Semolina pudding là một món tráng miệng nhẹ nhàng và ngon miệng khác thường có thể được chuẩn bị trong lò nướng, trong một bồn nước hoặc trong hơi nước. Nó là một loại thạch dày được làm từ thực tế, từ semolina thông thường. Để tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt, các thành phần bổ sung khác nhau thường được đưa vào công thức của nó.
Nội dung tài liệu:
Bánh pudding semolina cổ điển trong lò
Semolina pudding là một bữa ăn sáng tuyệt vời cho cả gia đình.
Đối với phiên bản cổ điển của việc chuẩn bị, bạn cần một bộ tối thiểu các thành phần đơn giản nhất:
- 0,5 l sữa;
- 3 quả trứng lớn (hoặc 4 quả nhỏ);
- 100 g semolina và cùng một lượng đường hạt;
- 5 g muối;
- 10 g đường vani.
Hướng dẫn từng bước:
- Đổ sữa vào chảo và đun sôi.
- Thêm muối và đường (thường xuyên với vani). Trộn đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Ngay sau khi sữa sôi trở lại, hãy đổ đầy semolina bằng một miếng nhỏ tinh ranh. Khuấy liên tục để không tạo thành cục.
- Để ngũ cốc sôi trong vài phút và lấy chảo ra khỏi bếp. Về nguyên tắc, cháo semolina thông thường hóa ra.
- Trong khi nó nguội đi, tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ và đánh chúng thành bọt ổn định. Nếu bạn làm việc với một máy trộn, nên nghe thấy các đỉnh ổn định.
- Cho lòng đỏ vào cháo nguội và trộn kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất.
- Thêm protein đánh bông theo từng phần. Trộn được thực hiện tốt nhất từ dưới lên.
- Chế biến bên trong bơ (kem).
- Đặt khối lượng nấu chín trong đó và gửi trong nửa giờ vào lò, đã được làm nóng lên đến 200 độ.
Phục vụ bánh pudding như vậy để bàn ấm. Nhưng ngay cả khi lạnh, nó sẽ không kém phần ngon miệng.
Nấu trong nồi nấu chậm
Như một lựa chọn bánh pudding semolina cũng có thể được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm. Nếu ngôi nhà có một kỹ thuật thông minh như vậy, thì tại sao không sử dụng nó? Hơn nữa, bạn có thể nấu một món ăn như vậy trên kefir.
Đối với công việc bạn sẽ cần:
- 250 ml kefir;
- 200 g semolina (1 cốc);
- 160 g bột mì;
- 3 quả trứng
- 200 g đường;
- 5 g muối ăn;
- 7-8 g bột nở
- 100 g bơ;
- một số vanillin.
Cách nấu món này trong nồi nấu chậm:
- Đầu tiên, mồi nhử nên được đổ vào một cái đĩa, đổ nó bằng kefir và để trong nửa giờ để sưng lên.
- Đánh trứng với đường vào thời điểm này.
- Thêm vào họ vanillin, bơ tan chảy trước và ngũ cốc sưng. Trộn tất cả thật kỹ.
- Trong phần nhỏ giới thiệu bột với bột nở. Nó phải là một bột đồng nhất, nhưng thưa thớt.
- Để chế biến một bát đa hướng từ bên trong bằng dầu.
- Đổ bột vào đó.
- Đóng nắp, đặt chế độ nướng bánh trên bảng điều khiển. Trên đồng hồ bấm giờ, phát hiện 60-65 phút.
Semolina kefir semolina pudding mềm và rất tráng lệ.
Với sô cô la
Để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn, bạn có thể chuẩn bị bánh pudding sô cô la thơm. Đồng thời, làm cho nó dễ dàng hơn nhiều mà không cần nấu ăn.
Đối với một công thức như vậy, bạn cần phải thực hiện:
- 100 g semolina;
- 500 ml sữa;
- 75 g sô cô la (tốt nhất là sữa);
- 100 g đường;
- 25 g bơ.
Kỹ thuật nấu ăn trong trường hợp này sẽ hơi khác một chút:
- Mang sữa vào nồi đun sôi.
- Thêm bơ và đường vào nó. Giới thiệu sô cô la cùng một lúc và trộn cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
- Điều trị bằng nước lạnh.
- Đổ khối nấu chín vào đó và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Phục vụ sẵn sàng trước khi phục vụ có thể được rắc hạt nghiền hoặc trang trí với quả mọng tươi. Một món ăn như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Manna pudding, giống như ở trường mẫu giáo
Hầu hết trẻ em không thích semolina. Cha mẹ phải nỗ lực rất nhiều để khiến bé ăn ít nhất một vài thìa. Trong các tổ chức mầm non đã tìm thấy một sự thay thế phong nha cho món ăn này. Trẻ em ăn bánh pudding semolina với niềm vui lớn. Và họ gặm nhấm anh cả hai má.
Để làm bánh pudding semolina ở nhà, như ở trường mẫu giáo, bạn sẽ cần:
- 1 lít sữa;
- 60 g bột;
- 170 g semolina;
- muối;
- 2 quả trứng
- 100 g đường;
- một ít vani.
Bất kỳ người mẹ trẻ hoặc một bà nội trợ mới làm quen sẽ đối phó với việc chuẩn bị một món ăn như vậy:
- Đầu tiên bạn cần nấu cháo bình thường trong sữa. Bạn có thể sử dụng cái mà bé không ăn hôm qua.
- Thêm 75 g đường, muối và vani. Xáo trộn.
- Một cách riêng biệt, đánh cả hai quả trứng trong một bọt dày đặc với lượng đường còn lại. Thêm bột cho chúng (trong các phần) và trộn nhẹ nhàng.
- Giới thiệu khối trứng vào cháo.
- Bôi trơn bên trong bằng dầu. Ngoài ra, nó có thể được rắc nhẹ bằng bột mì (hoặc vụn bánh mì).
- Đặt semolina đã chuẩn bị vào khuôn.
- Nướng trong lò nướng trong 35 phút ở 185-190 độ.
Nó là tốt hơn để ăn một bánh pudding lạnh như vậy bằng cách đổ nó với mứt hoặc bất kỳ xi-rô ngọt. Một loại món ăn như vậy nhắc nhở mọi người về một thời thơ ấu xa xôi.
Từng bước nấu ăn với chuối
Người hâm mộ của trái cây kỳ lạ nên thực sự thích bánh pudding chuối.
Để chuẩn bị nó trong điều kiện nấu ăn tại nhà, bạn sẽ cần:
- 200 g semolina;
- 2 quả trứng
- vài quả chanh;
- 1 lít sữa;
- 180 g đường;
- 300 g chuối;
- 30 g bơ.
Một món tráng miệng như vậy được chuẩn bị tốt nhất trong một bồn nước.
Để làm điều này:
- Đun sôi cháo thông thường từ semolina trong sữa mà không cần thêm bơ và đường.
- Cắt phần cùi chuối thành lát và cho vào nồi. Pha loãng chanh trong nước và đổ trái cây nghiền với dung dịch này. Nấu trong vài phút.
- Trộn cháo nguội với một chén chuối, lòng đỏ trứng và đường.
- Thêm protein đánh riêng.
- Đặt tất cả những thứ này vào khuôn được xử lý bằng dầu, và đặt nó vào bồn nước. Nấu trong 25 phút trên lửa nhỏ.
Sau đó, bánh pudding sẽ chỉ phải làm mát. Kem đánh bông sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho một món ăn thơm và ngon như vậy.
Món tráng miệng bí ngô
Vào mùa thu, trong mùa thu hoạch, bạn có thể làm bánh pudding tuyệt vời từ semolina với bí ngô. Hơn nữa, món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Đối với tùy chọn này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 200 ml sữa;
- 75 g bán nguyệt;
- 400 g bột bí ngô và táo tươi;
- 2 quả trứng
- 50 g đường;
- 80 g bơ;
- một nhúm quế đất.
Cách làm món tráng miệng như vậy:
- Rửa và cắt táo thành lát, trước đó đã loại bỏ lõi khỏi chúng. Đổ chúng với nước nóng và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa.
- Nghiền thịt bí ngô thành khối. Gấp chúng trong chảo, đổ sữa, sau đó đặt trên lửa và nấu 5 phút sau khi đun sôi.
- Lọc những quả táo đã nấu chín, xếp chúng vào một cái chao. Thêm chúng vào bí ngô và trộn.
- Từ từ giới thiệu semolina vào khối này. Nấu trong 5 phút, đừng quên khuấy.
- Thêm đường và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp ướp lạnh.
- Đánh lòng trắng riêng. Nhẹ nhàng giới thiệu chúng vào khối bí ngô. Thêm một chút quế cho hương vị.
- Hỗn hợp này được chuyển đến khuôn xử lý dầu và nướng trong lò trong 15 phút ở 180 độ.
Trước khi phục vụ, đổ bánh pudding làm sẵn với cặn dầu tan chảy.
Bánh pudding với semolina
Một ấn tượng không thể xóa thường được thực hiện trên người lớn và trẻ em bởi bánh pudding làm từ semolina và phô mai. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng cháo làm sẵn cho công việc. Trong một gia đình có một đứa con nhỏ, sẽ không khó để tìm thấy cô ấy.
Để làm việc, bạn sẽ cần:
- Chén cháo semolina thành phẩm;
- 200 g phô mai;
- một nhúm muối;
- 75 g đường;
- 1 quả trứng
Phương pháp nấu ăn:
- Bước đầu tiên là nấu cháo. Bạn cần đun sôi 200 ml sữa, thêm 25 g đường vào chúng và từ từ rót 35-40 g semolina. Nấu cho đến khi những bong bóng đầu tiên bắt đầu vỡ trên bề mặt. Cháo cháo đã sẵn sàng.
- Tại thời điểm này, lau phô mai qua một cái chao. Thêm vào đó quất với lòng đỏ (25 g) lòng đỏ. Khuấy đều.
- Nhẹ nhàng đánh đạm protein với lượng đường còn lại (50 g).
- Từ từ giới thiệu nó vào "bột" và trộn mọi thứ lại.
- Chuyển khối lượng đã chuẩn bị vào các khuôn, đổ đầy chúng vào khoảng ¾ thể tích.
- Nướng bánh pudding phô mai với semolina trong lò nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.
Để làm cho món ăn trông ấn tượng hơn trên bàn, quả mọng tươi có thể được đặt trong mỗi hộp. Nó là tốt để uống một món tráng miệng như vậy với compote hoặc thạch trái cây.
