Trong mùa bí đao non, rán từ chúng trở thành một món ăn rất phổ biến và được tìm kiếm. Và điều này không đáng ngạc nhiên, bởi vì nó đơn giản, ngon và ngân sách. Zucchini rán được nấu rất nhanh. Công thức cho bánh xèo tươi tốt có thể được chọn từ các tùy chọn dưới đây.

Làm thế nào để nấu rán tươi từ zucchini?

Để làm cơ sở cho món rán bí đao tươi tốt, bạn có thể dùng kefir ít béo. Nó là đủ để áp dụng 120 ml sản phẩm sữa. Cũng cần có: 40 g đường, một quả trứng, một vài quả bí vừa, nửa muỗng cà phê soda, 3 muỗng canh. Bột, dầu, muối.

  1. Kefir được làm ấm trước một chút và trộn đều với soda.
  2. Zucchini, bóc vỏ, chà xát với các tế bào trung bình, trộn với một nhúm muối và đường.
  3. Một quả trứng được điều khiển vào kefir, được quản lý để trả hết soda.
  4. Hai hỗn hợp được kết hợp.
  5. Nó vẫn còn để đổ bột vào bột và trộn kỹ. Nó phải đủ dày.
  6. Các món ăn được chiên trong một lượng nhỏ dầu.

Trong quá trình nấu ăn, hình thức sẽ trở nên tráng lệ ngay trước mắt bạn.

Nướng bánh xèo ngon trong lò

Để làm cho món ăn trở nên hữu ích và ít calo hơn, bạn có thể nấu nó trong lò nướng.

Trong trường hợp này, cũng có thể lấy bánh kếp từ zucchini. Đối với điều này, bạn cần: một quả trứng lớn, 2 zucchini, một vài tép tỏi, một nửa củ cà rốt và hành tây, 3 muỗng canh. bột mì, một nhúm muối biển, thì là khô và hạt tiêu đen, dầu.

  1. Lò nướng phải được làm nóng đến 180 độ.
  2. Zucchini được rửa sạch, gọt vỏ và cọ xát với các tế bào lớn.
  3. Muối được thêm vào rau xắt nhỏ. Khi họ cho nước trái cây, chất lỏng được vắt cẩn thận.
  4. Hành tây và cà rốt được chà xát trên một vắt mịn và cũng trộn với zucchini. Tỏi đinh hương, bột và gia vị thông qua một máy xay tỏi được thêm vào khối lượng.
  5. Bột kết quả với một cái muỗng được đặt trên một tấm nướng có phủ giấy da. Để nhanh chóng nấu bánh xèo, bạn cần làm cho chúng thu nhỏ.
  6. Quá trình nướng sẽ mất 15 phút.

Món này ngon trong nóng và lạnh.

Với phô mai và tỏi

Bánh pancake phô mai và tỏi rất hợp với thịt "Machanka". Để nấu chúng, bạn cần tối thiểu các sản phẩm: một quả bí non lớn, 110 g bất kỳ loại phô mai cứng nào, 4 tép tỏi, một quả trứng, một thìa lớn bột mì, muối, dầu.

  1. Zucchini được rửa kỹ. Bạn có thể loại bỏ làn da non mềm khỏi nó. Rau được chà xát trên một vắt thô và sau 10-12 phút được vắt từ nước trái cây dư thừa.
  2. Tỏi được nghiền với các lỗ nhỏ, và phô mai với những cái lớn. Những thành phần này được trộn với bí đao.
  3. Nó vẫn còn để thêm bột, muối và gia vị tùy chọn vào bột.
  4. Bánh xèo nấu từ zucchini với phô mai và tỏi ở cả hai mặt trong dầu nóng.

Cần phải nhớ rằng phô mai cứng thường có vị mặn, vì vậy hãy xử lý gia vị một cách tinh tế!

Có thể không cần thêm muối.

Công thức từng bước từ Julia Vysotskaya

Bản thân Julia đã gọi công thức này vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Bữa ăn sẵn sàng chắc chắn sẽ hấp dẫn ngay cả những thành viên nhỏ nhất trong gia đình. Đối với nó được sử dụng: 750 g zucchini, 1 quả trứng lớn, 70 g phô mai cứng, một bó rau thơm tươi, 4 muỗng canh. bột mì rây, muối, hạt tiêu, dầu.

  1. Nếu rau còn non thì không cần gọt vỏ. Zucchini đủ để chải. Trong các loại rau cũ, không chỉ vỏ được loại bỏ, mà còn bên trong với hạt. Tiếp theo, thành phần chính được cọ xát với một tế bào cỡ trung bình.
  2. Sau một vài phút, khối rau được vắt ra bằng tay và ngả vào một cái chao. Nếu điều này không được thực hiện, thì trong quá trình chiên, rán sẽ bị vỡ.
  3. Phô mai được cắt thành các khối nhỏ để nó được cảm nhận rõ ràng trong bột, sau đó nó được thêm vào bí. Bột, muối, hạt tiêu cho hương vị và rau xanh xắt nhỏ đi đến đó.
  4. Đại chúng được trộn kỹ lưỡng.
  5. Bánh xèo tròn mỏng được đúc từ bột nhào và chiên trong dầu nóng ở cả hai mặt.

Ăn kèm với nước sốt dựa trên sữa chua không đường với tỏi và gia vị.

Zucchini tươi rán với semolina

Trong công thức này, bột mì được thay thế hoàn toàn bằng semolina, sẽ cần phải mất 3-4 muỗng canh. Ngoài semolina, các sản phẩm sau đây được sử dụng: 2 bí xanh nhỏ, 3-4 tép tỏi, 2 quả trứng, muối, dầu.

  1. Zucchini được rửa kỹ, làm sạch và băm nhỏ bằng dụng cụ vắt có lỗ lớn. Khối lượng kết quả phải được đặt sang một bên trong 12-15 phút, và sau đó vắt từ chất lỏng được giải phóng.
  2. Trong một món rau "cháo" trứng được đánh từng cái một bằng máy đánh trứng. Muối được thêm vào, để nếm hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và bất kỳ loại thảo mộc thơm nào (bạn có thể làm mà không cần chúng).
  3. Thành phần cuối cùng là semolina, sau đó hỗn hợp được trộn kỹ.
  4. Bạn có thể bắt đầu nướng rán trong vài phút. Lúc đầu, bột nên đứng một lúc để ngũ cốc phồng lên.
  5. Các món ăn được chiên trong chảo trên lửa vừa và dầu trong 2 phút cho mỗi bên cho đến khi một bóng hồng được hình thành.

Ăn kèm với sốt kem chua. Để làm điều này, một sản phẩm sữa dày được trộn với tỏi nghiền, hạt tiêu đen nghiền và các loại thảo mộc thái nhỏ. Do đó, bạn có thể nấu bánh xèo từ zucchini trong lò nướng.

Món ăn tốt cho sức khỏe với rau bina

Điều trị này đặc biệt hữu ích. Rau bina, giàu vitamin và khoáng chất, kết hợp hoàn hảo với bánh kếp zucchini. Thành phần: 1 quả bí đao vừa (hoặc zucchini), 2 quả trứng, hành tây, rau bina khoảng 220 g, 3 muỗng canh. bột mì, muối, dầu.

  1. Tất cả các sản phẩm được cắt nhỏ rất tinh xảo bằng một con dao sắc (hành tây, bí xanh, rau bina). Bạn có thể sử dụng một vắt cho việc này.
  2. Trứng, bột mì, muối được thêm vào khối rau, và tất cả các thành phần được trộn kỹ cho đến khi mịn.
  3. Bánh kếp mỏng được hình thành từ kết quả của dough ăn, được chiên trong mỡ hoặc dầu ở cả hai mặt.

Rau bina cho vẻ ngoài ngon miệng hơn, bởi vì ngay cả sau khi chiên nó cũng không thay đổi màu xanh tươi của nó.

Tương tự:Thêm từ tác giả: