Sản phẩm có chứa iốt: danh sách cho tuyến giáp

Tại sao điều quan trọng là bao gồm các thực phẩm có chứa iốt trong chế độ ăn uống của bạn? Ai trong số họ giàu nhất trong một yếu tố có giá trị? Và làm thế nào khác bạn có thể lấp đầy thâm hụt, bạn sẽ học hỏi từ bài viết đề xuất.

Ai cần các sản phẩm chứa iốt cho tuyến giáp?

Hầu hết mọi cư dân của nước ta có thể khuyên dùng càng nhiều càng tốt để tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng các nguyên tố vi lượng có giá trị cao. Thực tế là hầu hết các lãnh thổ của Nga là các khu vực có cái gọi là đặc hữu iốt, tức là rất thấp trong nước và đất. Vì vậy, dân số của chúng ta gần như không có ngoại lệ khi thiếu iốt.

Trong quá trình biến đổi địa chất xảy ra trong lớp vỏ trái đất, iốt phân bố cực kỳ không đều trên hành tinh. Hầu hết trong số đó tập trung ở biển và đại dương, và các vùng lãnh thổ nằm trên mực nước biển, cũng như xa bờ biển, vẫn bị tước đoạt.

Một người bổ sung dự trữ iốt chủ yếu bằng thực phẩm. Cư dân của các đảo và khu vực ven biển thường ăn hải sản, và do đó hầu như không bao giờ thiếu yếu tố này. Phần còn lại để theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của họ và, có thể, thậm chí bao gồm các sản phẩm được làm giàu nhân tạo trong đó.

Một lượng iốt vừa đủ là điều kiện tiên quyết cho hoạt động đúng của tuyến giáp, chức năng chính là sản xuất hormone tuyến giáp (các chất do tuyến sản xuất).

Những tác nhân tích cực này đóng vai trò quan trọng trong cơ thể:

• chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng và phát triển;
• tăng nhu cầu oxy mô;
• kích thích hoạt động của tim;
• tham gia điều hòa thần kinh;
• chịu trách nhiệm sản xuất hormone giới tính;
• điều hòa chuyển hóa chất béo.

Iốt đặc biệt cần thiết trong thời kỳ tăng trưởng của cơ thể. Nhu cầu lớn nhất về nó được trẻ em và thanh thiếu niên trải nghiệm, vì các hormone tuyến giáp chịu trách nhiệm cho sự phát triển tinh thần và thể chất.

Việc bổ sung iốt rất quan trọng ở tuổi trưởng thành. Các chất được sản xuất bởi tuyến giáp kích thích hệ thống sinh sản. Chúng ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone giới tính và khả năng thụ thai.

Bắt buộc phải tiêu thụ đúng lượng iốt trong thai kỳ. Thời điểm quan trọng nhất là tam cá nguyệt đầu tiên, khi phôi đẻ ra sự thô sơ của tất cả các cơ quan và hệ thống thần kinh được hình thành.

Một nguyên tố vi lượng cũng cần thiết cho các bà mẹ cho con bú, vì hoạt động của tuyến giáp ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tổng hợp prolactin, một loại hormone kích thích sản xuất sữa.

Thực phẩm chứa iốt là tốt cho con số. Hormon tuyến giáp điều chỉnh chuyển hóa chất béo và không cho phép dư thừa bị hoãn lại.

Những chất này không chỉ quan trọng đối với sức khỏe mà còn đối với sắc đẹp. Hormon tuyến giáp kích thích cấu trúc và đổi mới các mô. Tình trạng tóc, da và móng phụ thuộc nhiều vào hoạt động của tuyến giáp.

Các sản phẩm chứa iốt rất hữu ích cho những người có công việc liên quan mật thiết đến căng thẳng thần kinh và tinh thần. Khi bổ sung đủ iốt trong cơ thể, trí nhớ, khả năng tập trung được cải thiện, khả năng chống stress tăng lên, khả năng kích thích thần kinh giảm.

Các sản phẩm chứa iốt có lợi cho hầu hết mọi người. Ngoại lệ là những người đã cắt bỏ tuyến giáp. Vì với nó, các thụ thể đáp ứng với iốt cũng bị mất. Công dụng của nó trở nên vô nghĩa.

Đọc thêm: TSH tăng - nó có ý nghĩa gì đối với phụ nữ?

Một người cần bao nhiêu iốt mỗi ngày?

Cơ thể càng trẻ, càng phát triển mạnh mẽ, nhu cầu iốt càng cấp tính. Trẻ sơ sinh nhỏ hơn một tuổi và trẻ mẫu giáo cần 50 và 90 microgam mỗi ngày.

Một vai trò quan trọng được chơi bởi trạng thái sinh lý. Phụ nữ có thai và cho con bú là nhóm dễ bị tổn thương nhất. Họ phải cung cấp một yếu tố không chỉ cho bản thân mà còn cho con của họ. Định mức hàng ngày cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú là ít nhất 200 mcg.

Học sinh từ 7 đến 12 tuổi cần 120 mcg iốt. Và người lớn và người già cần tiêu thụ 150 và 100 microgam nguyên tố hàng ngày. Khi cơ thể già đi, các quá trình xảy ra trong nó chậm lại và nhu cầu về các chất giảm đi.

Sản phẩm có chứa iốt

Biết thực phẩm nào chứa iốt, bạn có thể xây dựng chế độ ăn uống chính xác. Nhưng dù cố gắng thế nào, chúng tôi đã giành chiến thắng để có thể tính toán chính xác lượng chất.

Thông tin tham khảo cho biết hàm lượng iốt gần đúng trong sản phẩm. Bao nhiêu nó thực sự được đưa vào thực phẩm phụ thuộc vào nhiều điều kiện. Lấy ví dụ, cá: nó quan trọng ở nơi nó sống, nó ăn gì và lớn lên trong điều kiện tự nhiên hay nhân tạo.

Hải sản và các sản phẩm động vật tích lũy nhiều iốt. Và thực vật, đặc biệt là những cây mọc ở vùng lãnh thổ đặc hữu, chứa nó với số lượng nhỏ nhất.

Hải sản - Danh sách

Trong số các sản phẩm biển, dẫn đầu về hàm lượng iốt là gan cá tuyết. Theo nhiều nguồn khác nhau, nó chứa từ 370 đến 800 μg một chất có giá trị trong mỗi 100 g sản phẩm.

Các loại hải sản khác cũng rất giàu iốt:

Khi biên soạn chế độ ăn kiêng, bạn cần lưu ý rằng hầu hết iốt bị mất trong quá trình nấu sản phẩm.

Ví dụ, trong 100 g tôm chiên, chỉ còn lại 11 μg chất có lợi.

Rau và ngũ cốc chứa iốt

Lượng iốt lớn nhất được tìm thấy trong rau xanh và rau trộn. Ưu điểm chính của các sản phẩm này là chúng có thể được tiêu thụ thô.

Bảng sản phẩm như sau:

Ngũ cốc cũng chứa một lượng iốt nhất định:

Nhưng giá trị của chúng trong chế độ ăn là tối thiểu, vì chúng buộc phải trải qua quá trình xử lý nhiệt kéo dài.

Các loại quả mọng và trái cây có hàm lượng iốt cao

Mặc dù thực tế là các loại quả mọng và trái cây không tích lũy một lượng lớn iốt, nhưng chúng giúp bù đắp sự thiếu hụt. Iốt không chỉ sụp đổ khi nóng, mà còn biến mất theo thời gian. Do đó, các sản phẩm trái cây nên được tiêu thụ càng sớm càng tốt sau khi thu thập.

Các loại trái cây và quả mọng giàu iốt nhất:

Các loại trái cây và quả mọng còn lại chứa trung bình từ 2 đến 6 microgam iốt trên 100 g sản phẩm.

Sản phẩm động vật

Các sản phẩm sữa sẽ giúp bổ sung dự trữ iốt:

Một số sản phẩm động vật cũng là một nguồn iốt có giá trị:

Khi chọn một phương pháp nấu ăn, người ta nên ưu tiên cho các phương pháp nhẹ nhàng nhất. Để bảo quản iốt, thức ăn được hấp tốt nhất.

Sản phẩm Iốt làm giàu nhân tạo

Nếu ăn kiêng là một cách riêng để chống lại tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng, thì iốt thực phẩm bắt buộc được coi là một phương pháp phòng ngừa hàng loạt. Vào cuối những năm 90, Viện Dinh dưỡng RAM đã phát triển các tiêu chuẩn theo đó nó được phép làm giàu iốt một cách nhân tạo với các sản phẩm như muối và bánh mì.

Trong sản xuất muối iốt, 4 mg kali iodat được thêm vào mỗi kg nguyên liệu thô. Người ta ước tính rằng một người trưởng thành trung bình tiêu thụ khoảng 1 muỗng cà phê muối. Nếu mất khoảng một nửa lượng iốt trong khi nấu, thì cùng với sản phẩm được làm giàu nhân tạo, người tiêu dùng sẽ nhận được khoảng 150 microgam chất hữu ích, tương ứng với định mức hàng ngày.

Khi làm giàu bánh mì, kali iodide được thêm trực tiếp vào bột ở giai đoạn ban đầu của nướng. Và sau đó, 300 g một sản phẩm hoàn chỉnh như vậy chứa khoảng 110 μg iốt.

Thực phẩm tăng cường nhân tạo có thể trở thành một phần của chế độ ăn kiêng. Về hương vị, nó không khác biệt với các sản phẩm tương tự, không phong phú. Không có gì ngăn cản nó được tiêu thụ với số lượng thông thường.

Danh sách các sản phẩm bão hòa với iốt là khá lớn. Do đó, để tạo ra một chế độ ăn uống đáp ứng sở thích cá nhân không khó. Hãy nhớ rằng đó là iốt hữu cơ, có trong thực phẩm, được hấp thụ tốt hơn. Rau và trái cây được ăn sống tốt nhất, và các sản phẩm có nguồn gốc động vật và biển được hấp.