, cuộn hạt anh túc sẽ được chuẩn bị từ bột men.
Thành phần:
- Bột - một pound;
- Từ ngữ dầu - nửa gói;
- Chanh lớn 2 chiếc.;
- Trứng 2 chiếc.;
- Đường 1 chén;
- Men tươi 15 g;
- Sữa 1,5 ly;
- Hạt anh túc 250 g;
- Xương hạnh nhân 150 g;
- Icing đường 10 g;
- Dầu thực vật 1 muỗng canh;
- Mật ong 2 muỗng canh
Lemon zest được loại bỏ tốt nhất với một công cụ đặc biệt.
Nấu ăn
- Cho sữa vào đun sôi.
- Đặt một nửa bơ và đường. Trộn và đặt để nguội.
- Hòa tan 5 g đường với bột và men trong 50 ml sữa ấm, cho nóng.
- Trộn dung dịch lên men với sữa đã được làm lạnh. Thêm bơ còn lại, bột mì. Tiếp theo bạn cần nhào bột.Đặt quả bóng mịn kết quả vào nhiệt trong 60 phút.
- Đặt hạt anh túc để làm đầy cuộn, trong một cái chảo với nước trên lửa chậm trong 30 phút. Trong thời gian này, các hạt sưng lên và hấp thụ chất lỏng. Nước dư phải được đổ.
- Các hạt được nghiền trong cối để thu được bột.
- Trộn thuốc phiện với hạnh nhân xắt nhỏ, đường còn lại, bơ, vỏ và mật ong.
- Cán bột thành hai lớp và phủ đầy. Mỡ bề mặt của cuộn với protein.
Đặt các cuộn trong lò nung nóng (180 C) trong nửa giờ. Top với đường bột.
Bon thèm ăn!
