Một món ăn tối đơn giản và ngon miệng là cơm với hải sản. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và không yêu cầu chi phí tài chính và thời gian đặc biệt. Ngày nay, hải sản các loại đông lạnh có thể được mua quanh năm trong các siêu thị với giá cả phải chăng.

Công thức cơ bản

Thành phần

  • cơm khô - 2 ly;
  • Muối cho vừa ăn;
  • nước tinh khiết - 4 muỗng canh;
  • các loại hải sản - 350 g;
  • tỏi - 3 tép.

Nấu ăn:

  1. Luộc gạo rửa kỹ trong nước muối. Groats nên bật ra hoàn toàn sẵn sàng, nhưng không quá chín.
  2. Đổ đĩa hải sản vào chảo với bơ ấm. Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
  3. Một cách riêng biệt, chiên tỏi băm nhuyễn cho đến khi một mùi thơm dễ chịu xuất hiện.
  4. Thêm gạo và nấu cho đến khi vàng nâu.
  5. Trộn ngũ cốc với hải sản vẫn còn nóng.

Xếp món ăn lên đĩa và phục vụ cho bữa tối.

Món ăn Thái

Thành phần

  • gạo nấu sẵn - 250 g;
  • hải sản - 250 g;
  • hành lá - 70 g;
  • ớt - 2 quả;
  • tỏi - 4 tép;
  • hạt ngô - 1/3 st .;
  • húng quế - để hương vị;
  • nước mắm - 3 thìa tráng miệng;
  • vôi đậu nành / chanh - 1 nhỏ. một cái muỗng

Nấu ăn:

  1. Hải sản đông lạnh trước tiên nên được làm tan băng. Sau đó - rửa sạch, làm sạch từ dư thừa và cắt nhỏ.
  2. Xắt nhuyễn rau xanh bằng dao nhọn, ớt có lát không có hạt. Cắt tỏi thành những khối nhỏ.
  3. Cho hải sản vào chảo với bất kỳ chất béo được làm nóng trước. Chiên trong vài phút với nhiệt độ cao.
  4. Sau đó giảm nhiệt độ của tấm, điền vào các thành phần từ bước thứ hai. Trộn tất cả mọi thứ và nấu thêm vài phút.
  5. Thêm gạo làm sẵn, hạt ngô, húng quế tươi (nhẹ).
  6. Trộn tất cả mọi thứ. Đóng nắp. Hầm hải sản cho đến khi chín.
  7. Cuối cùng, gửi nước mắm và nước ép cam quýt vào chảo.

Sau 1 - 2 phút nữa, cơm với hải sản bằng tiếng Thái sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Phục vụ ngon miệng với trứng chiên.

Nấu trong nồi nấu chậm

Thành phần

  • ngũ cốc khô - 1 muỗng canh;
  • các loại hải sản - nửa kg;
  • cà rốt lớn - 1 chiếc.;
  • tỏi - 3 đến 4 tép;
  • hành tây - 1 đầu;
  • cà chua (chín, ngon ngọt) - 2 chiếc.;
  • ớt ngọt - 1 quả;
  • gia vị, muối, thảo mộc - để hương vị.

Nấu ăn:

  1. Một món ăn ngon của gạo và hải sản dễ dàng được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm.
  2. Làm tan hải sản chọn trước. Sau đó - rửa sạch chúng và gửi đến một nồi nấu chậm với một lượng dầu nhỏ. Nấu ở chế độ nướng trong 25 phút.
  3. Chuyển sang các món ăn riêng.
  4. Gọt vỏ và thái nhỏ rau thái nhỏ. Trong trường hợp này, bạn có thể để lại vỏ trên cà chua. Nấu chúng trong dầu còn lại trong cùng một chương trình trong nửa giờ. Theo quy tắc nấu ăn, tốt hơn là thêm cà chua vào cuối - 10 phút trước khi chúng sẵn sàng.
  5. Trộn rau trộn mềm với hải sản đã chuẩn bị. Che phủ tất cả mọi thứ với một lớp gạo thậm chí rửa sạch. Thêm tỏi nghiền.
  6. Đổ các thành phần bằng nước ấm để chúng được bao phủ hoàn toàn. Để muối.
  7. Nấu món ăn dưới nắp trong một chương trình hầm trong 25 đến 27 phút.

Đổ rau xanh xắt nhỏ cuối cùng. Khuấy đều trước khi dùng.

Cơm chiên hải sản

Thành phần

  • gạo khô - 90 g;
  • nước tương - 4 - 5 thìa tráng miệng;
  • tôm và hến - 250 g;
  • salad tiêu - ½ chiếc.;
  • rễ gừng - 1,5 cm.;
  • lông hành lá - 4 chiếc.;
  • tỏi - để nếm;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • rau mùi - một số chi nhánh;
  • muối và ớt đỏ.

Nấu ăn:

  1. Gạo (bất kỳ hình thức) đổ 1 muỗng canh. nước. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
  2. Xắt nhỏ tỏi (nếu sử dụng). Băm nhỏ tiêu bằng que dày.
  3. Chiên chúng lại với nhau cho đến khi có màu nâu nhạt trong dầu hướng dương. Lấy tỏi ra khỏi chảo, đã cho hương vị cay vào mỡ. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và gừng nạo.
  4. Sau một vài phút, đổ nước tương và một quả trứng sống. Chiên hỗn hợp cho đến khi sẵn sàng.
  5. Gửi gạo làm sẵn vào chảo. Rắc muối (không quên độ mặn của nước tương) và hạt tiêu đỏ. Trộn đều.
  6. Hải sản đổ riêng nước sôi trong nửa phút. Xóa tất cả không cần thiết.
  7. Đổ tôm và hến vào chảo cho các nguyên liệu còn lại. Để cơm chiên trên bếp cho đến khi hải sản chín.

Phần trang trí với lá rau mùi tươi.

Với nước tương

Thành phần

  • đã nấu "Basmati" - 2 muỗng canh;
  • tiêu xanh salad - 250 g;
  • hành tây đỏ - 2 đầu;
  • hỗn hợp tôm, mực và bạch tuộc mini - 650 g;
  • nước tương - 5 thìa tráng miệng;
  • muối, ớt - để hương vị.

Nấu ăn:

  1. Chiên bất kỳ hành tây xắt nhỏ và hạt tiêu trong bất kỳ dầu. Khi rau mềm, đổ nước tương.
  2. Rửa sạch và làm sạch hải sản riêng biệt. Gửi chúng đến một container cho rau. Nấu chung trong 6 đến 7 phút.
  3. Thêm ngũ cốc ấm đã nấu chín. Thêm muối và ớt cho vừa ăn.

Nhúng món ăn vào một cái bát chung trong vài phút với nhiệt độ thấp.

Risotto trong sốt cà chua

Thành phần

  • gạo đặc biệt cho risotto - 230 g;
  • tất cả đĩa hải sản - 270 g;
  • cà chua trong nước ép của riêng họ (không có da) - khoảng 350 ml;
  • hành tây - 1 đầu;
  • nước - 850 ml;
  • tỏi - 1/3 đầu;
  • dầu ô liu - 5 thìa tráng miệng;
  • muối, gia vị, rau mùi tây.

Nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ hành tây và tỏi. Chiên các thành phần riêng biệt trong dầu ô liu.
  2. Chuyển hành tây và tỏi hơi hồng vào một cái đĩa.
  3. Chiên hải sản bóc vỏ trong dầu còn lại trong vài phút. Gửi gạo sống cho họ. Nấu khối lượng cho đến khi các khối hơi trong suốt.
  4. Thêm 1/2 phần nước và cà chua nghiền. Liên tục thêm chất lỏng khi nó bay hơi. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi đạt độ sệt như mong muốn. Cuối cùng, thêm muối và gia vị.

Risotto không nên khô. Với sự chuẩn bị thích hợp, một phần nước sốt sẽ vẫn còn trong đó.Khi phục vụ, rắc các phần với rau mùi tây tươi.

Từng bước nấu ăn với rau

Thành phần

  • cơm đã chín - 2 muỗng canh;
  • hỗn hợp hải sản luộc - 650 g;
  • đậu xanh - 250 g;
  • ngô ngọt (thực phẩm đóng hộp) - 1 muỗng canh;
  • hành tây đỏ - 1 đầu;
  • tỏi - 4 đến 5 tép;
  • muối, hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Đổ đậu vào nồi nước. Nấu nó sau khi đun sôi trong 6 - 8 phút. Ném vào một cái chao và đổ nước đá.
  2. Xắt nhỏ hành tây. Chiên cho đến khi mềm trong bất kỳ dầu. Các loại rau chỉ nên được mạ vàng một chút.
  3. Thêm tất cả các loại đậu, tỏi băm nhỏ.
  4. Sau một vài phút, cho gạo đã sẵn sàng và hải sản luộc vào chảo.
  5. Làm tối các thành phần của món ăn với nhau trong 3 đến 4 phút.

Ăn với nước tương hoặc teriyaki.

Trong nước sốt kem

Thành phần

  • gạo khô - 180 g;
  • tôm và hến đông lạnh - 350 g;
  • tỏi - 1 tép;
  • hành tây - 1 đầu;
  • dầu - ô liu - 3 thìa tráng miệng;
  • rượu trắng khô - 5 thìa tráng miệng;
  • nước dùng cá - 1 l;
  • Parmesan - 70 g;
  • kem béo - 120 g;
  • muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Để nấu cơm với hải sản theo một công thức ban đầu như vậy, trước hết bạn cần phải băm nhỏ hành và tỏi thật nhuyễn. Chiên cho đến khi nâu nhạt.
  2. Thêm gạo khô vào rau. Chiên cho đến khi hơi trong suốt. Đổ rượu vào ngũ cốc. Sau khi bay hơi rượu - 1 muỗng canh. nước dùng. Nó nên được hấp thụ hoàn toàn trong gạo.
  3. Sau đó, ngay trên đầu ngũ cốc, phân phát hải sản tan đá. Đổ nước dùng còn lại. Thêm muối, hạt tiêu.
  4. Khi cơm phồng lên, đổ kem lên nó. Nạp tiền nếu cần thiết.
  5. Đun nhỏ lửa trong 5 - 6 phút nữa.

Khi phục vụ, rắc từng khẩu phần với phô mai xắt nhỏ.

Khi chuẩn bị gạo với hải sản của họ, hãy chắc chắn để làm sạch nó đúng cách. Tôm - bỏ vỏ, vòng hoa ruột, cắt đuôi / đầu nếu muốn. Trong mực, loại bỏ bên trong, một tấm dày đặc, loại bỏ các bộ phim từ chúng. Tách vỏ khỏi vỏ, cắt bỏ các sợi nhô ra.

Liên quan:Thêm từ tác giả: