Trang chủ Bí quyết Món chính Pilaf trong nồi nấu chậm - 9 công thức nấu ăn

Pilaf trong nồi nấu chậm - 9 công thức nấu ăn

Pilaf là một món ăn truyền thống phương Đông thường xuất hiện trên bàn trong nhiều gia đình. Tất nhiên, mọi bà nội trợ đều chuẩn bị nó theo cách riêng của mình, nhưng các nguyên tắc chung của công thức vẫn luôn được bảo tồn. Đầu bếp Novice nên thử nấu pilaf trong nồi nấu chậm. Thiết bị này hỗ trợ rất nhiều cho nhiệm vụ của người nấu, đồng thời làm cho món ăn trở nên thịnh soạn và ngon miệng.

Nội dung tài liệu:

1 Pilaf trong nồi nấu chậm - một công thức cổ điển
2 Với thịt gà
3 Công thức ban đầu cho một multooker với nho khô
4 Công thức thịt bò pilaf
5 Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm với thịt cừu?
6 Đậu lăng với nấm trong nồi nấu chậm
7 Phương pháp nấu với lòng gà
8 Với thịt lợn và mận khô
9 Pilafly trong một nồi nấu chậm
10 Các tính năng của nấu trong nồi nấu chậm: Polaris, Redmont

Pilaf trong nồi nấu chậm - một công thức cổ điển

Đối với loại điều trị này, tốt hơn là sử dụng thịt cừu, nhưng thịt gà hoặc thịt lợn cũng phù hợp. Ngoài thịt (550 g), bạn cũng cần lấy: 350 g cà rốt và hành trắng, cả đầu tỏi, 750 ml nước, 270 g gạo (hạt dài), một nhúm hạt tiêu đen xay và zira, muối, dầu.

Thịt được rửa kỹ và cắt thành miếng vừa. Nó ngay lập tức muối và rắc gia vị cho vừa ăn.
Trong chế độ của Fry Frying của máy đa năng, các miếng thịt được chiên trong dầu nóng trong 12 phút.
Cà rốt được cắt thành dải mỏng, hành tây thành một nửa vòng. Rau đi vào thịt, và cùng nhau nấu nguyên liệu thêm 8 phút nữa.
Nó vẫn còn để thêm nước, muối, các gia vị còn lại và để các sản phẩm ở chế độ tương tự trong một vài phút.
Gạo được rửa sạch và đổ vào công suất của máy đa năng. Bề mặt của nó cần phải được san bằng, và ở giữa dính một đầu tỏi rửa sạch nhưng không bóc vỏ.
Chuẩn bị ở chế độ "Pilaf" thời gian do chương trình đặt.

Một món ăn thơm với các loại rau tươi hoặc ngâm được phục vụ.

Với thịt gà

Một món ăn rất mềm hóa ra nếu bạn nấu cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm với thịt gà (ức) và không chiên rau trong dầu. Tùy chọn này phù hợp cho các thành viên nhỏ nhất trong gia đình, cũng như những người đang theo dõi con số của họ.Đối với nó, bạn sẽ cần sử dụng: 1 ức, 220 g gạo, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, một nhúm dâu và bất kỳ gia vị nào khác, muối, 280 ml nước.

Những miếng vú được cắt ra từ xương, cùng với các loại rau xắt nhỏ theo bất kỳ cách nào, được nấu ở chế độ "Chiên" trong 15-17 phút mà không cần thêm dầu. Thay thế nó bằng thịt gà hoặc một ít nước.
Trong cùng một chương trình, gạo rửa được thêm vào các thành phần, và họ cùng nhau nướng trong 7 phút nữa.
Vẫn còn để thêm nước, gia vị được chọn, muối, dâu, trộn tất cả các thành phần và bắt đầu chế độ "Pilaf".

Nếu multooker không có chương trình thì Fry Frying, nó sẽ được thay thế bởi tùy chọn Cấm nướng.

Công thức ban đầu cho một multooker với nho khô

Một món ăn với nho khô có hương vị piquant độc đáo đặc biệt. Đồng thời, pilaf sẽ không hoạt động ngọt ngào. Ngoài trái cây sấy khô (120 g), bạn cũng cần lấy: 450 g thịt gà, 2 chiếc. cà rốt và hành tây trắng, 350 g gạo, 700 ml nước, 1 lá nguyệt quế, 4 hạt tiêu đen, bất kỳ gia vị nào cho pilaf và dầu.

Trong chế độ "Chiên", những lát phi lê nhỏ được chiên trong 12 phút với việc thêm bất kỳ loại dầu thực vật nào.
Hành tây xắt nhỏ và cà rốt đi đến thịt và nấu cùng một khoảng thời gian. Cả rau và gà nên trở nên vàng.
Nho khô và gạo được rửa kỹ, sau đó thêm vào bát của thiết bị.
Gia vị và muối được đổ vào nồi nấu chậm.
Các thành phần được đổ với nước để nó bao phủ hoàn toàn ngũ cốc.
Một món ăn được chế biến trong chế độ của Pil Pilaf (bạn có thể thay thế nó bằng chương trình Cháo ăn chay

Các điều trị được phục vụ để bàn sau khi trộn kỹ.

Công thức thịt bò pilaf

Nếu bạn quyết định nấu pilaf với thịt bò, tốt hơn là ướp thịt trong hỗn hợp dầu thực vật và gia vị trong một vài giờ trước. Điều này sẽ giảm thời gian nấu ăn. Bạn cũng cần cắt thịt bò (550 g) thành những miếng nhỏ, bóc chúng bằng gân và màng. Ngoài thịt, bạn sẽ cần sử dụng: 3 chiếc. hành trắng và cà rốt, 4-5 tép tỏi, 370 g gạo (hạt dài), dầu, muối.

Bất kỳ dầu thực vật nào cũng được đổ vào bát đa năng và chế độ "Chiên" được bật trong 40 phút. Mất khoảng 20 phút để nấu những miếng thịt được chuẩn bị trước, liên tục trộn chúng.
Sau thời gian này, những khối hành tây trắng thu nhỏ và những củ cà rốt ngọt ngào được gửi đến thùng chứa. Họ cùng nhau chiên cho đến khi kết thúc một chương trình nhất định. Mái nhà không đóng.
Sau 40 phút, một cốc nước nóng, bất kỳ gia vị, muối, tỏi băm nhỏ nào được thêm vào bát và trong chế độ "Hầm", chúng sẽ mất thêm 50 phút nữa.
Cuối cùng, gạo rửa được thêm vào thịt và rau và 450 ml nước nóng được đổ. Nội dung không trộn lẫn.
Pilaf hầm thêm 40 phút nữa.

Sau 20 phút, bạn có thể thử điều trị và thêm muối nếu cần thiết.

Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm với thịt cừu?

Phiên bản truyền thống của món ăn này luôn được nấu với thịt cừu. Cần sử dụng 450 g thịt, và ngoài ra: 420 g gạo, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, 0,5 gói bơ, vài tép tỏi, 1 muỗng cà phê gia vị đặc biệt cho pilaf, muối.

Thịt, được cắt thành miếng nhỏ, trong chế độ "Chiên" được nấu cho đến khi một lớp vỏ ngon miệng được hình thành trong bơ. Sau đó, hành tây xắt nhỏ và cà rốt được gửi đến nó, và cùng nhau các sản phẩm được chiên cho đến khi rau trong suốt.
Gạo được rửa sạch, tỏi băm nhỏ, muối và gia vị được đặt lên trên các nguyên liệu làm sẵn.
Nước được đổ vào công suất của thiết bị (cao hơn một chút so với mức của ngũ cốc) và bơ còn lại được thêm vào.
Một món ăn đang được chuẩn bị ở chế độ Pilaf cho đến khi kết thúc chương trình.

Nếu muốn, rau xanh xắt nhỏ và dâu được thêm vào gạo trong khi nấu.

Đậu lăng với nấm trong nồi nấu chậm

Ngay cả trong lúc nhịn ăn, việc tự thưởng cho mình một món cơm thập cẩm ngon miệng, hoàn toàn chấp nhận được. Thịt trong công thức này sẽ thay thế champignons (350 g). Ngoài nấm, bạn cần sử dụng: 1 chiếc. cà rốt, hành tây và ớt đỏ ngọt, 350 g gạo hạt dài không đun, 1 muỗng canh.barberry và gia vị cho pilaf, 5 tép tỏi, muối, dầu.

Để chuẩn bị thay đồ, cà rốt và ớt ngọt được cắt thành dải lớn, hành tây thành nửa vòng, tỏi thành lát mỏng. Cùng với nhau, rau được chuyển qua chế độ "Chiên" trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
Sau khi các thành phần được liệt kê là mềm, bạn có thể gửi cho họ nấm xắt nhỏ, và chiên tất cả các sản phẩm với nhau cho đến khi nấm đã sẵn sàng.
Trong số các loại gia vị, tốt nhất là chọn rau mùi, thì là, nghệ tây và dâu. Chúng được trộn với gạo đã được rửa sạch, sau đó các hạt sạn được gửi đến nồi nấu chậm.
Nó vẫn còn để đổ đầy các thành phần với nước và trong chế độ "Dập tắt", nấu chúng trong 20 phút.

Nhờ có multooker, pilaf nạc mềm và dễ vỡ.

Phương pháp nấu với lòng gà

Tim gà không chỉ là thịt rất mềm, mà còn là ngân sách. Nó sẽ cho phép bạn nấu ăn không chỉ ngon, mà còn rất kinh tế. Ngoài trái tim (500 g), bạn nên sử dụng: 2 ly nhiều gạo, mỗi loại 2 chiếc. hành tây và cà rốt, toàn bộ đầu tỏi, muối, bất kỳ loại thảo mộc thơm, dầu.

Mỗi trái tim bị cắt làm đôi, rửa sạch bằng máu và thoát khỏi tĩnh mạch.
Hành tây với cà rốt được cắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện và chiên trong dầu thực vật ở chế độ "Chiên" cho đến khi sẵn sàng.
Ngay khi rau bắt đầu vàng, bạn có thể trút trái tim cho chúng, và cùng nhau nấu các nguyên liệu trong 7-10 phút nữa.
Sau đó, gạo rửa sạch, muối, gia vị được đặt vào bát, và nước cũng được đổ (khoảng một ngón tay phía trên ngũ cốc).
Ở chế độ "Hầm", món ăn được nấu trong 60 phút.
Sau 45 phút, nắp nồi được mở trong vài giây và tép tỏi đã bóc vỏ được gửi đến pilaf.

Bạn có thể can thiệp vào việc giải khát chỉ sau tín hiệu âm thanh của thiết bị về mức độ sẵn sàng của thiết bị. Hơn nữa, tốt hơn là để món ăn trên "sưởi ấm" trong nửa giờ nữa.

Với thịt lợn và mận khô

Pilaf trong một nồi nấu chậm với thịt lợn được chuẩn bị không kém đơn giản và nhanh chóng so với các tùy chọn được liệt kê ở trên. Thêm mận khô không hạt (160 g) sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn. Bạn cũng cần sử dụng các sản phẩm sau: 350 g gạo dài, 450 g bột thịt lợn, 2 chiếc. hành tây và cà rốt, một nhúm của thì là, khô và nghệ nghiền, một đầu tỏi, muối, dầu.

Trong chế độ của Fry Frying, những miếng thịt lợn nhỏ được chiên trong dầu thực vật trong 15 phút. Khi hết thời gian quy định, cà rốt và những khối hành tây lớn được đặt lên trên chúng trên đầu chúng.
Tất cả các loại gia vị được đổ vào bát multooker, và mận được đặt lên trên các thành phần được liệt kê. Cắt cái cuối cùng là không cần thiết.
Vẫn còn để đổ gạo vào thùng chứa và đổ nước vào sản phẩm đến mức 2 lít.
Dưới nắp, món ăn được nấu ở chế độ "Hầm" trong 1 giờ.
Khoảng giữa quá trình, một đầu tỏi rửa sạch nhưng không bóc vỏ bị kẹt ở giữa bát.

Bữa ăn sẵn sàng trước khi phục vụ có thể được rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Pilafly trong một nồi nấu chậm

Để làm cho món ăn vụn, gạo nên được chọn đánh bóng hấp dài (280 g). Nó cũng nên được rửa trong một số nước trước khi thêm vào nồi nấu chậm. Ngoài gạo bạn cần lấy: 450 g thịt bất kỳ, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, 4 tép tỏi, bất kỳ gia vị, muối, dầu.

Các miếng thịt được rửa và sấy khô bằng khăn giấy, sau đó chúng được chiên nhẹ trong dầu ở chế độ "Chiên".
Rau xắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào được thêm vào các lát thịt ngon miệng, và cùng các nguyên liệu được nấu trong cùng một chương trình trong 7 phút nữa.
Cuối cùng, gạo, gia vị, tỏi, muối và gạo đã được rửa trước được gửi đến bát đa năng và nước được đổ vào. Chất lỏng nên cao hơn 2 cm so với ngũ cốc.
Ở chế độ "Pilaf", món ăn được nấu trong 60 phút.

Tỏi có thể được thêm với toàn bộ hoặc băm nhỏ. Trong trường hợp đầu tiên, nó sẽ ảnh hưởng đến mùi hương, và trong lần thứ hai - hương vị.

Các tính năng của nấu trong nồi nấu chậm: Polaris, Redmont

Quá trình chuẩn bị một pilaf ngon trong nồi nấu chậm sẽ chủ yếu phụ thuộc vào thiết bị được chọn. Ví dụ, trong hầu hết các kiểu máy Polaris đều có chế độ "Rán" (bao gồm cả "Chiên trong dầu"), nhưng không có chương trình "Pilaf". Do đó, cái sau có thể được thay thế bằng tùy chọn Ext Extishingishing, chỉ bằng cách cài đặt lại thời gian tự động được đặt.