Bánh pancake phô mai tươi ngon ngon dễ làm tại nhà. Điều này có thể được thực hiện cả trong chảo và trong lò nướng. Các chất phụ gia ở dạng đường vani, vỏ và các thành phần thơm khác sẽ giúp cải thiện hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Bánh phô mai cong cổ điển

Thành phần: 720 gram phô mai, 40 gram kem chua, 3 quả trứng lớn, 60 gram đường hạt, 6 gram soda, bơ, 90 gram bột cao cấp. Làm thế nào để làm cho phô mai tươi tốt theo công thức cổ điển, được mô tả thêm.

  1. Phô mai Cottage được nhào bằng nĩa, tất cả trứng sống, cát và kem chua được thêm vào nó. Các thành phần được trộn kỹ cho đến khi mịn.
  2. Bột với baking soda được rây vào khối từ xa.
  3. Sau lần trộn tiếp theo, các miếng phẳng tròn được đúc từ hỗn hợp bằng tay ướt.
  4. Chúng được chiên trong bơ nóng.

Phục vụ với bất kỳ mứt berry.

Công thức lò

Thành phần: 340 g phô mai béo, 2 quả trứng lớn, mỗi lần 3 muỗng canh. tôi bột hạng nhất và đường hạt, một nhúm muối lớn, đường vani cho vừa ăn.

  1. Trứng sống được chia thành các thành phần gọn gàng. Phần trắng với muối được đánh thành bọt dày đặc bằng máy trộn. Nếu, sau khi lật bát, khối lượng không chảy xuống, thì nó đã đủ đập.
  2. Nếu phô mai với các hạt lớn, nó phải được nghiền qua một cái rây mịn. Tiếp theo, sản phẩm sữa được đánh bông với hai loại đường và các phần còn lại của trứng.
  3. Khi hỗn hợp sữa đông trở nên đồng nhất, bột rây được đổ vào nó. Các thành phần trộn đều.
  4. Protein được đánh bông phải được thêm cẩn thận, can thiệp bằng thìa silicone rộng. Di chuyển xuống dưới.
  5. Bột đã sẵn sàng được đặt trên khuôn silicon cho bánh nướng xốp.

Bánh phô mai được nướng trong lò khoảng nửa giờ ở 190-200 độ.

Với semolina

Thành phần: 420 g phô mai, một quả trứng lớn, 4-5 muỗng canh. tôi semolina, 2,5-3 muỗng canh. tôi đường cát, nhiều bột rây hạng nhất, một nhúm vani.

  1. Một quả trứng sống được đổ vào một cái bát và rắc cát. Bạn không nên thêm nhiều đường, nếu không món ăn sẽ bị cháy khi chiên trong chảo.
  2. Hỗn hợp được đánh cho đến khi xuất hiện bọt trắng như tuyết. Semolina được đổ ở đây. Sau khi trộn kỹ, khối lượng được để lại trong 10-12 phút. Khi ngũ cốc phồng lên một chút, phô mai, nghiền bằng nĩa, đi đến đó.
  3. Cuối cùng, bột rây với vani được thêm vào.
  4. Một bột rất mềm được nhào. Bánh phẳng nhỏ được hình thành từ nó với bàn tay ướt trong nước.

Bánh phô mai với semolina được chiên cho đến khi vàng trên chất béo được làm nóng tốt.

Công thức từng bước từ Julia Vysotskaya

Thành phần của sản phẩm: 2 muỗng canh. tôi nước cốt chanh hoặc chanh, 360 g phô mai tự làm, trứng lớn, 60 g bột rây và đường cát, một nhúm muối thô.

  1. Phô mai Cottage được nhào bằng nĩa, nước cốt chanh hoặc chanh, một quả trứng sống được đổ vào đó, cát được thêm vào, lượng có thể tăng hoặc giảm theo ý thích của bạn.
  2. Bột được rây vào khối lượng kết quả. Nếu bạn không để qua rây, thì các loại phô mai thành phẩm sẽ trở nên quá chật.
  3. Bột đồng nhất là hỗn hợp. Bóng được hình thành từ nó, được nghiền nát trong lòng bàn tay của bạn.

Sản phẩm được chiên trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật cho đến khi vàng ngon miệng.

Không có trứng

Thành phần: một kg phô mai béo, một chút muối mịn, 3-4 muỗng canh. tôi đường cát, 10-12 muỗng canh. tôi bột mì.

Đọc thêm:bánh pho mát không có bột

  1. Phô mai được nhào kỹ bằng một cái nĩa, sau đó tất cả các thành phần khô được tuyên bố sẽ được rây vào nó.
  2. Một bột mềm đồng nhất được trộn lẫn.
  3. Khối lượng nên đứng trong khoảng nửa giờ trong mát mẻ. Để ngăn bột nhào khỏi thời tiết, nó phải được phủ bằng màng bám.
  4. Hỗn hợp cuộn thành một xúc xích dày đặc, được cắt thành các vòng tròn nhỏ. Mỗi người trong số họ lăn nhẹ từ trên cao với một pin lăn.
  5. Cheesecakes được chiên trong dầu nóng. Nó là tốt hơn để sử dụng một hỗn hợp của các thành phần rau và kem.
  6. Những chiếc bánh như vậy được chiên rất nhanh, vì vậy bạn cần liên tục theo dõi chúng để không bị cháy.

Phục vụ với đường bột và quả mọng tươi.

Phương pháp nấu ăn với sô cô la

Thành phần: 630 g phô mai béo, nửa ly bột hạng nhất và đường hạt, một nhúm vanillin lớn, một quả trứng để bàn, 120 g sô cô la đen, một chén bột yến mạch.

  1. Một quả trứng sống được đổ vào sữa đông, tất cả các thành phần lỏng lẻo được di chuyển, ngoại trừ bột và ngũ cốc. Khối lượng phải được trộn rất tốt và để ở nhiệt độ phòng trong 6-7 phút. Trong thời gian này, semolina sẽ sưng lên.
  2. Sau đó bột rây được đổ vào bột.
  3. Bột kết quả được chia thành các phần giống hệt nhau. Quả bóng nhỏ lăn, mà sau đó được nhào vào bánh.
  4. Một miếng sô cô la được đặt ở giữa mỗi miếng. Các cạnh được cố định chắc chắn.
  5. Bánh phô mai hình thành được cuộn trong bột yến mạch.
  6. Các món ăn được chiên trong dầu nóng ở mỗi bên cho đến khi vàng nâu.

Cheesecakes được đặt trên giấy ăn để loại bỏ chất béo dư thừa, và phục vụ trên bàn.

Vanilla sữa đông với vỏ cam

Thành phần của các thành phần: một pound phô mai béo, 270 g kem chua, 12 g đường vani và một ly thường, 2 muỗng canh. muỗng canh tinh bột, 3 quả trứng lớn, 1 muỗng canh. tôi vỏ cam nghiền.

  1. Phô mai Cottage được hình thành trong một bát đầy sức mạnh, tất cả các thành phần khô được đổ.
  2. Sau khi trộn các sản phẩm, kem chua được đổ vào chúng, một quả trứng được dẫn vào và vỏ cam được thêm vào. Khi chà xát trên một vắt mịn, không chạm vào phần mềm màu trắng trên quả cam.
  3. Nội dung của bát được đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình trong 3-4 phút. Tiếp theo, khối lượng được đổ vào một hoặc nhiều khuôn silicon nhỏ. Trước đây, chúng hơi béo với bơ.
  4. Các hình thức được làm sạch trong lò nung nóng trong 45-55 phút. Nhiệt độ tối ưu là 180-190 độ.

Phô mai sữa đông lạnh được phục vụ để bàn. Nó là ngon để bổ sung chúng với kem chua với đường hoặc bất kỳ mứt trái cây / berry.

Liên quan:Thêm từ tác giả: