Vấn đề chính của những người yêu thích bánh pizza tự làm bánh ngọt là công thức nhiều giai đoạn. Tuy nhiên, với sự trợ giúp của một sản phẩm bán thành phẩm đã mua, quá trình này có thể được giảm xuống theo cách bố trí của chất làm đầy và trên thực tế, xử lý nhiệt. Các món ăn kết quả sẽ ngon như các sản phẩm từ nhà hàng Ý.

Bánh phồng

Puff pastry pizza trông hơi khác thường, nhưng hương vị của nó không tệ hơn một món ăn được làm từ cơ sở men thông thường, được sử dụng bởi các cơ sở phục vụ công cộng. Để có được một chiếc bánh ngon, nó là đủ theo công nghệ rã đông và cán bột. Sau đó, bạn cần xác định thành phần của điền và chọn công thức phù hợp nhất.

Một trong những biến thể phổ biến nhất là pizza salami.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

  • một tờ bánh phồng (300 g);
  • xúc xích - 250 g;
  • một củ hành tây;
  • hai tép tỏi;
  • ớt ngọt - 1 chiếc.;
  • sốt cà chua hoặc bột cà chua - 2-3 muỗng canh;
  • hai quả cà chua vừa;
  • phô mai (tốt nhất là giống mềm) - 150 g.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu pizza tự làm:

  1. Bột tan tự nhiên được lăn ra trong một lớp mỏng (5 mm). Đồng thời, điều quan trọng là phải quan sát công nghệ đơn giản: bạn cần lăn bột theo từng hướng một. Nếu bạn bỏ qua thủ thuật này, bạn có thể làm hỏng cấu trúc lớp và bột không tăng lên. Các cơ sở cuộn được đặt trên một tấm nướng, bôi dầu thực vật hoặc bọc trong giấy da. Các vết thủng được thực hiện trên bề mặt phôi để bánh không bị phồng.
  2. Phần đế của pizza được rót đậm đặc với sốt cà chua hoặc tương cà, sau đó hành tây thái nhỏ và tỏi được đặt trên bề mặt của nó. Nếu ketchup không được sử dụng ở giai đoạn này, nước rau sẽ ngấm vào bánh. Bởi vì điều này, pizza có thể được nướng kém từ bên trong.
  3. Tiếp theo, cắt thành dải tiêu, vòng salami và cà chua xắt nhỏ. Trên đầu phôi rắc rắc phô mai.
  4. Tấm nướng được đặt trong lò, làm nóng đến 220 độ. Xử lý nhiệt của bột bánh pizza phồng mất 10-12 phút.

Trên cơ sở không có men

Những người bị buộc phải đếm lượng calo được khuyên nên sử dụng bánh phồng không có men cho pizza. Các kế hoạch chuẩn bị trong trường hợp này thực tế không khác với các công thức tương tự cho cơ sở men. Tuy nhiên, nếu sự lựa chọn ủng hộ thử nghiệm không có men bị quyết định bởi mong muốn tuân thủ chế độ ăn kiêng, bạn có thể nấu một chiếc bánh pizza thơm ngon nhưng ít calo từ rau củ.

Đối với điều này bạn cần:

  • bánh phồng - 300 g;
  • sốt cà chua hoặc bột cà chua - 4 muỗng canh;
  • một quả cà chua lớn;
  • hai quả ớt chuông ngọt;
  • Cà rốt Hàn Quốc - 200 g;
  • phô mai - 200 g;
  • gia vị asafoetida, thì là khô, hoa bia-suneli để nếm (1-3 muỗng cà phê).

Hướng dẫn từng bước để làm bánh pizza chay từ bột không men như sau:

  1. Bột tan hoàn toàn được đặt trên một khay nướng được bôi dầu hướng dương. Một vành nhỏ được hình thành ở các cạnh của phôi.
  2. Bột cà chua và gia vị đã chuẩn bị được áp dụng đồng đều cho cơ sở không có men.
  3. Giai đoạn tiếp theo là tính toán điền. Bạn nên bắt đầu với cà rốt Hàn Quốc, sau đó là ớt chuông, cà chua và phô mai.
  4. Các phôi được đặt trong lò, được làm nóng đến 180 độ trong 15-20 phút.

Đọc thêm:công thức pizza nấm

Nấu vi sóng

Để nấu pizza từ một chiếc bánh ngọt mua trong lò vi sóng, hãy sử dụng các công thức tương tự như để nấu trong lò nướng. Tuy nhiên, thời gian xử lý nhiệt trung bình của phôi trong trường hợp này sẽ chỉ là 5-10 phút. Điều này nhanh hơn nhiều so với trong lò nướng.

Ngoài ra, nấu vi sóng còn có những ưu điểm khác:

  • bột được nướng đều hơn;
  • sản phẩm không cháy;
  • không có nguy cơ bị bỏng;
  • khả năng lập trình xử lý nhiệt bằng chức năng của thiết bị.

Có một vài điểm nữa mà bạn nên chú ý nếu một bà nội trợ sử dụng lò vi sóng để làm pizza:

  • phôi nên được đặt trong lò nung nóng;
  • tốt hơn là sử dụng một hình thức sâu cho thử nghiệm, vì trong quá trình xử lý nhiệt, rất nhiều chất béo và nước trái cây được giải phóng;
  • nếu một bà nội trợ tự làm bánh pizza, cô ấy nên làm cho nó lỏng hơn một chút;
  • cách bố trí bánh pizza trong trường hợp này xảy ra theo một nguyên tắc khác. Phô mai không được đặt ở lớp trên, vì điều này có thể cản trở sự gia nhiệt đồng đều của phôi.

Puff pastry cuộn

Ngoài các lựa chọn tiêu chuẩn, nhiều bà nội trợ thử nhiều hình thức ban đầu cho các món ăn quen thuộc. Vì vậy, ví dụ, pizza thông thường có thể được chuẩn bị dưới dạng một cuộn ngon.

Để gây ngạc nhiên cho khách và hộ gia đình với cuộn xúc xích, bạn sẽ cần:

  • một tờ bánh phồng thành phẩm;
  • sốt cà chua hoặc bột cà chua - 3 muỗng canh;
  • mayonnaise - 2 muỗng canh;
  • ba xúc xích;
  • phô mai - 200 g.

Tiếp theo, bạn phải làm theo các bước sau:

  1. Rã đông và lăn bột ra.
  2. Trộn ketchup và mayonnaise, bôi trơn bề mặt với thành phần thu được.
  3. Sắp xếp xúc xích thái lát và phô mai bào.
  4. Cuộn tấm bột, bắt đầu từ mặt dài và cắt thành miếng rộng 1-2 cm (thường thu được 12-16 phần).
  5. Đặt các cuộn trên một tấm nướng mỡ và nướng ở 180 độ trong 20-25 phút.

Cách làm trong chảo

Thật không may, không phải ai cũng có cơ hội sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng, nhưng đối với những người yêu thích pizza tự làm thì có một lối thoát. Một món bánh Ý làm ​​từ bánh phồng làm sẵn có thể được chuẩn bị trong một chiếc chảo rán thông thường. Trong trường hợp này, bất kỳ công thức pizza trong lò nướng được lấy làm cơ sở, điều chính là để thực hiện một số thao tác bổ sung.

Tung ra bột trên thớt rắc bột mì.Các phôi phải ngay lập tức được tạo hình tròn, và đường kính của bánh nên nhỏ hơn 1-2 cm so với chảo.

Trên bề mặt chảo, 1-2 muỗng dầu thực vật được đổ và làm ấm trên lửa vừa. Các phôi được xếp chồng lên nhau và chiên trong 1-2 phút. Sự sẵn sàng của nó được xác định bởi các bong bóng trên bề mặt trên. Sau đó bánh được lật lại và đặt ra. Theo truyền thống, họ bắt đầu với nước sốt và kết thúc với phô mai.

Các chảo được bao phủ và lửa giảm xuống mức trung bình. Thời gian nấu - 4-5 phút. Sự sẵn sàng được xác định bởi phô mai tan chảy.

Bánh pizza xốp đóng kín

Đối với những người thích thử nghiệm với hình thức, bạn có thể cố gắng làm hài lòng các hộ gia đình với bánh pizza đóng ban đầu.

Để nấu một chiếc bánh pizza kín ngon với giăm bông và phô mai, bạn sẽ cần:

  • bánh phồng thành phẩm - 450 g;
  • dầu ô liu - 100 g;
  • một lon cà chua trong nước ép của chính nó;
  • giăm bông - 300 g;
  • phô mai mozzarella - 300 g;
  • một nhúm oregano.

Pizza kín là tốt nhất thu được từ bột men.

Đọc thêm:bánh pizza kefir

Để làm một chiếc bánh pizza kín với phô mai và giăm bông, bạn cần:

  1. Chia bột đã tan trước đó thành 2 phần giống hệt nhau và lăn ra.
  2. Rắc bột nướng khô với bột và đặt một trong những chỗ trống trên đó.
  3. Nghiền cà chua trong máy xay, thêm oregano vào khối lượng thu được, trộn đều.
  4. Bôi trơn bề mặt phôi bằng nước sốt đã chuẩn bị, phết giăm bông và phô mai cắt thành lát mỏng.
  5. Đậy phôi bằng một chiếc bánh thứ hai và cẩn thận đóng các cạnh.
  6. Bôi trơn phần trên của bánh pizza bằng dầu ô liu và nướng ở nhiệt độ 210 độ trong 15-20 phút. Pizza có thể được coi là hoàn thành khi bột được mạ vàng.

Có một lợi thế đáng kể trên khuôn mặt - bột mua giúp đa dạng hóa thực đơn, thể hiện trí tưởng tượng và ngay cả những đầu bếp lười biếng nhất cũng có thể dễ dàng đối phó với nấu ăn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: