Nếu bạn quyết định làm hài lòng chính mình với một chiếc bánh tự làm, việc ngâm tẩm cho một chiếc bánh quy đóng vai trò quyết định. Nhờ có cô, bánh ngọt tự làm sẽ trở nên mềm, thơm, nguyên bản. Nướng bánh quy theo một công thức, nhưng thay đổi cách ngâm tẩm, bạn luôn có được một món tráng miệng mới.

Xi-rô đường để ngâm bánh quy

Để không làm hỏng bánh, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị. Đối với một chiếc bánh quy nặng 900 g, bạn sẽ cần khoảng 580 g xi-rô.

Thành phần

  • đường cát - 12 muỗng canh. thìa;
  • nước ấm - 18 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Bạn phải sử dụng một thùng chứa có đáy dày. Nó nên được nhúng bằng nước lạnh.
  2. Đổ nước vào, thêm đường. Đặt lửa tối thiểu. Trộn xi-rô liên tục, để thuận tiện, bạn có thể sử dụng thìa silicone.
  3. Khi tinh thể đường cuối cùng đã hòa tan, đun sôi, loại bỏ bọt sẽ xuất hiện.
  4. Hủy bỏ từ nhiệt.
  5. Mát mẻ.

Công thức ngâm tẩm cà phê

Sự ngâm tẩm này là một lựa chọn tốt cho bánh hạt hoặc với kem làm từ sô cô la.

Thành phần

  • đường - 55 g;
  • rượu rum - 1 muỗng cà phê;
  • cà phê - 11 g;
  • nước - 250 ml nước sôi.

Nấu ăn:

  1. Đổ nước sôi vào cốc, rót cà phê, trộn.
  2. Đổ đường cát.
  3. Hơi mát.
  4. Để bánh quy có được hương vị đặc biệt, hãy đổ rượu rum vào. Xáo trộn.

Cho bánh quy sô cô la

Ngâm cho bánh quy sô cô la với anh đào sẽ làm cho món ăn không thể nào quên. Korzh trở nên mềm mại, tinh tế với hương vị đa diện và tươi sáng.

Thành phần

  • nước ép anh đào - 3 muỗng canh. thìa;
  • đường - 12 muỗng canh. thìa;
  • nước - 18 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Đổ đường vào chảo hầm đã chuẩn bị, đổ nước vào.
  2. Bây giờ bạn không cần phải rời khỏi bếp và trộn liên tục. Nấu trên lửa nhỏ.
  3. Đợi đến khi sôi.
  4. Lấy ra khỏi bếp.
  5. Mát mẻ.
  6. Đổ nước ép anh đào, trộn.

Nếu bạn đổ nước trái cây vào xi-rô nóng, mùi thơm của anh đào sẽ biến mất và sự ngâm tẩm sẽ mất đi mùi thơm và hương vị quyến rũ của nó.

Với rượu cognac

Nếu bạn muốn mang đến một trải nghiệm thú vị cho một người sành ăn và một người sành về tinh thần tốt, hãy chuẩn bị một chiếc bánh với hương vị mờ nhạt và một mùi thơm của rượu cognac tinh chế. Tẩm Cognac là kết hợp tốt với một loại kem nền dầu.

Thành phần

  • đường - 150 g;
  • cognac - 75 ml (có thể thay thế bằng rượu vang tráng miệng);
  • nước - 220 ml.

Nấu ăn:

  1. Cho đường vào nồi, đổ nước.
  2. Đặt trên lửa nhỏ, dần dần đun sôi.
  3. Mát mẻ.
  4. Đổ nước uống. Trộn tất cả mọi thứ.

Ngâm kem

Một sự ngâm tẩm mang đến cho bánh quy một mùi thơm tuyệt vời và hương vị tuyệt vời.

Điều này thật thú vị:bánh quy

Thành phần

  • sữa đặc - 1,5 ly;
  • kem béo - 250 ml;
  • đường vani;
  • sữa - 370 g.

Nấu ăn:

  1. Đổ định mức sữa và kem vào chảo.
  2. Cho sữa đặc vào, khuấy đều.
  3. Đun sôi các thành phần.
  4. Đổ đường vani.
  5. Đối với những người yêu thích bánh ướt, bánh xốp ngâm ngay lập tức.
  6. Nếu bạn muốn có được một kết quả ướt, trước tiên hãy làm mát tẩm.

Cách làm kem chua?

Để món ăn không bị khô, hãy ngâm bánh quy. Cách tốt nhất để có được những chiếc bánh tự làm mềm và ngon ngọt là chuẩn bị ngâm tẩm dựa trên kem chua.

Thành phần

  • đường - 150 g;
  • đường vani - 30 g;
  • kem chua - 970 ml.

Nấu ăn:

  1. Đặt đường trong một thùng chứa.
  2. Đổ kem chua vào, trộn đều.
  3. Rắc đường vani.
  4. Đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
  5. Hủy bỏ, đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn.

Xi-rô caramen

Với xi-rô tuyệt vời này, bạn có thể ngâm bánh quy tinh tế nhất, rót kem, thêm vào cocktail. Tất nhiên, bạn có thể mua món ngọt này trong cửa hàng, nhưng xi-rô tự làm sẽ trở nên tự nhiên và sẽ ngon hơn nhiều.

Thành phần

  • đường - 820 g;
  • vani - 4 g;
  • nước - 1,25 lít.

Nấu ăn:

  1. Chuẩn bị một cái chảo khô.
  2. Đổ đường vào đó (620 g), cho vào đầu đốt.
  3. Dần dần làm ấm đường hạt. Nó sẽ tan chảy từ tác động của nhiệt độ và sau đó thu được một màu nâu đẹp.
  4. Đổ nước vào. Quá trình này nên được thực hiện rất cẩn thận. Đổ vào một dòng nhỏ, bảo vệ các bộ phận tiếp xúc của cơ thể. Với sự tương tác của đường và nước nóng, chất lỏng có thể phun.
  5. Xáo trộn.
  6. Đổ phần còn lại của đường cát, rắc vani.
  7. Đun sôi. Đường nên tan hoàn toàn, sau đó khối sẽ đặc lại.
  8. Lấy ra khỏi bếp.
  9. Lọc qua rây.
  10. Mát mẻ.
  11. Chuyển khối lượng vào container đã chuẩn bị.
  12. Cho vào tủ lạnh.

Mẹo

  1. Để làm cho việc ngâm tẩm hoàn hảo và không làm hỏng việc nướng bánh, hãy làm theo các khuyến nghị.
  2. Trước khi sử dụng, nên làm mát chế phẩm đến nhiệt độ trung bình.
  3. Hương vị không thể được thêm vào ngâm tẩm nóng, nếu không chúng sẽ đơn giản bay hơi.
  4. Ngâm trước khi sử dụng, tốt hơn là chịu được ngày.
  5. Nếu thời tiết nóng, lượng đường cần phải tăng lên. Đối với mùa đông, hãy làm theo các khuyến nghị công thức.
  6. Tẩm bánh ít hơn so với các lớp còn lại. Sử dụng phần chính của tẩm trên bánh trên.
  7. Nếu bạn chuẩn bị một chiếc bánh quy vani, thì nó đòi hỏi ít ngâm tẩm hơn bình thường.
  8. Bánh có nhân souffle đòi hỏi phải ngâm tẩm nhiều hơn, vì vậy hãy lấy thêm xi-rô trước.
  9. Một điều trị với kem phô mai và kem sẽ cần ít xi-rô.
  10. Việc phân phối tẩm bằng súng phun sẽ dễ dàng hơn. Nếu không có thiết bị như vậy trong trang trại, bạn có thể sử dụng bàn chải, càng rộng, càng tiện lợi.
  11. Sau khi ngâm tẩm, bánh ngọt nên được giữ ở nơi lạnh trong vài giờ.

Liên quan:Thêm từ tác giả: