Các món ăn lễ hội - 19 công thức nấu các món ăn ngon và đẹp mắt trên bàn lễ hội

Các món ăn nổi tiếng chiếm một vị trí riêng trong nấu ăn, không chỉ liên quan đến những khó khăn trong việc biên soạn thực đơn, mà còn với việc lựa chọn các sản phẩm cần thiết, thời gian để chuẩn bị các món ăn ngon và đẹp. Để để lại ấn tượng tốt nhất, làm khách ngạc nhiên với các món ăn tinh tế và độc đáo là nhiệm vụ chính trong việc tổ chức một lễ kỷ niệm tại nhà.

Các món ăn nóng trên bàn lễ hội

Trang trí chính của bữa tiệc nghi lễ, chủ đề chăm sóc chính và sự chú ý của mọi bà nội trợ - những món ăn nóng. Tất cả họ đang chờ đợi với sự tò mò và thiếu kiên nhẫn đặc biệt. Các công thức được trình bày được phân biệt bởi dễ thực hiện, vẻ đẹp và hương vị hoàn hảo của các món ăn nấu chín.

Gà và nấm julienne

Thành phần món ăn:

• rượu sâm banh - 500 g;
• kem tươi (hàm lượng chất béo 20%) - 350 g;
• phi lê gà - 400 g;
• bơ - 80 g;
• phô mai (chọn từ các loại cứng) - 200 g;
• vụn bánh mì - 20 g;
• hành tây;
• bột - 60 g;
• hạt tiêu (bột trắng), muối.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đối với đầu bếp người Pháp, từ "julienne" trước hết là cắt các sản phẩm dưới dạng ống hút cỡ trung bình. Hãy chắc chắn làm theo nguyên tắc ẩm thực này. Chúng tôi làm sạch, rửa sạch, phơi khô bằng nấm khăn ăn càng mỏng càng tốt. Trong cùng một hình thức, chúng tôi chia phi lê gà.
2. Đun chảy bơ trong chảo, xào nấm với những miếng thịt. Chúng tôi mùa sản phẩm với hạt tiêu và muối, mang lại gần như sẵn sàng.
3. Trong một cái chảo khác, chúng ta chuyển hành tây xắt thành dải thành trạng thái trong suốt.
4. Rây bột vào nồi hầm, chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó, liên tục khuấy bằng thìa silicone, từ từ đổ kem. Chúng tôi đun nóng các chế phẩm để đun sôi, nấu trong nửa phút, chúng tôi có được một khối đồng nhất mịn mà không bị vón cục.
5. Chà xát phô mai, kết hợp nó với bánh quy giòn. Kỹ thuật này sẽ cho phép bạn có được một món ăn với độ giòn tuyệt vời, ẩn các nội dung tinh tế của món ăn.
6. Chúng tôi phết thịt với nấm trong nhà dừa hoặc nồi, đổ nước sốt, rắc phô mai. Nướng thức ăn trong lò cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Dọn gà và nấm julienne trong cùng một bát trong đó thức ăn đã được chuẩn bị. Chúng tôi thay thế những chiếc đĩa nhỏ dưới nồi lẩu, bọc tay cầm trong khăn ăn.

Thịt Pháp

Sản phẩm bắt buộc:

• hành tây củ cải - 5 chiếc.;
• thịt bò - 600 g;
• củ khoai tây - 600 g;
• phô mai - 350 g;
• dầu nạc;
• mayonnaise chất lượng;
• Mù tạt Dijon - 30 g;
• muối, rau xanh.

Trình tự chuẩn bị:

1. Món ăn cho ngày sinh nhật của đàn ông - những người yêu thích món thịt lớn - chiếm sự chú ý của mọi bà nội trợ. Để có được một bữa ăn ngon miệng, chúng tôi lấy thịt bò không béo, chia thành các lát dày bằng ngón tay, phủ với mù tạt Pháp, sẽ tạo cho sản phẩm một niềm say mê mãnh liệt. Để thịt qua đêm trong hộp kín để ướp.
2. Chúng tôi trải các miếng thịt bò trong một món nướng dầu, phủ các sản phẩm với vòng hành tây xắt nhỏ.
3. Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát mỏng, đặt lớp tiếp theo, đổ đầy đĩa với sốt mayonnaise tươi, sau đó rắc mọi thứ bằng một miếng phô mai. Nếu muốn, bạn có thể chia thành phần của món ăn, nhân đôi số lớp. Nướng thức ăn trong 45 phút trong lò nướng (200 ° C).

Một miếng thịt thơm ngon trong tiếng Pháp - thức ăn cho đàn ông đích thực!

Lò nướng thịt bò sốt cà chua

Danh sách các thành phần:

• vỏ chanh - 1 muỗng cà phê;
• hành tây;
• thịt bò - lên đến 3 kg;
• tép tỏi - 4 chiếc.;
• dầu ô liu;
• rượu vang (tốt nhất là màu đỏ) - 250 ml;
• cà chua trong nước ép riêng của họ - 700 g;
• bột mì;
• hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế, húng quế khô, rau thơm.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Chúng tôi chia miếng thịt thành nhiều phần lớn, đặt nó vào một túi bột, lắc đều, cho vào chảo với dầu ô liu đun nóng, chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Chúng tôi loại bỏ thịt bò trên một cái đĩa, thay thế các miếng thịt bằng hành tây xắt nhỏ và đĩa tỏi băm nhỏ. Thêm một chút dầu, chuyển rau vào trạng thái mềm, sau đó đổ vào rượu, gắn cà chua bị hỏng bởi máy xay. Chúng tôi nêm các thành phần với húng quế khô, muối và hạt tiêu các sản phẩm, đun sôi khối lượng, tắt lửa.
3. Chúng tôi trải thịt bò trong khuôn, đổ nó với nước sốt cà chua, thêm lavrushka. Đóng chặt các đĩa bằng một tờ giấy bạc, gửi chúng vào lò nướng trong 2,5 giờ (t 200 ° C).

Chúng tôi phục vụ thịt nướng, rắc một miếng với hỗn hợp tỏi nghiền, vỏ chanh và rau mùi tây xắt nhỏ.

Nướng thịt với mận khô

Bộ sản phẩm:

• thịt lợn (tốt nhất là cổ hoặc lưng) - 1 kg;
• tỏi - lên đến 20 g;
• mận khô - 120 g;
• mù tạt tươi - 30 g;
• muối, gia vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, làm ướt bằng khăn ăn. Sử dụng một con dao sắc để tạo ra 3 hoặc 4 vết cắt sâu tới 4 cm ở một bên của thịt lợn. Đồng thời, chúng tôi giữ cho miếng thịt trong tình trạng tốt.
2. Chúng tôi để mận khô trong một phần tư giờ trong nước ấm để trái cây khô phồng lên, nếu không, trong quá trình xử lý nhiệt, chúng sẽ bắt đầu ăn thịt nước ép, như bạn biết, là điều không mong muốn.
3. Chúng tôi trộn trong một bát nhỏ tỏi băm nhỏ, mù tạt, gia vị và 30 gram muối. Chà thịt lợn với các thành phần kết quả, bao gồm cả những nơi cắt.
4. Chúng tôi ép mận, lấp đầy các hốc hình thành trong thịt bằng trái cây khô. Bọc chặt miếng trong giấy bạc, nướng trong 1 giờ (200 ° C).

Để tạo thành một lớp vỏ màu hồng ngon khi kết thúc nấu ăn, mở giấy.

Lò nướng cá

Bộ sản phẩm:

• dán mè "Tahini" - 180 mg;
• cá vược - lên tới 2 kg;
• chanh - 2 chiếc.;
• dầu thực vật - 30 g;
• ô liu - 100 g;
• tép tỏi - 3 chiếc.;
• sữa chua cổ điển - 30 ml;
• Anh đào - 350 g;
• cá cơm - 4 chiếc.;
• muối, oregano.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch cá, gặm nó, loại bỏ nó khỏi đầu mang, rửa kỹ thân thịt, lau khô bằng khăn ăn.
2. Chúng tôi kết hợp trong bát cá cơm và ô liu xắt thành từng vòng, tỏi vắt bằng máy ép, một ít dầu thực vật, ½ bó oregano xắt nhỏ. Phủ cá chẽm với thành phần thu được, đặt nó ở dạng cùng với cà chua và phần còn lại của rau xanh.
3. Rắc cá với nước ép vắt từ nửa quả chanh, cắt phần thứ hai của trái cây có múi thành lát, đặt bên trong cá, nướng các sản phẩm trong 35 phút (190 ° C).
4. Trộn bột tahani, nước cốt của nửa quả chanh, tép tỏi vắt, 30 ml nước uống và sữa chua. Ăn kèm với cà chua cherry và nước sốt thơm.

Nấu các món cá lễ hội ngon không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Tuy nhiên, công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp đảm bảo sự thành công của các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất.

Xiên gà xiên

Danh sách sản phẩm:

• tép tỏi - 3 chiếc.;
• nước tương - 40 ml;
• mật ong - 1 muỗng canh. l.;
• phi lê gà - 600 g;
• gừng, rau mùi, ớt bột ngọt - thìa;
• dầu thực vật, vỏ chanh - 2 muỗng cà phê;
• hành tây - 2 chiếc.

Trình tự chuẩn bị:

1. Chúng tôi rửa và làm khô thịt gà, cắt thành nhiều phần nhỏ. Kết hợp tỏi băm nhỏ, gia vị và gia vị trong một cái bát, bao gồm cả vỏ chanh và mật ong lỏng. Chúng tôi trộn thành phần tốt, đặt các miếng thịt vào đó, để nó trong hỗn hợp thơm trong khoảng thời gian năm giờ đến một ngày.
2. Ngâm những xiên gỗ dài trong nước để không có gì dính vào chúng. Gọt vỏ hành tây trong vòng. Chúng tôi xiên các phần thịt gà vào xiên nhỏ, xen kẽ thịt với rau hành.
3. Cho kebab vào chảo với dầu thực vật được đun nóng, chiên cho đến khi vàng nâu. Một lựa chọn nấu ăn ngon không kém là gà trên xiên, nướng trong lò.

Các món thịt là tốt cả trong bữa tiệc nghi lễ và trong tự nhiên. Kebab ngon ngọt, và rượu mạnh - rất ngon!

Gà nướng

Thành phần bắt buộc:

• hành tây lớn;
• phi lê gà - 1 kg;
• cà chua và cà rốt - 1 chiếc.;
• ớt ngọt - 2 chiếc.;
• rau xanh, lá nguyệt quế, gia vị.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt gà (rửa và sấy khô bằng khăn ăn) thành những miếng nhỏ, tách da và mỡ.
2. Chúng tôi cắt hành tây bóc vỏ từ vỏ trấu trong một nửa vòng. Hạt tiêu ngọt và cà rốt được xắt thành dải, cà chua - thành từng miếng nhỏ.
3. Chúng tôi trải một lớp thịt của các sản phẩm đã chuẩn bị ở dưới cùng của bình lít, sau đó chúng tôi đặt một hàng lát rau, sau đó lại đặt các miếng phi lê. Bằng cách này, chúng tôi sử dụng tất cả các thành phần của món ăn, thay đổi chúng bằng một chiếc lá nguyệt quế, hạt tiêu ngọt.
4. Chúng tôi đậy nắp hộp bằng giấy kim loại hoặc nắp (loại bỏ kẹo cao su), đặt nó vào lò lạnh trong một tiếng rưỡi, sau đó làm nóng nó đến 180 ° C.

Gà nướng trong một cái lọ là một món ăn nhẹ hoàng gia trên bàn lễ hội!

Bữa ăn ngày lễ Chay

Nhiều người tin rằng hầu như không thể chuẩn bị các món ăn nạc thú vị cho lễ kỷ niệm. Và vô ích! Một chút trí tưởng tượng của riêng một món ăn và các món ăn ngon sẽ không thua kém bất kỳ món ăn ngon nào.

Tu viện Salad

Danh sách các thành phần:

• quả mơ khô - 230 g;
• mayonnaise tự nhiên - 150 g;
• mận khô - 130 g;
• đường thường xuyên - lên đến 20 g;
• phi lê cá hồi (cá đỏ khác) - 450 g;
• hạt nghiền nát của hạt - 130 g;
• dầu thực vật - 40 ml;
• hạt tiêu, muối, rau thơm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Để trái cây khô trong hai giờ trong nước hơi nóng, sau đó rửa sạch, đổ qua nước sôi, vỡ vụn thành từng miếng nhỏ.
2. Đun sôi phi lê cá đã chuẩn bị trong nước hơi mặn. Cắt cá hồi nguội thành miếng nhỏ, chiên trong dầu ô liu.
3. Trộn cá ướp lạnh với trái cây sấy khô xắt nhỏ, hạt dẻ nghiền nát. Nêm món ăn với muối, đường, tiêu và sốt mayonnaise, trộn đều mọi thứ.

Chúng tôi rải salad Monastic Lenten trong một chiếc bình đẹp, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Vinaigrette trong cao răng

Danh sách các thành phần:

• củ cải đường - 2 chiếc.;
• nước chanh, mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• củ khoai tây - 4 chiếc.;
• dầu thực vật - từ 100 ml;
• cà rốt ngọt;
• đường thường xuyên - muỗng cà phê;
• dưa chuột muối - 3 chiếc.;
• dưa cải bắp - 200 g;
• hành tây;
• đậu - 120 g;
• rau xanh, hành lá;
• tartlets - lên đến 20 chiếc.

Trình tự chuẩn bị:

1. Đổ đậu với nhiều nước, để trong 30 phút, sau đó đun cho đến khi mềm.
2. Chúng tôi cho cà rốt và khoai tây vào chảo với nước, nấu trong 20 phút. Chúng tôi nấu củ cải trong một bát riêng. Chúng tôi lau sạch bắp cải từ nước ép, xắt thành những dải nhỏ.
3. Dice các cây trồng làm mát gốc. Cắt nhỏ củ cải trong một bát riêng, rắc dầu thực vật. Chúng tôi làm dưa chua trong cùng một phần nhỏ, băm nhỏ hành tây bóc vỏ.
4. Chúng tôi kết hợp mù tạt trong bát, thêm một chút muối và đường hạt.
5. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị của món ăn, gắn lông hành tây xắt nhỏ và rau thơm, nêm salad với nước sốt đã chuẩn bị.

Để vinaigrette trông sáng và lễ hội, và mỗi sản phẩm vẫn giữ được màu sắc của nó, chúng tôi gắn củ cải ngay lập tức trước khi chia và phục vụ.

Ratatouille trong lò

Danh sách các thành phần:

• cà tím và bí xanh;
• ớt ngọt - 2 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• dầu ô liu - 60 ml;
• hành tây củ cải - 80 g;
• cà chua - 800 g;
• gia vị, muối và gia vị.

Công nghệ nấu ăn:

1. Chúng tôi cắt cà tím thành các lớp tròn dày tới 1 cm, đổ đầy muối, để nó dưới sự áp bức trong 1 giờ, và sau đó xả chất lỏng tối. Bằng cách này, chúng tôi loại bỏ vị đắng từ rau.
2. Da đầu với nước sôi bằng một nửa số cà chua, nhúng vào nước đá, sau đó loại bỏ phần da mỏng, cắt thành miếng nhỏ.
3. Chiên hành tây xắt nhỏ, thêm lát cà chua, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
4. Chúng tôi nướng ớt ngọt trong nửa giờ ở t 180 ° C. Lấy vỏ ra khỏi trái cây, chiết xuất hạt, thái nhỏ, thêm vào chảo với một thành phần cà chua. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng.
5. Zucchini và cà chua còn lại được cắt thành vòng tròn. Những lát trái cây xanh, cũng như các lớp cà tím, bị ướt bằng khăn giấy.
6. Đổ thành phần cà chua vào một món nướng. Chúng tôi rải các loại rau đã chuẩn bị, xen kẽ chúng với nhau dưới dạng một vòng xoắn ốc đẹp mắt lấp đầy toàn bộ khu vực của các món ăn.
7. Chúng tôi kết hợp tép tỏi băm nhỏ với dầu ô liu, bôi mỡ hỗn hợp rau thái lát, phủ nó bằng giấy bạc. Chúng tôi nướng món ăn trong 1,5 giờ ở dạng kín, nấu thêm 20 phút nữa mà không cần giấy kim loại.

Chúng tôi phục vụ ratatouille cho đến khi món ăn nguội đi từ sức nóng của lò nướng, tỏa ra mùi thơm tinh tế của gia vị và gia vị.

Đậu lăng với nấm

Các thành phần cần thiết:

• rượu sâm banh - 300 g;
• hành tây;
• hỗn hợp rau đông lạnh - 250 g;
• khoai tây - 1,2 kg;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• tép tỏi;
• dầu nạc;
• muối, hạt tiêu, rau thơm.

Các tính năng của việc chuẩn bị:

1. Luộc củ khoai tây gọt vỏ trong nước muối nhẹ. Thêm một nửa cà rốt để rau thu được màu vàng.
2. Xả thể tích chất lỏng, nghiền phần còn lại của chảo. Nếu thành phần hơi nước, thêm một nắm bột.
3. Chiên hành tây xắt nhỏ, cà rốt thái nhỏ, nấm băm nhỏ thành những chiếc đĩa mỏng trong chảo với một lượng nhỏ chất béo nạc. Thêm hỗn hợp rau, nấu cho đến khi lớp vỏ màu hồng hình thành trên nấm.
4. Rải một lớp khoai tây nghiền một nửa ở dạng được xử lý bằng dầu.Tiếp theo, chúng ta có thành phần nấm, sau đó là khoai tây còn lại. Sử dụng một cái muỗng, chúng tôi vẽ những con sóng đặc biệt trên bề mặt của món ăn, gửi món ăn trong 20 phút đến lò nướng (180 ° C).

Các món thịt nạc lễ hội chuyển sang màu đỏ, như thể "mắc cỡ" từ vẻ đẹp duyên dáng của nó.

Olivier cho những người nhanh

Danh sách sản phẩm:

• một hộp ngô đóng hộp;
• cà rốt;
• khoai tây - 5 chiếc.;
• hành tây;
• dưa chuột muối - 3 chiếc.;
• mayonnaise nạc;
• Đậu phụ phô mai - 150 g;
• cá muối đỏ (cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi) - 400 g;
• muối, hạt tiêu.

Trình tự chuẩn bị:

1. Luộc rau củ, để nguội, gọt vỏ, thái nhỏ dưới dạng khối nhỏ. Chúng tôi băm nhỏ hành tây được giải phóng khỏi vỏ trấu, cho các thành phần của món ăn vào một dụng cụ phục vụ đẹp mắt.
2. Thêm dưa chua xắt nhỏ, phô mai vụn, ngô đóng hộp. Trộn các thành phần của món khai vị.
3. Để mặc Olivier, chúng tôi trộn mayonnaise với hạt tiêu trắng, một thìa nước cốt chanh và một lượng nhỏ mù tạt. Nêm nước sốt với muối và đường thông thường.

"Olivier" được chuẩn bị cho những người nhịn ăn, sẽ làm hài lòng nhiều vị khách của bữa tiệc lễ hội.

Nấm và salad đậu

Sản phẩm bắt buộc:

• nấm ngâm - 350 g;
• tỏi - 3 tép;
• đậu đỏ và xanh - mỗi loại 200 g;
• dầu nạc - 70 ml;
• thì là, muối.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi vắt rượu sâm banh ngâm (các loại nấm khác) từ nước muối, thái nhỏ.
2. Đậu đỏ được chuẩn bị tốt nhất trước. Quy trình công nghệ đã quen thuộc với chúng ta từ các công thức nấu ăn trước đó. Nếu trong lễ hội nhộn nhịp mà bạn vẫn quên làm điều đó, Hãy tận dụng kinh nghiệm của bà ngoại: thêm một nhúm baking soda trong quá trình xử lý nhiệt của đậu. Kiềm sẽ đối phó với nhiệm vụ!
3. Đun sôi đậu xanh trong 5 phút trong nước muối, loại bỏ khỏi chất lỏng, làm mát sản phẩm.

Nó vẫn còn để kết hợp tất cả các thành phần chuẩn bị, nêm thức ăn với dầu thực vật, trang trí với rau xanh yêu thích của bạn.

Salad và đồ ăn nhẹ

Các món ăn lạnh trên bàn lễ hội hiện đại là yếu tố thúc đẩy chính cho một sự thèm ăn dễ chịu và tinh thần cao. Sau bánh mì nướng đầu tiên, tất cả sự chú ý của khách sẽ được trả cho các món salad ngon và đồ ăn nhẹ hấp dẫn.

Lavash cuộn với cà rốt Hàn Quốc

Thành phần Thành phần:

• trứng - 4 chiếc.;
• mayonnaise - 40 g;
• phô mai chế biến - 4 chiếc.;
• tép tỏi - 2 chiếc.;
• bánh mì pita mỏng - 4 chiếc.;
• Cà rốt Hàn Quốc - 400 g;
• rau xanh - từ 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đối với các lễ hội, tuy nhiên, và các món ăn hàng ngày, Chúng tôi sử dụng bánh mì pita nướng tốt với một mùi dễ chịu. Là một gói cuộn ngon miệng, chúng tôi chọn tấm có hình chữ nhật.
2. Luộc trứng luộc chín trước, để nguội trong nước, bỏ vỏ, chà xát thật kỹ.
3. Chúng tôi chia cà rốt (tốt nhất là làm tại nhà) thành những lát ăn sẵn thành những miếng ngắn, trộn với phô mai nĩa nghiền riêng, tỏi băm nhỏ, thì là và rau mùi tây và trứng nghiền. Nêm thức ăn với mayonnaise tươi.
4. Chúng tôi mở bánh mì pita, đặt điền vào cạnh của mặt dài của sản phẩm. Chúng tôi cuộn cuộn chặt, cắt chúng thành miếng rộng đến 4 cm.

Chúng tôi trải các phần trên một cái đĩa đẹp, sắp xếp món salad dưới dạng toàn bộ sản phẩm. Chúng tôi trang trí các món ăn ngày lễ với những nhánh cây xanh.

Bánh mì kẹp với trứng cá đỏ

Danh sách sản phẩm:

• trứng cá đỏ - số tiền chỉ "giới hạn" bằng ví;
• bơ - đặc biệt tươi và tự nhiên;
• cá đỏ: cá hồi, cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi chum;
• pho mát của các loại ưu tú như Dor Blue, Roquefort, Camembert, Kambola, và các sản phẩm chất lượng cao khác;
• rau xanh yêu thích.

Các nguyên tắc thiết kế của món ăn:

1. Phong cách truyền thống Nga - bánh kếp với trứng cá đỏ. Chúng tôi đặt các sản phẩm tròn vào phục vụ các món ăn, gấp bánh ngọt dưới mọi hình thức, trang trí với trứng cá muối đỏ, lát cá đỏ hơi mặn.
2. Không ít lựa chọn thú vị sẽ được nướng bánh mì trắng, với sự trợ giúp của các khuôn đặc biệt có thể được đưa ra hình thức đa dạng nhất: trái tim, ngôi sao, cây Giáng sinh. Danh sách này là vô tận! Trứng cá muối đỏ trên bánh ngọt tuyết trắng của tuyết là một ngoại lệ thực sự của vẻ đẹp và hương vị.
3. Bánh sandwich làm từ bánh mì trắng (đen), bơ và trứng cá đỏ là một tác phẩm kinh điển của thể loại này, một kiệt tác ẩm thực của thời hậu Xô Viết. Tuy nhiên, các biến thể ngon là thích hợp ở đây. Trên một lớp kem, bạn có thể đẻ trứng dưới dạng một chùm nho, một món đồ chơi cây thông Noel, một hình bóng động vật tượng trưng cho năm mới sắp tới. Sprigs của cây xanh bổ sung cho các thành phần ban đầu.
4. Tartlets làm bằng bột mỏng hoặc canapes với một sản phẩm ngon - một xu hướng hiện đại trong thiết kế chia phần của bánh sandwich với trứng cá muối đỏ. Những chiếc lọ mỏng giòn được làm đầy với những miếng phô mai hoặc bơ, một sản phẩm dành cho người sành ăn và tất nhiên, đừng quên rau xanh.

Trang trí một món ăn với trứng cá đỏ luôn là thành quả của sự tưởng tượng và hội thảo ngẫu hứng vô biên của chúng tôi.

Salad cổ điển "Olivier" trong bánh tartlets

Danh sách các thành phần:

• tôm càng luộc - 20 chiếc. (có thể được thay thế bằng một con tôm hùm);
• dưa chuột muối (dưa chua) - ngân hàng;
• lá rau diếp tươi - 230 g;
• lưỡi bê làm sẵn;
• bạch hoa - 120 g;
• đậu nành đóng hộp - lon;
• trứng cá muối sinh sản (màu đen) - lên tới 100 g;
• dưa chuột tươi xắt nhỏ không có vỏ - 2 chiếc.;
• thịt của hai con cá mú hoặc gà;
• trứng luộc và thái nhỏ - 5 chiếc.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Luộc cá mú đã chuẩn bị trong nửa giờ, cho đến khi thịt bắt đầu tự do di chuyển ra khỏi xương. Vào thời xưa, điều này đã được thực hiện trên nước dùng, thêm 150 ml Madeira, ô liu không hạt, miếng 15 champignons. Hôm nay bạn có thể sử dụng thịt gà thường xuyên.
2. Khi con chim nguội đi một chút, tách miếng phi lê, bọc trong giấy bạc, gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ.
3. Chúng tôi đặt lưỡi luộc trong năm phút trong một bát nước, sau đó loại bỏ da, và cũng để nó trong tủ lạnh một lúc.
4. Chúng tôi làm sạch tôm càng từ vỏ, thịt và trứng được chiết xuất được thêm vào vinaigrette thành phẩm cuối cùng.
5. Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị được thái nhỏ, cho vào một đĩa rộng rãi, thêm một nửa dưa chua, dưa chuột xắt nhỏ (tươi và ngâm), đậu nành (không có chất lỏng), salad xắt nhỏ, gia vị thái hạt lựu (không phải hạt đen!) Caviar.
6. Chúng tôi lấp đầy món khai vị với nước sốt Provence tự nhiên, đặt nó vào giỏ chia.

Mini-Olivier trong tartlets trông rất hiện diện, thanh lịch, rất ngon miệng! Một món ăn lý tưởng cho một bữa tiệc sang trọng!

Xiên thịt lợn luộc cho năm mới

Danh sách sản phẩm:

• thịt lợn - lên tới 1 kg;
• Mù tạt Dijon - 60 g;
• tỏi - 5 tép;
• Thảo dược Provencal - 2 muỗng cà phê;
• dầu nạc - 80 ml;
• muối, hạt tiêu;
• dưa chuột tươi;
• bánh mì
• ô liu - từ 15 chiếc.

Các tính năng của việc chuẩn bị:

1. Làm sạch ướt và rửa thịt bằng khăn ăn. Trong một bát chúng ta kết hợp dầu thực vật, tỏi băm nhỏ, hỗn hợp các loại thảo mộc khô, muối và hạt tiêu. Trộn đều nước sốt, tráng tất cả các mặt của thịt lợn với thành phần cay.
2. Chúng tôi để sản phẩm qua đêm trong tủ lạnh, sau đó bọc trong giấy bạc, nướng trong lò tối đa 5 giờ ở 180 ° C. 30 phút trước khi kết thúc quá trình, mở giấy, tiếp tục nấu cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi sử dụng sản phẩm sau 12 giờ trong tủ lạnh.
3. Chúng tôi cắt bánh mì thành các lớp vuông, dưa chuột theo vòng tròn. Chúng tôi trải trên một phần của ổ bánh trên một lát rau xanh. Tiếp theo, đặt các lát thịt, hoàn thành việc xây dựng các "kim tự tháp" bằng ô liu trên xiên. Trang trí các món khai vị với nhánh thì là.

Thịt lợn luộc trên bàn của năm mới sẽ trông đặc biệt thanh lịch và hấp dẫn nếu bạn đặt món khai vị lên một đĩa phục vụ thanh lịch.

Tiffany Salad với nho

Các thành phần cần thiết:

• trứng tươi - 4 chiếc.;
• phô mai (chọn nhiều loại cứng) - lên tới 300 g;
• chân gà làm sẵn - 2 chiếc.;
• quả nho (ngọt và lớn);
• mayonnaise tự nhiên;
• cỏ khô - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Các sản phẩm cần xử lý nhiệt (trứng và thịt gia cầm) được chuẩn bị trước và được sử dụng ở trạng thái lạnh.
2. Lấy da ra khỏi chân gà luộc, tách phi lê ra khỏi xương, xắt thịt thành những miếng vừa. Chúng tôi thả trứng ra khỏi vỏ, thái nhỏ. Nho được rửa và sấy khô bằng khăn ăn được cắt thành hai nửa, và xương được loại bỏ.
3. Chúng tôi chia tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị thành nhiều phần, chúng tôi tạo thành sản phẩm dưới dạng một mái vòm. Chúng tôi bắt đầu lắp ráp salad với những miếng thịt gà và phết chúng lên một đĩa rộng.
4. Tiếp theo, đặt thành phần trứng, sau đó là một hàng chip phô mai. Rắc các sản phẩm bằng hỗn hợp cỏ khô và ớt khô. Chúng tôi làm một mạng lưới mayonnaise, tiếp tục nấu cho đến khi chúng tôi sử dụng tất cả các thành phần của món salad.
5. Chúng tôi hoàn thành việc tạo ra một bữa ăn lễ hội bằng cách trồng một vault nho của một nửa nho. Yếu tố khai vị này hoàn thành hiệu quả trang trí của món ăn.

Khi món ăn chín chín trong tủ lạnh trong vài giờ, món salad Tiffany sẽ trở nên ngon và đẹp như một bó chín, thơm.

Món khai vị gan cá tuyết

Thành phần Thành phần:

• tỏi - 3 tép;
• trứng - 5 chiếc.;
• gan cá tuyết - 2 lon;
• bánh mì baguette tươi;
• dầu ô liu;
• mayonnaise chất lượng;
• chanh, rau xanh.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi loại bỏ gan cá tuyết ra khỏi bình, bằng một cái nĩa, nghiền sản phẩm thành một khối đồng nhất.
2. Luộc trứng luộc chín, để nguội trong nước, bóc vỏ, xay trên các tế bào vắt vừa.
3. Chúng tôi kết hợp trong bát tất cả các thành phần đã chuẩn bị, thêm tỏi, thì là băm nhỏ và các loại thảo mộc khác, thông qua báo chí. Chúng tôi nêm thức ăn bằng mayonnaise tự nhiên, cẩn thận trộn khối lượng kết quả.
4. Chúng tôi cắt bánh mì với các lớp không dày lắm, chiên trong dầu cho đến khi giòn. Rải rau xà lách lên bánh mì nguội, trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Phục vụ món khai vị với gan cá tuyết cùng với những lát chanh mỏng.

Các món ăn ngày lễ mang đến cho các nữ tiếp viên rất nhiều lo lắng và lo lắng, đặc biệt là khi biên soạn thực đơn tiệc tại nhà. Tham khảo cách lựa chọn các công thức nấu ăn được trình bày, và bàn của bạn sẽ biến thành một chiếc khăn trải bàn tự lắp ráp tuyệt vời với những món ăn tuyệt vời và hương vị tuyệt vời!