Các thương hiệu hiện đại cung cấp cho những người yêu thích cà phê một loạt các nguyên liệu thô để chuẩn bị đồ uống yêu thích của họ. Vì vậy, cà phê hòa tan được coi là một thay thế cho các loại ngũ cốc xay. Nhiều người yêu thích thức uống này vì dễ pha chế và hương vị ban đầu. Sản phẩm này là gì và nó được làm như thế nào? Có thể thưởng thức hương vị tinh tế của cà phê hòa tan bằng cách làm đồ uống tại nhà?

Cách pha cà phê hòa tan

Quá trình tạo ra cà phê hòa tan có phần khác với quy trình sản xuất tương tự mặt đất, mặc dù các giai đoạn ban đầu của các bước này khá giống nhau.

Việc sản xuất nguyên liệu thô cho cà phê hòa tan bao gồm các trình tự sau:

  • Bóc vỏ quả cà phê, lấy hạt cà phê. 1 centner nguyên liệu ở đầu ra cho 20 kg ngũ cốc.
  • Rang nguyên liệu thô và nấu dưới áp suất 15 atm trong 45 giờ. Quá trình này kéo dài cho đến khi tất cả các chất trong thành phần của hạt bay hơi.
  • Các chiết xuất thành phẩm được làm mát, lọc và bay hơi.
  • Trong quá trình nấu, phần lớn các hợp chất thơm biến mất, nhưng chúng được thu thập vào cuối quá trình pha chế loại cà phê này bằng phương pháp nhân tạo.

Thành phần và hàm lượng calo của thức uống

Thành phần chính trong thành phần của cà phê hòa tan tự nhiên, tất nhiên là caffeine. Ngoài ra còn có khoáng chất, vitamin và nước. Cà phê không chứa carbohydrate, nhưng nó chứa protein trong một lượng 15 g và chất béo - 3,5 g.

 

Hàm lượng calo của cà phê hòa tan nằm trong khoảng 94 kcal cho mỗi 100 gram sản phẩm.

Cà phê hòa tan khô là gì

Cà phê đông khô được coi là một loại đồ uống ngay lập tức. Nó bao gồm các hạt không đồng nhất, thường có dạng kim tự tháp màu nâu nhạt.

Cà phê thăng hoa rót với nước sôi hòa tan ngay lập tức, tạo thành bọt trên bề mặt đồ uống.

Sự khác biệt chính giữa cà phê hòa tan và hòa tan:

  1. Mùi thơm của đồ uống đông khô càng giống với tự nhiên càng tốt.
  2. Giá cà phê đông khô cao hơn nhiều so với cà phê hòa tan. Những lý do nằm ở các tính năng của quy trình sản xuất với sự trợ giúp của đông lạnh khô.

Công nghệ làm cà phê đông khô bao gồm các bước sau:

  1. Rang hạt cà phê, xay chúng.
  2. Quá trình nấu đậu. Nó được thực hiện trong một bể lớn với các đường ống đặc biệt để loại bỏ hơi nước. Thủ tục kéo dài khoảng 3 giờ.
  3. Các chất cô đặc thu được được đông lạnh để giữ mùi thơm và hương vị. Chất lỏng còn lại trong quá trình nấu được thu hồi bằng cách cấp đông.
  4. Sau khi đóng băng chất lỏng dư thừa, chất cô đặc được nghiền nát, tạo thành các kim tự tháp nhỏ. Nguyên liệu thô thu được không có mùi thơm, và do đó, các loại tinh dầu thu được trong quá trình bay hơi được thêm vào để phục hồi nó.

Để biết thông tin. Cà phê hòa tan đông khô được coi là một loại tinh hoa. Đối tác cà phê rẻ hơn sử dụng hương vị nhân tạo.

Top - 5 cà phê hòa tan ngon - tên

Làm thế nào để chọn một thức uống tức thì thực sự chất lượng cao trong số rất nhiều sản phẩm hiện đại?

Những người thích cà phê hòa tan ngon nên chú ý đến danh sách các loại sau:

  • Bushido. Cà phê nổi tiếng đến từ Nhật Bản. Nó được coi là một trong những thương hiệu tốt nhất, theo đánh giá của khách hàng biết ơn. Hương vị và một loạt các loại thức uống này đã giúp anh có được nhiều người hâm mộ trên khắp thế giới.
  • Bản ngã. Cà phê châu Âu được sản xuất tại các nhà máy ở Thụy Sĩ và Đức. Trong quá trình nấu ăn, Kenyan Arabica được sử dụng. Nó có nhiều loại sản phẩm, trong đó bạn thậm chí có thể tìm thấy hỗn hợp arabica hòa tan và nghiền.
  • Cháu ơi. Cà phê Đức, được bán chủ yếu trong các cửa hàng trực tuyến. Thành phần chỉ bao gồm arabica tự nhiên.
  • Túcc. Thương hiệu Nhật Bản có đồn điền được đặt tại Brazil. Hương vị của cà phê TUCC là tươi sáng, cao quý, sâu sắc, hoàn toàn không có vị đắng.
  • Carte Noire Cà phê phổ biến của thương hiệu Mỹ được coi là sản phẩm chất lượng cao nhất trong phân khúc giá của nó. Cà phê được làm từ Arabica pha trộn với 4% caffeine. Hương vị đậm đà của cà phê được thay thế bằng một dư vị đắng.

Lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người

Tác động lên cơ thể của các sản phẩm cà phê là mơ hồ, và cả có lợi và có hại. Cà phê hòa tan cũng không ngoại lệ.

Thức uống này có tác dụng tích cực sau đây đối với cơ thể con người:

  • tạo ra một sự gia tăng nhẹ huyết áp;
  • cải thiện phản ứng và sự chú ý, làm tăng giai điệu của hệ thần kinh;
  • loại bỏ cơn đau đầu;
  • tăng cường nhu động cơ ruột;
  • kích thích quá trình trao đổi chất.

Tác hại từ cà phê hòa tan là do caffeine trong thành phần thành phần của nó.

Một thức uống như vậy chống chỉ định ở bệnh nhân tăng huyết áp và những người có bệnh lý của hệ thống tim mạch.

Mẹo. Ly cà phê hòa tan cuối cùng nên được uống không muộn hơn 3 đến 4 giờ trước khi đi ngủ. Bạn không thể uống một thức uống trong khi dùng thuốc an thần. Cà phê không nên cho trẻ em.

Cách pha cà phê hòa tan

Cà phê hòa tan là một sản phẩm gây tranh cãi. Nhưng không thể chối cãi rằng một thức uống được làm từ nguyên liệu thô như vậy có hương vị cao quý. Để cho cà phê một hương vị ban đầu, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung cho nó.

Dưới đây là những công thức cà phê hòa tan phổ biến nhất.

Với quế

Nguyên liệu để nấu ăn:

  • cà phê - 2 muỗng cà phê,
  • đường - 1/3 muỗng cà phê,
  • quế - 1/2 muỗng.,
  • nước - 1/2 muỗng canh.

Nấu cà phê hòa tan với quế:

  1. Thêm đường và quế vào cốc.
  2. Đổ cà phê hòa tan và đổ nước sôi vào hỗn hợp.
  3. Pha đồ ​​uống trong 30-60 giây.

Nhân tiện. Bạn có thể sử dụng một trong hai loại quế xay, hoặc một loại thay thế dưới dạng những mẩu que nghiền nát của loại gia vị này.

Cà phê hòa tan với sữa

Thành phần

  • cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê;
  • sữa - 100 ml;
  • quế đất - 1⁄2 muỗng;
  • đường cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Trong một cốc, trộn cà phê với quế và đường, đổ nguyên liệu vào nước sôi.
  2. Trộn đồ uống và nhấn mạnh 3 - 5 phút.
  3. Đun nóng sữa và đánh cho đến khi bọt khí nhẹ.
  4. Đổ sữa vào tách cà phê càng cẩn thận càng tốt. Cần phải cố gắng để bọt sữa vẫn còn trên bề mặt đồ uống.

Với rượu cognac

Đối với công thức này, cà phê xay (1 muỗng cà phê trên 200 ml nước) và cà phê hòa tan (2 muỗng cà phê) là phù hợp.

 

Trong cà phê thành phẩm thêm 1 muỗng cà phê đường và 30 ml cognac.

Mẹo. Trong quá trình pha cà phê với rượu cognac, bạn có thể thử nghiệm trình tự thêm các thành phần. Ví dụ, thêm đường không vào cà phê, mà trực tiếp vào cognac, sau đó trộn tất cả các thành phần.

Cách pha cà phê cappuccino hòa tan

Một thay thế tuyệt vời cho cà phê truyền thống với sữa là cappuccino với một "chiếc mũ" sữa phong phú như một trang trí.

Thành phần

  • cà phê hòa tan - 45 g;
  • sữa - 150 - 170 ml;
  • kem - 35 ml;
  • quế, đường - để hương vị.

Nấu ăn:

  1. Đun sữa trong bồn nước, khuấy liên tục. Các thành phần không thể được đun sôi.
  2. Đổ cà phê hòa tan vào một cốc riêng.
  3. Thêm đường cho vừa ăn và khoảng 15 ml nước sôi.
  4. Đổ sữa nóng.
  5. Đổ kem vào, khuấy đều uống liên tục.

Ngay khi bọt bắt đầu nổi lên, hãy khuấy cà phê bằng một muỗng cà phê. Rắc đồ uống thành phẩm với ca cao hoặc sô cô la nghiền, việc sử dụng các loại hạt xắt nhỏ được cho phép.

Đồ uống ngon với thảo quả

Thành phần

  • nước - 1 l;
  • cà phê - 4 - 5 muỗng canh. l.;
  • thảo quả - 5 muỗng cà phê;
  • đường - 2 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi nước, thêm cà phê và thảo quả.
  2. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút.
  3. Đổ đồ uống vào phích và nhấn mạnh trong khoảng nửa giờ.

Cà phê hòa tan là một sản phẩm không kém phần phổ biến so với "đồng nghiệp". Mặc dù hai sản phẩm này khác nhau trong quá trình chuẩn bị, giá cả và hương vị của cà phê thành phẩm, hạt ngay lập tức màu nâu có rất nhiều người hâm mộ. Người ta tin rằng cà phê hòa tan chất lượng cao gần như không thể tìm thấy. Tuy nhiên, sau khi mua sản phẩm của các nhà sản xuất đáng tin cậy, bạn có thể có được niềm vui không thể so sánh được từ một cốc nước uống có mùi thơm.

Tương tự:Thêm từ tác giả: