Thay thế hạt gạo bằng lúa mạch ngọc trai, bạn có thể đa dạng hóa hương vị của pilaf. Một món ăn như vậy sẽ trở nên hữu ích hơn và bão hòa với một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng. Chúng tôi cung cấp để đa dạng hóa thực đơn bằng cách chuẩn bị pilaf từ lúa mạch ngọc trai.
Nội dung tài liệu:
Pearl lúa mạch pilaf với thịt trong một cái vạc
Kinh điển của nấu ăn là pilaf với thịt cừu. Để ngăn món ăn không bị khô, nên thêm mỡ đuôi.
Thành phần
- thịt - 550 g;
- muối;
- ngọc trai lúa mạch - 2 vòng tròn;
- ớt cay - vỏ quả;
- củ cà rốt - 1 chiếc.;
- gia vị
- mỡ đuôi béo - 100 g;
- dâu tây - 0,5 muỗng cà phê;
- hành tây;
- zira - 5 g;
- tỏi - 3 tép.
Hành động:
- Đặt mỡ đuôi băm nhỏ trong một cái vạc. Để chiên Rất nhiều chất béo nên nổi bật. Lấy đuôi béo.
- Đặt cà rốt xắt nhỏ vào vạc.
- Băm nhỏ hành tây. Kết hợp với cà rốt. Chiên cho đến khi rau được sơn trong một màu vàng đẹp.
- Băm thịt. Các mảnh nên lớn. Đặt trong một cái vạc. Để chiên
- Rắc muối. Ném dâu. Đặt vỏ hạt tiêu. Thêm zira. Rắc thêm gia vị. Đổ nước vào. Cô phải hoàn toàn đóng sản phẩm. Đun trong nửa giờ.
- Làm khô ngũ cốc rửa sạch. Đổ vào chảo. Chiên. Nó sẽ mất ba phút. Chuyển đến vạc. Thêm tép tỏi mà không cần phải được làm sạch trước.
- Nhúng món ăn trong nửa giờ. Tắt lửa, và nhấn mạnh một phần tư giờ.
Cách nấu với thịt gà
Pilaf từ lúa mạch ngọc trai với thịt gà mềm và thơm.
Thành phần
- thì là khô;
- củ nghệ
- ức gà - 2 chiếc.;
- cà ri;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- rau mùi;
- mỡ gà - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- đầu hành lớn;
- tiêu xay;
- lúa mạch ngọc trai - 1,5 ly;
- muối;
- dâu tây.
Nấu ăn:
- Vì vậy, lúa mạch ngọc trai không bị rơi ra trong khi nấu, cần phải rửa hạt, sau đó đặt chúng lên chảo rán khô và nung trong 8 phút.
- Băm nhỏ hành tây. Nướng một củ cà rốt.
- Cuộn ức gà trong máy xay thịt.
- Làm tan mỡ trong chảo. Thêm rau đã chuẩn bị. Năm phút để tối đi. Thêm thịt băm. Muối và cá bột trộn liên tục.
- Thêm lúa mạch ngọc trai. Rắc thêm gia vị. Đổ nước vào. Chất lỏng nên có khối lượng lớn hơn thực phẩm chiên. Đặt tép tỏi. Che với một nắp.
- Không trộn món ăn trong khi nấu. Nấu cho đến khi độ ẩm được hấp thụ hoàn toàn vào ngũ cốc.
Với nấm
Hãy thử nấu cơm nạc từ lúa mạch trân châu với nấm. Các món ăn sẽ hấp dẫn những người yêu thích thực phẩm chay. Một lựa chọn tốt để đa dạng hóa các menu trong bài viết.
Thành phần
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen;
- cọng cần tây - 1 chiếc.;
- húng tây
- rượu sâm banh - 420 g;
- muối;
- hành tây - 1 chiếc.;
- rau mùi tây - 20 g tươi;
- nước dùng rau - 1 chén;
- ngọc trai lúa mạch - 1 cốc.
Nấu ăn:
- Cho một nửa bơ bình thường vào chảo. Tan chảy Thêm ngũ cốc rửa sạch. Chiên trong ba phút. Khuấy liên tục.
- Băm nhỏ hành tây. Cần tây nghiền. Băm nhỏ champignons.
- Lấy lúa mạch ngọc trai. Cho dầu còn lại vào chảo. Bao tây cần tây và khối hành tây. Để chiên Thêm nấm. Chiên.
- Đặt lúa mạch. Đổ nước dùng. Thêm nước để mức chất lỏng cao hơn thực phẩm.
- Đun sôi nó. Ngủ với gia vị. Xáo trộn. Để mòn mỏi một giờ. Các nắp phải được đóng lại.
- Băm nhỏ rau mùi tây. Rắc món ăn. Khuấy.
Pearl lúa mạch pilaf trong một nồi nấu chậm
Cách dễ nhất là nấu pilaf trong nồi nấu chậm. Chúng tôi cung cấp nấu ăn với thịt chế độ ăn kiêng - thịt bò.
Thành phần
- nước nóng - 2 ly nhiều ly;
- ngọc trai lúa mạch - đa thủy tinh;
- gia vị
- thịt bò - 550 g;
- muối;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 chiếc.
Điều này thật thú vị:công thức pilaf trong một nồi nấu chậm với thịt lợn
Hành động:
- Băm nhỏ miếng thịt bò. Cho vào tô cùng với dầu thực vật. Bật chế độ "Chiên". Bộ đếm thời gian là nửa giờ.
- Cắt nhỏ cà rốt. Đối với công thức bạn sẽ cần hình khối. Băm nhỏ hành tây. Gửi đến miếng thịt. Làm tối 8 phút.
- Đặt lúa mạch. Muối và rắc gia vị.
- Đổ nước vào. Kích hoạt chế độ "Pilaf". Sau khi kết thúc chế độ, ngay lập tức phục vụ món ăn.
Nấu ăn trong lò
Một thay thế tuyệt vời cho các pilaf thông thường. Các món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng.
Thành phần
- lúa mạch ngọc trai - 1,5 ly;
- dầu hướng dương - 5 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 6 tép;
- thịt lợn - 420 g;
- nước - 440 ml;
- Lavrushka - 3 lá;
- hành tây - 1 chiếc.;
- gia vị
- cà rốt - 2 chiếc.;
- muối;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Đổ ngũ cốc bằng nước. Đặt sang một bên trong 6 giờ.
- Nướng một củ cà rốt. Băm nhỏ hành tây. Bóc vỏ tỏi.
- Lát miếng thịt. Để khô.
- Cho rau vào vạc với bơ. Để chiên Thêm thịt lợn. Nấu một phần tư của một giờ.
- Rắc thêm gia vị. Để muối. Ném một lavrushka. Xáo trộn. Thêm lúa mạch ngọc trai. Đổ bột cà chua vào. Đặt tép tỏi. Đổ nước vào. Di chuyển đến lò nướng. Che với một nắp.
- Với chế độ 200 độ, bạn sẽ cần nấu trong nửa giờ.
Công thức thịt bò
Công thức này khác với pilaf thông thường chỉ có trong ngũ cốc. Một công dụng tuyệt vời của lúa mạch ngọc trai, trong đó ngay cả những người không thích lúa mạch ngọc trai cũng sẽ thích món ăn này.
Thành phần
- tỏi - 6 tép;
- thịt bò - 850 g;
- củ nghệ
- nước - 520 ml;
- zira;
- hành tây - 3 chiếc.;
- muối;
- rau mùi;
- củ cà rốt - 2 chiếc.;
- ớt khô;
- dầu thực vật - 110 ml;
- ngọc trai lúa mạch - 2 vòng tròn.
Hành động:
- Ngâm ngũ cốc trước và giữ trong 6 giờ.
- Cắt thịt bò. Dầu ấm trong một cái vạc. Đặt miếng thịt. Để chiên
- Đổ với nước (một nửa). Hầm dưới nắp trong khoảng một giờ.
- Băm nhỏ hành tây. Cắt nhỏ cà rốt. Kiểm tra tình trạng của thịt. Nếu mềm - thêm rau. Nếu chặt - hầm nhiều hơn.
- Nồi thịt với rau trong 7 phút. Đổ nước vào. Gia vị lên. Thêm muối. Đặt các tép tỏi đã được bóc vỏ trước đó.
- Ném lúa mạch ngọc trai. Đổ nước khoảng một centimet trên mức của ngũ cốc. Che với một nắp. Nấu cho đến khi hạt mềm. Tắt lửa. Nhấn mạnh 17 phút.
Đọc thêm:công thức pilaf trong lò
Pilaf chay với rau
Mùa hè, tùy chọn nấu ăn ngon ngọt và tươi sáng.
Linh kiện
- gừng
- bí ngô - 120 g;
- Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
- lúa mạch ngọc trai - 0,5 ly;
- cà chua - 4 chiếc.;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối;
- tỏi - 4 tép;
- rau mùi;
- rau xanh;
- củ cà rốt - 1 chiếc.;
- củ nghệ.
Hành động:
- Đặt ngũ cốc trong nước trong 7 giờ. Xả chất lỏng. Đổ mới và đun sôi lúa mạch.
- Nướng một củ cà rốt. Băm nhỏ hành tây.
- Thêm dầu thực vật vào hầm. Gia vị lên. Xáo trộn. Đặt rau. Chiên.
- Cắt nhỏ cà chua và gửi đến hầm. Đổ bột cà chua vào. Xáo trộn. Thêm muối.
- Băm nhỏ bột bí ngô. Gửi để rang. Đặt lúa mạch. Ném tép tỏi và ớt băm nhỏ. Đổ nước vào. Sản phẩm phải được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng.
- Để mòn mỏi trong 17 phút. Trang trí với rau xanh.
