Ngũ cốc phổ quát, rất phù hợp với tất cả các loại rau, thịt gà và thịt, cấu trúc rất dễ vỡ và mềm. Chứa vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nội dung tài liệu:
Làm thế nào để nấu cơm sao cho dễ vỡ?
Ngũ cốc có thể có nhiều loại và hình thức khác nhau, khác nhau về hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng. Phương pháp nấu cháo phụ thuộc vào loại ngũ cốc bạn muốn nấu.
Hạt tròn
Hình thức ngũ cốc này thường được sử dụng cho bánh pudding, thịt hầm và sushi. Giống này rất dính. Một số quy tắc được biết về cách đun sôi đúng cách và lấy gạo dễ vỡ để nó không dính vào nhau trong khi nấu.
- Rửa đúng lượng ngũ cốc trong nước, phải lạnh. Rửa sạch nên được 5 - 7 lần.
- Cách tính: cứ 100 g ngũ cốc - 300 ml chất lỏng.
- Đun sôi nước.
- Thêm muối và gia vị.
- Đổ gạo vào chảo. Nước lúc này nên được đun sôi.
- Đổ vào một muỗng canh. một thìa dầu tinh chế.
- Chuyển đầu đốt ở mức tối thiểu và nấu trong 25 phút mà không cần mở nắp. Không cần can thiệp trong khi nấu.
Hạt dài
Làm thế nào để nấu cơm sao cho dễ vỡ? Nên sử dụng các loại ngũ cốc có hình dạng thon dài. Gạo hấp, basmati và hoa nhài rất phù hợp.
Thành phần
- gạo hạt dài - 300 g;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 600 ml.
Nấu ăn:
- Trong quá trình nấu, gạo tăng về khối lượng. Đối với một gia đình bốn người, nó là đủ để nấu 250 - 300 g ngũ cốc.
- Rửa sạch các rãnh trong một thời gian dài, chất lỏng sẽ trở nên trong suốt. Bạn sẽ cần thay nước tới 10 lần. Rửa trong nước lạnh.
- Trước khi bắt đầu nấu, đo chính xác tỷ lệ nước. 600 ml nước được thêm vào 300 g gạo. Nếu bạn sử dụng nhiều hoặc ít ngũ cốc, thì chất lỏng phải được thêm gấp đôi trọng lượng của ngũ cốc.
- Đun sôi nước.Đổ gạo sạch vào chảo.
- Bật lửa ở mức tối đa để chất lỏng sôi nhanh chóng.
- Nấu trong bảy phút.
- Bật bếp điện ở mức tối thiểu, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Trong khi nấu, không khuấy sản phẩm và nâng nắp.
- Sau thời gian quy định, tắt lửa. Thêm dầu. Để ngâm trong 20 phút. Gạo sẽ khô, trắng, vụn.
Nâu hoang dã
Giống này là phổ biến ở phương Đông. Nó có vẻ ngoài không đẹp lắm so với gạo trắng, nhưng vượt qua nó về hàm lượng vitamin và khoáng chất. Nếu bạn thường xuyên ăn cơm hoang dã, quá trình trao đổi chất của cơ thể sẽ trở lại bình thường.
Làm thế nào để đun sôi gạo lứt?
Thành phần
- muối;
- nước - 750 ml;
- gạo dại nâu - 300 g.
Nấu ăn:
- Rửa sạch hạt nhiều lần. Bụi bẩn được thu thập trong quá trình tăng trưởng, thu gom và vận chuyển sẽ được loại bỏ. Rửa nhiều lần để nước vẫn hoàn toàn trong.
- Vẩy với nước sôi, rửa ngay lập tức.
- Chuyển ngũ cốc lên công suất cao. Đổ một lượng lớn nước. Để trong bảy giờ.
- Chuyển các hạt đã chuẩn bị vào chảo, tốt nhất là với các bức tường dày. Đổ vào nước lạnh.
- Bật lửa, nấu trong tám phút. Các nắp phải được đóng lại.
- Chuyển đầu đốt đến mức tối thiểu và nấu trong nửa giờ mà không cần mở nắp.
- Tắt lửa, để trong 15 phút. Tại thời điểm này, tất cả chất lỏng còn lại được hấp thụ, các hạt sẽ trở nên vụn.
Đen hoang dã
Do giá trị của nó, giống này không quá phổ biến so với gạo trắng. Nó có một hương vị khác thường - hơi ngọt, kỳ lạ, hơi gợi nhớ đến một loại hạt. Bán, hầu hết thường được bán trong bao bì cùng với gạo trắng hoặc nâu.
Thành phần
- nước - 6 muỗng canh;
- muối;
- gạo - 2 muỗng canh.
Nấu ăn:
- Để bảo quản các vitamin có trong thành phần, đổ nước vào gạo trong 12 giờ. Tại thời điểm này, các rãnh sẽ mềm và nấu ăn tốt.
- Xả nước.
- Đổ nước lạnh, tốt nhất trong các món tráng men.
- Đổ muối.
- Đun sôi nó.
- Cho gạo vào nước, đậy nắp.
- Chuyển lửa đến mức tối thiểu.
- Nấu trong khoảng 45 phút, đôi khi khuấy.
- Ở trạng thái hoàn thành, gạo thay đổi rất nhiều kích thước của nó, tăng gấp bốn lần. Nếu được nấu đúng cách, thì luôn luôn giống này là giòn và giữ lại tất cả các phẩm chất hữu ích.
Cơm một món ăn phụ
Hạt gạo nấu chín lý tưởng không được lấy từ mọi bà chủ. Điều này là do việc chuẩn bị ngũ cốc không đúng cách và bổ sung một lượng lớn chất lỏng nấu ăn. Ngoài ra, tình trạng của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào khả năng nấu ngũ cốc.
Trong một cái chảo trên mặt nước
Gạo trong quá trình nấu tăng gấp ba lần. Do đó, bạn nên tính toán khối lượng và lấy một cái chảo có kích thước yêu cầu.
Thành phần
- mol - 0,5 muỗng cà phê;
- gạo - 300 g;
- nước - 300 ml.
Nấu ăn:
- Cho gạo vào rây và rửa sạch với nước lạnh.
- Đổ nước vào thùng chứa, đặt gạo. Nếu nước vẫn trong, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Nếu chất lỏng đục, thì tinh bột từ bề mặt hạt không hoàn toàn bị rửa trôi và đáng để rửa lại dưới nước một lần nữa. Nguyên tắc chính: để gạo có thể đóng gói, cần phải rửa sạch hoàn toàn.
- Để nấu ăn, bạn cần một cái chảo có đáy dày.
- Đổ gạo vào nước.
- Đốt lửa và muối dữ dội.
- Đun sôi.
- Chuyển chế độ lửa ở mức tối thiểu, đóng nắp và đun trong 20 phút. Trong quá trình nấu, không khuấy và không mở nắp, nếu không gạo sẽ không bị biến dạng.
- Tắt lửa và để nó dưới nắp trong 15 phút.
Trong nồi nấu chậm
Một cách rất thuận tiện, nhanh chóng để nấu cơm, giúp bảo quản tất cả các vitamin và ngăn ngừa món ăn bị cháy, là nấu ngũ cốc trong nồi nấu chậm.
Thành phần
- muối;
- gạo;
- dầu hướng dương;
- nước.
Nấu ăn:
- Rửa sạch hạt, thay đổi chất lỏng cho đến khi nước trong. Nếu chúng được rửa kém, tinh bột còn lại trên bề mặt của chúng sẽ dính lại với các hạt trong quá trình chuẩn bị.
- Bạn nên chọn lượng nước phù hợp để nấu ăn. Đối với gạo tròn, tỷ lệ ngũ cốc và nước đi một đến một. Nếu gạo là hạt dài hoặc hấp, thì nước phải được thêm gấp đôi so với khối lượng của ngũ cốc.
- Vì vậy, ngũ cốc được nấu chín đều, không dính vào nhau và vẫn ngon ngọt, bạn chỉ cần đổ đầy nước sôi.
- Trước khi thêm chất lỏng vào gạo, cần thêm 1 muỗng canh. một thìa dầu.
- Cho gạo đã chuẩn bị vào bát multooker và đổ nước sôi có thêm dầu.
- Thêm muối.
- Đặt thiết bị ở chế độ kiều mạch. Trong nửa giờ món ăn sẽ sẵn sàng.
Trong một nồi hơi đôi
Một nồi hơi đôi phù hợp cho những người không thể nấu cơm đúng cách hoặc tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.
Thành phần
- nước - 2 ly;
- muối;
- hạt tiêu;
- gạo - 400 g;
- hiền nhân;
- củ nghệ
- một hỗn hợp các loại thảo mộc.
Nấu ăn:
- Rửa sạch ngũ cốc trong bát sáu lần.
- Đổ vào nước lạnh.
- Thêm muối, gia vị, hạt tiêu.
- Bật hẹn giờ trong 40 phút. Khuấy sau 20 phút.
Lựa chọn món ăn phụ
Trang trí món ăn này có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Đơn giản chỉ cần đun sôi với muối, với gia vị, rau và thảo mộc. Bạn có thể sắp xếp đẹp mắt đặt trên một món ăn.
- Đập một ly rượu với bơ. Ướp các hạt thành phẩm rất chặt trong đó. Lật mặt kính và lắc gạo. Nó sẽ tạo ra một món ăn có hình dạng đẹp. Đặt trên cạnh của đĩa, thêm thịt hoặc cá bên cạnh. Bạn có thể tận dụng những chiếc cốc nhỏ và đặt một món ăn trong một vòng tròn xung quanh đĩa bằng cách đặt rau hoặc thịt ở giữa.
- Nếu bạn trộn cơm với các loại thảo mộc, ngô và đậu Hà Lan, bạn không chỉ có được một cảnh đẹp mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe.
- Chiên 100 g nấm. Nấu 200 g gạo và chiên với nấm đã chuẩn bị. Phục vụ hỗn hợp thu được với thịt.
- Chuẩn bị hỗn hợp rau gồm ngô, rau thơm và cà rốt. Trộn với cơm chín. Nhờ có thêm cà rốt, các hạt sẽ có được màu vàng đẹp mắt.
- Hành tây và cà rốt được chiên và trộn với cơm nấu chín. Một món ăn phụ như vậy là phù hợp để phục vụ với các món cá.
- Trang trí có thể được tìm thấy trong nhà hàng. Đặt hành tây chiên vào chảo. Thêm gạo đã rửa trước. Đổ nước và nấu với hành tây. Khi món ăn gần như sẵn sàng, rắc lá húng quế và thêm tỏi. Để dưới nắp trong 20 phút.
