Pizza là một món ăn Ý thực sự, là một loại bánh tortilla mở với các chất phụ gia. Pizza cổ điển thường được phủ cà chua và phô mai. Món ăn này phổ biến trên toàn thế giới, vì vậy nó có một số lượng lớn các giải thích. Chúng tôi cung cấp thành công nhất, theo ý kiến của chúng tôi, công thức bánh pizza trên bánh phồng.
Nội dung tài liệu:
Pizza trên bánh phồng
Để chuẩn bị bột men, chúng ta cần:
● bột - 2 muỗng canh;
● sữa (nước) - 1 ly .;
● men - 20 g;
● đường - 1 muỗng canh. l.;
● muối - thìa;
● trứng;
● cống. dầu - 100-300 g.
Chuẩn bị kiểm tra tự làm:
1. Đổ sữa ấm vào một cái bát.
2. Trong một cốc thủy tinh, pha loãng men trong một lượng nhỏ sữa hoặc nước, đổ vào một cái bát, sau đó thêm trứng và muối. Làm việc kỹ lưỡng bằng máy đánh trứng, rây bột và trộn lại. Sau khi nhào bột và tùy ý thêm bơ hoặc dầu thực vật tan chảy.
3. Rắc bột bằng một lớp bột mỏng, phủ khăn ăn. Để trong 3-4 giờ ở một nơi ấm áp để nó tăng lên.
4. Sau khi bột nổi lên, cuộn thành một lớp hình chữ nhật dày 1-1,5 cm. Đặt dầu vào giữa, phủ với mặt bên, đặt dầu lên trên và phủ lại một lớp miễn phí.
5. Rắc bột bằng bột và cuộn đến độ dày 2-3 cm, gấp bốn lần. Lặp lại thủ tục.
Với xúc xích làm đầy các loại khác nhau
● bột - 500 g;
● xúc xích săn bắn - 150 g;
● salami - 200 g;
● xúc xích luộc - 250 g;
● phô mai - 350 g;
● cà chua - 2 chiếc.;
● hạt tiêu - 2 chiếc.;
● rau xanh;
● mayonnaise - 40 g;
● sốt cà chua - 60 g.
Từng bước nấu ăn.
1. Cắt xúc xích săn bắn, cà chua, ớt thành vòng.Cắt xúc xích luộc và xúc xích thành khối, băm phô mai.
2. Trên một tấm nướng, đặt lớp đế đã chuẩn bị và phủ nó với sốt mayonnaise và sốt cà chua.
3. Đặt xúc xích, cà chua và ớt, bên trên là phô mai và thảo mộc.
4. Đặt vào lò nướng ở 200 độ., Nướng.
Pizza nấm trên Puff Yeast Dough
● bột - 500 g;
● nấm - 300 g;
● hành tây;
● xúc xích luộc - 200 g;
● cà chua;
● phô mai - 350 g;
● sốt cà chua - 60 g;
● mayonnaise - 40 g;
● rau xanh.
Cách nấu ăn.
1. Cắt cà chua thành vòng, xúc xích thành khối, nấm với lát hoặc khối.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối, cắt nhỏ phô mai và các loại thảo mộc.
3. Chiên hành tây với nấm trong chảo, bạn có thể thêm muối nếu muốn.
4. Đặt bột cán lên một tấm nướng và phủ nó với sốt mayonnaise và sốt cà chua (bạn có thể thêm rau xanh).
5. Đặt xúc xích, nấm, xào với hành tây và cà chua. Top với pho mát và các loại thảo mộc.
6. Nướng như trong công thức trước.
Nấu trong nồi nấu chậm
Thành phần của pizza trong nồi nấu chậm bao gồm:
● bột - 500 g;
● cà chua. nước sốt - 6 muỗng canh. l.;
● dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.;
● oregano khô - 1 muỗng cà phê;
● phô mai mozzarella - 120 g;
● salami - 200 g;
● cà chua - 2 chiếc.;
● hành ngọt;
● phô mai cheddar - 30 g;
● Phô mai Parmesan - 20 g.
Nấu pizza theo từng giai đoạn:
1. Cắt một vòng tròn từ bột, với đường kính lớn hơn nhiều so với bát đa hướng.
2. Chuyển bột vào một cái bát.
3. Chuẩn bị nước sốt: trộn sốt cà chua với dầu ô liu và oregano.
4. Áp dụng nước sốt trong một lớp chẵn trên bánh, bước từ mép 1-2 cm.
5. Đặt phô mai mozzarella trước đây nghiền vào nước sốt.
6. Gọt vỏ hành tây, cắt thành những vòng mỏng. Rửa cà chua và cũng cắt thành vòng. Salami cắt thành lát hoặc hình khối.
7. Trên một chiếc bánh được bôi mỡ, đặt những chiếc nhẫn, rắc phô mai cheddar nghiền và parmesan.
8. Đặt nồi nấu chậm ở chế độ "Đa nấu" và nấu trong 30 phút ở 160 độ.
Với gà nhồi
● bột men nở - 500 g;
● sốt cà chua - 60 g;
● cà chua - 2 chiếc.;
● hành tây đỏ - phần;
● ớt ngâm - 2 chiếc.;
● ức gà - 250 g;
● hạt tiêu;
● gia vị (thảo mộc Provence) - 3 g;
● Phô mai Hà Lan - 350 g.
Chuẩn bị món ăn theo thứ tự này:
1. Cắt cà chua thành các vòng, hành tây và ớt thành một nửa vòng, ức gà thành khối và ớt thành khối nhỏ.
2. Đặt bột cán lên một tấm nướng và trải một lớp đồng nhất của nó với sốt cà chua.
3. Cho gà, hành tây, ớt và ngọt. Đặt cà chua lên trên, phủ phô mai và gia vị. Thêm rau xanh nếu muốn.
4. Gửi một tấm nướng với bánh pizza từ bột men nở vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, nướng.
Lò nướng pizza salami
● bột men nở - 500 g;
● xúc xích salami - 150 g;
● hạt tiêu;
● Thảo dược Ý - 10 g;
● bột cà chua - 6 muỗng canh. l.;
● dầu ô liu;
● cà chua - 2 quả;
● Phô mai Hà Lan - 300 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt salami thành khối, cà chua thành vòng, hạt tiêu thành nửa vòng.
2. Chuẩn bị nước sốt: trộn bột cà chua với hỗn hợp thảo mộc Ý và thêm ½ muỗng dầu vào nước sốt.
3. Đặt bột cán lên một tấm nướng, phết nước sốt với một lớp chẵn.
4. Cho đầy vào bánh pizza: xúc xích, ớt, cà chua.
5. Đổ đầy món ăn bằng phô mai, thêm rau xanh hoặc thảo mộc Provence, nếu muốn.
6. Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng, nướng.
Puff pizza bánh men
Thành phần để làm bột bánh pizza không men tự làm:
● bột - 450 g;
● xả dầu. - 250 g;
● trứng;
● vodka - 1 muỗng canh. l.;
● giấm (9%) - 3 muỗng cà phê;
● muối - 1 nhúm;
● nước - 180 ml.
Việc chuẩn bị như sau:
1. Lái một quả trứng vào ly, thêm muối, giấm và vodka, trộn cho đến khi mịn. Đổ vào thật nhiều nước để ly được rót đầy. Việc chuẩn bị chất lỏng cho bài kiểm tra đã sẵn sàng.
2. Đổ 400 g bột (khoảng 3 cốc) lên bề mặt làm việc, đặt một lỗ trên máng trượt, đổ phôi chất lỏng.
3.Nhào bột: trộn mặt trong của bột với nước, rây dần bột, nhào bằng tay trong ít nhất 5 phút. Bột phải mịn và đàn hồi. Sau đó chuyển vào một cái bát và thắt chặt bằng giấy bạc. Để trong 1-2 giờ.
Để một ghi chú. Để có được độ đàn hồi, bạn chỉ cần đánh nó trên bề mặt làm việc nhiều lần.
Chuẩn bị hỗn hợp dầu:
1. Để 50 g bột thêm bơ lạnh và cắt bằng dao cho đến khi mịn. Tiếp theo, đặt hỗn hợp lên một tấm giấy da, phủ một tấm thứ hai và cuộn bằng một chiếc ghim đến độ dày 7-10 mm.
2. Đặt hỗn hợp và bột nghỉ trong tủ lạnh trong 20 phút.
Chỉ có ba giai đoạn lăn.
1. Lấy bột ra, đặt lên một bề mặt làm việc và cuộn thành một tấm mỏng. Sau đó cho dầu vào tờ, khởi hành từ mép 1-1,5 cm. Phủ lên mặt tự do của bột và véo hai đầu. Tiếp theo, gấp mặt đối diện với dầu với mặt trước. Bạn sẽ nhận được một bột ba lớp. Sau đó, kéo căng các cạnh của bột để bạn có được một hình chữ nhật đều, và buộc chặt các đầu bằng ngón tay.
2. Bọc bột bằng bọc nhựa và làm lạnh lại trong 30 phút. Sau khi bột nguội, đặt nó lên một bề mặt làm việc và đẩy nó bằng một cái cán để phân phối dầu.
3. Cán bột bằng một tấm dày khoảng 1 cm. Lặp lại như trong đoạn đầu tiên. Đậy bột bằng màng dính và làm lạnh trong nửa giờ.
4. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đặt nó ở bên có thể nhìn thấy các lớp của nó. Nhanh chóng nhưng cẩn thận cuộn nó ra. Sau đó, gấp bột lại thành 3 lớp, như được mô tả trước đó, và một lần nữa gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ. Lặp lại toàn bộ quá trình hai lần.
Nên cắt bột thành phẩm bằng dao mỏng sắc nhọn để các cạnh không bị căng hoặc nhăn.
Với thịt bò
● bột - 500 g;
● thịt bò - 250 g;
● hành tây;
● phô mai - 300 g;
● xả dầu. - 50 g;
● tỏi - 3 tép;
● cà chua - 2 quả;
● tiêu xay;
● sốt cà chua - 60 g;
● mayonnaise - 40 g.
Từng bước lắp ráp pizza:
1. Cắt hành tây và thịt bò thành dải, chiên trong dầu. Sau đó thêm muối và tỏi băm nhỏ và hạt tiêu.
2. Cắt cà chua thành vòng.
3. Trộn sốt cà chua và sốt mayonnaise.
4. Đặt đế đã chuẩn bị lên một tấm nướng và phủ một lớp nước sốt.
5. Đặt thịt bò với hành tây, trải cà chua lên trên, rắc phô mai bào.
6. Nướng pizza và phục vụ nóng.
Pizza băm nhỏ
● bột - 500 g;
● thịt băm - 300 g;
● hành tây;
● cà chua - 3 quả;
● hạt tiêu;
● sốt cà chua - 6 muỗng canh. l.;
● phô mai - 350 g;
● gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Chiên trong chảo cho đến khi vàng, thêm thịt băm, muối và chiên cho đến khi chín.
2. Cắt cà chua thành các vòng, và hạt tiêu thành một nửa vòng.
3. Đặt đế lên một tấm nướng và phủ nó với nước sốt cà chua.
4. Phân phối đều thịt băm, xào với hành tây. Đặt hạt tiêu và cà chua. Rắc phô mai bào và gia vị. Đặt chảo vào lò nướng và nướng.
Với hải sản
● bột - 500 g;
● cocktail biển - 800 g;
● sốt cà chua - 80 g;
● cà chua - 2 quả;
● phô mai cứng - 350 g;
● hành tây;
● gia vị;
● giấm rượu vang.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đun sôi một ly cocktail với hải sản trong 2-3 phút. Nếu hải sản được luộc và đông lạnh, chỉ cần rã đông chúng và cắt chúng thành miếng.
2. Cắt hành tây thành dải mỏng, đổ vào một muỗng giấm rượu và ướp.
3. Cắt cà chua thành vòng.
4. Đặt bột cán lên một tấm nướng và chải nó với nước sốt cà chua.
5. Rải một ly cocktail hải sản trên bột và thêm một số gia vị. Sau đó cho hành tây ngâm và cà chua, rắc phô mai bào. Thêm gia vị như mong muốn.
6. Nướng ở 200 độ cho đến khi nấu chín.
Nấu ăn với nấm và xúc xích luộc
● bột - 500 g;
● xúc xích luộc - 300 g;
● nấm - 200 g;
● cà chua - 2 quả;
● phô mai cứng - 350 g;
● sốt cà chua - 40 g;
● mayonnaise - 60 g;
● gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt lát nấm và chiên cho đến khi vàng nâu.
2.Cắt xúc xích luộc thành khối, cà chua thành vòng.
3. Trộn mayonnaise và sốt cà chua, thêm xúc xích vào đó, trộn.
4. Đặt đế trên một tấm nướng và áo với nước sốt xúc xích. Sau đó thêm nấm và cà chua. Đổ phô mai bào vào lò nướng.
Với cà chua và mozzarella
Dễ nếm, nhưng đồng thời khá thỏa mãn pizza với cà chua và mozzarella mềm được chế biến theo công thức sau:
● bột - 500 g;
● húng quế xanh - 6 nhánh;
● cà chua. nước sốt - 3 muỗng canh. l.;
● cà chua - 3 quả;
● mozzarella - 250 g;
● dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.;
● oregano.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt cà chua thành các vòng, đổ nước muối từ phô mai mozzarella và xay nó bằng dụng cụ vắt.
2. Xé lá từ húng quế và cắt chúng bằng dao.
3. Nhẹ nhàng chuyển đế lên một tấm nướng và phủ sốt cà chua.
4. Phân phối một phần của húng quế băm nhỏ, phủ một nửa khẩu phần cà chua. Rắc ½ phần phô mai. Đặt cà chua trở lại và rắc phô mai. Đặt toàn bộ lá húng quế lên trên và rắc oregano.
5. Nướng trong lò nướng cho đến khi chín.
Để một ghi chú. Vì vậy, pizza được cắt tốt, và phô mai không được kéo dài bằng dao, để nguội trong 5 - 7 phút và chỉ sau đó chia thành từng miếng.
