Củ cải - 13 công thức nấu ăn

Củ cải mất đi sự phổ biến trong các chuyên gia ẩm thực. Loại rau củ hữu ích và rẻ tiền này có thể được thêm vào một loạt các món ăn - súp, salad, món ăn phụ. Sau đây là những công thức củ cải đơn giản và ngon nhất.

Ngon củ cải nghiền trang trí

Thành phần: 8 - 9 chiếc. củ cải, 60 g bơ, một ly kem ít béo, bánh quy 1/3 cốc, 2 quả trứng lớn, nửa ly kem chua, đá muối.

1. Rễ cây được làm sạch hoàn toàn, rửa sạch và đổ nước vào chảo. Các nội dung của container phải được muối ngay lập tức.
2. Củ cải được nấu cho đến khi mềm - nó sẽ trở nên rất mềm.
3. Cây gốc đã hoàn thành được nhào nặn kỹ lưỡng. Một ít trứng đánh, bơ tan chảy, kem được đổ vào đó. Thay vì sau này, bạn có thể sử dụng sữa béo đơn giản.
4. Để khối này được thêm vụn, muối cho vừa ăn.
5. Sau khi trộn kỹ, củ cải xay nhuyễn được đặt trong một hộp đựng bằng gốm, được bôi trơn bằng kem chua và nướng trong vòng 12 - 14 phút.

Các món ăn được phục vụ nóng như một món ăn phụ.

Cách nướng rau trong lò nướng với táo

Thành phần: 270 g củ cải tươi, 320 g táo chua, 1,5 chén nho khô và kem ít béo, 60 g bơ, 2 quả nhỏ. muỗng canh vỏ chanh nghiền mịn, gừng nghiền, thảo quả và đinh hương trên đầu mũi dao.

1. Nho khô được loại bỏ và rửa kỹ.
2. Củ cải được làm sạch, cắt thành khối nhỏ và đặt dưới đáy nồi gốm.
3. Tất cả các loại gia vị được lựa chọn, vỏ quýt nghiền nát và nho khô rửa sạch ngay lập tức được đặt ra cho cây trồng đã chuẩn bị.Thay vì những gia vị này, bạn có thể lấy sao hồi, hạt nhục đậu khấu, rau mùi hoặc bất kỳ loại nào khác theo ý thích của bạn.
4. Những quả táo, cùng với vỏ, được cắt thành những khối nhỏ và cũng được gửi đến củ cải.
5. Tất cả các thành phần được sử dụng được trộn nhẹ trong một nồi.
6. Kem được đổ vào thùng chứa từ trên cao. Nếu chúng không có trong tay, bạn có thể sử dụng nước thông thường. Xếp chồng lên nhau trong nồi và bơ.
7. Dưới nắp, món ăn mòn mỏi trong lò ở nhiệt độ trung bình khoảng một giờ - vụ mùa gốc sẽ mềm tốt. Kiểm tra nó thuận tiện với một ngã ba.

Củ cải nướng sẵn làm sẵn có thể được phục vụ như một món tráng miệng lành mạnh, nếu bạn thêm mật ong tự nhiên hoặc đường thông thường vào nó.

Củ cải xào với hành tây

Thành phần: một pound củ cải, 220 g hành tây, 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì, 90 ml dầu tinh chế, 1 nhỏ. một thìa đường hạt, cùng một lượng muối.

Điều này thật thú vị: củ cải: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

1. Củ cải được rửa sạch, phần trên và đuôi được loại bỏ khỏi nó. Vỏ còn lại. Hơn nữa, sản phẩm thô thô.
2. Hành tây được xắt thành những vòng mỏng và chuyển sang củ cải.
3. Các thành phần được lấp đầy với đường cát và bột mì. Trộn kỹ.
4. Dầu được làm nóng tốt trong chảo. Rau chuẩn bị được ngâm trong chất lỏng sôi. Với việc khuấy thường xuyên, chúng được chiên thành một màu vàng ngon (khoảng 15 phút) và muối. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị yêu thích.

Củ cải chiên làm sẵn được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá. Nó cũng đi với ngũ cốc vụn.

Củ cải hấp

Thành phần: 4 chiếc. củ cải, 6 - 8 muỗng canh. muỗng canh nước lọc, muối cho vừa ăn. Cách nấu món củ cải nhanh đơn giản nhất, hãy xem xét chi tiết hơn.

1. Rễ cây có kích thước tương đương được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những vòng tròn mỏng.
2. Trong khi củ cải đang được chuẩn bị, lò nướng cần được làm nóng đến 160 - 180 độ.
3. Những miếng rau củ được đặt trong chậu đất sét. Nước mặn tràn từ trên cao xuống. Nếu bạn lạm dụng nó với lượng chất lỏng, củ cải sẽ được đun sôi.
4. Nồi được đặt trên một tấm nướng và gửi đến lò nướng trong khoảng 70-80 phút.

Củ cải hấp sẵn được đổ với bơ tan chảy và phục vụ lên bàn.

Làm thế nào để nhồi củ cải với nấm?

Thành phần: củ cải lớn, 130 g nấm tươi, đầu hành tây, 75 g bơ, 90 ml kem chua vừa béo, muối tinh. Cách nấu củ cải với nấm được mô tả dưới đây.

1. Lò nướng phải được làm nóng đến 180 - 190 độ.
2. Cây trồng được rửa rất kỹ bằng bàn chải cứng cho rau. Phần mỏng của đuôi bị cắt đi.
3. Củ cải được chuyển sang đĩa nướng và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước (mức trung bình) trong 60 - 70 phút.
4. Hành tây được cắt nhỏ thành hình khối và chiên trên phần thứ ba của bơ cho đến khi đỏ mặt ngon miệng.
5. Củ cải đã hoàn thành nguội đi, sau đó phần trên bị cắt khỏi nó. Với một con dao nhỏ, tất cả thịt được lấy ra từ giữa vụ gốc. Phần rau này được cắt nhỏ và gửi vào chảo cho hành tây, cùng với những miếng nhỏ nhỏ. Việc đổ đầy cho món ăn trong tương lai được chiên trong 8 - 9 phút.
6. Một nửa số bơ được đặt ra cho nó. Khối lượng được muối để hương vị.
7. Củ cải nguội được nhồi với điền vào kết quả từ bước trước. Các nhồi bên trong nó cần phải được đóng gói dày đặc.
8. Những miếng bơ và kem chua còn lại được đặt lên trên cùng của cây trồng gốc.

Củ cải đi vào lò nướng thêm 25 phút nữa. Đối với bữa ăn tối, điều trị được phục vụ nóng.

Khoai tây hầm với nấm và củ cải

Thành phần: 430 g mũ champignon nghiền, 1 muỗng canh. rượu trắng khô, 1 muỗng cà phê. tỏi tươi xắt nhỏ, 2 muỗng canh. tôi bơ, phô mai mềm và rau mùi tây xắt nhỏ, nhánh húng tây, 4 muỗng canh. Một nửa vòng hành tây, 230 g lát khoai tây vừa, 170 g củ cải gọt vỏ và thái lát mỏng, nửa ly phô mai cứng nghiền, muối, 1/3 muỗng canh. kem không béo.

1. Nấm và tỏi được chiên trong bơ cho đến khi chín. Bên cạnh họ rượu được rót. Sau 4 phút nữa, rau mùi tây tươi, một nhánh húng tây và muối được gửi đến đây. Khối lượng giảm dần cho đến khi chất lỏng bay hơi.
2. Phô mai mềm được đưa vào chảo đã được lấy ra khỏi lửa. Nội dung của nó được chuyển vào một cái bát.
3. Hành tây được chiên trong chảo cho đến khi vàng.
4. Ở dạng dầu chịu nhiệt, khoai tây được đặt ra. Những miếng của cô được rắc muối.
5. Một nửa vòng hành tây mỏng và tất cả các loại gia vị đổ ra từ phía trên, lát củ cải và các thành phần của chảo được phân phối.
6. Tất cả các sản phẩm trong mẫu được lấp đầy với kem và rắc phô mai.

Soong được chuẩn bị cho khoảng một giờ trong lò ở nhiệt độ trung bình.

Salad mùa đông của củ cải, cà rốt và bắp cải

Thành phần: 230 g bắp cải non, củ cải tươi, 180 g cà rốt, nửa bó rau mùi tây tươi và thì là, muối, 60 ml dầu thơm.

1. Để chuẩn bị món salad củ cải đang thảo luận, điều đầu tiên cần làm là cắt nhỏ bắp cải, xay cà rốt và cắt củ cải thành một miếng mỏng.
2. Các loại rau xanh được cắt nhỏ.
3. Các thành phần được trộn, muối cho hương vị, nhào bằng tay và sau đó được đổ đầy dầu.

Để làm cho hương vị của món ăn thành phẩm thú vị hơn, một lượng nhỏ mù tạt ngọt sẽ giúp ích.

Súp rau gà

Thành phần: nửa kg ức gà, củ cải 180 g, nửa quả ớt ngọt, hành tây, cà rốt, một vài lá rau mùi tây, muối, hỗn hợp ớt.

1. Vú được đổ với nước muối và gửi để nấu ăn với lavrushka. Sau đó thịt được lấy ra khỏi xương, cắt thành miếng nhỏ và trở lại nước dùng gà.
2. Cùng với anh ta, những khối củ cải gọt vỏ được chuyển vào chảo.
3. Sau 5 phút nữa, một ít hành tây xắt nhỏ tùy ý, ớt ngọt và cà rốt được thêm vào súp.
4. Các món ăn được muối, hạt tiêu và nấu cho đến khi tất cả các thành phần được nấu chín.

Súp củ cải ăn nóng với các loại thảo mộc tươi.

Cháo củ cải - đơn giản và ngon

Thành phần: 2 củ cải vừa, 1 muỗng canh. tôi Bơ, muối, bột nghệ và đường cát cho vừa ăn.

1. Rễ cây được rửa sạch, làm sạch hoàn toàn và đun sôi trong nước sôi cho đến khi chín hoàn toàn. Để tăng tốc quá trình, bạn chỉ cần cắt củ cải đã bóc vỏ thành những khối nhỏ. Ngay khi các mảnh mềm, bạn có thể tiến hành bước tiếp theo.
2. Sẵn sàng làm sạch củ cải quất bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể điều trị bằng máy nghiền khoai tây nghiền thông thường. Củ nghệ, đường và muối được thêm vào. Số lượng chính xác của chúng phụ thuộc vào việc ngọt hay mặn được lên kế hoạch để nấu cháo từ củ cải.
3. Bơ được thêm vào món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại rau.

Các món ăn được phục vụ nóng như một món ăn của riêng mình hoặc như một món ăn thịnh soạn.

Hầm thịt

Thành phần: 2 đầu hành tây lớn, 4 dải thịt xông khói, 1,5 kg thịt bò thăn, 1/3 muỗng canh. bột rây, 4 - 6 tép tỏi, 4 - 5 muỗng canh. tôi rau mùi tây xắt nhỏ, 2 nhánh húng tây tươi, 2 lá nguyệt quế, 3 muỗng canh. nước dùng thịt mạnh, 1,5 muỗng canh. rượu vang đỏ khô, 1 muỗng canh. tôi bột cà chua, 4 củ cải lớn, muối, hạt tiêu đen mới xay, 1/3 muỗng canh. dầu ô liu.

1. Dầu ô liu chất lượng cao được làm nóng tốt trong một cái chảo lớn và sâu. Đầu tiên, khối hành tây đổ ra nó. Khi rau mềm, bạn có thể đặt thịt xông khói. Các thành phần được nấu cùng nhau. Do đó, các lát hành tây sẽ trở nên hồng hào và vừa miệng, còn thịt xông khói nên giòn. Các nội dung của chảo được chuyển sang một tấm riêng.
2. Trên phần dầu còn lại trong cùng một bát, thịt bò được chiên, cắt thành miếng nhỏ, đều, bằng nhau. Toàn bộ quá trình sẽ mất 8 - 9 phút. Sau đó thịt được rắc bột mì và sau khi khuấy nó được chiên thêm vài phút nữa.
3. Rang từ bước đầu tiên trở lại chảo. Rau xanh xắt nhỏ đổ ra đó, thêm rau mùi tây, hạt tiêu, muối và húng tây.
4. Rượu được rót vào thùng chứa. Các món ăn được đun sôi. Ở nhiệt độ trung bình, khối lượng giảm dần trong 4 - 5 phút, sau đó nước dùng thịt và bột cà chua được thêm vào nó.
5. Ngọn lửa được giảm đến mức tối thiểu và các thành phần được dập tắt dưới nắp đậy kín trong 90 phút.
6. Vào cuối quá trình nấu, những khối củ cải nhỏ được đổ vào chảo. Với cây trồng gốc, việc điều trị mất dần trong 15 đến 17 phút nữa.

Bạn có thể trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và phô mai bào.

Củ cải trong một món ăn như vậy sẽ là một thay thế tuyệt vời cho khoai tây thông thường.

Công thức súp nông dân

Thành phần: 2 củ khoai tây vừa, 5 ly nước lọc tiêu chuẩn, muối thô cho vừa ăn, head đầu bắp cải nhỏ (tốt nhất là tươi), 1 chiếc. cà rốt, củ cải, rễ mùi tây, hành tây và cà chua, 3 muỗng canh. tôi Bơ béo, kem chua, rau thơm vừa ăn.

 

1. Nước được muối trong nồi và gửi vào lửa. Để làm cho nước dùng bão hòa hơn, lá nguyệt quế và bất kỳ gia vị yêu thích nào ngay lập tức được thêm vào nó.
2. Khi chất lỏng sôi, bắp cải được đặt trong đó. Loại rau này trước tiên phải được rửa sạch, giải phóng khỏi những chiếc lá hư hỏng trên cùng, cắt và chỉ sau đó cho vào nồi. Rơm càng nhỏ, súp nông dân sẽ được nấu càng nhanh. Bạn có thể sử dụng máy hủy tài liệu đặc biệt để thu hoạch mùa đông từ bắp cải.
3. Củ cải cũng được gửi đến món súp trong tương lai. Nó được làm sạch trước, rửa và cắt thành khối nhỏ.
4. Khoai tây đã quen với khẩu vị của bản thân bà chủ và tất cả những người trong gia đình. Nếu nó không có trong tay, thì bạn có thể chỉ cần tăng lượng củ cải được sử dụng. Nếu khoai tây vẫn sẽ được sử dụng, chúng cần được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các khối giống như cây trồng gốc. Cô cũng ngủ thiếp đi trong tương lai.
5. Trong khi cơ sở được nấu chín, bạn cần phải làm chiên. Để làm điều này, hành tây và cà rốt được cắt nhỏ ngẫu nhiên, và sau đó chiên trong bơ tan chảy. Đối với họ, 3 đến 4 phút sau khi bắt đầu nấu, những lát cà chua được thêm vào cùng với da. Nếu bạn muốn giảm hàm lượng calo của món súp trong tương lai, bạn có thể đổ rau vào chảo xắt nhỏ, nhưng sống, không cần chiên trước.
6. Các món ăn được nấu cho đến khi tất cả các thành phần được nấu chín. Nếu cần thiết, nó đã hoàn thành.

Điều trị kết quả được phục vụ cho bữa tối với kem chua tươi và các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Gỏi thịt lợn với củ cải và táo

Thành phần: 3 muỗng canh. tôi thạch táo, một pound bột thịt lợn, 1 nhỏ. muỗng hạt caraway, nửa ly dầu ô liu, hành tây, 2 thìa lớn mù tạt ngọt, ¼ muỗng canh. giấm táo chất lượng, rau diếp (1 chiếc.), củ cải lớn, 1 quả táo chua ngọt, phô mai mềm 220 g, nửa bó rau mùi tây, muối, hạt tiêu đen mới xay.

1. Đầu tiên bạn cần làm thịt. Thịt lợn được cắt thành những miếng nhỏ, đẹp, nhỏ, có kích thước gần bằng nhau. Các lát kết quả là hơi bị đánh bại.
2. Các miếng thịt cần được bôi mỡ bằng hỗn hợp 2 muỗng canh. tôi thạch táo, muối và hạt caraway. Ở dạng này, chúng được ngâm trong vài phút, sau đó chúng được chiên kỹ trong dầu nóng ở cả hai mặt. Lát nên chuyển sang màu hồng và không có máu.
3. Hành tây được cắt thành khối nhỏ và chứa đầy nước lạnh trong 8 đến 9 phút.
4. Để làm nước sốt cho món salad củ cải vàng, bạn cần đánh giấm, mù tạt và thạch táo còn lại. Khối lượng được muối, hạt tiêu. Trong quá trình đánh bông, dầu ô liu ướp lạnh cũng được đổ vào nó.
5. Lá rau diếp được xé và xếp trong một cái bát lớn. Thịt lợn nguội được đổ cho họ. Các hành tây vắt ra chất lỏng dư thừa đi đến đó.
6. Những miếng táo nhỏ, củ cải sống và phô mai được chuyển vào bát.

Tất cả các thành phần trộn đều và nêm với nước sốt từ bước thứ tư. Một món ăn được phục vụ để bàn với rau mùi tây xắt nhỏ.

Rau ngâm Hawaii

Thành phần: 3 củ cải lớn, cà rốt ngọt vừa, ngọt, ớt chuông vàng hoặc đỏ, nửa ly đường hạt và giấm táo, 2 muỗng muối lớn.

1. Rễ cây đầu tiên được rửa sạch và cắt làm đôi theo chiều dọc. Sau đó, chúng được nghiền nát thành lát mỏng. Độ dày của sau nên là 3-4 mm.
2. Ớt chuông không có cuống và lõi được băm nhỏ bằng những khối vuông ngắn.
3. Rau đã sẵn sàng được trộn trong một cái bát có nắp, rắc muối. Bạn thậm chí có thể hơi nghiền nát các lát bằng tay của bạn. Điều chính là không vi phạm tính toàn vẹn của họ.
4. Rau sẽ được truyền trong khoảng một giờ. Sau đó, chất lỏng dư thừa được rút ra khỏi bát, các thành phần được rửa sạch và chuyển vào bình.
5. Giấm và đường được gửi đến lửa trong nồi cho đến khi cát tan hoàn toàn. Tiếp theo, nước ướp đã chuẩn bị được lấp đầy với các loại rau đã chuẩn bị trong một cái lọ.

Bạn có thể nếm thử đồ ăn nhẹ sau vài giờ, và nó có thể được lưu trữ trong mát trong 3-4 ngày.