Lard roll được coi là một trong những món ăn nhẹ đơn giản và ngon nhất. Có một số công thức phổ biến và ngon nhất cho món ăn này.

Thịt xông khói cuộn với giấy nhám trong lò

Có nhiều biến thể khác nhau của thịt xông khói nấu với da, cũng như cuộn dựa trên nó. Nó được luộc, hầm, nướng trong lò, nấu trong nồi nấu chậm.

Để nấu một cuộn mỡ trong lò, bạn sẽ cần:

  • mỡ lợn mỏng với da - 1 kg;
  • thịt (thịt gà, thịt bò hoặc thịt bê, tùy chọn) - 250 gram;
  • cà rốt;
  • tỏi
  • gia vị
  • muối

Mỡ lợn, trước khi nấu, trước tiên bạn phải ngâm. Tiếp theo, nướng phần mặn của phôi với húng tây, hạt tiêu đen và đỏ, hoặc các loại gia vị có sẵn khác, sau đó bạn có thể đặt chất làm đầy vào đội hình.

Nướng cà rốt trên một vắt mịn và trải đều trên đế. Thịt đã chuẩn bị được cắt thành lát mỏng và cũng phân bố đều trên phôi. Cuộn tròn cuộn và buộc với dây bện nấu ăn. Đặt trong tay áo nướng.

Nướng một cuộn thịt xông khói với da trong lò, làm nóng đến 180 độ. Thời gian chuẩn bị cho bữa ăn nhẹ phụ thuộc vào kích thước của phôi. Nếu, khi mua, sự lựa chọn rơi vào mỡ lợn mỏng từ thùng thịt lợn, nên nướng không quá 1,5 giờ. Ngoài ra, nếu trọng lượng của sản phẩm chính khoảng 1 kg, tốt hơn là cắt một miếng như vậy thành hai khoảng trống nhỏ hơn. Sau đó cuộn được nướng nhanh hơn.

Khi kết thúc quá trình, nên nấu món ăn đã hoàn thành trong 10 phút, sau đó để nguội, cắt thành lát mỏng và phục vụ.

Trong vỏ hành tây

Để chuẩn bị một cuộn mỡ lợn luộc trong vỏ hành tây, hãy:

  • mỡ lợn mỏng với một lớp thịt;
  • muối;
  • tiêu đen mặt đất;
  • ớt ớt - 1 miếng;
  • lá nguyệt quế - 2 miếng;
  • hoa bia-suneli;
  • tỏi - 10 răng;
  • nước
  • hành tây bóc vỏ 300 gram.

Nướng bụng thịt lợn với một lát với hỗn hợp ớt và hoa bia suneli. Cuộn thành một cuộn Tie với chủ đề dày hoặc chuỗi nấu ăn.

Đặt lá nguyệt quế, tỏi, ớt được liệt kê trong danh sách trong nước muối. Thêm vỏ hành tây, muối, với tỷ lệ 100 gram cho mỗi 1 lít nước. Đun sôi hỗn hợp. Nấu cuộn trong 2 giờ. Sau đó để nguội và làm lạnh trong 12 giờ. Khi thời gian kết thúc - bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng để ăn.

Nấu ăn trong giấy bạc

Để chuẩn bị cuộn mỡ lợn nướng trong giấy bạc, hãy:

  • mỡ lợn với một lớp thịt mỏng;
  • tỏi - 1 đầu;
  • thì là - 1-2 muỗng cà phê;
  • rau mùi đất - 1-2 muỗng cà phê;
  • tiêu đỏ mặt đất - để hương vị;
  • tiêu đen mặt đất - để hương vị;
  • lá nguyệt quế.

Rửa sạch mỡ lợn và loại bỏ da. Sau đó mở đội hình và nướng hạt caraway, rau mùi, cũng như hỗn hợp ớt. Thêm muối với tỷ lệ 1 muỗng cà phê cho mỗi 0,5 kg chất béo. Cắt tỏi thành những lát mỏng và nhồi chúng vào phôi. Cuộn cuộn lại và để ướp trong muối và gia vị trong 40 phút.

Bọc phôi ướp trong giấy bạc và gửi vào lò nướng, được làm nóng đến 180 độ. Thời gian nướng là 1,5 giờ. Khi bữa ăn nhẹ được nấu chín, để ráo mỡ thừa, để nguội và gửi vào tủ lạnh trong 3-4 giờ - để cuộn được ngưng tụ. Theo thời gian, cắt thành lát mỏng và phục vụ.

Luộc thịt xông khói cuộn với lớp thịt

Để chuẩn bị cuộn thịt luộc từ thịt xông khói, bạn cần:

  • mỡ lợn mỏng với một lớp thịt nhỏ;
  • muối thô (bảng);
  • hạt tiêu đen (đậu Hà Lan);
  • tiêu trắng (đậu Hà Lan);
  • hạt giống caraway;
  • tỏi
  • lá nguyệt quế.

Trước hết, nên chọn các món ăn trong đó món ăn sẽ được chuẩn bị, nước nên bao phủ hoàn toàn phôi.

Cần phải loại bỏ da khỏi sản phẩm chính, rắc tinh thể muối và để trong 30 phút để làm cho mỡ lợn được muối. Trong khi đó, tất cả các loại gia vị có sẵn cần phải được đánh thành một khối đồng nhất (nhưng nếu tìm thấy những miếng lớn trong bột gia vị thì đây không phải là vấn đề). Với hỗn hợp thu được, chà xát bên trong cuộn, cuộn tròn chặt và buộc bằng dây bện hoặc sợi dày. Để làm cho cuộn thơm hơn, đặt một vài lá nguyệt quế dưới dây.

Đặt trống vào túi. Sau khi nước sôi, nấu trên lửa nhỏ trong ít nhất 2 giờ. Khi hết thời gian, loại bỏ các món ngon đã hoàn thành từ thùng chứa, để cho chất béo thoát ra. Sau đó làm nguội bánh mì thịt luộc với lớp thịt, trước khi nghiền nó với một tải (vì vậy món ngon thịt sẽ trở nên đậm đặc hơn).

Sau khi để nguội, đặt đĩa vào tủ lạnh, để trong 12 giờ.

Công thức cho nhiều người chơi

Để nấu trong nồi nấu chậm, hãy tách mỡ lợn ra khỏi da và hào phóng đổ đầy muối thô vào cả hai mặt. Nướng với hỗn hợp gia vị. Băm nhỏ tỏi và trải đều bên trong mỡ. Thêm lá nguyệt quế, gấp chặt, bọc bằng giấy nhám và buộc bằng chỉ. Nấu trong nồi nấu chậm, ở chế độ nướng không có nước. Sau 30 phút, cuộn cuộn ở phía bên kia và nướng cho đến khi chín.

Khi kết thúc nấu ăn, làm lạnh các món ngon và gửi nó để đông lạnh trong tủ lạnh.

Điều này thật thú vị:thịt băm cuộn - công thức

Món khai vị Ukraina

Món khai vị này là đơn giản nhất trong các công thức nấu ăn dựa trên chất béo. Để nấu nó, thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào một chất béo muối trước, vắt tỏi.

Cuộn lại, buộc chặt và gửi để nấu trong 2 giờ. Sau khi hết thời gian, đặt hỗn hợp bánh lên một tấm nướng và nướng trong nửa giờ. Sau khi nấu, để ráo mỡ, để cho cuộn thành phẩm nguội, cắt thành lát và có thể được phục vụ.

Có rất nhiều đồ ăn nhẹ từ một sản phẩm đơn giản như thịt xông khói. Sự lựa chọn và sở thích vẫn còn cho những người yêu thích ăn ngon và thỏa mãn.

Liên quan:Thêm từ tác giả: