Thịt bò hầm rất phổ biến, vì nấu ăn không đòi hỏi sự chú ý liên tục của người nấu. Nhờ có nhiều công thức nấu ăn, mỗi bà nội trợ chọn cách hấp dẫn nhất để tạo ra một phép lạ ẩm thực của nhà bếp, và cũng có thể thử nghiệm với các thành phần bổ sung.
Nội dung tài liệu:
Thịt bò hầm cổ điển với rau
Các loại rau tinh tế với hương thơm phong phú kết hợp với thịt bò ngon ngọt tạo ra một hỗn hợp hương vị ban đầu. Do đó, trong nhiều món ăn của thế giới, món ăn này được trình bày theo nhiều biến thể khác nhau và với nhiều bổ sung.
Để nếm món hầm cổ điển, bạn sẽ cần:
- ½ kg thịt thăn;
- 4 củ khoai tây;
- cà rốt;
- hành tây;
- 3 quả cà chua;
- bí xanh;
- một bó cây xanh;
- Lít nước;
- một ít dầu hướng dương, muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt thăn được rửa và sấy khô được giải phóng khỏi màng và cắt thành miếng vừa, được chiên trên lửa nóng cho đến khi vàng nâu.
- Cà rốt được xát và trộn với một nửa vòng hành tây, sau đó hỗn hợp hành tây-cà rốt được chiên trong chảo, nơi cho đến khi thịt gần đây có màu nâu.
- Sau đó, các loại rau còn lại được chiên lần lượt: thanh khoai tây và khối zucchini.
- Các thành phần chiên được đặt trong một cái chảo, trong đó những lát cà chua gọt vỏ cũng được gửi đi.
- Rau trộn với thịt được đổ với nước và hầm trong 40 phút, sau đó hầm được nghiền nát bởi rau xanh xắt nhỏ.
Với khoai tây trong chậu
Thịt bò hầm với khoai tây trong nồi là một món ăn bổ dưỡng và ngon ngọt sẽ làm hài lòng cả những người đàn ông đói nhất. Thời gian và nỗ lực tối thiểu - kết quả tối đa!
Để chuẩn bị các món ăn được sử dụng:
- 300 g bột giấy;
- 6 củ khoai tây;
- như nhiều champignons lớn;
- cà rốt;
- hành tây;
- một bó cây xanh;
- lon đậu Hà Lan;
- một ít nước;
- muối, gia vị và dầu hướng dương.
Chuỗi hành động:
- Củ khoai tây được cắt thành khối, được chiên cho đến khi vàng nâu trên sức nóng dữ dội, và sau đó đặt ra dưới đáy chậu.
- Nấm được chia thành các phần nhỏ hơn, được chiên sau khoai tây và gửi đến nó trong các hộp đựng chia phần.
- Tiếp theo, khoai tây chiên và đậu Hà Lan được đặt trên nấm.
- Thịt được chiên và phân phối trong các phần.
- Hành tây cuối cùng là hành tây xào, sau đó các nội dung của mỗi thùng chứa được đổ với một lượng nhỏ nước sôi.
- Hầm món ăn trong lò cho đến khi thịt sẵn sàng trong khoảng 50 phút.
Cách nấu trong nồi nấu chậm
Một trong những cách nấu món thịt hầm liên quan đến máy đa năng.
Chúng tôi sẽ đặt các sản phẩm sau trong đó:
- ½ kg thịt thăn;
- cà rốt;
- hành tây;
- Cà chua
- ớt ngọt;
- 200 ml kem chua;
- một bó cây xanh;
- 1,5 lít nước;
- một ít dầu hướng dương, bột mì, muối và gia vị.
Cách nấu món hầm trong nồi nấu chậm:
- Trước hết, những miếng thịt nhỏ được chuẩn bị. Rau thái hạt lựu.
- Trong bát nhiều người, thịt được đặt ra, được chiên trong chương trình Nướng với sự khuấy liên tục.
- Sau 5 phút, khối hành tây được gửi đến bể, sau một thời gian tương tự cà rốt được thêm vào.
- Sau 7 phút, những miếng cà chua được đặt cùng với các thành phần khác.
- Khi rau mềm, nội dung của bát được đổ với nước sốt kem chua, pha loãng với nước với muối và gia vị.
- Món ăn được nấu ở chế độ "Hầm" trong khoảng 80 phút.
Thịt bò hầm với nước sốt cà chua
Nước hầm hầm có gốc Hungary. Ở nhà, nó được nấu như một món đầu tiên và được nhiều người biết đến với tên gọi là goulash. Tuy nhiên, món ăn này có thể là một món thứ hai tuyệt vời và bổ sung cho cơm hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác.
Thành phần
- 600 g thịt bò;
- 2 củ hành tây;
- một đống dầu ô liu;
- 2 lần dán cà chua;
- muối, tiêu xay và ớt bột.
Tiến độ:
- Nửa vòng hành tây được đặt trong hầm, được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
- Tiếp theo, những miếng thịt được rửa và sấy khô được gửi đến cho họ.
- Khi thịt bò trở nên hồng hào, các nội dung được muối, nêm và đổ với nước với bột cà chua pha loãng trong đó.
- Hầm hầm trong 1 giờ.
Công nghệ lò nướng
Để hầm bão hòa với hương thơm của các loại thảo mộc và gia vị, món ăn được hầm trong lò khá lâu. Nhưng kết quả được chờ đợi từ lâu là xứng đáng.
Thành phần thực phẩm cho người sành ăn với thịt chế độ ăn kiêng:
- 1 kg thăn bò;
- 50 g bột mì;
- cùng một lượng dầu ô liu;
- hành tây;
- cà rốt;
- 2 cọng cần tây;
- 300 ml nước dùng;
- 30 g bột cà chua;
- 3 củ khoai tây;
- Ý thảo mộc, muối, rau mùi, một nhúm đường và lông hành tây.
Các bước nấu cơ bản:
- Bột và muối được trộn trong một cái bát, sau đó thịt trước đó được cắt thành miếng được đặt trong hỗn hợp.
- Trong dầu ô liu nóng, các lát thịt được chiên từng phần và đặt ra đĩa.
- Xé nhỏ trong các lát tùy ý, rau, bao gồm cả cọng cần tây, được xào trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm, sau đó thịt được đưa trở lại chảo với đáy dày.
- Nội dung của các món ăn được đổ đầy nước với một hỗn hợp sền sệt trong đó và gửi đến lò nướng trong 2 giờ.
- Sau khi hết thời gian chỉ định, khoai tây và lông hành tây xé nhỏ thành khối được gửi đến chảo.
- Chuẩn bị món ăn trong lò thêm nửa giờ dưới nắp.
Với mận trong sốt kem chua
Trái cây sấy khô cho hương vị phong phú của món ăn theo thảo luận một sự đặc biệt.
Để thực hiện công thức cho món thịt bò hầm, một kg thịt và một ly mận khô sẽ yêu cầu thêm:
- 250 ml kem chua;
- hành tây;
- 50 g bột mì;
- một ít muối, quế, tiêu xay.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Thịt thăn được rửa sạch, giải phóng khỏi màng và cắt thành dải, được đánh nhẹ để tạo độ mềm.
- Những miếng thịt được chiên với liên tục khuấy trên lửa cao.
- Sau khi có được thịt nâu, hành tây xắt nhỏ được thêm vào nó.
- Sau 5 phút, nội dung của chảo được rót với nước sốt bột mì, kem chua và một lượng nhỏ nước.
- Các món ăn được ướp muối, gia vị và hầm trong nửa giờ, sau đó mận nghiền được thêm vào phần còn lại của sản phẩm.
- Ragu tiếp tục chuẩn bị cho cùng một khoảng thời gian.
Thịt hầm với cà tím và bí xanh
Dưới đây là một công thức cho một món rau hầm thơm với một lát thịt bò thăn.
Để chuẩn bị một lượng thức ăn đủ cho một gia đình ba người, một kg thịt cũng sẽ cần phải được thực hiện:
- một vài quả bí;
- cùng số lượng cà tím, cà rốt, hành tây và vỏ ớt chuông;
- 3 quả cà chua;
- một đầu tỏi;
- 2 đống dầu thực vật;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Phương pháp nấu ăn:
- Những miếng thịt bò ướp muối và tẩm gia vị được đặt trong một cái chảo có đáy dày, nơi dầu đã được làm nóng.
- Rau được cắt nhỏ ngẫu nhiên.
- Sau khi hình thành lớp vỏ trên thịt, hỗn hợp cà rốt-hành tây được đặt trong hộp đựng.
- Sau đó, trong 10 phút, cà chua được hầm trong nồi, sau đó thêm zucchini, hạt tiêu và cà tím.
- Sau 20 phút hầm, món ăn được nghiền nát bởi các loại thảo mộc và phục vụ trên bàn.
Thịt bò hầm là một món ăn ngon và hấp dẫn, mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng với ít nỗ lực. Lý tưởng cho bữa trưa vào cuối tuần!
