Quince bảo quản có một hương vị đặc biệt, hơi chua và màu hổ phách. Nó không thể xé mình ra khỏi một hương vị như vậy! Nhờ các công thức được lựa chọn, bạn có thể chuẩn bị khoảng trống với các hương vị khác nhau. Mứt tự làm là lý tưởng cho uống trà và sẽ phục vụ như là một điền tuyệt vời cho nướng.
Nội dung tài liệu:
Công thức ngon nhất
Mứt dày được chuẩn bị từ mộc qua chín. Công thức ngon nhất là một giải pháp tuyệt vời cho răng ngọt. Một muỗng sẽ đứng trong một lọ mứt truyền.
Sản phẩm bắt buộc:
- mộc qua chín 1 kg;
- nước 70 ml;
- lát chanh;
- đường 600 g
Công nghệ nấu ăn:
- Các loại trái cây được rửa kỹ. Họ dọn dẹp, cắt bỏ chỗ bị hư hại, cuống. Cắt, nên cắt lát mộc qua.
- Tiếp theo, bạn cần đun sôi nước, đặt các lát ở đó. Đậy nắp, đun trong 3 phút.
- Để ráo nước, băm nhỏ trái cây bằng máy xay sinh tố. Đặt khối lượng trong các món ăn với một đáy dày. Đổ đường vào đó, trộn đều.
- Hãy để nó ủ trong 5 - 7 giờ, sẽ tốt hơn nếu quá trình này mất cả đêm. Trong thời gian này, đường sẽ tan.
- Khối truyền được đặt trên lửa, một lát chanh được đặt để cung cấp vị chua.
- Đun cho đến khi có màu hổ phách đẹp.
- Sự sẵn sàng được kiểm tra bởi mức độ mật độ mứt, nó không nên rơi từ muỗng.
- Chanh có thể được loại bỏ, đặt trong lọ khử trùng. Che với nắp đậy, gửi để lưu trữ.
Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể chuẩn bị mứt ngon nếu bạn xay các loại trái cây nấu chín trong khoảng nửa giờ qua rây hoặc nhào bằng nĩa.
Với táo
Táo kết hợp với mộc qua sẽ cho hương vị hoàn toàn mới và mùi thơm tuyệt vời. Công thức sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích thí nghiệm với thị hiếu khác nhau.
Sản phẩm bắt buộc:
- mộc qua - 1,5 kg;
- táo - 1,5 kg;
- đường - 2 kg;
- nước - 700 ml.
Công nghệ nấu ăn:
- Táo gọt vỏ, mộc qua.Cắt lõi, cắt thành miếng nhỏ. Cho vào bên trong dụng cụ nấu, đổ nước đun sôi. Nấu trong 5 - 7 phút. Để ráo nước, để nguội.
- Đổ trái cây với đường, trộn, nhào bằng thìa. Có thể trộn với máy xay sinh tố.
- Đặt khối lượng kết quả vào một đám cháy chậm. Đun cho đến khi đặc. Để làm phiền liên tục để không bị cháy.
- Nếu độ đồng nhất không đồng nhất, đánh lại bằng máy xay.
- Sắp xếp nóng trong lọ. Mứt táo đông lạnh sẽ rất dày.
Nếu muốn, táo không thể gọt vỏ, vì vỏ có chứa pectin, rất hữu ích cho cơ thể.
Một lựa chọn đơn giản thông qua một máy xay thịt
Để không đun sôi trước các loại trái cây, việc chuyển các lát mộc qua qua máy xay thịt sẽ dễ dàng hơn nhiều - đây là công thức đơn giản nhất để làm mứt.
Sản phẩm bắt buộc:
- mộc qua - 2 kg;
- đường - 1 kg;
- lát chanh.
Công nghệ nấu ăn:
- Gọt vỏ trái cây. Cắt thành miếng sao cho vừa với máy xay thịt.
- Cho các lát qua máy xay thịt vào các món ăn, nơi mứt sẽ được nấu chín.
- Đổ hỗn hợp bùn với đường, trộn. Đốt lửa.
- Đun nhỏ lửa, khuấy đều. Đối với mục đích này, tốt hơn là lấy các món ăn có đáy dày. Tổ tiên để nấu mứt lấy đồng thau hoặc chậu đồng. Ngày nay, các món ăn bằng gang (không dính) là phổ biến.
- Sự sẵn sàng được xác định bởi mật độ, màu sắc của mứt, sự hiện diện của hạt nhỏ cho mộc qua được coi là chuẩn mực.
- Corked trong lọ, được lưu trữ như bất kỳ mứt khác.
Mứt quince dày
Về ngoại hình và mùi thơm, hoàng tử Nhật Bản giống như những quả táo nhỏ. Thông thường, toàn bộ mứt được chuẩn bị từ các loại trái cây, tuy nhiên, công thức làm mứt là không giới hạn.
Sản phẩm bắt buộc:
- quả của cây mộc qua Nhật Bản - 1,5 kg;
- đường - 600 kg;
- đinh hương - 2-3 miếng;
- nước để nấu ăn.
Công nghệ nấu ăn:
- Bỏ cuống ra khỏi quả, rửa kỹ. Đổ nước, đậy nắp trái cây, đậy nắp, nấu từ lúc sôi trong vòng 10 - 15 phút. Cần phải đảm bảo rằng chúng không sôi, vẫn còn nguyên.
- Làm nguội và cắt, loại bỏ lõi bằng dao. Ở dạng thô, điều này gần như không thể làm được, vì vậy mộc qua nên được đun sôi để nó mềm ra.
- Trộn trái cây xắt nhỏ với đường, đặt đinh hương ở đó cho hương vị. Khi đã sẵn sàng, nó có thể được gỡ bỏ.
- Đun sôi khối lượng với đường cho đến khi dày. Đừng quên liên tục khuấy. Nhào các miếng bằng thìa, sau đó chúng sẽ nhanh chóng rơi ra.
- Mứt quince được lưu trữ rất tốt, nó chuyển sang thơm, rất dày.
Để giữ mứt không bị cháy, bạn cần khuấy thường xuyên - việc chuẩn bị này rất đòi hỏi, nếu không bạn có thể làm hỏng mọi thứ.
Nấu ăn với chanh
Thông thường các nữ tiếp viên thêm chanh vào chỗ trống, một loại trái cây kỳ lạ mang đến vị mứt chua, mùi thơm, bảo vệ trái cây khỏi bị sẫm màu. Chanh có thể được để lại trong mứt, cắt nhỏ hoặc lấy ra. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị.
Sản phẩm bắt buộc:
- mộc qua 1,5 kg;
- 1 quả chanh
- 1,5 kg đường;
- nước để chần.
Công nghệ nấu ăn:
- Chuẩn bị trái cây để chuẩn bị phôi. Gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
- Gấp trong chảo, cho vào chảo với nước sôi. Blanch cho đến khi trái cây mềm.
- Thêm vào món ăn, nơi mứt, mộc qua, lát chanh sẽ được nấu chín. Nghiền bằng máy xay sinh tố.
- Đốt lửa. Nấu ở cài đặt thấp nhất. Khuấy, đun cho đến khi đặc.
- Một khi khối lượng đã nguội, món ngon đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn ngay lập tức hoặc đóng gói trong lọ để lưu trữ.
Với quả óc chó
Quả óc chó rất ngon, ngon và tốt cho sức khỏe. Mứt ngon sẽ làm khách ngạc nhiên hoặc làm hài lòng các thành viên trong gia đình với một bữa tiệc trà.
Sản phẩm bắt buộc:
- quả óc chó - 10-15 miếng;
- mộc nhĩ bóc vỏ - 1 kg;
- 800 gram đường;
- nước sôi - 2 ly.
Công nghệ nấu ăn:
- Các loại hạt trước khi bóc vỏ. Đổ nước sôi lên chúng để làm mềm - điều này là cần thiết để loại bỏ da. Quá trình này là khó khăn, nhưng kết quả là giá trị nó.
- Gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ bằng dao.Thêm đường, các loại hạt. Trộn tất cả mọi thứ, che bằng khăn, để qua đêm. Trong thời gian này, các loại hạt được bão hòa với đường và trái cây làm mềm.
- Sau đó nấu trên lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bột giấy nên bật ra, các loại hạt sẽ vẫn còn nguyên lát.
- Màu hổ phách đẹp và mật độ cho thấy sự sẵn sàng của mứt.
Cách làm mứt từ mộc qua cho mùa đông
Quince đề cập đến những trái cây cho vay tốt để bảo tồn. Do hàm lượng nước ép (độ ẩm) thấp, hóa ra mứt quince dày như mứt cho mùa đông. Khi nguội, nó có thể được bôi lên bánh mì nướng, nấu bánh mì, bánh nướng.
Sản phẩm bắt buộc:
- đường 1 kg;
- mộc qua bóc vỏ 1,5 kg;
- axit xitric ¼ thìa;
- nước để chần.
Công nghệ nấu ăn:
- Đun sôi nước, cho trái cây gọt vỏ vào đó. Đun trong 3 phút. Để ráo nước, để nguội.
- Nghiền khối lượng bằng thìa gỗ, thêm đường và trộn đều. Trong khi mứt đang nấu, các mảnh sẽ vỡ ra, một sự thống nhất thống nhất được hình thành.
- Khi khối lượng sôi, bạn cần thêm axit citric, nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng một lát chanh. Sau đó, phôi sẽ không quá ngọt (có đường).
- Nấu cho đến khi đặc lại, đóng gói trong lọ vô trùng, nút chai có nắp đậy. Mát mẻ, lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Bất kể làm thế nào để sử dụng công thức, kết quả sẽ vượt quá mong đợi. Nó sẽ chứng minh rằng không khó để làm mứt từ mộc qua, ngay cả những bà nội trợ mới làm cũng có thể làm được!
