Khi mùa thu sắp kết thúc và mùa đông đang đến gần, đó là lúc để nấu bánh nướng bí ngô. Các sản phẩm có vị ngọt hoặc mặn có thể nướng trong lò hoặc chiên trong chảo, trong khi vẫn duy trì hương vị tuyệt vời và các yếu tố hữu ích rất cần thiết trong mùa lạnh.
Nội dung tài liệu:
Bánh nướng bí ngô cổ điển
Những người hâm mộ rau nắng sẽ đánh giá cao cách nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị các sản phẩm thơm, mà bạn cần phải thực hiện:
- Kg bí ngô;
- một miếng bơ;
- 30 g đường;
- 400 g bột;
- 240 ml kefir;
- một nhúm muối và soda;
- dầu hướng dương để chiên;
- nước chanh.
Phương pháp nấu ăn:
- Bơ được nấu chảy trong một cái chảo sâu, nơi bí ngô nghiền, đường và một vài thìa nước cốt chanh được đặt ra.
- Nhồi được hầm trong 20 phút trên lửa nhỏ.
- Đối với thử nghiệm, các thành phần khối còn lại được trộn lẫn, được thêm vào kefir.
- Nếu cần thiết, thêm bột vào khối bột cho đến khi bột đạt được độ đàn hồi và ngừng dính vào tay.
- Sau khi khối nhựa này nghỉ ngơi trong 20 phút, những chiếc bánh nhỏ được hình thành từ đó, ở giữa là phần nhân được đặt ra.
- Các sản phẩm hình thành bắt đầu được chiên bên với một đường may.
Nấu ăn trong lò
Bánh nướng bí ngô có mùi thơm đặc biệt kết hợp mùi của muffin và bí ngô nướng. Ngoài niềm vui thẩm mỹ, một món tráng miệng như vậy rất hữu ích cho sức khỏe, vì nó giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của bí ngô.
Sản phẩm được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:
- bí ngô - 400 g;
- bột - gấp 2 lần;
- bơ - 100 g;
- sữa - 350 ml;
- men - một túi nhỏ;
- đường - 200 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- muối
Để nướng món tráng miệng thơm cho trà:
- Trong sữa hơi ấm, đường, men và 100 g bột được nhân giống.
- Sau 20 phút, trứng được dẫn vào bột, bơ tan chảy, bột và muối được thêm vào.
- Bột mềm nhào được cắt thành miếng từ đó bánh được làm.
- Ở giữa các khoảng trống, làm đầy bí ngô nghiền và một nửa lượng đường còn lại được đặt ra.
- Những chiếc bánh hình thành được đặt trên một tấm nướng phủ giấy da, nơi chúng thích hợp trong khoảng 20 phút.
- Sau khi các sản phẩm được nướng ở 200 ° C trong 25 phút, chúng được lấy ra khỏi lò và rắc xi-rô làm từ đường còn lại và cùng một lượng nước.
Bí ngô và gạo
Nhồi với bí ngô và gạo cho phép bạn nướng những chiếc bánh ăn kiêng ngon miệng, sử dụng những sản phẩm hoàn toàn bình thường:
- bí ngô - 500 g;
- cơm sôi - 200 g;
- bột - 1 kg;
- bơ - 50 g;
- kefir - 480 ml;
- bơ thực vật - 150 g;
- đường - 100 g;
- soda, muối, hạt tiêu và nước chanh.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Trong một bát sâu, bột, kefir, bơ thực vật thái lát, muối và soda được trộn lẫn.
- Nhào cho đến khi mềm, bột được bọc trong một màng bám và giữ ấm trong 15 phút.
- Từ những miếng bí ngô, đường, gạo vụn và hạt tiêu, một phần nhân được chuẩn bị, được đặt trên bánh bột.
- Các sản phẩm được tạo thành trước khi được gửi đến lò nướng trong 25 phút được đâm từ trên cao bằng một cái nĩa.
Bánh nướng với bí ngô và táo
Một công thức thú vị với một điền ngon được thực hiện từ:
- 1 kg bột men;
- cùng số táo;
- 500 g bí ngô;
- Chanh;
- ly đường;
- một miếng dầu
Trong quá trình nấu nướng:
- Bí ngô và táo gọt vỏ được thái hạt lựu. Trái cây nên được rắc nước chanh để chúng không bị sẫm màu. Mặt khác, chất làm đầy sẽ không có màu vàng hổ phách, mà là màu nâu, như thể nó là mứt.
- Một miếng bơ được nấu chảy trong chảo, sau đó thêm đường.
- Tiếp theo, khối trái cây và rau được đặt trong thùng chứa.
- Nhồi được làm nguội cho đến khi chất lỏng bay hơi trên nhiệt độ thấp.
- Kruglyashi nhỏ được chuẩn bị từ bột, trên đó điền vào làm mát được đặt ra.
- Những chiếc bánh thời trang được phủ một chiếc khăn đã có sẵn trên tấm nướng, nơi chúng vừa vặn trong khoảng nửa giờ.
- Sản phẩm được nướng trong 25-30 phút trong lò sấy nóng đến 180 ° C.
Với thịt
Làm đầy bí ngô là linh hoạt và tốt ngay cả với thịt băm.
Để chuẩn bị sản phẩm, bạn sẽ cần:
- bánh phồng - 400 g;
- thịt băm - 350 g;
- bí ngô - 150 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Để chuẩn bị nên tuân thủ các chương trình sau:
- Từ khối rau, thịt băm, muối và hạt tiêu, việc làm đầy được chuẩn bị.
- Bột được làm tan và cắt bằng kim cương, từ đó bánh được hình thành.
- Nướng được thực hiện cho đến khi màu vàng của sản phẩm ở 200 ° C.
Bánh nướng với phô mai và bí ngô
Bánh ngọt với chất làm đầy không chỉ vitamin, mà còn với một yếu tố quan trọng như canxi, sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình và khách.
Công thức từ:
- 700 g bột men;
- 400 g bí ngô;
- 300 g phô mai;
- 70 g quả mơ khô;
- đường (để nếm) và quế.
Kế hoạch chuẩn bị bao gồm các bước đơn giản:
- Bí ngô được cắt thành khối, quả mơ khô - thành từng miếng nhỏ.
- Các sản phẩm sữa lên men được trộn với rau, trái cây khô, đường và quế.
- Một tourniquet được làm từ bột, được cắt thành miếng cho các món tráng miệng trong tương lai.
- Bánh được hình thành và nướng ở 180 ° C trong 25 phút.
Từ bánh phồng
Khi thời gian không còn nhiều, và khách đang ở trước cửa, bạn nên chuyển sang một công thức đã được chứng minh và rất nhanh chóng cho những chiếc bánh thịnh soạn nhồi với rau và pho mát mùa thu.
Để nấu ăn bạn cần:
- Kg bí ngô;
- 100 gram phô mai Cheddar;
- 2 quả trứng
- 800 g bánh phồng;
- 1 củ hành tây;
- một ít bột cà chua, dầu thực vật, muối và gia vị.
Kế hoạch chuẩn bị bao gồm thực hiện các thao tác sau:
- Một nửa vòng hành tây được chiên trong khoảng 5 phút, sau đó các khối rau mùa thu được thêm vào chảo. Sản phẩm được đổ với 150 ml nước với 2 muỗng mì ống, muối và hạt tiêu pha loãng trong đó.
- Sau 10 phút làm nguội, chất làm đầy được đặt sang một bên để làm mát.
- Phô mai nghiền được thêm vào khối làm mát.
- Bột được cuộn, cắt bằng kim cương chia phần, được làm mờ bằng một quả trứng.
- Việc điền được đặt ra trên phôi kết quả. Bánh nướng hình tam giác được hình thành.
- Sản phẩm ẩm thực được nướng trong một phần ba giờ.
Công thức cho mượn
Với bánh bí ngô, bạn có thể tự thưởng cho mình Giáng sinh nhanh bằng cách chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- bột - 600 g;
- dầu hướng dương - 120 ml;
- bí ngô - 200 g;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- táo - 2 chiếc.;
- mật ong - 15 ml;
- muối, giấm và soda.
Phương pháp nấu ăn:
- Rau và trái cây được gọt vỏ, chà xát và trộn với mật ong tan chảy.
- Nước ép chiết xuất từ khối bí ngô-táo được trộn với bột, dầu và soda, dập tắt bằng giấm.
- Bột được để "nghỉ" trong 20 phút.
- Sau đó, theo mô hình chuẩn, bánh nướng với nhân ngọt được hình thành.
- Sản phẩm được nướng trong khoảng 20 phút ở 180 ° C.
Vì vậy, bánh bí ngô là một món tráng miệng tuyệt vời. Ngon, nồng nhiệt, khỏe mạnh. Nó có thể được ăn bởi trẻ nhỏ và người lớn, và ngay cả những người đang ăn kiêng hoặc ăn chay.
