Công thức rang thịt lợn trong chảo với nước sốt

Một món ăn rất đơn giản và ngon miệng là thịt lợn nướng. Công thức trong chảo cho phép bạn nấu nó càng nhanh càng tốt và làm hài lòng nhà của bạn với một bữa trưa nóng, thịnh soạn. Với "giây" như vậy, bạn có thể kết hợp hoàn toàn bất kỳ món ăn phụ nào. Ngoài ra, nước thịt không cần thêm nước sốt.

Bất kể công thức được chọn, món ăn trong câu hỏi bao gồm các lát thịt lợn chiên cho đến khi vàng nâu, các loại rau và nước sốt dày.

Tốt nhất là chọn thịt thăn, cổ hoặc lưng để thịt lợn không bị khô.

Nếu thịt chỉ được đông lạnh, thì nó nên tan ở nhiệt độ phòng - không phải trong nước hoặc trong lò vi sóng. Nếu không, ngay cả nước thịt sẽ không cứu món ăn khỏi bị khô.

Thịt lợn nướng với nước sốt - một công thức cổ điển trong chảo

Công thức cổ điển để nướng thịt lợn, nhiều bà nội trợ cũng gọi là "như trong phòng ăn". Thật vậy, một món ăn như vậy rất phổ biến trong các trường học, bệnh viện và các tổ chức khác trong thời kỳ Xô Viết. Cho đến ngày nay, du khách đã vui vẻ ra lệnh cho các phòng ăn để nghiền khoai tây hoặc mì ống. Nhưng bạn có thể dễ dàng tự chuẩn bị một món ăn như vậy, sử dụng các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng nhất: một miếng thịt lớn không có xương (khoảng 1 kg.), 450 ml. kem chua (bạn không cần dùng sản phẩm béo nhất, nhưng 15-20%), 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, vài muỗng canh cà chua hoặc sốt cà chua không có chất phụ gia, bất kỳ gia vị nào cho hương vị, muối.

1. Đầu tiên bạn cần chiên thịt lợn băm nhỏ thành từng miếng nhỏ trên chảo rán ở tất cả các mặt. Một số bà nội trợ thích làm điều này mà không cần dầu. Trong trường hợp này, món ăn hóa ra ít dầu mỡ hơn.Nếu nhiều nước trái cây được chiết xuất từ ​​thịt, thì nó nên được ráo nước vào một bát riêng.
2. Hành tây trắng và cà rốt nghiền trên một vắt thô được thêm vào thịt. Hỗn hợp được muối, nêm với các loại gia vị được chọn và chiên cho đến khi rau mềm trên lửa vừa.
3. Nước thịt được đưa trở lại chảo, và với nó, bột cà chua được thêm vào các món ăn. Tất cả các thành phần được hầm trong nhiệt độ thấp trong 20-15 phút.
4. Vẫn còn để đổ kem chua vào chảo, thêm 250-300 ml. nước và nấu chiên với nước sốt trong ít nhất 45 phút. Nếu cần thiết, nó cũng có thể được thêm vào.

Nó rất ngon để phục vụ các món ăn đã hoàn thành, rắc nó với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Là một món ăn phụ, khoai tây nghiền và bông cải xanh luộc hoặc xào là lý tưởng cho nó.

Thịt lợn nướng với sốt cà chua trong chảo

Nếu thịt lợn nướng với nước sốt được ăn kèm với mì ống, thì tốt nhất là nấu nó trên cà chua. Công thức này thậm chí còn thân thiện với ngân sách hơn. Bạn sẽ cần sử dụng các thành phần sau: 500 g thịt lợn, 400 ml. nước dùng thịt (tốt nhất là từ cùng một sản phẩm), 2 chiếc. cà rốt, hành tây và cà chua, 3-4 tép tỏi, 4 muỗng canh. tôi bột cà chua.

Các giai đoạn nấu ăn từng bước:

1. Thịt được rửa sạch và sấy khô được cắt thành những que nhỏ và chiên trong mỡ hoặc dầu cho đến khi vàng nâu.
2. Rau xắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện được gửi đến chảo cho thịt lợn. Cà chua (như cà rốt) có thể được chà xát trên một vắt thô, đặt phần da còn lại sang một bên.
3. Khi rau được chiên kỹ, bột cà chua và nước dùng được thêm vào chúng. Nếu cần thiết, hỗn hợp được muối, nêm với các loại gia vị yêu thích ẩm thực và để lại trên hầm tối thiểu.
4. Sau khoảng 40 phút, tỏi băm nhỏ được thêm vào món ăn, bếp tắt và nó mất dần trong 7-10 phút nữa.

Thịt lợn nướng với nước sốt như vậy được phục vụ không chỉ với mì ống, mà còn với cơm luộc hoặc kiều mạch. Nó bật ra một món ăn ấm áp thịnh soạn, sẽ là bữa trưa hoàn hảo cho những ngày mùa thu hoặc mùa đông lạnh.

Công thức rang cà chua

Nếu thay vì bột cà chua, nước trái cây được sử dụng trong việc chuẩn bị món ăn đang thảo luận, thì bột mì sẽ được yêu cầu để làm dày nước sốt. Nếu không, nó sẽ trở nên quá lỏng. Ngoài lượng thịt lợn tiêu chuẩn, bạn cần lấy: 350 ml. nước ép cà chua tự nhiên (bạn có thể tự làm tại nhà), một vài muỗng bột, 200 gr. kem chua, hành tây và một vài lá nguyệt quế.

1. Thịt được cắt thành miếng nhỏ và chiên trên lửa cao. Điều rất quan trọng là độc quyền nguyên chất mà không có chất béo được sử dụng. Trong quá trình nấu nó cần phải có hạt tiêu. Tốt nhất là sử dụng hỗn hợp của một số loại hạt tiêu cho việc này.
2. Để thịt, được phủ một lớp vỏ vàng thơm ngon, hành tây và muối, xắt thành miếng lớn, được thêm vào. Sử dụng nó trong một món ăn như vậy là bắt buộc. Các loại rau làm mềm thịt và làm cho hương vị của thành phẩm trở nên mãnh liệt hơn. Cùng với nhau, các thành phần được hầm trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Nếu không còn chất lỏng trong chảo, bạn có thể thêm một ít nước vào nó.
3. Nước ép cà chua được trộn với bột và thêm vào các thành phần chính. Kem chua, lá nguyệt quế được cho vào chảo, và món hầm tiếp tục trong 7-10 phút nữa. Trộn hỗn hợp định kỳ để nó không bị cháy.
4. Nước sốt chiên sẽ sớm đặc lại ngay trước mắt người đầu bếp và sẽ có được màu sắc phong phú ngon miệng.

Nếu muốn, một vài phút trước khi nấu, bạn có thể thêm các loại thảo mộc thơm khác nhau vào món ăn. Nhưng ngay cả khi không có chúng, hóa ra nó rất ngon. Bạn chỉ có thể nhúng bánh mì vào nước sốt thành phẩm và loại bỏ bất kỳ món ăn phụ.

Thịt lợn nướng cay với nước sốt kem chua với ớt chuông

Người hâm mộ của khóa học thứ hai cay có thể thay đổi một chút công thức theo ý thích của họ. Mù tạt và cải ngựa thêm gia vị cho nó. Tùy chọn này chắc chắn sẽ hấp dẫn đàn ông. Nhưng những thành viên nhỏ nhất trong gia đình, anh ta có vẻ quá sắc sảo.Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần: 400 g thịt, 5 muỗng canh. muỗng canh bột cà chua, kem chua béo 200 g, 2 quả ớt chuông ngọt, vài tép tỏi (bạn có thể thay thế sản phẩm tươi bằng hạt khô), 1 muỗng canh. tôi mù tạt, cải ngựa cho hương vị.

1. Thịt được chiên nhanh trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu (tốt nhất là cắt nó thành dải mỏng).
2. Một nửa vòng lớn của ớt chuông, được bóc vỏ cẩn thận từ hạt, được gửi đến chảo với thịt lợn. Đã ở giai đoạn này, đáng để thêm tỏi hoặc một sản phẩm dạng hạt, cắt thành miếng nhỏ, cũng như muối.
3. Khi các lát tiêu trở nên mềm, bạn có thể đổ thịt với rau trong nước sốt trong tương lai. Để làm điều này, trộn bột cà chua, kem chua và mù tạt. Tất cả cùng nhau, các thành phần được hầm trong ít nhất 15 phút.
4. Khoảng 5 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, rễ cải ngựa được thêm vào nó. Số lượng của nó phụ thuộc vào thị hiếu của đầu bếp và tất cả các hộ gia đình của mình.

Kết quả chiên với nước sốt dày rất phù hợp với bánh kếp và bánh xèo. Nó có thể thay thế cho họ những món đồ truyền thống của Bêlarut Belarus.

Rau xào với thịt lợn với nước sốt cà chua tươi

Vào mùa thu, điều đặc biệt quan trọng là chuẩn bị nước thịt, bao gồm một số lượng lớn các loại rau khác nhau. Vì vậy, chiên với thịt lợn được bổ sung hoàn hảo bởi nước sốt cà chua, cà tím và ớt chuông đỏ. Nó chỉ ra ngon và phi thường. Ngoài thịt thăn lợn ít béo (khoảng 600 g) cho một món ăn như vậy, bạn sẽ cần sử dụng: 400 g cà chua, cà tím và ớt chuông đỏ (tất cả đều tươi), tỏi nghiền, tiêu đen, hành tây, muối và các loại gia vị yêu thích khác.

1. Thịt được cắt ngang qua các sợi thành từng miếng nhỏ và cùng với hành tây, cắt thành hai nửa vòng, chiên cho đến khi rau trong suốt.
2. Cà chua không vỏ được chà xát trên một vắt thô, ớt chuông được bóc vỏ từ hạt và cắt thành khối nhỏ, cà tím được cắt thành lát nhỏ. Cái sau được chiên nhanh trong 3-5 phút. Cà tím nên trở nên mềm, nhưng không mất hình dạng.
3. Rau được gửi đến thịt, toàn bộ hỗn hợp được muối, đổ với nước (khoảng 400 ml.) Và hầm trong lửa nhỏ trong 25 phút. Ngay trước khi nấu, tỏi và hạt tiêu được thêm vào nó. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm muối vào món ăn và thêm bất kỳ gia vị nào được chọn vào đó.

Đổ khoai tây nghiền hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác với các món ăn làm sẵn. Rau làm cho nó đặc biệt dày và nguyên bản trong hương vị.

Công thức nấu ăn với adjika

Adjika thêm gia vị và hương vị cho món ăn đang thảo luận. Bạn có thể sử dụng cả nhà và sản phẩm mua sẵn. Lượng phụ gia như vậy có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Thông thường 1 muỗng cà phê là đủ. adjika cho 500 g thịt. Ngoài các thành phần được liệt kê, bạn cần chuẩn bị như sau: một vài muỗng bột cà chua hoặc sốt cà chua, hành tây, 0,5 chén nước dùng thịt. Thứ hai có thể được thay thế bằng nước thường. Tất nhiên, bạn không thể làm gì nếu không có muối và gia vị.

1. Thịt và hành băm được xào cùng nhau cho đến khi rau mềm. Các thành phần được muối và gia vị với các loại gia vị được lựa chọn.
2. Adzhika, nước dùng thịt và sốt cà chua được gửi đến chiên. Khi khối lượng sôi, lửa bên dưới giảm đến mức tối thiểu. Món ăn được hầm ít nhất 25 phút. Trong thời gian này, thịt nên trở nên mềm và mềm.

Nếu nước thông thường được sử dụng thay cho nước dùng cho nước thịt, tốt nhất là đun sôi nó trước, sau đó hòa tan nước dùng trong đó.

Nó sẽ hữu ích cho mọi bà nội trợ hiện đại để biết cách nấu thịt lợn nướng trong chảo theo nhiều cách khác nhau. Chắc chắn công thức nấu ăn như vậy sẽ trở thành cho cô ấy một cứu cánh thực sự cho tất cả các dịp.