Nếu bạn có món thịt chiên giòn và muốn cải thiện hương vị của chúng, hãy chuẩn bị nước sốt. Được bổ sung với nước sốt cho cốt lết, chúng sẽ trở nên mềm hơn. Từ các công thức nấu ăn tốt nhất được thu thập, tìm một lựa chọn phù hợp hơn cho bạn.
Nội dung tài liệu:
Nước thịt cho cốt lết với tương cà
Tùy chọn nước thịt phổ biến nhất là sử dụng hành tây và bột cà chua làm nguyên liệu chính. Nếu cốt lết khô, chuẩn bị nước thịt theo công thức này và món ăn sẽ được lưu lại.
Thành phần
- đường - một nhúm;
- bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muối;
- nước nóng - 250 ml;
- hành tây - 45 g;
- Lavrushka - 2 lá;
- dầu chiên;
- gia vị
- bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép.
Nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây, cho vào chảo với dầu, chiên cho đến khi vàng nâu. Ngọn lửa nên vừa phải.
- Đổ bột cà chua vào một hộp đựng riêng, thêm bột. Đổ thành phần bằng nước nóng. Thêm muối, đường cho vừa ăn, trộn cho đến khi mịn để không bị vón cục.
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào chảo.
- Đun nhỏ nước sốt cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
- 3 phút trước khi kết thúc quá trình, đặt lá nguyệt quế, gia vị khô.
- Ngâm trong chảo dưới nắp thêm 7-10 phút nữa.
Công thức "như trong phòng ăn"
Nếu bạn thích nước thịt cho cốt lết trong phòng ăn, đây là công thức bạn đang tìm kiếm.
Công thức ngon công thức nước thịt bò
Thành phần
- bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- gia vị
- hành tây;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- muối;
- nước dùng thịt - 210 ml;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- rau hoặc bơ - 2 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ cà rốt, xay.
- Lấy vỏ trấu ra khỏi hành tây, cắt thành khối nhỏ.
- Đổ hoặc làm tan dầu trong chảo, đặt hành tây, chiên cho đến khi vàng nâu.
- Ngủ cà rốt, hầm trong khoảng 5 phút.
- Đổ rau vào nước dùng. Nếu không có nước dùng thịt trong tay, bạn có thể đổ nước vào chảo nơi thịt viên được chiên và bỏ ra vài phút. Hỗn hợp thu được phù hợp với nước thịt.
- Thêm bột cà chua, kem chua. Muối, nêm gia vị. Đun nhỏ lửa một phần tư giờ cho đến khi rau quả mềm.
- Spasser bột riêng biệt, trộn kỹ với một thìa trong chảo khô, nóng cho đến khi màu nâu nhạt. Mát mẻ. Kết hợp với hỗn hợp chính.
- Dập tắt, liên tục khuấy thành phần, cho đến khi dày.
Sốt dày với bột mì
Nước sốt rất ngon với bột mì, mà chuyển sang màu trắng. Nhiều người biết đến nó dưới cái tên "bechamel." Đây là một lựa chọn tốt cho cốt lết hấp.
Thành phần
- kem - 490 ml;
- bơ - 55 g;
- gia vị
- muối;
- lá nguyệt quế;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Đặt dầu trong hầm đã chuẩn bị. Khi nó tan chảy, thêm bột, trộn, chiên. Xem điều kiện, màu sắc không nên trở nên tối.
- Đổ một ít kem. Nếu bạn muốn có được nước sốt không dầu mỡ, bạn có thể sử dụng sữa. Muối cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa, khuấy đều thành phần, trên lửa nhỏ.
- Rắc thêm gia vị.
- Đổ với phần kem còn lại, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc, khuấy liên tục.
Bánh cá
Làm nước sốt kem chua mà cả nhà sẽ thích rất đơn giản. Nó sẽ mất một vài phút để nấu nó. Các thành phần là lý tưởng cho cốt lết cá.
Thành phần
- bột mì - 4 muỗng cà phê;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
- rau mùi tây;
- muối;
- thì là;
- cải ngựa - 2 muỗng cà phê;
- nước dùng cá - 250 ml.
Nấu ăn:
- Cho dầu vào chảo nóng, hòa tan. Hãy chắc chắn rằng khối lượng không bị cháy. Rắc bột, khuấy liên tục.
- Khi một bóng mật ong xuất hiện, đổ nước dùng. Làm tối trong 5 phút.
- Sau khi đặc, đặt kem chua với cải ngựa, muối.
- Đứng trong hai phút dưới nắp.
- Rắc nước sốt với các loại thảo mộc xắt nhỏ, trộn tất cả mọi thứ.
Tùy chọn nước sốt nấm
Nước sốt thơm cay này sẽ cải thiện hương vị của bất kỳ món ăn, đặc biệt thích hợp cho cốt lết. Nước sốt sẽ biến những miếng thịt băm thông thường thành một bữa ăn lễ hội, vì vậy mọi bà nội trợ cần học cách nấu nó.
Thành phần
- hành tây;
- bột mì - 1,5 muỗng canh. thìa;
- nấm khô - 100 g;
- muối;
- hạt tiêu;
- bơ - 3 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Cho nấm nấu chín vào thùng chứa, thêm nước, để trong ba giờ.
- Đun sôi nấm trong một giờ trong cùng một chất lỏng, lọc nước dùng và đặt sang một bên.
- Cắt nấm thành miếng nhỏ hoặc cho qua máy xay.
- Đổ bột vào chảo nóng, chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Sau đó thêm dầu, đổ nước dùng. Để tối trong 5 - 7 phút.
- Băm nhỏ hành tây, chiên riêng cho đến khi vàng.
- Thêm nấm, bỏ ra.
- Kết hợp với nước sốt.
- Muối, rắc hạt tiêu, đun nhỏ lửa một chút.
Với cà rốt và hành tây
Các thành phần thực vật sẽ giúp làm cho món ăn chín đa dạng hơn, hương vị của nó sẽ trở nên bão hòa và sôi động hơn.
Thành phần
- nước - 230 ml;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 130 g;
- bột - 30 g;
- dầu;
- muối;
- bột cà chua - 30 ml;
- cà rốt - 130 g.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ rau. Băm nhỏ hành tây, chà cà rốt lên một vắt thô.
- Cho rau vào chảo nóng với bơ và chiên.
- Rắc bột mì, trộn đều. Nấu trong ba phút.
- Xắt nhuyễn tép tỏi, thêm vào rang.
- Đổ nước vào. Đặt bột cà chua.
- Đun sôi thành phần, muối cho vừa ăn.
- Xáo trộn. Che.
- Để mòn mỏi trong khoảng một phần tư giờ.
Từ kem chua và sốt cà chua
Đây là lựa chọn dễ nhất để làm nước sốt từ kem chua, được chế biến từ các sản phẩm đơn giản. Nó có một hương vị dễ chịu và hương thơm.
Thành phần
- kem chua 15% - 110 ml;
- gia vị;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- sốt cà chua - 210 ml;
- muối;
- nước - 230 ml.
Nấu ăn:
- Đổ bột vào nồi hầm nóng đỏ, xào, thỉnh thoảng khuấy.
- Để điền vào nước, để kết nối các thành phần.Tốt hơn để sử dụng máy đánh trứng, cục u sẽ rời nhanh hơn.
- Đun sôi. Đun sôi.
- Khi khối trở nên đặc, đổ kem chua, sau đó sốt cà chua.
- Để trên lửa nhỏ.
- Khi đặc, muối.
- Rắc gia vị.
Với mayonnaise và phô mai bào
Sự kết hợp giữa mayonnaise và phô mai nghiền sẽ mang lại sự mới lạ và độc đáo.
Thành phần
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- phô mai mềm - 110 g;
- Muối cho vừa ăn;
- nước - 180 ml.
Nấu ăn:
- Nghiền tép tỏi.
- Kết hợp kem chua với mayonnaise, thêm tỏi. Tất cả trộn lẫn.
- Đặt bột vào chảo nóng, chiên cho đến khi màu nâu nhạt, một hương vị hạt dẻ nhẹ xuất hiện.
- Đổ thành phần lỏng. Mang đến một điểm sôi.
- Cho phô mai vào, trộn đều.
- Đổ nước, muối nếu cần thiết.
- Khuấy, nấu cho đến khi khối dày.
