Hôm nay, khó có thể tìm thấy một người không thích cà phê. Một số người ngưỡng mộ thức uống này chuẩn bị nó theo công thức đặc biệt, và một trong số đó là cà phê của Raf Raf. Nếu bạn không tin rằng cà phê của Raf Raf thì là thức uống tốt nhất trên thế giới, hãy đọc bài viết của chúng tôi và tự mình xem.
Nội dung tài liệu:
Cà phê Rough Hồi: loại thức uống, lịch sử xuất hiện
Cà phê siêu phàm là một loại thức uống cà phê, nổi bật với hương vị và mùi thơm khác thường. Bạn đã thắng tin vào điều đó, nhưng câu chuyện về cà phê Raf được kết nối với Nga. Hóa ra, chúng ta cũng có thể gây bất ngờ cho những người sành ăn. Vậy làm thế nào mà tất cả bắt đầu? Tất cả bắt đầu ở Moscow vào năm thứ 96 trong một tổ chức nhỏ tên là Coffee-Bean, nằm gần ga tàu điện ngầm nhất Kuznetskiy.
Phong cách Mỹ đã được sử dụng trong việc tạo ra quán cà phê, vì vậy có rất nhiều người nước ngoài trong số khách đến thăm cơ sở này. Và rồi một ngày, một Raphael nào đó ghé thăm một quán cà phê, người không thích cappuccino quá nhiều. Anh ấy hỏi các barista rằng anh ấy có thể đối xử với anh ấy với một cái gì đó đặc biệt. Những gì các barista chỉ đơn giản là kết hợp espresso, cát ngọt với hương vani và kem không quá béo. Rafael rất hài lòng với ly cocktail đến nỗi anh trở thành khách thường xuyên đến quán cà phê.
Những vị khách khác cũng đánh giá cao sự mới lạ và bắt đầu gọi cà phê "giống như Raf". Một cái tên như vậy cho kiệt tác mới nghe có vẻ không hấp dẫn lắm, nên theo thời gian, nó đã được chuyển thành cà phê của Roughio.
Công thức đồ uống nhanh chóng lan rộng khắp nước Nga, và một lát sau vượt xa biên giới của nó. Do đó, ngày nay, có thể tìm thấy ngay bây giờ. Một tính năng đặc biệt của cocktail là nó được pha chế bằng cách trộn tất cả các thành phần.Do đó, cà phê thu được với một hương vị tinh tế của creme brulee và một mùi thơm dễ chịu của kem.
Sự khác biệt của cà phê "Rough" từ cappuccino
Thành phần của cà phê cà phê cao cấp, cũng như các loại cocktail cappuccino và latte nổi tiếng, là cà phê espresso, cũng như sữa tươi (kem) và đường trắng thông thường. Nhưng, mặc dù có thành phần tương tự, nhưng không có gì giống cà phê.
- Vì vậy, sữa được sử dụng cho cappuccino, được đánh riêng, sau đó rót vào espresso.
- Đối với latte, sữa cũng được lấy, một phần trong đó được đánh bông và một phần được làm nóng. Các loại cocktail được bày ra theo từng lớp: sữa ấm, cà phê espresso và một nắp sữa tươi.
- Và đối với người anh hùng ngày nay của chúng tôi, họ chỉ sử dụng kem mang lại hương vị tinh tế.
Theo cấu trúc, thì ra đời Raf Raf thoáng hơn, vì các thành phần của cà phê được đánh đồng thời. Đối với latte, ngược lại, điều quan trọng là không trộn các thành phần.
Công thức cổ điển tại nhà
Trong lịch sử ngắn ngủi của mình, công thức nấu ăn cổ điển của cà phê không thay đổi. Đúng, ngày nay có nhiều biến thể của việc chuẩn bị sử dụng các thành phần khác. Nhưng nhiều hơn về điều đó sau đó, nhưng bây giờ, nó đáng để học cách pha cà phê Raf theo cách truyền thống trong nhà bếp của riêng bạn.
Thành phần
- 35 ml espresso;
- nửa muỗng cà phê cát ngọt và nhiều vani;
- Kem 110 ml;
- gram quế.
Chúng ta sẽ cần kem lạnh với 11% chất béo. Ngoài ra, một bình được sử dụng để làm thức uống này. Đây là một jug-milkman đặc biệt, nơi thức uống được rót và máy pha cà phê cappuccino được ngâm, sau đó sữa biến thành bọt tươi tốt.
Máy pha cà phê hiện đại đã có sẵn cappuccinators. Nhưng nếu bạn không có một thiết bị như vậy ở nhà, thì bạn có thể làm với máy xay sinh tố thông thường.
Phương pháp nấu ăn:
- Vì vậy, điều đầu tiên bạn trộn với máy xay là kem và hai loại đường cho đến khi có bọt tươi, sau đó rót vào espresso và một lần nữa trộn kỹ mọi thứ.
- Đổ ra Rough xông vào ly hoặc cốc ấm và rắc nó với gia vị thơm lên trên.
Cà phê "thô"
Cà phê Raf là một thức uống được tạo ra một cách tự nhiên, vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên trong thực tế rằng nó được dùng làm khởi đầu cho việc tạo ra các công thức nấu ăn ban đầu mới. Ví dụ, hôm nay bạn có thể thử "Rough" cam quýt với một bó hương vị phong phú.
Thành phần
- Cà phê espresso 55 ml;
- Kem 110 ml;
- 25 ml nước cam;
- muỗng cà phê cát ngọt.
Phương pháp nấu ăn:
- Trước hết, pha cà phê espresso. Nếu bạn đang pha cà phê ở Turk, thì đồ uống thành phẩm cần được lọc.
- Sau đó làm ấm nhẹ kem, kết hợp với các thành phần khác và lắc kỹ.
- Đối với công thức, bạn có thể uống nước trái cây mới vắt, điều chính là bột giấy không thấm vào thức uống thành phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng đường cam thay vì mật hoa, phải được trộn với một chất làm ngọt thông thường. Thật vậy, trong một thức uống như vậy bạn sẽ không cảm nhận được độ chua của cam quýt, chỉ có mùi thơm của nó.
Mật ong hương vị
Để thưởng thức đồ uống thơm ngon và hấp dẫn, không nhất thiết phải đến quán cà phê, bởi vì tất cả mọi người đều có thể nấu món ăn ngon, ngay cả khi không phải là một barista.
Chúng tôi sẽ không sử dụng đường trong công thức này, nhưng thay thế nó bằng một sản phẩm hữu ích hơn - mật ong. Với chất làm ngọt tự nhiên như vậy, cà phê rất tinh tế và đặc biệt ngon miệng.
Thành phần
- Cà phê espresso 55 ml;
- 110 g kem;
- 25 ml mật ong.
Phương pháp nấu ăn:
- Để nấu ăn, bạn có thể dùng nhiều kem béo hơn, nhưng đừng quên lượng calo, đặc biệt nếu bạn làm theo hình.
- Đánh tan espresso, mật ong và kem và rót vào cốc cappuccino.
Nấu ăn với vani
Nếu bạn không có máy pha cà phê ở nhà, điều này sẽ không ngăn bạn uống cà phê thơm ngon. Tất cả những gì bạn cần là pha cà phê đen mạnh, chuẩn bị tất cả các thành phần trong danh sách và chọn một máy xay sinh tố.
Thành phần
- 10 g cà phê nghiền mịn;
- 55 ml nước;
- Kem 110 ml;
- 10 g cát;
- vani
Công thức cổ điển của Raf sử dụng đường vani.Đối với một hương vị phong phú hơn, nó vẫn tốt hơn để lấy vani hơn là cát thơm.
Phương pháp nấu ăn:
- Vì vậy, trước hết, pha cà phê espresso. Tất nhiên, bạn có thể uống cà phê hòa tan thông thường, nhưng một người yêu cà phê thực sự sẽ ngay lập tức cảm thấy sự khác biệt. Đổ một muỗng cà phê hạt cà phê vào một cái cốc, đổ chúng với nước và pha một thức uống mạnh.
- Lọc cà phê mới pha, đổ kem ấm vào đó, đổ đầy cát ngọt và vani. Lắc cho đến khi bọt xuất hiện.
- Đổ đồ uống đã hoàn thành vào một cốc trong suốt và thưởng thức hương vị kem và mùi thơm của vani.
Cà phê dừa thô
Dưới đây là một món Rough liền kỳ lạ với hương vị đảo thực sự. Nó cũng kết hợp hương vị của kem tinh tế, nhưng với hương vị dừa khiến mọi người liên tưởng đến món tráng miệng sô cô la nổi tiếng.
Đối với công thức bạn sẽ cần nước cốt dừa, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy một loại đồ uống như vậy trong cửa hàng, hãy tự làm!
Để làm điều này, lấy khoảng 100 g vỏ dừa, đổ đầy nước (một nửa cốc là đủ) và sau đó đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp không quá năm phút kể từ lúc sôi. Sau đó, chúng tôi lọc sữa và lưu trữ trong tủ lạnh trong hai ngày.
Thành phần cho cà phê dừa thô:
- 120 ml cà phê đen;
- 110 ml nước cốt dừa;
- cát ngọt để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ cà phê đen vừa mới pha mạnh vào nước cốt dừa, đổ chất làm ngọt vào và lắc bằng máy xay cho đến khi xuất hiện bọt tươi.
- Đổ đồ uống đã hoàn thành vào cốc và, nếu muốn, trang trí bằng vảy dừa.
Với kem phô mai
Nếu một công thức cho cà phê của Raf Raf mà bạn nhất định phải thử, liên quan đến việc sử dụng phô mai mềm.
Đối với "Rafa" dạng kem, các loại như Mascarpone, Philadelphia, Ricotta hoặc bất kỳ loại phô mai nào đều phù hợp.
Thành phần
- 40 ml espresso;
- Kem 110 ml;
- 55 g kem phô mai;
- muỗng cà phê đường;
- một nhúm muối;
- gừng, nhục đậu khấu và quế cho vừa ăn và nếu muốn.
Phương pháp nấu ăn:
- Làm nóng kem, cho phô mai vào và đánh cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
- Sau đó đổ espresso, đổ muối và đường. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nếu muốn.
- Bọt tất cả các thành phần một lần nữa cho đến khi bọt và phục vụ trong một ly hoặc cốc trong suốt.
Cà phê Raf có thể được chuẩn bị với các hương vị khác nhau. Sự đa dạng của thức uống có thể là xi-rô ngọt, nhưng quế, bột ngọt hoặc ca cao tốt hơn để sử dụng để phục vụ thức uống.
