Pepperoni pizza là một loại bánh tortilla ngon với rất nhiều Mozzarella và xúc xích nóng, tất nhiên, sẽ hấp dẫn mọi người.
Nội dung tài liệu:
Pepperoni Pizza - Công thức cổ điển
Làm pizza Pepperoni theo công thức truyền thống thông thường không khó, nhưng bạn sẽ phải mất một thời gian. Công thức bao gồm một số phần, mà chúng tôi sẽ xem xét chi tiết hơn.
Bánh pizza truyền thống
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,25 lít nước;
- 2 thìa lớn dầu ô liu;
- 3 chén bột;
- một thìa muối;
- 10 gram muối;
- 2 thìa nhỏ men.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ men với nước ấm, thêm đường vào chúng và để hỗn hợp này trong khoảng 10 phút.
- Bột được gửi đến một thùng chứa sâu, đầu tiên trộn với muối, và sau đó với khối lượng men.
- Nó vẫn còn để nhào tốt các nội dung, để nó trở nên mịn màng và đàn hồi, và làm sạch ở đâu đó trong 30 phút, không quên che bằng khăn.
Sau đó, bột pizza Pepperoni có thể được sử dụng cho mục đích của nó.
Sốt Pepperoni cổ điển
Sản phẩm bắt buộc:
- 3 gam muối;
- 2 tép tỏi;
- 0,6 kg cà chua;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- 5 gram húng quế và oregano;
- một thìa đường.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa cà chua đổ nước sôi để da dễ dàng lấy ravà nghiền bằng máy xay sinh tố. Khối lượng thành phẩm phải được làm ấm tốt trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.
- Cho vào đó tất cả các thành phần được chỉ định ngoại trừ tỏi và các loại thảo mộc, giữ trên bếp trong cùng một khoảng thời gian.
- Đổ gia vị, tỏi băm nhuyễn và sau hai phút, nước sốt pizza sẽ sẵn sàng.
Xúc xích pizza cay
Sản phẩm bắt buộc:
- 5 gram axit ascobic;
- 10 gram đường;
- 2 tép tỏi;
- lên đến 2 mét vỏ cho xúc xích;
- 2 kg thịt lợn phi lê;
- 12 gram hoa hồi;
- 30 gram muối nitrit;
- một kg thịt gà và càng nhiều thịt bò;
- 0,25 lít rượu vang đỏ khô;
- 70 gram muối;
- một thìa ớt cayenne;
- 40 gram ớt bột.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi xay tất cả các loại thịt được chỉ định ở dạng ướp lạnh thông qua một máy xay thịt và đánh nó tốt trên một bề mặt cứng để nó chuyển sang màu trắng. Sau đó, loại bỏ khối lượng kết quả trong tủ lạnh trong 24 giờ.
- Sau giai đoạn này, thêm các thành phần còn lại từ danh sách, nhào mọi thứ và lấp đầy vỏ với thịt đã chuẩn bị. Nó phải được băng bó cứ sau 25 cm và để không khí.
- Chúng tôi làm khô xúc xích trong khoảng 12 tuần trong một căn phòng mát mẻ với nhiệt độ +10 độ.
Trong các công thức nấu ăn khác dưới đây, các biến thể của bánh pizza được đề xuất, nhưng bột, xúc xích Pepperoni và nước sốt luôn có mặt trong mỗi phiên bản.
Với ớt bột
Sản phẩm bắt buộc:
- nửa muỗng nhỏ ớt bột đất;
- 0,4 kg bột;
- một nhúm rau húng quế;
- 150 gram xúc xích pepperoni;
- một muỗng lớn nước sốt;
- 0,2 kg mozzarella.
Quá trình nấu ăn:
- Từ bột chúng ta tạo ra một chiếc bánh không dày hơn năm milimét.
- Chúng tôi phủ nó với nước sốt, rắc gia vị, đặt đĩa phô mai và xúc xích lên trên, cắt thành những chiếc cốc mỏng, bên trên.
- Chúng tôi giữ phôi trong lò khoảng 20 phút, làm nóng nó đến 200 độ.
Với hành tây
Sản phẩm bắt buộc:
- 30 gram nước sốt;
- 0,3 kg bột;
- một muỗng dầu ô liu;
- 0,2 kg mozzarella;
- húng quế, kinh giới, oregano - nửa muỗng cà phê;
- một củ hành nhỏ;
- 150 gram pepperoni.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi biến bột thành một chiếc bánh, phủ lên trên cùng với nước sốt và rắc các loại gia vị được chỉ định.
- Chúng tôi trải các đĩa phô mai (bạn có thể chỉ cần nướng nó trên một vắt). Thêm xúc xích, cắt thành hình tròn, và trên đó - vòng hành tây.
- Chúng tôi tháo phôi trong 20 phút trong lò nóng, đặt nhiệt độ thành 220 độ.
Biến thể với nước sốt trắng
Sản phẩm bắt buộc:
- Pepperoni 0,2 kg;
- 50 ml kem;
- 0,3 kg bột;
- hai quả cà chua;
- các loại thảo mộc khác nhau theo sở thích của bạn;
- 50 gram phô mai sữa đông;
- một nhúm muối;
- 0,2 kg mozzarella.
Quá trình nấu ăn:
- Trộn kem và phô mai sữa đông, muối nhẹ hỗn hợp và đặt các loại thảo mộc đã chọn trong đó.
- Với khối lượng này, phủ tốt lớp nền trước đó lăn ra khỏi bột. Rắc nó với một nửa Mozzarella nạo.
- Thêm cà chua thái lát và phủ chúng với phô mai còn lại.
- Lớp cuối cùng là xúc xích trong vòng tròn. Bây giờ bạn có thể làm sạch phôi trong 20 phút trong lò, được làm nóng đến 220 độ.
Món khai vị cay với cà chua
Sản phẩm bắt buộc:
- 3 muỗng canh nước sốt;
- hai quả cà chua;
- ớt ớt - một miếng;
- bột - 0,3 kg;
- thảo mộc;
- 150 gram mozzarella;
- 0,25 kg xúc xích pepperoni.
Quá trình nấu ăn:
- Trên một cơ sở bột đã chuẩn bị, áp dụng một lớp nước sốt tốt và rắc các loại thảo mộc.
- Chúng tôi phết phô mai xắt nhỏ, cà chua theo vòng tròn và xúc xích. Từ trên cao, phủ lên những lát ớt cay và nấu ở 200 độ trong khoảng 25 phút.
Pepperoni Pizza với nước sốt tỏi
Sản phẩm bắt buộc:
- 3 tép tỏi;
- 0,3 kg bột;
- 150 gram mozzarella;
- một nhúm muối;
- 50 ml dầu ô liu;
- 200 gram xúc xích có thương hiệu;
- thảo mộc cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên làm nước sốt. Để làm điều này, hãy xay tỏi bằng mọi cách, xay với muối, đổ một thìa dầu, sau đó thêm phần còn lại, nhưng đã được làm nóng. Để nước sốt nghỉ ngơi trong ba giờ để làm cho nó bão hòa hơn.
- Rắc bánh bột với các loại thảo mộc, phủ với các lát phô mai và xúc xích, cắt thành miếng tròn.
- Chúng tôi nướng bánh pizza trong lò nóng khoảng 20 phút, đặt nhiệt độ lên 220 độ. Sau đó, các cạnh của bột được làm nhòe với nước sốt đã chuẩn bị.
Pepperoni pizza a la Galli
Sản phẩm bắt buộc:
- 200 gram pepperoni;
- một củ hành tây;
- 0,3 kg bột;
- 40 gram nước sốt;
- thảo mộc và rau xanh để hương vị;
- Mozzarella 0,3 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Bôi trơn cơ sở làm bằng bột với nước sốt và rắc các loại thảo mộc đã chọn. Nó có thể là húng quế, oregano hoặc thậm chí là kinh giới.
- Trên cùng, phủ phôi bằng phô mai cắt nhỏ hoặc nghiền, và sau đó với xúc xích, trước đây đã được nghiền thành vòng tròn.
- Che tất cả mọi thứ với vòng hành tây. Xác định số lượng của họ theo sở thích của bạn, không cần thiết phải cắt toàn bộ hành tây.
- Chúng tôi nấu món khai vị trong lò nướng nóng trong khoảng 25 phút. Và chúng tôi phục vụ pizza nóng với các loại thảo mộc tươi hoặc với dầu ô liu.
