Cư dân Đông Nam Á coi chôm chôm là một trong những loại trái cây lành mạnh nhất. Nhưng ở nước ta, nhiều người thậm chí không biết loại quả này trông như thế nào và hương vị của nó là gì. Thế giới đã biết nhiều hơn về loại trái cây khác thường này vào thế kỷ 18, khi một trong những vị vua Thái Lan hát nó trong chuyên luận của mình. Ý tưởng chính của công việc là mặc dù bên ngoài trái cây xấu xí, một phần thịt mỏng manh và ngon lành được giấu sau lớp da của nó.

Chôm chôm - nó là loại trái cây gì và nó trông như thế nào?

Đối với chúng tôi, sự xuất hiện của loại quả này khá bất thường. Trái cây sáng cỡ quả trứng hoặc quả óc chó lớn phủ đầy lông đỏ giống như quả bóng hoặc hạt dẻ. Tóc, tùy thuộc vào giống, có thể có màu xanh lục, đỏ hoặc hồng và chiều dài của chúng không vượt quá 5 cm.

Bên trong là một lõi và xương giống như thạch. Bột giấy có màu be, trắng, kem hoặc hồng có kết cấu dày đặc.

Chôm chôm mọc như thế nào và ở đâu?

Quê hương của quả chôm chôm là các nước nhiệt đới - Thái Lan, Indonesia, Malaysia. Trong tự nhiên, những cây nhiệt đới thường xanh này với tán lá phát triển cao tới 20 m, đó là lý do tại sao việc thu thập trái cây là vấn đề. Hơn nữa, các loài hoang dã chỉ sinh trái vào cuối mùa xuân. Do đó, các nhà lai tạo đã phát triển một loài mới, chiều cao tối đa không vượt quá 5 m và thời gian đậu quả đã tăng đáng kể.

Từ một cây như vậy, bạn có thể thu thập khoảng 18-20 kg cây trồng. Mùa giải bắt đầu vào tháng Năm và kéo dài đến giữa mùa hè. Quả mọc thành chùm 20-30 miếng mỗi cành.

Trái cây có mùi vị và mùi gì?

Hương vị và mùi phụ thuộc vào sự đa dạng. Thông thường, bột giấy là ngọt cho đến khi đóng gói, nhưng đôi khi nó có một vị chua nhẹ. Toàn bộ trái cây là không mùi, và bản thân bột giấy có phần gợi nhớ đến nho. Trái cây rất ngon ngọt, vì nó là 70% nước. Do đó, nó thường được ăn trong hơi nóng để làm dịu cơn khát.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo

Thành phần của loại quả kỳ lạ này có nhiều chất hữu ích:

  • riboflavin;
  • vitamin A, C, B6, B12;
  • axit folic;
  • thiamine;
  • kali;
  • Mangan
  • phốt pho;
  • sắt
  • protein.

Nó chứa nhiều chất xơ làm cho trái cây có lợi cho hệ tiêu hóa. 100 g trái cây chứa khoảng 80 kcal.

Chôm chôm chứa rất nhiều vitamin C, có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh. Nên ăn những loại trái cây này trong trường hợp thiếu máu, vì canxi và sắt nhanh chóng làm tăng nồng độ hemoglobin. Kali, đồng và magiê làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đồng đóng vai trò lớn trong việc hấp thụ tổng hợp sắt và protein. Mangan là cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết tố.

Tính chất hữu ích của chôm chôm và chống chỉ định

Vì trái cây không phổ biến ở nước ta, nên các đặc tính có lợi của nó ít được biết đến. Nhưng họ đáng được chú ý đến.

Để làn da có được vẻ ngoài khỏe mạnh và rạng rỡ, chỉ cần ăn 3-4 quả mỗi ngày. Cũng có thể làm mặt nạ từ bột giấy, có khả năng nhiều, vì trái cây chứa nhiều hoạt chất góp phần vào việc sản xuất collagen.

Ăn những loại trái cây bổ dưỡng này thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ sức khỏe kém.

Do đó, loại trái cây này phải được đưa vào thực đơn cho những người vừa bị bệnh nặng và suy nhược, cũng như cho các vận động viên - sau các lớp học và đào tạo. Do sự hiện diện của một số lượng lớn chất xơ, trái cây có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.

Người dân Thái Lan tin rằng tiêu thụ thường xuyên chỉ 5 quả mỗi ngày giúp giảm 90% khả năng mắc ung thư. Loại quả này chứa nhiều chất chống oxy hóa phá hủy tế bào ung thư.

Khách du lịch biết trước về các vấn đề tiêu hóa xảy ra sau khi tiêu thụ quá nhiều trái cây kỳ lạ. Do đó, trước tiên bạn cần thử chỉ một miếng trái cây lạ để kiểm tra phản ứng với thực phẩm. Nếu mọi thứ đều ổn, bạn có thể cố gắng ăn nhiều hơn. Nhưng bạn không nên ăn quá 4-5 quả mỗi ngày.

Không có chống chỉ định như vậy. Thông báo trước duy nhất là loét dạ dày. Với căn bệnh này, tốt hơn hết là không nên ăn trái cây. Những người bị dị ứng thực phẩm cần cẩn thận làm quen với thành phần của nó để đảm bảo không có chất gây dị ứng.

Ứng dụng trong y học cổ truyền

Người dân bản địa không chỉ sử dụng trái cây để điều trị mà còn cả rễ, vỏ và lá.

Trái cây được sử dụng cho các mục đích khác nhau:

  • điều trị kiết lỵ và tiêu chảy;
  • tiêu diệt giun đường ruột;
  • giảm áp lực;
  • làm thuốc đắp cho đau đầu.

Vỏ của thai nhi được sấy khô và được lưu trữ cho đến năm sau. Dựa vào đó, bạn có thể chuẩn bị thuốc.

  1. Một thuốc sắc của rễ giúp hạ sốt.
  2. Vỏ cây - với áp xe và viêm ở niêm mạc miệng.
  3. Lá - với những vết thương khó lành, bỏng và áp xe.

Người dân địa phương khuyên nên uống nước canh trong những ngày đầu tiên sau khi sinh con, điều này giúp phục hồi sức mạnh và thiết lập sự tiết sữa.

Chọn chôm chôm chín

Tốt hơn là nhổ trái cây trực tiếp từ cành, để chúng tươi lâu hơn và giữ được đặc tính của chúng. Sự tươi mát được biểu thị bằng những sợi lông màu rau diếp và màu da đỏ tươi. Chúng được giữ trong tủ lạnh trong một tuần.

Nếu những sợi lông chậm chạp và có màu vàng, và vỏ bị nhăn và mềm, thì quả bị ôi thiu.

Những trái cây tươi nhất có thể được mua ở những khu vực có đồn điền công nghiệp.

Làm thế nào để làm sạch và ăn trái cây?

Người dân địa phương biết cách tốt nhất để đi đến bột giấy để không làm hỏng nó.Đầu tiên bạn cần tìm một đường may tự nhiên chia thai nhi thành 2 phần, và cẩn thận kéo căng nó theo các hướng khác nhau. Nếu điều này thành công, bột giấy sẽ vẫn còn nguyên và có thể được lấy bằng tay của bạn. Nếu bột giấy không tách khỏi xương, thì quả bị chín. Đây không phải là một vấn đề lớn, nhưng bột giấy gần xương không nên ăn, vì nó có thể chứa các chất độc hại.

Bạn có thể sử dụng một con dao, nhưng chỉ cần gọt vỏ. Nếu quả bị cắt làm đôi, bột giấy sẽ chảy ra.

Xương sống không được ăn, nó có vị đắng, nhưng các hạt chiên giống như trứng cá cho hương vị. Nó cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm để sản xuất nến thơm, tinh dầu và xà phòng.

Biết cách làm sạch và ăn chôm chôm, bạn có thể thường xuyên thưởng thức loại quả này. Nhiều món tráng miệng khác nhau được chuẩn bị từ bột giấy - mứt, nước sốt ngọt, xi-rô, souffle, kem. Nó cũng được sử dụng để làm cocktail, salad trái cây hoặc làm nhân để nướng. Tốt hơn là sử dụng trái cây tươi, nhưng ở Indonesia và Thái Lan, nó thường được đóng hộp với đường.

Trẻ em có thể làm kem ngon và khỏe mạnh. Khối kem được đặt trong một cái bát, vài lát dứa, chôm chôm được phết lên trên và rắc quế.

Chôm chôm và vải, sự khác biệt là gì?

Sự khác biệt đầu tiên là chôm chôm có thể được tìm thấy được bán từ tháng 5 đến cuối tháng 9 và chỉ có vải thiều từ giữa mùa xuân đến tháng sáu.

Bề ngoài, các loại trái cây cũng rất khác nhau. Lychee nhỏ hơn nhiều so với chôm chôm, màu da không phải là màu đỏ, mà là màu hồng hoặc màu tím, không có lông trên đó. Thay vào đó, vỏ được phủ bằng những chỗ phình nhỏ. Bột giấy thường có màu trắng như tuyết, giống như một khối nho ngọt. Lychee không chịu được vận chuyển và không được bảo quản lâu.

Nếu bạn có thể thử trái cây nhiệt đới, bạn chắc chắn nên tận dụng điều này. Mặc dù chúng không bình thường đối với hầu hết cư dân của đất nước, nhưng chúng có hương vị tinh tế và các đặc tính hữu ích.

Liên quan:Thêm từ tác giả: